Le domaine Niepoort a été créé en 1862 dans le Douro. Il est aujourd'hui géré par Dirk (né en 1964, revenu au domaine en 1987) et sa soeur Verena. Si le chai est à Vila Nova de Gaia (proche de Porto), les vignes proviennent du Cima Corgo avec la Quinta de Napoles (30ha) et la Quinta do Carril (9ha) achetées à la fin des années 80. En 2012 Niepoort achète la Quinta de Baixo à Bairrada, puis la Quinta de Lomba à Dao, puis quelques hectares dans le Vinho Verde. S'en sont suivis la série des "Fabuleux" (petits vins pour chaque marché à l'export) puis les "Projets" avec Telmo Rodriguez, Raul Perez, Alvaro de Castro, Anselmo Mendes, Dorli Muhr (Autriche), Sadie (Af. du sud)... Dirk se revendique d'une viticulture bio, peu interventionniste, sur la fraîcheur.

Niepoort - Douro branco Redoma 2019 : (vieilles vignes 500-600m d'altitude rive droite du Douro, sols mica-schistes. Cépages rabigato, codega do larinho, viosinho, donzelinho, gouveio... Elevage 6 mois fûts français usagés. Pas de malo. 12,2% vol, AT 5,6. PH 3,04. SO2 total 76mg, libre 17mg)  Couleur or pâle, nez d'agrumes principalement, citron, pamplemousse, un peu de pêche, noisette et brioche avec l'aération. Bouche sur la vivacité, pas un gros volume, bonne acidité à l'attaque, légère en alcool, on retrouve les agrumes, la noisette, austère, minérale, sèche, avec une finale très portée sur l'amertume, un peu gênante. Un petit vin correct pour les poissons ou autres, mais peu de plaisir. B.

Porto colheita 2012 : (en demi) très alcooleux. B-.

Porto 1952 Vintage Rich Ruby Bottled n shipped by Niepoort & Co. : très marqué raisins secs, encore assez jeune, peu sucré, finale sur la noix, excellent. TB+.

Créé en 2005, Equipo Navazos fonctionne comme un embouteilleur indépendant, sélectionnant dans diverses caves de toute l'Andalousie des fûts oubliés. D'auters projets ont ensuite vu le jour hors d'Andalousie : Casa del Inca, Navazos-Niepoort, I Think, Colet-Navazos, OVNI, Navazos-Palazzi...

Equipo Navazos - La bota de Palo Cortado 86 DO Montilla-Moriles : (Achat à Perez Barquero. Commercialisé en 2018. cépage pedro ximenez. Age estimé autour de 30ans. demi-bt, 19% vol) Couleur ambre très clair, nez élégant avec une petite touche de voile (levures, fromage), noix, noisette, beaucoup de fruits secs, abricot, épices, canelle, safran. Bouche étonnamment très digeste, presque aérienne pour un vieux palo cortado, qui  a gardé beaucoup de fruit, de complexité, pas forcément très intense ni très longue par rapport à l'oloroso el cerro de Callejuela bu juste avant, mais plus complexe, plus digeste, moins oxydative et plus fraîche, où on y retourne très facilement malgré les 19%. TB++.

Equipo Navazos (Andalousie), DO Jerez La bota de palo cortado n°121 : (Jeune embouteilleur indépendant et sélectionneur de fûts. 100% palomino fino. Vendange 2010. Sur Sanlucar. Elevage sous voile puis oxydatif)         Couleur ambre clair aux reflets oranges, un nez qui a gardé beaucoup de fruit sur ce jeune palo cortado, très abricot sec, orange, noisette. La bouche est élégante, peu élevée en alcool (18%) pour un palo cortado, tendue et acidulée, très longue et très saline, très umami. Superbe. Mais un petit cran en-dessous du Poniente en terme d'intensité et de longueur. TB++.   

(Paulée A bicyclette selection)

Equipo Navazos OVNI Pedro Ximenez sec Montilla-Moriles : bien marqué noix, fruits secs, moins puissant et moins ample que certains Fino/Amontillado, pas la salinité de certains Manzanilla. Pas convaincu.

Casa de Mouraz a été créé en 2000 dans la région de Dao par Antonio Lopes Ribeiro et sa femme Sara. Travail bio et biodynamie sur 25 ha avec les cépages typiques de la région : Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Água-Santa ou Baga (dans les rouges), Encruzado, Malvasia-Fina, Bical et Cerceal (blancs). En 2006 il crée la gamme ALR dans le Douro, l'Alentejo et le Vinho verde avec un suivi des vignes bio et bioD tout au long de l'année.

Antonio Lopes Ribeiro - Maresia Vinho Verde : (non millésime, le numéro de lot indique 2020. Cépages Vinhao ou souzao, loureiro, borracal ou caino. Sols granit et sable. Elevage cuves) Couleur très claire, rose pelure d'oignon, comme un poulsard léger, nez assez timide un peu de groseille, grenadine, végétal. Très belle bouche, proche d'un vin blanc, sur les agrumes, tendue, fraîche, légère en alcool, finale de bonne longueur, acidulée, salivante, me rappelle un beau chenin ! Un vin déboussolant, mais très intéressant. TB.

Anselmo Mendes *** - Vinho Verde Muros Antigos Escolha 2017 : (alvarinho, loureiro, avesso) couleur dorée, nez très exotique, miellé, presque un nez de liquoreux, mûr, rappelle une Marestel par exemple, déjà un peu évolué. Bouche avec un beau fruité, exotique, mûr, peu d'alcool (12,5%), beau volume, ce qu'il faut d'acdité pour ne pas être lourd, déjà évoluée. Juste la finale est un peu courte et manque un peu de relance, mais bon rapport q/p (6€). TB-.

Né en 1983, ancien stagiaire chez Anselmo Mendes (vinho verde) et en Australie, Marcio Lopes s'est installé en 2010. Il a créé les "marques" Pequenos Rebentos (Pettes sources) dans le Vinho Verde, Proibido dans le Douro, Pombal dans le Douro, Telegrafo en Ribeira Sacra (Galice espagnole). Marcio Lopes est un winemaker explorateur, cherchant les vieux cépages, les terroirs oubliés à l'instar d'un Maçanita par exemple. Travail demandé sans herbicides ni pesticides, doses modérées de soufre.

Marcio Lopes - Douro Proibido Clarete rouge 2021 : (Tinta da Barca, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Rufete et autres, sur granit. 12%) Couleur rose foncé, nez classique de rosé un peu macéré, fraise, grenadine, framboise. Bouche simple, assez quelconque finalement, qui manque un peu de peps et de fond. B.

 Marcio Lopes - Douro Proibido A Capela 2020 : (parcelle du haut-douro à 400m d'altitude, sur schistes, complantée avec 90% de vieux cépages rouges autochtones et 10% cépages blancs. Egrappé. Elevage 10mois fûts.  12% vol. pH 3,6. Acidité 5,1 gr/L. SR 0,6gr/L. SO2 libre 15mg/L)   Couleur rubis foncé contours violacés brillants. Nez de cerise rouge, framboise, mûre, encore un petit côté "primeur", pas d'élevage, assez simple. Bouche assez simple aussi, fruitée, basse en alcool, légèrement végétale, manque un peu de "gourmandise", pas un gros volume mais a le mérite d'être fraîche. Finale de longueur moyenne, fruitée, végétale, enfin quelques petits tannins qui aparaissent mais qui semblent un peu verts. B.

Marcio Lopes - Rabigato Douro blanc 2021 : (cépage rabigato, élevage cuve) 13% d alcool, bonne acidité, fins amers, équilibre un peu nordiste voire furmint, pas gros volume pas d'élevage, floral et un côté gourmand pêche abricot + agrumes sans être exubérant ni trop aromatique. TB-.

 Marcio Lopes, Vinho verde Pequenos rebentos Selvagem 2020 : (Winemaker qui a débuté en 2010, se considérant plutôt comme un explorateur à la recherche des cépages et terroirs oubliés du nord du Portugal et de la Galice. Cépage 100% azal, vigne sauvage qui grimpe le long des arbres, plantée en 1932 à Amarante proche de la rivière Tamega. Sols de granit. Egrappé, fermenté 30jours en amphore puis élevé 9mois en fûts non neufs avec les lies)  Couleur à peine orangée, nez d'agrumes, un peu de cire, puis des notes de melon qui font penser à une légère macération. La bouche est vive, toute en fraîcheur, basse en alcool (12%), très digeste, fruitée, acidulée, ça manque juste un peu de corps. La longueur est moyenne, mais le côté frais, salivant avec quelques amers donne envie d'y retourner. TB.

 Alberto Orte est à la fois viticulteur, oenologue, winemaker, distributeur... Il est le co-fondateur d'Olé & Obrigado (société d'import aux USA), puis il s'occupe désormais de la Bodega Poniente (xeres), d'Escalada do Sil (Galice), La Antigua (Rioja), Vinos Atlanticos... Il est passionné par les vieilles vignes, les vieux cépages, les terroirs d'altitude et les vieux vignobles qu'il cherche à faire renaître. Son travail est toujours orienté bio, biodynamie, avec respect des terroirs.

Escalada do Sil - Valdeorras rouge 2019 : (60% merenzao ou trousseau, 30% mencia, 10% garnacha tintorera ou alicante bouschet) Couleur rubis, nez à la fois floral, pivoine (un peu de grappe entière), ronce, et beaucoup de fruits rouges. Aussi quelque chose de plus noir (le côté teinturier de l'alicante ?). Avec l'ouverture, épices, poivre, un peu fumé. La bouche est fruitée, pure, pas de bois, ronde, peu de tannins, alcool bas (12,5%), facile à boire, semble plutôt simple le premier jour manquant presque d'un peu de fond. Mieux le lendemain, plus complexe, plus épicée, plus de caractère. Longeur moyenne. Un vin très intéressant, qui semble encore un peu jeune pour tout dévoiler. TB.

 Alberto Orte Escalada do sil - Valdeorras 2020 : couleur claire, nez à la fois très très poivré, et fruits rouges, pivoine, bouche élégante, juteuse, épicée, quand même du caractère et du volume et de la longueur. TB+.

Alberto Orte - A Portela Valdeorras 2016 : réduit à l'ouverture, parfait le soir, nez plutôt typé syrah, violette, poivre, bouche très élégante et fine, très pot-pourri, esprit pinot un peu. Pas forcément une grosse longueur, mais beaucoup de finesse et de fraîcheur. TB.

Alberto Orte Bodegas Poniente (Andalousie), DO Jerez Palo Cortado VORS : winemaker, explorateur et spécialiste des vieux cépages travaillant en Andalousie, Galice… 100% palomino fino du vignoble bio d’El Ajibe, solera de 30ans de moyenne. Elevage sous voile puis oxydatif ensuite.      Couleur ambre foncé, nez plus oxydatif, noix, fruits secs, café, bouche qui a gardé un peu de fruit, mélange subtil d’oxydatif et de fruits encore frais, c’est plutôt sur l’élégance pour un palo cortado. Mais il garde surtout une ampleur exceptionnelle avec ses 21% d’alcool et son acidité énorme, une longueur interminable. Exceptionnel.

Ukraine

(chardonnay, merlot, CS, muscat…) **** Massandra...

Hongrie

Tokaji (furmint, harslevelü, sargamuskotaly ou muscat blanc…) : ***** Szepsy, **** Disznoko, Holdvolgy, Samuel Tinon, Oremus, Zoltan Demeter *** Bott Pince, Fuleky, Royal Tokaji Wine company, Patricius, Kvaszinger, Bodrog, Erzsébet Pince, Bencze Birtok, Furmint & Hun Szepsy Jr, Dobogó, Sàrospatak, Gróf Degenfeld, Balassa, Hetszolo, Kiràlyudvar, Szent Tamas, Pendits, Kovalik Miklos, Mongok, Tokaji Wine trust co., Pajzos, Dereszla…

Autres (kardaka, kekfrankos ou blaüfrankisch, CS, furmint, leanika, harslevelü…) : ** Moric Project, Heimann, Takler, Vida, Vesztergombi, Tibor Gal, Szeremley, St Andrea, Buttler, Frittmann, Gere, Szaszi pince, Fekete, Reka Concz, Tiffàn…

République tchèque

(pinot noir, St Laurent, riesling, welchriesling, pinot blanc, sauvignon…) ** Richard Stavek, Milan Nestarec, Saldorf, Branice, Satov...

Pologne

(riesling, solaris...) *** Turnau...

Slovaquie

(riesling, chardo, CS, frankovka ou blaufränkisch…) *** Bela-Egon Müller, ** Grand Bari, Elesko, Mrva & stanko, Perla, Strekov1075, Slobodne Vinarstvo, Pivnica Brhlovce, Zsolt Süto...

Géorgie

(saperavi, rkatsiteli, tsitska, krakhuna, mtsvane, kisi...) : *** Pheasant’s tears, Alaverdi monastery, ** Schuchmann & Pont Caucasien, Nikoladze, Archil Guniava, Tbilvino, Vellino, Okro's, Natenadze, Teliani valley…

Bulgarie

(merlot, CS, pinot noir, misket rouge, pamid, mavrut, rubin…) : ** Enira, Château de val, Dux, * Terra Tangra, Miroglio, Sintica & cave Thrace…

Roumanie 

(feteasca regala, feteasca alba, tamaioasa ou muscat à petits grains, muscat ottonel, merlot…) : *** Cotnari, Davino, ** Basilescu, Dionis, Cramele Recas, Rotenberg, Lechburg, Vinarte, SERVE,…

Moldavie

(feteasca regala alba et negra...) ** Vartely...

Croatie

(grasevina ou welschriesling, riesling, chardo, malvoisie istriana, refosco ou teran, plavac, posip, vugava, zlahtina…) : *** Zlatan Otok plenkovic, Roxanich, ** Korta Katarina, Kabola, Benvenuti, Kopjar, Plancic, Krauthaker, Tomic, Clai, Negotians Vinarius, Matosevic, Grgic...

Arménie

(areni, CS…) : ** Armavir...Zorah, Agos, Old bridge...

Slovénie

(rebula ou ribolla, sipon ou furmint, pinot gris, riesling, friulano, malvoisie, chardo…) : **** Movia-Kristancic, *** Verus, Edi Simcic, Suklje, Kogl, Dveri pax, M. Simcic, Puklavec, ** Klinek Medana, Mansus, Aci Urbajs, Mleknic, Cotar, Conrad Fürst, Clos Velicane, Marof, Kupljen, Vinag, Krainz, Hlebec, Kaucic...

Algérie

(grenache, cinsault, alicante...) * Grands crus de l'Ouest...

Liban

(CS, merlot, syrah, grenache, carignan…) *** Musar, ** Marsyas, Sept, Kefraya, Ksara, Dne de Baal, Massaya, Wardy, Belle-Vue…

Syrie

(CS, merlot, syrah…) ** Bargylus…

Israël

(CS, syrah, merlot, carignan, mourvèdre...) ** Tzora, Recanati, Retofa, Carmel, Flam...

Chypre

(cépages internationaux, lefkada, xynisteri, mavro…) *** Tsiakkas ** Keo, Etko, Kyperounda, Zambartas, Vouni Panayia, Vlassides, Vasa, Fikardos…

Turquie

(cépages internationaux, papaskarasi, karalahna…) ** Kavaklidere, Corvus, Sevilen, Diren…

Canada 

Ontario (chardo, riesling, vidal, merlot, CF…) : **** Inniskillin, *** Ziraldo, Pillitteri, Henry of Pelham, Pearl Morissette, ** Tawse, Hidden Bench, Vineland Estates, Southbrook…

Colombie-Brittanique dont Okanagan Valley (chardo, riesling, pinot blanc, roussanne…) : ** Mission Hill, Herder, Wildgoose, Cedarcreek, Orofino, Le vieux pin, Red Rooster…

Québec (pinot, chardo…) : ** Les Brome, Les Pervenches, Pinard…

Autres : ** Benjamin Bridge...

Etats-Unis

Washington dont Columbia Valley & Walla Walla Valley (merlot, CS, syrah, chardo, riesling…) : **** Quilceda creek, *** Cayuse, Gramercy, K Vintners , Abeja, Hors categorie, Baron, Kestrel, Col Solare-Antinori, Ch. Ste Michelle, Hedges family, Kiona, Upland, Hyatt, L'ecole 41, Leonetti, Dunham, Tamarack...

Oregon dont Willamette valley (pinot noir, pinot gris, chardo…) : **** Hope Well-Mimi Casteel, Evening Land, Cristom, *** Eyrie vineyards, Bergström, Joseph Drouhin, Privé Vineyard, Lingua Franca, Cameron, Division, Kelley fox, Audeant, Ken Wright, Soter, Big Table Farm, Brick House, Beaux frères, Erath, Ayoub, Serene, Bethel Heights, Witness tree, Zena Crown, Amity, Corral creek, Antica Terra, Brandborg, King estate, Archery Summit, Abacela, Resonance, Brooks, Johan, Montinore, Rose & Arrow, Nicolas-Jay…

Californie Mendocino & Lake dont Anderson Valley (CS, merlot, zinfandel, chardo, pinot) : *** Goldeneye, Frey, Dupuis, Yorkville Cellars, Drew, Maggy Hawk, Obsidian Ridge, Brassfield, Steele, Under the wire, Knez, Roederer Estate, Broc Cellars, Wildhurst, Kendall Jackson…

Californie Sonoma Septentrional dont Dry Creek Valley & Russian River (chardonnay, zinfandel, pinot) : ***** Williams Selyem, Hirsch, Littorai, Flowers, Kosta Browne/Cirq, Ultramarine **** Aubert, Marcassin, Vérité, Rivers Marie, Kutch, Radio Coteau, Donum, Rochioli, Ridge, Freestone de J. Phelps, Occidental & Kistler Vineyards, Failla, Anthill Farms, Ceritas, Arnot Roberts, Walter Hansel, Peay, Capiaux, Peirson Meyer, Lioco, DuMOL, Migration, Works & days, Ernest vineyards, Walt, Three sticks, Rafanelli, Auteur, Peter Michael, Dehlinger, Donelan, Sandlands, *** Paul Hobbs, Marimar Estate, Morlet, Martinelli, Bohème, Red car, Soter, Hartford court, Quivira, Stonestreet, Beringer, Iron Horse, Lutum, Ramey, Raen, Davis Family, Dutton-Goldfield, Gary Farrell, Joseph Jewell, FEL, Joseph Swan, Cruse wines, Matt Taylor, Jordan, ** Seghesio, Benziger, Gallo family…

Californie Sonoma Méridional & Carneros (chardo, CS, merlot) : **** Hanzell, *** Buena Vista, Hudson, Kenwood, Gloria Ferrer, Schug, Truchard, Kunde, Hyde, Landmark, ** RavensWood…

Californie Napa Valley (CS, merlot, zinfandel, chardo) : **** Dominus Estate, Joseph Phelps, Promontory-Harlan, Bond, Pahlmeyer, Cardinale, Colgin cellars, Philip Togni, Bryant Family, Kongsgaard, Diamond creek, Chappellet, Corison, Duckhorn, Dana, Araujo-Eisele, Abreu *** Hundred Acre, Lokoya, Beringer, La Jota, Mayacamas, Lewis, Long, Memento Mori, Barnett, Brand, Stony Hill, Matthiasson, Dunn, Marston, ** Jade Mountain, Kata, Buccella, Napa valley reserve, Darioush, Newton, Ramey, Favia, Rombauer, St Supery, Long meadow ranch, Arns, Coppola, Turley, Black Stallion, Spring mountain vineyard, Somnium, Signorello, Robert craig, Merryvale, Hourglass, Grace, Blankiet, Jack Davies…

Californie Napa-Rutherford (CS) : **** Beaulieu, Inglenook, Staglin, *** Caymus, Scarecrow, Quintessa, Hewitt, Frog’s leap, Peju, Tonella, Caspar, Sojourn, El Molino…

Californie Napa-Oakville (CS, chardo, sauvignon, sangiovese…) : **** Harlan Estate, Opus One, Screaming eagle, Heitz, Far Niente, Dalla Vale, Schrader, Continuum *** Mayback, Mondavi winery, Napa wine company, Plumpjack, Rudd, Groth, The Debate…

Californie Napa-Stags Leap (CS, merlot) : **** Shafer Vineyards, Chimney rock, Stag’s leap winery, Stag’s leap wine cellars, *** Odette, Pine Ridge, Realm…

Californie Sud de la baie de San Francisco (CS, chardo, pinot…) : ***** Ridge-Monte Bello, Rhys, **** Calera, *** Mount Eden, Wente, Bonny Doon, Chalone, Talbott, Steven Kent…

Californie Contreforts de la sierra, Lodi et Delta de Sacramento (zinfandel, CS, syrah, sangiovese…) : **** Birichino, *** Edmunds St John, Madrona, Caleb Leisure, Sierra Vista, Terre rouge, LaClarine Farm, Woodbridge by Mondavi…

Californie Côte centrale (zinfandel, CS, chardo, pinot, syrah, sauvignon, viognier, riesling…) : **** Domaine de la Côte/Sandhi Wines, Phelan Farm, Sea Smoke cellars, Au bon climat/Clendenen, *** Racines, Whitcraft, Qupé, Hahn, Talley, Sine Qua non, L’aventure, Wenzlau, Saxum, Chanin, AmByth, Alban Vineyards, Liquid Farm, Tablas creek, Rusack, Belle Glos, Cambria, Camisal, Deovlet, Tyler, Palmina, Sanford, ** Cycles gladiator, Babcock…

Missouri (norton, vignoles…) : * Augusta winery, Stone Hill…

Virginie (viognier, petit manseng, norton, chardonnay, cabernet franc, petit verdot, nebbiolo…) : * Chrysalis, Barboursville, RdV Vineyards, Linden…

New-York (concord, sauvignon, Riesling, chardo, pinot noir…) : *** Fox Run, Red Newt, Anthony Road, Keuka, Forge cellars, ** Chepika, La Garagista, Lenz, Paumanok, Shinn Estate, Wölffer, Wiemer, Nathan Kendall, Ravines, Heart & Hands, Macari, Channing, Konstantin…

Sud-Ouest, Arizona, Nouveau-Mexique, Texas (CS, merlot, chardo, riesling, roussanne…)  : * Pheasant Ridge, Llano Estacado, CapRock, Gruet, Caduceus, Page Spring…

Autres (marquette...) : *** Scholium project, Raj Parr wine club, American Wine project, Iapetus, Aquila Cellars, La Montanuela...

Mexique

(CS, nebbiolo…) * Mogor-Badan, Adobe Guadalupe, Paralelo, Casa de Piedra, Villa Montefiori, LA Cetto, Domecq…

Brésil

(isabella, touriga, marselan, arninanoa, egiodola, sauvignon, pinot noir, merlot…) * Cave Geisse, Lidio Carraro, Vinicola Salton, Miolo wine group, Casa Valduga, Pizzato, Vallontano, Aurora, Peterlongo, Don Giovanni, Quinta do Seival…

Uruguay

(tannat, viognier, trebbiano, torrontes, petit verdot, chardo, CS…) * Michelini i muffato, Pizzorno, Garzon, Deicas, De Lucca, Gabriel Pisano, Il Stagniari, Marichal, Carrau…

Chili

(CS, carmenère, chardo, merlot, sauvignon, pais ordinaire, syrah, carignan…) *** Garage, Bouchon, Clos des fous, Aristos-Liger Belair, Baettig, RETA ** Montsecano-Ostertag, Clos Apalta/Casa Lapostolle, VIK, Concha y toro-Almaviva, Errazuriz, Dominio del Cuarzo, Don Melchor, Sena, Ventisquero, Chadwick, Pirque, Luyt, Survalles, Alyan, Antiyal, Villard, Villalobos, Laberinto, Roberto Henriquez, Tabali, Veramonte, Casa SIlva * Escudo Rojo, Santa Rita, Emiliana, Clos de Luz, Viu Manent, Flaherty, Santa Ema, Outer limits, Arcana, Co Pa, Masintin, Pirque, Montes, Carmen, Altaïr, Valdivieso, Los Robles, Vinedos Corpora, Anakena, Matetic, Vina Casablanca, Vinedos organicos emiliana, El principal, Paul Bruno, Cousino Macul, Vina Leyda, William Fèvre, Cono Sur, Araucano, Las Ninas…

Argentine

(malbec, torrontes, CS, bonarda, chardo, cereza, barbera…) *** Zapata, Chacra, Per Se, Zuccardi, Riccitelli, Michelini i muffato, Altar uco, Passionate, Otronia, Canopus Pintom, Nico, Escala humana ** Altos los Hormigas, Trapiche, Achaval Ferrer, Terrazas de los Andes-Cheval des Andes, Cuvelier los andes, Solo Contigo, Vina Cobos, Gran Enemigo, Nosotros, Rutini, Pulenta, Fin del Mundo, El Esteco, Norton, Mendel, Weinert, Vinos de Potrero, Monteviejo Lindaflor, Alta Vista, O. Fournier, Marco Zunino, Amalaya, Susana Balbo-ben marco, Matervini, Alma negra, Piedra negra, Diamandes, Catena Alta, Colomé, Noemia de Patagonia, Flechas de los Andes, Carinae, Bousquet, Alpamanta, Atamisque, Cecchin/4 manos/Micelini,* Clos de los siete, Casarena, Etchart, Tapiz, Yocochuya de M. Rolland... 

Australie

Australie occidentale (riesling, CS, shiraz ou syrah, chardo, pinot, sauvignon…) : ** Marchand & Burch, Swinney, Picardy, Talijancich, Frankland, Houghton, Alkoomi, Salitage…

Magaret River (CS, sauvignon, sémillon, syrah, chardo…) : **** Cullen, Leeuwin Estate, *** Vasse Felix, Mosse Wood, Naturaliste, Oatley, Cape Mentelle, ** Pierro, Stella Bella, Windows Estate, Woodlands, Xanadu, Voyager…

Barossa Valley (syrah, CS, grenache, chardo, sémillon…) : **** Rockford, *** Sami-Odi, Standish, Penfolds, Torbreck, Two hands, Chris Ringland Three Rivers, JC's Own, Utopos, Eperosa, Soul growers, Massena, Agricola vintners, Ruggabellus, Ben Glaetzer ** Maverick, Eisenstone, Quin Wines, Heritage, John Duval, Peter Lehmann, Kalleske, Rusden, Greenock creek, Magpie Estate, Langmeil, Schild, Kellermeister, Kaesler, Woods crampton, Gibson, Wolf Blass, Jacob’s creek, Grant Burge, Melton, St Hallett, Turkey flat…

Eden Valley (syrah, riesling…) : **** Henschke, *** Buring, Maverick, Irvine, Yalumba, Pewsey Vale, Flaxman, Poonawatta, Stage door, Forbes & fobes, Torzi-Matthews, Hobbs, Hutton vale farm, Radford, Tin Shed, Shobbrook…

Clare Valley (syrah, riesling, CS…) : **** Wendouree, Grosset, *** Kilkanoon, Jim Barry, Petaluma, Taylors, Riesling freak, Mount Horrocks, Skillogalee, Knappstein, Pikes, Tim Adams…

McLaren Vale (syrah, grenache, mourvèdre, CS, tempranillo…) : *** Clarendon Hills, ** Noon, d’Arenberg, Mollydooker, Gemtree, Hardys, Mount Hurtle, Mitolo, SC Pannell, Chapell Hill, Hugh Hamilton, Paxton, Varney, Samuel’s George, Ulithorne, Yangarra, Wirra Wirra, Battle of Bosworth, Coriole…

Adelaïde hills (sauvignon, chardo, syrah, pinot…) : *** Shaw & Smith, Ochota, ** The Lane, Petaluma, Birds in hand, Longview, Sidewood, Ashton Hills, Lino Ramble, Vanguardist, SC Pannell, Nepenthe, Coulter, Barratt, Leabrook, Salena…

Coonawara (CS, merlot, syrah, chardo…) : **** Wynn's, *** Rymill, Balnaves, Katnook, Zema, Brand's Laira, Bellwether, Punters corner, Bowen, Hollick, Majella, Penley, Parker, Leconfield…

Victoria (pinot, syrah, chardo, riesling, sangiovese, muscat, muscadelle, durif…) : ***** Bass Phillip, **** Giaconda, Cobaw Ridge, Josh Cooper, Bindi, Over the way, *** By Farr, Tahbilk, William Downie, Best's, Chambers Rosewood, Dillworth & Allain, Sorrenberg, Mulline, Savaterre, Eastern peake, Castagna, Jasper Hill, Shadowfax, Wild duck creek, Dalwhinnie, ** Greenstone, Serengale, Mt Langi Ghiran, Latta, Brown Brothers, Mitchelton, Trager, Morris, Stanton & Killeen, Clyde Park,…

Péninsule de Mornington (pinot noir…) : *** Moorooduc, Main Ridge, Ten minutes by tractor, Eldridge, Kooyong, Yabby Lake, Jane Eyre, Stonier, Principia, Allies, Crittenden, Ocean eight, Paringa, Garagiste…

Yarra Valley (pinoy, syrah, chardo, CS…) : **** Timo Mayer, Yarra Yering, Mount Mary, Serrat *** De Bortoli, Soumah, Luke Lambert, Giant Steps, Jane Eyre, Thick as thieves, Coldstream hills, Yarra Yarra, Innocent Bystander, Chandon, Mac Forbes, Gembrook hill, Oakridge, Proud Primary, Seville, Helen's Hill, Medhurst, St Huberts, Mandala, Sutherlands, Tarrawara, Wantirna, Domiique Portet, Rochford, Levantine Hill,…

Tasmanie (pinot, chardo, riesling, sauvignon…) : **** Tolpuddle Shaw & Smith, Penfolds-Yattarna, Dawson James, *** Domaine A, Pressing matters, Pooley, Mewstone, Dr Edge, Sailor seeks horse, Hardy, Home Hill, Simha, Stefano liubiana ** Dalrymple, Kate Hill, Clover Hill, Ghost Rock, Grey sands, Jansz, House of Arras, Kreglinger, Tamar Ridge, Pirie, Freycinet…

Nouvelle-Galles du sud (chardo, syrah, sémillon, riesling…) : *** Tyrrell's, ** Clonakilla, Mount Pleasant, Adina, Helm, Ross Hill, Moppity, Montrose, Hart & Hunter, Brokenwood, Hoosegg, Ravensworth, Lake's Folly, McWilliam's, Vinden…

Nouvelle-Zélande

Hawke’s bay (chardo, CS, merlot, sauvignon…) : **** Te Mata, *** Craggy Range, Bilancia, ** Unison, Mission Estate, Vidal, Church Road, Trinity Hill…

Wairarapa & Martinborough (pinot noir…) : **** Kusuda, *** Ata Rangi, Dry River, Escarpment, Devotus ** Coney, Martinborough vineyard, Margrain, Alana, Palliser, Voss, NGA Waka, Schubert…

Marlborough (sauvignon, pinot, chardo…) : ** Cloudy Bay, Seresin, Saint Clair, Greywacke, The Ned, Vavasour, Framingham, Dog Point, Yealands, Clos Henri, Rimapere, Allan Scott, Giesen, Forrest, Ara, Marisco, Blank Canvas, Hans Herzog, Astrolabe, Lake Chalice, Montana, Jackson, Isabel, Hunter's, Fromm…

Canterbury (pinot, chardo, riesling…) : **** Pyramid valley, Bell Hill, *** Pegasus Bay, Muddy water, Koyama, ** Brancott, Mountford, Waipara springs, Greystone,…

Central Otago (pinot noir…) : **** Burn Cottage, Rippon *** Felton road, Valli, Carrick, Mt Difficulty, Peregrine, Amisfield, Quartz reef, Sato, Two paddocks, ** Prophet's rock, Wild earth, Wild Irishman, Misha's vineyard, Akarua, Giant steps, Akarua, Fincher & co, Terra sancta, Elephant Hill, Bald hills…

Autres (sauvignon, pinot, riesling, chardo, syrah, merlot, CS…) : **** Kumeu River, Stonyridge *** Sam Harrop, Millton, Puriri Hills, Neudorf, Seifried, Man O’ War, Destiny Bay, Te Motu, ** Tantalus, The Hay Paddock, Goldwater, Mammoth,…

Afrique du sud

Constantia (sauvignon, muscat, sémillon…) : **** Klein Constantia, *** Signal Hill, Groot Constantia, ** Steenberg, Cape point vineyards, Eagles Nest, High constantia, Constantia uitsig…

Swartland (chenin, syrah, mourvèdre, CS…) : **** Sadie, *** Mullineux, Badenhorst, David & Nadia, Paulus Wine co, Tim Hillock ** Markus Sadie, Meerhor, Porseleinberg, Rall, Rijk's, Thorne & daughters, Lammershoek/Testalonga, Riebeek, Sequilo…

Stellenbosch (sauvignon, pinotage, chardo, CS, syrah, chenin…) : *** De Trafford, Kanonkop, Stark-condé, Chamonix, Lukas van loggerenberg, Meerlust, Lourens, Savage, Miles Mossop, Beeslar, Reyneke, Tokara ** Keermont, Raats, Scions of Sinai, Rudera, Naudé, Ken Forrester, Warwick, Hartenberg, L’avenir, Glenelly, Beyerskloof, Simonsvlei-Joubert, Haskell, Vilafonté, Grangehurst, Boekenhoutskloof, Fairview, Kleine Zalze, Nederburg, Bredell's, Els, GS, Anwilka, Le Riche, Morgenster, Vergelegen, Thelema, Robusto, Rust en Vrede, Rustenberg, Waterkloof, Robinson & Sinclair, Rupert & Rothschild, Marianne estate…

Côte sud du cap (pinot noir, chardo, sauvignon…) : **** Alheit, *** Storm, Hamilton Russell, Kershaw, Beaumont ** Crystallum, Bouchard Finlayson, Restless River, Luddite, Sakkie mouton, Iona, Jean Daneel, Shannon Vineyards, Newton Johnson, Paul Cluver, Oak Valley,…

Autres (sauvignon, chenin, muscat, touriga national, CS, pinotage, syrah, chardo…) : ** De Krans, KWV, Cederberg, Joubert-Tradauw, MAN, Fryer’s cove…

Chine

(CS, merlot, carménère, chardo, pinot noir…) * Kanaan, Château Junding, Lou Lan, Qingdao, Changyu, Dynasty, Citic-Lafite, Grace vineyard, Jia Beilan, Silver heights, COFCO…

Inde

(sauvignon, chardo, CS…) * Omar Khayyam, Sula, Fratelli…

Japon

(koshu, muscat bailey A, niagara, kyoho, delaware, pinot noir, CS, merlot, chardo, zweigelt…) *** Takahiko Soga, Beau Paysage, ** Grace, De Montille Hokkaido, 10R Winery, Coco Farm & winery, Ichiro Ueda, Atsushi Suzuki, Mont, Le Rêve, Nora-Kura * Arugabranca, Mercian, Suntory, Asahi, Manns, Sapporo, Tsuno wine, Shizen-Dubourdieu…

Soirée Grèce

Quelques chiffres

- Grand pays historique du vin, très morcelé, faisant face à de grandes difficultés économiques, produisant finalement assez peu...

- Aujourd'hui 18e producteur mondial avec environ 110 000 hectares de vignes. Un chiffre en baisse année après année.

- Environ 230 "caves à vin" dont 20% de coopératives et 80% de producteurs indépendants.

- 10% d'export environ. Consommation locale en baisse également. "Entre deux chaises" avec une volonté d'exporter plus mais aussi une volonté de conserver ses cépages locaux, son alphabet...

- Plus de 200 cépages autochtones qui font la force du pays, 90% du vin produit à partir de ces cépages locaux (le reste en cabernet, syrah, merlot, chardonnay...)

- Les cépages les plus plantés dans l'ordre : savatiano (beaucoup utilisé pour le retsina), roditis (beaucoup utilisé pour les rosés et le retsina), agiorgitiko, liatiko, muscat, de Hambourg, xinomavro, cabernet sauvignon, assyrtiko...

- 2/3 de vins blancs pour 1/3 de vins rouges.

- 28 AOC (ou PDO) et 96 IGP.

Les Régions à retenir

Iles de la mer Egee : l'île de Santorin a donné ses lettres de noblesse à la viticulture grecque, grâce au cépage assyrtiko et à ses sols volcaniques. On y trouve des vignes parfois plus que centenaires, franches de pied (pas de phylloxéra), plantées en Kouloura "couronnes" pour lutter contre la sécheresse et le vent. Le climat y est très sec et très solaire. Les vins sont souvent extrêmes, combinant à la fois acidité très haute et alcool élevé, puisant dans la roche beaucoup de "minéralité". L'assyrtiko de l'île de Tinos est lui un peu moins "extrême".

Grèce du Nord : climat continental aux hivers froids et aux étés solaires, avec plusieurs zones d'altitude relativement fraîches. Le xinomavro est le cépage digne d'intérêt de cette région, principalemet sur les AOC Naoussa. On compare souvent ces vins aux Barolo pour leur couleur rouge très pâle, leur acidité élevée et leurs tannins marqués. A suivre la plus fraîche AOC Amyndeo.

Grèce du Sud-Crète : climat méditérannéen très solaire et très sec. Le cépage liatiko peut donner de grands vins rouges, peu colorés, hauts en alcool avec des aromatiques "garrigue". Proche en cela du grenache ou du sangiovese du sud de la Toscane ?

Grèce du Sud-Péloponnèse : moins intéressante que les trois régions ci-dessus, citons tout de même la robola de Céphalonie, cépage blanc vif très sensible à l'oxydation, et le cépage agiorgitiko en AOC Nemea donnant des vins sombres et puissants. Dans cette grande région au climat solaire mais parfois tempéré par l'altitude la nouvelle génération commence à arriver.

Grèce Centrale : à suivre le cépage Limniona, surtout du côté de Rapsani, a bien progressé ces dernières années, donnant des vins colorés mais moins tanniques que les cépages ci-dessus.

La dégustation

Blancs

1 - PDO Robola de Céphalonie « Barcarola » 2021, domaine Foivos (100% robola. Grand domaine qui a repris Mantzavino en 1999. Vignes de 20ans non greffées, à 600-800m d'altitude sur le mont Ainos, sols calcaires. Elevage d'un mois en cuves inox)  Couleur très claire, reflets gris. Nez très aromatique, fleurs blanches, pin, genépi, abricot. Bouche à l'attaque vive mais ça ne dure pas, peu d'alcool, aromatique entêtante, peu de relance en finale. A boire très frais, devient vite écoeurant sinon. B-.

2 - IGP Cyclades « Clos Stegasta Assyrtiko » 2020, domaine T-Oinos (100% assyrtiko. Domaine de 13ha - bientôt 17 - plantés en 2002 à haute densité 11500 pieds/ha en palissage haut, à 460m d'altitude en moyenne sur sables et granits. Consulté depuis 2016 par Stéphane Derenoncourt. Pressurage en grappe entière puis élevage en 500L, amphores et foudres pendant 7mois sur lies)   Couleur or pâle, nez citronné, minéral, à peine fumé (lies), touche de fruits jaunes, à aller chercher, encore simple d'expression mais noble. Bouche d'une précision redoutable, beau volume, intense, pas très haut en alcool pour un assyrtiko (13,5), grosse tension, minérale, citronné, un peu floral, agrumes, pêche, finale très longue, saline, petits amers, me fait penser à un grand chenin personnellement. On sent un vin très précis, très maîtrisé, pas loin du trop parfait par rapport au suivant mas très efficace, et c'est encore bien jeune. TB++.

3 - PDO Santorin « Cuvée n°15 Assyrtiko » 2017, domaine Hatzidakis (100% assyrtiko. Domaine de 10ha en bio, créé en 1997 par le regretté Haridimos Hatzidakis. La cuvée n°15 provient de Pyrgos et Emporio, vendagée un peu plus tôt que les autres, plus "minérales", vignes franches de pied de 15à40ans. Elevage 6mois en cuves inox)   Couleur dorée, nez très exotique, mangue, ananas, miel, cire, plus complexe et plus évolué que le précédent, clairement plus solaire. Bouche haute en alcool (14,5%), grosse acidité, le tout s'équilibre bien, sur les arômes du nez, long et intense. La finale chauffe peut-être un peu dès que la température monte. Moins bien équilibré que le précdent, un peu plus complexe, peut-être plus de charme pour certains. TB+.

Bonus : PDO Santorin assyrtiko 2019, Akra Chryssos (80% assyrtiko, aïdani, athiri. Jeune domaine proche du nature, vinifié avec l'oenologue Iliana Malihin. Vignes en partie sur Louros dont les raisins étaient autrefois vendus à Hatzidakis)  Ouvert à la dernière minute, couleur or-orangé, nez un peu réduit, mais mieux après quelques minutes, toutefois un peu fermé et brouillon, cire, poire. Bouche qui attaque une grosse acidité mais qui tombe assez vite et finit bizarrement très ronde, pas très précise. Semble quand même plus en place le lendemain... B.

Rouges

4 - PDO Naoussa 2019, domaine Dalamara (100% xinomavro. Vieux domaine de 3ha aujourd'hui entre les mains de Kostis Dalamaras et de sa femme Maria, situé à Paliokalias. En biodynamie depuis 2008. Vignes sur le mont Vermio à 250-300m, sols limons et calcaire. Elevage 1an fût)   Couleur claire, rubis, nez expressif, fruits rouges, kirsché, cuir, floral, joli. Bouche sur le fruit, fraîche, pas très haute en alcool (13%), bonne acidité, avec des tannins bien présents qui serrent un peu, appellent la table. Proche d'un nebbiolo. Très représentatif du cépage. B+.

5 - PDO Naoussa « Alta » 2019, domaine Thymiopoulos  (100% xinomavro. Domaine familial de 37ha repris en 2000 par Apostolos Thymiopoulos à Trilofos et Fytia, majoritairement en bio. Cuvée Alta sur Fytia, zone la plus fraîche de l'AOC à 450-650m d'altitude sur schistes, granits et marnes. Petit pourcentage de grappe entière. Elevage foudres de chêne français)     Couleur claire aussi, plus brillante que le précédent, nez plus floral, pivoine, esprit pinot noir, fruits rouges, petite sucrosité. Bouche à l'attaque ronde, suave, pleine de fruit, légère, juste ce qu'il faut d'acidité en fin de bouche pour que le vin reste très digeste, pas très long, mais ultra efficace, tannins imperceptibles (macérations à froid ?). Un vin évident. Super rapport q/p. TB+.

6 - PDO Dafnes « Potamida » 2018, domaine Idaia (100% liatiko.  Domaine de 12ha créé en 1998 à Malevizi au centre de lîle sur le mont Psiloritis. Sols argilo-calcaires à 300-400m d'altitude. Elevage 1an fût)   Couleur très claire, rubis à peine rouillé, nez de confiture de fraise, framboise à l'eau de vie, garrigue, semble pesque sucré. Bouche haute en alcool (15%), fraise sucrée, cacao, trop alcooleuse et sucrée, mais l'aromatique est intéressante. B.

7 - PDO Sitia « Antigone » 2004, domaine Economou (80% liatiko, 20% mandilari. Domaine créé en 1995 bio depuis 1997, 9ha en franc de pied. 26 parcelles à l'est de l'île. Composition des cuvées et temps d'élevage différents selon les années "au feeling". Peu interventionniste, juste 20-50mg soufre à la mise. Aime l'oxydation plus que la réduction. Antigone 2004 provient de 2 parcelles des plus vieilles vignes : Vassilikes et Pentalofos, village de Ziros. 600m d'altitude, sols de phyllites et flysch. Egrappé. Elevage d'une quinzine d'année en fûts)     Couleur grenat légèrement tuilé avec un fond de bouteille très trouble et plus clair, nez envoûtant, cerise, fraise, figue, viande fumée, noisette, garrigue, herbes séchées... Bouche en dentelle, belle acidité, fraîche, seulement 13,5 d'alcool mais du volume, de la tension, très noble, un peu cuir et balsamique aussi, fruité encore frais mêlé à du tertiaire, finale très longue, presque saline. Grand vin. Exceptionnel.

8 - PDO Nemea 2015, domaine Philos (100% agiorgitiko.  Petit domaine récent situé à Dafni. Vignes à 3000pieds/ha à 400m d'altitude sur sables et argiles. Elevage 18mois en fûts de 250 et 500L 20% neufs)  Couleur grenat encore jeune, nez de vanille, coco, un peu de fruits noirs et chocolat derrière. Bouche complètement lissée par le bois, très vanille, coco, inintéressante. Moyen.

Autres

9 - PDO Sitia blanc « Heliades » 2014, domaine Economou (50% vilana, 50% thrapsathiri.  Heliades est la cuvée haut de gamme de Sitia blanc, vignes moins en altitude que les rouges, sols sables, arigles, graviers et calcaire. Non egrappé. Elevage légèrement oxydatif 4 mois fûts et trois ans en cuves)   Couleur or profond, nez très légèrement oxydatif, complexe, miel, cire, cédrat confit, orange, coing... Autant le nez semblait gourmand, autant la bouche est sèche, que très légèrement oxydative, tendue, beau volume, avec un peu de tannins, des amers, semble clairement avoir connu une macération, c'est long, salin, austère, mais noble. Un OVNI qui a beaucoup divisé. Très joli sur des fromages brebis ou chèvre secs. TB+.

10 - PDO Santorin Vinsanto 2013, domaine Gavalas (85% assyrtiko, 10% aïdani, 5% athiri. 210gr SR, 10,3% vol. Domaine de 7ha créé vers 1900 mais premiers embouteillages en 1998. Vendanges en août, passerillé sur paille 15jours. Elevage 6ans en vieux fûts)  Couleur ambrée-marron aux reflets rouges, nez sur la figue, le pruneau, la pâte de fruit, confit, mais intéressant. Bouche riche, sirupeuse, un petit côté caramel, sirop pour la toux, manque d'acidité pour réussir à équilibrer tout ça. B.

Conclusion

Un échantillon finalement assez représentatif, avec des assyrtiko secs d'un très haut niveau, qui ont convaincu tout le monde. L'avis a été un peu plus mitigé sur les rouges, avec deux grands vins (Alta et Antigone) qui ont surpris par leur fraîcheur et leur élégance mais aussi des vins moins bien équilibrés. Mais globalement tout le monde est reparti avec une image très positive des vins grecs.

Pour approfondir

Revue Le Rouge et le Blanc n°87 (Naoussa), 127 (Economou)

Le site du MW Y. Karakasis https://www.karakasis.mw/

Bonus :

Dougos - Meth'Imon L 2018 : (100% Limniona. Fait du côté de Rapsani. Bio, principakement schistes 650m d'altitude, petite portion de grappe entière, 13% vol. Elevage 8 mois fûts usagés de 300L)  Couleur  rubis foncé reflets marrons, nez sur la prune, cerise kirschée, herbes du sud. Bouche légère en alcool, épicée, fruits rouges cuits, un peu terne, entre deux âges, me rappelle certains chianti entre deux âges, plutôt une bonne acidité, frais, quelques petits tannins en milieu de bouche. Assez bonne longueur. Bel équilibre global mais aromatique un peu terne. B+.

Zafeirakis - Limniona 2016 PGI Tirnavos : (100% Limniona. Grèce centrale, Proche de Larissa en Thessalie. Certifié bio. Sols argile et sable avec quelques silex. Elevage en 1200L et 2400L) Couleur rubis légèrement tuilé, nez expressif déjà un peu évolué qui rappelle un peu Barolo avec des notes de fruits rouges confits, balsamique, sous-bois, truffe. La bouche est assez légère en alcool (13%), peu tannique, avec une bonne acidité, en cela facile à boire, toujours sur cette aromatique noble et évoluée du nez, de longueur moyenne. Très joli vin. TB+.

Alpha Estate - Xinomavro Reserve 2017 PDO Amyndeo : (100% xinomavro, VV de 1919 non greffées en gobelet, bloc unique 620-710m d'altitude, 2600 pieds/ha, sols limons argiles sables. Egrappé, macération à froid. Elevage fûts neufs.  Alcool 13,94% . Acidité 7,48gr/L.  ph 3,15. SR 1,8 gr/L) Couleur rubis foncé, nez de cerise, prune, rose, un peu de terre, fumé, réglisse, élevage bien intégré, me fait penser à un langhe nebbiolo barrique en finesse. La bouche est fruitée, florale, réglissée, petit fond d'élevage fumé, beau volume, acidité haute, petits tannins sur la finale qui donnent de l'allonge, avec une légère amertume végétale aussi mais pas vraiment dérangeante, beaucoup de fraîcheur, l'alcool ne se sent pas du coup. Belle complexité, ça peut encore vieillir sans problèmes pour finir de digérer son élevage. Joli vin. TB.

Katogi Averoff - Rossiu di Munte Vlachiko 2019 PGI Ioannina : (100% Vlachiko, Epire, Nord-Ouest de la Grèce. Egrappé. Elevage demi-muids) Couleur rubis, nez un peu réduit à l'ouverture, puis s'ouvre sur des fruits frais, de la cerise rouge surtout, pivoine, baie de sureau, petite touche animale. Bouche légère en alcool (12%), avec une bonne acidité, fraîche, fruitée, beau volume avec une texture presque glycérinée à l'attaque, sans aucune note aromatique d'élevage, la finale se retend avec des petits tannins qui donnent de l'allonge, des épices, un côté plus rustique épicé/végétal. Seule la finale manque un poil de précision avec une petite note poussiéreuse/vieux foudres pour en faire un excellent vin. TB.

Parparoussis - PDO Nemea Epilegmenos Oinos Reserve 2016 : (100% agiorgitiko. Elevage fûts).  Couleur très claire pour le cépage, rubis un peu rouillé, nez expressif, délicat, prunes rouges, framboise, cerises à l'eau de vie, floral, herbacé/menthol, touche boisée vanillée, complexe, pas sur le côté éclatant frais de la jeunesse mais plutôt entre deux âges, fruits un peu cuits pas encore vraiment tombé dans le tertiaire. On sent que dans quelques anées il va pinoter probablement. Bouche légère, aérienne pour le cépage, 13,5% d'alcool, demi-corps, belle acidité, tannins très fins, petite touche d'élevage vanillé qui demande encore un peu d'intégration. La finale est de longueur moyenne mais fraîche, élégante, sur des fruits rouges acidulés. Bref une aromatique Barolo avec des tannins et un taux d'alcool de pinot. Beaucoup d'élégance pour le cépage, avec probablement une grande bouteille dans 5-10ans. TB+.

Weinrieder (Weinviertel) 

Ried Bockgärten riesling 2019 : couleur translucide, nez expressif, gourmand, agrumes, pêche, à peine exotique. Bouche fraîche, vive, fruitée, assez facile, digeste, pas trop d’alcool, avec quand même une bonne longueur. (13€) TB.

Mozarter Grüner Veltliner 2018 : couleur or pâle, grüner léger (12,5%) mais un peu variétal, simple, vif, finale austère un peu amère. B.

Mozarter Grüner Veltliner Gourmet 2018 : couleur or pâle, nez exotique, rose, opulent. Bouche avec un gros volume, puissante, mûre, bonne acidité derrière ceci-dit, belle longueur, mais trop opulent. B+.

Ried Schneiderberg Grüner veltliner 2020 : entrée de gamme claire en couleur, pas trop d’alcool ni un gros volume mais peu d’acidité, aromatique un peu chaude, anisée. B-.

Alte Reben Grüner Veltliner 2020 : couleur presque tranlucide, fruits blancs, floral, poivre. Bouche puissante, minérale, bonne acidité, du fond, à peine trop mûre peut-être mais belle longueur, épicée. TB-.

Ried Hohenleiten Grüner Veltliner Lagenreserve 2018 : or pâle, nez très mangue, ananas, exotique. Bouche épaisse, grasse, les 14% sont bien intégrés, mais c’est mûr et à peine sucré, manquant de peps. Bonne longueur mais on sature vite. B+.

Ried Dornleiten riesling Beerenauslese 2017 : couleur claire pour un BA, nez de fruits exotiques, fruits blancs, légèrement miellé, élégant. Bouche assez fine et cristalline, surtout pour du 13,5%, tire sur l’Auslese mosellan dans l’esprit, belle acidité, finale assez longue, fraîche, petits amers. (18€ la demi bt). TB+.

Mozarter Grüner Veltliner Eiswein 2018 : nez de fruits exotiques presque sûrmuris, s’annonce riche. Bouche en effet très sirupeuse, qui manque d’acidité, avec des notes de rose vite écoeurantes. B-.

Au final, même si le domaine ne cherche pas l'opulence, les Grüner Veltliner ont manqué de tension. Les rieslings s'en sortent bien mieux sur ces climats/millésimes relativement solaires.

ManaGi Wines

Mouses Estate - 9 Viotia IGP 2020 : (assyrtiko, trebbiano, sauvignon blanc. Grèce centrale, nord d’Athènes) robe translucide, nez aromatique, muscate plus que sauvignonne, bouche vive, réglissée, bonne acidité, du peps, un peu de gras pour du 12% vol. Finale florale, un peu réglisse, trop aromatique mais pas trop lourde. B.

Oenogenesis - Fegites Macedonia IGP 2021 : (sauvignon blanc, assyrtiko) Couleur or pâle, nez un peu réduit, très caillou fumé, austère. Bouche aussi, austère, caillou, vive, presque tannique, bonne acidité, mais aromatique un peu gênante, sinon assez long et frais, beau volume pour du 12,5% vol. Mieux avec l’ouverture, petite touche réglissée en finale aussi. B+.

Mponovolias Estate - Ilia Syrti Pdo 2018 : (assyrtiko. Proche d’Olympie) couleur or pâle à or, nez miellé, fruité, terpène, évoque un riesling, Bouche noisette, miel, légère amertume, déjà évoluée, avec du gras, mais un peu mollassonne, pas très haute en alcool, assez bonne longueur mais très noisette brioche, sans peps. B.

Lantides Estate - Abyss Skotini Peloponese IGP 2020 : (assyrtiko. Proche de Némée) Couleur or pâle, nez peu aromatique, citron, caillou, floral, à aller chercher, un peu de fruit mûr type mangue avec l’aération. Bouche très intéressante, puissante (14%), épaisse, grasse à l’attaque, élevage bois bien intégré, grosse acidité, presque petits tannins, très minérale, très longue, intense, amers nobles marqués en finale. TB.

Founti Estate - Naoussa Pdo 2017 : (100% xinomavro) Couleur rubis, jeune. Très beau nez très fruits rouges un peu confiturés, tomate, épices, rose, prune, fait très sangiovese je trouve (plus que nebbiolo). Bouche attaque fraîche, fruitée, pas trop haute en alcool (13%) mais finale très serrée, tannique, pas de plaisir du coup. B.

Brinzikis estate - Ilia Augoustiatis IGP : (100% augoustiatis. Proche d’Olympie dans l’Ouest du péloponèse) Couleur grenat, nez confiture de mûre, cassis, prune. Bouche pas très haute en alcool (12,5), un peu sucrée, lactée, finale sucrée, et très tannique. B-.

Jeune oenologue puis vigneronne, qui a décidé de s'installer en 2019 à 25ans en Crète, à Melampés (centre-sud de l'île) à côté du mont Psiloritis. Elle a récupéré quelque très vieilles vignes franches de pied en altitude de cépage vidiano puis elle a replanté un peu de liatiko et de thrapsthiri. Elle vinifie ses premiers vins avec l'aide d'Akra Chryssos. Le travail est bio et les vinif peu interventionnistes sans aller jusqu'au nature. Malheureusement près de 120ha de vignes ont brûlé dans ce secteur en 2022...

Iliana Malihin - Vidiano young vines 2019 IGP Réthymnon : (14% vol. SR 0,9gr. Acidité 5,9gr. Elevage 6 mois cuves sur lies fines. 650m altitude. 3510bts. Sols argile et schistes. Cépage Vidiano) Couleur foncée qui tire sur le orange. Nez un peu timide à l'ouverture mais subtil et très propre qu'il faut aller chercher, il s'ouvre ensuite sur des fruits mûrs, pêche, melon, à peine miellé, et notes minérales et fumées discrètes qui donnent de la complexité, un peu floral aussi, ne tombe pas dans le trop lourd malgré la maturité. Bouche plutôt sur la tension et la minéralité, pas de gras, l'alcool (14%) ne se sent que par la maturité du fruit, où on retrouve l'aromatique du nez. La finale est de longueur moyenne, plus citronnée, florale, reste fraîche, salivante grâce à une bonne acidité. Pour un premier millésime et la cuvée jeunes vignes c'est une réussite. TB.

Créée en 2009 "the Szent Tamás Estate and Winery has become an important player in Mád and the entire Tokaj wine region. They have 25 hectares, of which 20 hectares are currently cultivated, in the Szent Tamás, Percze, Nyulászó, Kővágó, Betsek. Király, Dongó, Birsalmás, Teleki and Szilvás vineyards, but the winery, run by István Szepsy Jr also purchases grapes from significant areas. As well as the dry estate wines reflecting the Mád terroir, they also have several single-vineyard wines. These mature in 300-500-litre Zemplén oak. The Első Mádi Borház that they run has become the settlement’s agora. Wine region: Tokaj Winemaker: István Szepsy Jr Estate size: 20 ha under cultivation, estate 25 ha Main vineyards: Szent Tamás, Percze, Nyulászó, Kővágó, Betsek, Király, Dongó, Birsalmás, Teleki, Szilvás. Winemaking/technology: single-vineyard dry and sweet wines are fermented and matured for 8-10 months in 300 or 500-litre Zemplén oak barrels. Fresh, reductive styles of wines are made in temperature-controlled stainless steel tank."

Szent Tamas Winery - Tokaji dry Mad furmint 2019 : (bouchon verre) Couleur très claire, nez à peine réduit (lies) à l'ouverture, typé riesling mosellan, citron, résine, agrumes. Bouche avec un léger perlant, légère en alcool (12,5%), sèche, très fraîche, digeste, pas très épaisse, vive, sur les agrumes et les zestes, finale avec de légers amers, citronnée, salivante. Joli vin tout en fraîcheur (9€). TB-.

Zoltan Demeter, créé en 1996 domaine de 7 hectares. En 2013 il est le premier à recevoir la licence pour produire des "champagnes" effervescents en méthode traditionnelle.

Zoltan Demeter - Tokaji Pezsgo Brut furmint 2016 : (60 mois sur lattes. 13% vol.) Couleur très claire, peu de bulles, fine mousse blanche. Nez élégant, floral, fruits blancs, agrumes, petite touche noisette. Bouche avec peu de bulles (probablement pas du 5 bars de pression), aérienne, fraîche, pas un gros volume, digeste, léger dosage qui la rend confortable, avec une finale pas très longue mais sur des amers très fins, salivante. On y retourne très facilement. Dans l'esprit d'un excellent prosecco ou crémant d'alsace plus qu'un champagne. TB.

Zoltan Demeter - Tokaji dry 2019 : (90% furmint, 10% harslevelu. 12,5%) couleur claire, nez discret, floral, pêche. Bouche légère en alcool, peut-être 2-3gr de SR, un peu molle, manque d'énergie, assez simple, fermée à l'ouverture, mieux le lendemain, plus de fruit, pêche et abricot. B.

Soirée Suisse

Quelques chiffres

15 000 ha environ, soit 20^e pays producteur mondial, soit la taille de l’Alsace.

Ratio de producteurs/hectares très élevé. Quasiment 7000 viticulteurs de mémoire. Beaucoup de micro-domaines, pas toujours professionnel même.

4^e consommateur mondial : le Suisse boit beaucoup de vin (suisse, italien et français) !

Pays au climat continental globalement frais, entre les Alpes et le Jura, où l’on va chercher le soleil grâce aux expositions, à la pente, à l’effet « miroir » du soleil sur l’eau. Les vins que nous avons goûtés sont en moyenne autour de 400-500m d’altitude.

Histoire assez « classique » : du vin avec les Romains, puis avec les moines au Moyen-Age. Crise du phylloxéra : quasiment plus de vin au début du 20^e siècle. Puis la viticulture reprend dans les années 60 avec une viticulture de masse, peu qualitative. Dans les années 1990 on comprend que les vins seront trop chers et pas assez nombreux pour faire de l’export, on se tourne alors vers la qualité, des vins de terroir, identitaires et on replante les vieux cépages autochtones.

Forte proportion de vins en biodynamie certifiée (de mémoire autour de 4% certifié). Ils sont un peu moins bons en Vins certifiés bio par contre (« seulement » 5%).

Seulement 1% d’export !

Les cépages (par ordre décroissant)

Cépages rouges : pinot noir 26%, merlot 8%, gamay 8%, gamaret 3%, garanoir, syrah, cornalin, humagne rouge, diolinoir, cabernet franc…

Cépages blancs : chasselas/fendant 24%, müller-thurgau 3%, chardonnay 3%, sylvaner, petite arvine, pinot gris, savagnin/païen/heida, sauvignon, pinot blanc, viognier, muscat, ermitage/marsanne, amigne, johanniter, humagne blanche, malvoisie/pinot gris…

L’humagne et le cornalin, s’ils restent minoritaires, sont en très fortes progression depuis 10ans. Lire à ce sujet le numéro 140 de la revue Le rouge et le blanc. Passionnant, comme toujours ! De même que le livre « Cépages suisses » de José Vouillamoz.

Les Régions

Valais : De loin la plus grande région en terme de volume produit. Climat chaud et sec qui lui vaut parfois le surnom de « californie suisse ». Sur le versant Nord des Alpes ; le canton bénéficie de l’effet de Foehn (il pleut sur le versant Sud). C’est là qu’on trouve le plus de cépages autochtones. 61% de rouge / 39% blanc. Sols de granit dans le « coude », de Martigny à Fully environ puis sols argilo-calcaires en allant vers l’est.

Vaud : 2^e région en terme de volume. Région fraîche. Les vignes sont exposés au sud, en terrasse au-dessus du lac Léman pour la majorité. Le chasselas est largement majoritaire. Sols argilo-calcaires.

Genève : 3^e région en terme de volume. 56% de vins rouges. Le gamay est le cépage dominant.

Trois Lacs : Neuchâtel, Bienne, Morat. Région fraîche, où l’on plante sur les meilleures expositions en bord de lac. 55% de rouges. Le pinot domine devant le chasselas. Sols argilo-calcaires.

Suisse alémanique : grande région fraîche, humide. Sols principalement argilo-calcaires. Légère majorité de rouge. Le pinot noir domine nettement, on trouve aussi du chardonnay et du müller-thurgau.

Tessin : petite région de Suisse italienne, sur granit, à la fois très chaude et très humide. Région du merlot.

La Dégustation

1 Raymond Paccot La Colombe, AOC La Côte Mont-sur-Rolle Petit clos chasselas 2016 : (vieux domaine de 20ha en biodynamie. Elevage cuve 7 mois, malo faite. Vignes entre 35et60ans, 500m altitude, pente forte, sols à dominante d’argile) Couleur très claire, nez encore jeune pour 2016 très minéral, caillou mouillé, notes discrètes de citron, fleurs blanches, cire derrière. Bouche avec du volume pour chasselas, presque une certaine opulence pour ses 12%, acidité moyenne, très « terroir », avant-tout minérale, aromatique assez neutre derrière, de légers amers. La finale manque un peu de tension, surtout dès que le vin se réchauffe. TB.

2 Gérard Dorsaz, AOC Valais Ma petite arvine Fully 2017 : (domaine de 5ha créé en 1998. Sols granitiques de Fully. Elevage 8 mois cuves sans malo en règle générale) Couleur or pâle, nez encore jeune, typique de la petite arvine sans être trop exubérant non plus, très miellé, fruits exotiques, floral. Bouche avec de la puissance, de l’opulence, une superbe texture presque huileuse, c’est long, avec de légers amers, mais la finale manque un peu d’acidité et chauffe un peu. TB.

3 Simon Maye, AOC Valais Syrah Chamoson 2017 : (Domaine de 10ha créé en 1948 en conversion bio. Lieu-dit Près des Pierres à Chamoson. Sol calcaire très graveleux. Elevage cuves béton, égrappé à 100%)  Couleur noire aux contours violets, nez très syrah, très pur, lardé, violette, fruits noirs. Bouche légère en alcool (13%), pas un gros volume, mais toute en pureté, racée, belle acidité, facile à boire, avec une finale salivante aux tannins poudrés. TB+.

4 Valentina Andrei, AOC Valais Rouge du Pays (cornalin) 2020 : (Premier millésime en 2015 pour cette élève de Chappaz et du domaine de Beudon. En biodynamie sur 4ha. Lieu-dit La crête à Chamoson, argilo-calcaire. Elevage barrique usagée court et aujourd’hui une amphore. Un peu de vendange entière.) Couleur noire, nez à peine réduit à l’ouverture, très bien le soir, sur des fruits noirs, réglisse, cerise noire, violette. La bouche est plutôt en finesse, avec des tannins qui restent fins pour un jeune cornalin, pas du tout de bois ni de sucrosité, fruits noirs frais, notes végétales et florales, belle acidité, alcool moyen (13,3%), une finale de longueur moyenne mais très fraîche et jamais saturante. Déjà accessible, mais bon potentiel de garde. TB+.

5 Christophe Abbet, AOC Valais Humagne rouge 2016 : (Domaine de 4ha créé dans les années 1990, pas de certification mais plutôt peu interventionniste. Sols de granit, élevage en cuves, sur Martigny et Fully. 450m altitude environ. Egrappé. L’humagne descend du cornalin et d’un cépage inconnu. Attention qu’on l’appelle cornalin dans le val d’Aoste)  Couleur rubis très claire et trouble, nez magnifique dès l’ouverture, de sureau/cranberry, groseille, framboise, rose, pot-pourri. Bouche aérienne, légère en alcool (12%), acidulée, toute en fruit et floral, pure, évidente, évanescente même, on a peur que le vin s’oxyde mais le fond de bouteille était nickel, peu de volume, finale acidulée, très fraîche, petite note végétale noble, ultra digeste, évident. TB++.

6  Les Landions, AOC Neuchâtel Pinot noir Les Cailloutis 2019 : (famille de Morgan Meier à Cortaillod. Depuis 2010 5ha des 25 sont vinifiés par le domaine. 20% fûts neufs 18mois. Egrappé. Plusieurs parcelles, calcaire surtout + cailloux de rivière) Couleur rubis claire, nez sur l’élevage vanillé, derrière quelques notes cerise, fraise. Bouche marquée par le bois aussi, derrière on sent le fruit du pinot et l’acidité à l’attaque est bonne, pas trop d’alcool (13% environ). La finale est très sucrailleuse, avec des notes de vanille et de coco écœurantes. Impossible de se resservir tant l’élevage est marqué. Moyen.

7 Daniel & Martha Gantenbein, AOC Graubunden Pinot Noir Fläscher 2017 : (Créé en 1982, 6ha environ, sols schistes et argilo-calcaires. Pas d’études d’oeno mais les Gantenbein ont beaucoup voyagé et ont une cave personnelle énorme grâce à des échanges dans le monde entier. Planté à 8000 pieds/ha à 500m d’altitude avec les meilleurs clones bourguignons. Plusieurs pacelles à Fläsch et Malans. 100% bois neuf. Chai ultra-moderne, machine qui permet d’égrapper par vibration tout en laissant les baies entières par exemple. Puis 1 pigeage par jour ensuite. Je ne sais pas exactement quand le domaine commence à piger donc à vérifier si une intrapelliculaire a le temps de se faire ou non…) Couleur très claire et à peine rouillée, nez exubérant dès l’ouverture sur la viande fumée, presque anchois, pain grillé, fruits rouges acidulés derrière. Bouche avec une grosse densité, très bonne acidité, il y a du vin, moderne, exubérante, pas sucrée pas contre, alcool moyen (13% environ), marquée par un élevage fumé très présent, beaucoup de longueur, le côté à la fois acidulé et salé l’empêche d’être trop lourd. Doit être attendu quelques années dans l’idéal. Mais des qualités indéniables. Ceci-dit pas trop mon style de pinot. TB.

8 Christian Zündel, DOC Ticino Terraferma merlot 2018 : (4ha sur gneiss bruns. Domaine créé fin 1970’, une vigne de 1905 (début merlot en Tessin) et des vignes plus récentes. Certifié demeter. 1an et demi barriques bourguignonnes usagées. Peu interventonniste. Vignes sur Nisciora) Robe rubis foncée, nez à peine réduit à l’ouverture mais très bien le soir, avec un côté végétal presque poivron qui rappelle le cabernet franc, un floral plutôt typé pivoine, beau fruité rouge et noir frais. Bouche légère en alcool (12,5% environ), pas gros volume, toute en fraîcheur, fruitée, floral, végétale, dur d’identifier le merlot, aucune sucrosité, les tannins serrent un peu la finale par contre. TB+.

9 Marie-Thérèse Chappaz, AOC Valais Grain Noble 2018 50cl : (Prononcez « Chappa ». Début en 1987, passage biodynamie vers 1997. 10ha environ. Assemblage en 2018 de 55% ermitage, 40% petite arvine, 5% malvoisie, passerillé sur souche (peu de botrytis cette année). 80gr de SR « seulement » contre environ 140 les années où ça botrytise. 2ans en fût de 228 et 500L. Parcelles sur Fully et Leytron, donc granit 450à650m altitude.) Couleur dorée, nez magnifique de mangue, ananas, passion, en fruits frais, miel, cire d’abeille, pêche, thé…d’une grande fraîcheur et complexité. La bouche n’est pas trop sucrée, elle attaque assez vive et toujours sur les fruits exotiques, mais la finale manque un petit peu de tension et finit un peu courte pour être un grand vin. TB+.

Bonus :  Domaine Mia - Mercurey clos de la marche monopole 2019 : bu derrière le Gantenbein... couleur assez foncé, nez classique de pinot fruits rouges et noirs, pas trop riche ni trop mûr, ni trop d'élevage. Bouche facile, fruitée, ronde, un peu lisse peut-être, mais gourmande, sans être chaleureuse pour un mercurey 2019, la longueur est moyenne mais on y revient facilement. TB-.

 Michael Broger - AOC Thurgau Blauburgunder (pinot noir) schnellberg 2019 : intensité colorante moyene, nez marqué par l'élevage léger grillé mais surtou vanillé, quelques fruits rouges croquants derrière. La bouche est très arrondie par l'élavege, beau jus derrière frais, fruité, pas trop mûr, mais finale sucrée vanillée.Le lendemain le vin semble beaucoup moins boisé, plutôt frais et croquant, bien plus intéressant. B+.

Markus Ruch - Pinot noir Klettgau 2017 : (Schaffhouse) Couleur claire un peu rouillée, nez de cerise aigre, épices. Bouche avec une grosse acidité, pas mal d'aigreur aussi, un côté sour ale, pas un gros volume, a le mérite d'être frais et peu boisé, longueur moyenne. B.

Le choix des régions provient de l'excellent Atlas Mondial du Vin de H. Johnson/J. Robinson. Les domaines proviennent du même ouvrage ainsi que de 1001vins dirigé par Neil Beckett. De nombreux vignerons ont été ajoutés ensuite.

Allemagne

Moselle dont Sarre, Piesport, Bernkastel (Cépages riesling, müller-thurgau…) : ***** Egon Müller/Le Gallais, Willy Schaefer, Dr. Thanisch-Sofia, Heymann-Löwenstein, Fritz Haag, **** Clemens Busch, Markus Molitor, Geltz Zilliken, Karthäuserhof, Dr Loosen, JJ Prüm, Grünhaus, Sankt Urbans-Hof, Twardowski, Van Volxem, Peter Lauer, Von Hövel, Falkenstein, Clüsserath, Julian Haart  *** Reichsgraf von Kesselstatt, Schloss Lieser, Rheinhold Haart, Schloss Saarstein, Von Othegraven, Hain, Willi Haag, AJ Adam, Christoffel, Knebel, Pauly, Grans-Fassian, Carl Loewen, Richter, Selbach-Oster, Steinmetz, Mönchof, Vollenweider, S. Müller, Loersch, Weiser-Künstler, Max Kilburg, Cantzheim, Matthias Lay, Martin Conrad, Von Beulwitz, Weins-Prüm, ** Dr Thanisch/Müller-Burggraef, Hansen-Lauer, Dr Pauly Bergweiler…

Nahe (riesling, weissburgunder ou pinot blanc…) : ***** Dönnhoff, Emrich-Schönleber, Schäfer-Fröhlich, **** Diel, Gut Hermannsberg, *** Korell, Schneider, Tesch...

Ahr (spätburgunder ou pinot noir…) : *** Meyer-Näckel, Adeneuer, Jean Stodden, Nelles, ** Kreuzberg, Bertram-Baltes, Mayschoss...

Rheingau occidental et oriental (riesling, spätburgunder) : ***** Schloss Johannisberg, Georg Breuer, PJ Kühn, **** August Kesseler, Robert Weil, Künstler, Eva Fricke *** Leitz, Fürst Lowenstein, Schloss Vollrads, Von Oetinger, JB Becker, Prinz, Chat sauvage, Flick…

RheinHessen (sylvaner, riesling, spätburgunder, dornfelder, portugieser, scheurebe, grauburgender…) : ***** Keller, Wittmann, **** Dreissigacker, Schätzel, Goldener ring Kai Müller, Sankt Antony, *** Gunderloch, Wechsler, Battenfeld Spanier/Kühling-Gillot, Blue Nun, Kissinger, Teschke, Saalwächter, ** Wagner-Stempel, Juwel, Thörle, Gutzler, Louis Guntrum…

Palatinat (riesling, weiss/grau/spat/früh burgunder…) : ***** Bürklin-Wolf, Von Buhl, Christmann, F. Becker, **** Bassermann-Jordan, Knipser, Rebholz, Rings, Von Winning, *** Koehler-Ruprecht, Jülg, P. Kuhn, Müller-Catoir, Eymann, Seckinger, Hammelmann, Frank John, Bergdolt, Katrin Wind, Schneider, Dr Wehrhein,…

Bade et Wurtemberg (gutedel, spät/grau burgunder, riesling, müller-thurgau) : **** Huber, Dr Heger, Holger Koch, F. Keller, Wassmer, *** Salwey, Wasenhaus, Ziereisen, Laible, Fritz Wassmer, Schwegler, Aldinger, Schnaitmann, Enterle & Moll, Roterfaden, Beurer, Johner, Schneider, Grafen Neipperg, Dautel…

Franconie (sylvaner, bacchus, kerner, scheurebe, rieslaner…) : **** Rudolf Fürst, *** Paul Fürst, Sauer, Weingut am Stein…

Mittelrhein : *** Ratzenberger...

Autriche

Burgenland (blaufränkisch, zweigelt, St-Laurent, sämling 88 ou scheurebe, weissburgunder ou pinot blanc, neuberger…) : **** Kracher, A. Tschida, Kollwentz, Nittnaus, Moric, Feiler-Artinger, Schiefer, Wenzel *** Pittnauer, Paul Achs, Umathum, Preisinger, Triebaumer, Gsellmann, Meinklang, Heinrich, ** Krutzler, Wachter-Wiesler, Judith Beck, Gut Oggau, Juris, Pöckl, Schröck, Brigit Braunstein, Bernhard Ott, Prieler et Koster am Spitz, Karl Fritsch, Von Reichersdorf, Helmut Lang, Landauer, Opitz, C. Tschida, Halbturn, Nekowitsch, Leitner, Renner, Hafner,…

Kempstal et Kamptal (grüner, riesling…) : *** Gobelsburg, Brundlmayer, Mantlerhof, ** Sepp Moser, Stadt Krems, Salomon Undhof, Proidl, Zimmermann, Jurtschitsch, Loimer, Geyerhof, Arndorfer, Ilse Maier, Hiedler, Schmid, Allram, Nigl…

Wachau (riesling, grüner veltliner…) : ***** Prager, Veyder-Malberg, **** Knoll, FX Pichler, Rudi Pichler, Pichler-Krutzler, Alzinger, Hirtzberger, *** Högl, Donabaum, Hofstätter, Nikolaihof, Domäne Wachau, Jamek, Sigl, Schmelz…

Carnuntum (blaufränkisch...) : ** Markowitsch, Muhr & Niepoort...

Autres (zierfandler, roter veltliner...) : *** Markus Huber, Tement, Sattlerhof, Stadlmann, Neumeister, Weinrieder, Ebner-Ebenauer ** Strohmeier, Sepp Muster...

Suisse

Valais (pinot noir, gamay, syrah, cornalin, petite arvine, ermitage ou marsanne, amigne, humagne, diolle…) : ***** Chappaz, **** Dorsaz B., Dorsaz G., Maye, Abbet, Valentina Andrei, Mercier, *** Cave des Amandiers, Darioli, Caroline Frey, Vin de l'A, Joris, Cipolla, Cornulus, Germanier, Magliocco, Constantin, Mythopia, Besse, Mabillard-Fuchs, Beudon, La Madeleine/Fontannaz, ** Cave des Tilleuls, Zufferey, Vieux Moulin/Papilloud, Histoire d'Enfer, Domaine des Muses, Mont d'or, Provins, Gillioz, Biber, Rhodan Mounir, Leukersonne, Rouvinez, Bagnoud…

Vaud (fendant ou chasselas, gamay, merlot, doral, humagne blanche et rouge…) : *** Bovard, Paccot, Bettschen, Wannaz, ** Chollet, Cruchon, Leyvraz, Duboux, La Capitaine, Compers'5, Barichet…

Genève (gamay, pinot noir, gamaret, chardo, sauvignon…) : *** Grand'Cour-Pellegrin, ** Clos des pins, Dugerdil, Gros S., Amoz, Dne des Hutins, Novelle...

Suisse alémanique dont Grisons, Thurgovie... (pinot, bondola, completer, raüschling, rèze, païen ou heida ou savagnin…) : **** Gantenbein, *** Michael Broger, Studach, Donatsch, Markus Ruch, Eicholz, Pelizzatti, ** Besson-Strasser, Litwan, Sprecher von bernegg, Meilener, Pircher, Jennser, Baumann, Hermann, Adank, Liesch, Wegelin, Bachtobel...

Trois lacs dont Neuchâtel... (pinot noir...) : **** Domaine de la Rochette/Tatasciore, *** Ruedin, ** Domaine des Landions, Bouvet-Jabloir, La Maison carrée...

Tessin (merlot...) : *** Zündel, ** Castello Luigi Rosso, Mondo Sementina, Gialdi, Monti, Tamborini, Guido Brivio, Stucky...

Belgique

(müller-thurgau, chardonnay, pinots blanc et gris, dornfelder...) ** Clos des Zouaves, Ten Kappitelberg, La Falize, Boschberg, Trazegnies, Chenoy, Opleeuw, Mellemont, Entre-deux-monts, Wijnkasteel, Kluisberg, Clos des Agaises, Bioul, La Marniere, Bon Baron, Schorpion, Genoels-Elderen, Vidaigne…

Luxembourg

(cépages “alsaciens”...) *** Clos des rochers, Duhr, L&R Cox, Thill, Pauqué ** Hartmann...

Angleterre

(chardo, pinots meunier et noir...) *** Sugrue, Nyetimber, Gusbourne, ** Ridgeview, Camel Valley, Bolney…

Espagne

Ribera del duero (tempranillo ou tinto fino…) : ***** Vega Sicilia, Alion de Vega Sicilia, Pingus, **** Pago de los Capellanes, Emilio Moro, Dominio del Aguila, *** Ismael Arroyo, Aalto, Dominio de Es, Dominio de Atauta, Alonso del Yerro, O. Fournier, Bendito Destino, Legaris, Pesquera, Goyo Garcia Viadero, Pago de Carraovejas, Montecastro, Rodero, La Loba, De Blas Serrano, Arzuaga Navarro, Torremilanos, Cillar de Silos, Alfredo Maestro, Vina Sastre, Solano, Hacienda Monasterio, Perez pascuas, Matarromera...

Rioja (tempranillo, grenache…) : **** Lopez de Heredia (Vina Tondonia-Bosconia), Contador-Benjamin Romeo, La Rioja alta, Olivier Rivière, Artadi, *** Exopto, CVNE, Muga, Remelluri/Lanzaga, Remirez de Ganuza, Ysios, Oxer Wines, Miguel Merino, Jose Gil, Artuke, Eduardo Eguren Cuentavinas + Vinedos de Paganos & Sierra cantabria, Contino, Gomez Cruzado, Marques de Vargas, Marques de Murrieta, Abel Mendoza, Challao-Michelini, Alegre Valganon, Jade Gross, Carlos Sanchez, ** Roda, San Vicente, Martinez-Bujanda, Marques de Riscal, Macan, Allende, Tentenublo, Izadi, Lar de Paula, Vina Pomal, Luis Canas, Muriel, Montelciego…

Toro et Rueda (tinta de Toro ou tempranillo...) : **** Pintia de Vega Sicilia, Cantalapiedra *** Numanthia, Teso la monja Eguren, Dominio del Bendito, Belondrade y Lurton ** Esmeralda Garcia, Vega de Toro, Alvarde dios hernandez, Gago Pago, Maurodos, Palacio de Bornos, Ossian, Dos Victorias, Farina, Campo Eliseo, Garanza, Ricardo Sanz, San Roman, Hermanos Lurton…

Navarre (tempranillo, genache…) : *** Aseginolaza y leunda ** Lupier, Ochoa, Sarria, Chivite, Guelbenzu, Palacio de la Vega…

Rias Baixas (albarino…) : **** Pazo Senorans, Fefinanes, Forjas de Salnes, Rodrigo Mendez, Nanclares, *** Benito Santos, Eulogio Pomares, Manuel Moldes, Do Ferreiro, Zarate, ** Fillaboa, La Val, Eidosela, Terras Gauda, Laureatus, Vega Sicilia Deiva/Arnela, Lusco do Mino, Valminor, Trico, Albamar...

Nord-Ouest dont Bierzo et Valdeorras (mencia, godello...) : **** Raul Perez-Valtuille-Castro Ventosa, Descendientes de J. Palacios, R. Palacios, Envinate, Telmo Rodriguez, Veronica Ortega, Dominio do Bibei, Alberto Orte Vinos atlanticos Escalada do Sil *** Luis Rodriguez Vazquez, Muradella, Valdesil, G.Perez-Mengoba, Cesar Marquez, Bernardo Estevez, El Paraguas, Dominio del Urogallo Asturies, Dominio de Tares, Domnio de Anza, Algueira, Tilenus, Michelini i muffato, La Perdida Nacho Gonzalez, Fedellos do Couto, Akilia, Guimaro, Peique, Pago de los capellanes, Daterra, Alma das donas almamadra, A Telleira, Paixar,...

Priorat (carignan, grenache…) : **** Clos Mogador, Barbier Jr y Sara Perez, Alvaro Palacios, Terroir al limit, Clos Erasmus, *** Trio infernal, Nin Ortiz, Celler Mas doix, Mas Alta, Mas Martinet, Scala Dei, Arrels del Priorat, Cims de Porrera, Costers del Siurana, L'antic Magatzem, Clos figueres, Mas d'en gil, Alfredo Arribas, Los Comuns, Vins Nus, Capafons Osso, Ferrer Bobet, Vall Lach …

Autres Catalogne dont Montsant et Cava (cépages xarel-lo, tempranillo, grenache, CS…) : **** Espectacle-Mogador, Enric Soler, Recaredo/celler credo, Gramona, Terroir sense fronteres-terroir al limit *** Celler de Capçanes, Venus (Barbier Perez), Torres, Agusti Torello Mata ** L'enclos de Peralba, Colet, Abadia de Poblet, Mas Foraster, L'origan, Parxet, Sot, Joan Rubio, Els Jelipins, Emilie Mutombo, Cosmic, Partida creus, Cordoniu, Raventos i blanc/Can Sumoi, Lagravera, Sant Josep clos d'encis, Can Rafols dels Caus, Parés Baltà, Oriol Artigas, Frisach, * Freixenet, Baturrica…

Xérès (palomino fino, moscatel, PX) : **** Equipo Navazos, Osborne, La Callejuela, Luis Pérez, Poniente-Alberto Orte, Muchada Leclapart, Valdespino, Toro Albala, Tradicion, Gonzalez Byass, *** Alvear, La Guita, Guttierez Colosia, Hidalgo la gitana, Manuel Antonio de la Riva, Ximenez Spinola, Emilio Hidalgo, Jorge Ordonez, Bertola, Lustau, Domecq, Cota 45, Soyartz, El Maestro Sierra, Delgado Zuleta, Romate, Barbadillo, Perez Barquero ** Rey Fernando, Victoria Ordonez, Paternina, Marques del real tesoro, Luque, Garvey, Williams & Humbert, Sanchez Ayala,…

Canaries (listan blanco, listan negro, listan prieto, diego, malvasia, baboso, tintilla, vijriego...) : **** Envinate, *** Suertes del marques, Presas Ocampo, Matias i Torres - Victoria Torres, La Araucaria, Taro Vinicola, Pena Santana, ** Puro rofe...

Majorque (callet, fogoneu, manto negro, prensal, giro...) : *** Anima negra, Eloi Cedo, 4Kilos, Mesquida Mora...

Sierra de Gredos (grenache, albillo...) : **** Comando G, *** Daniel Jimenez Landi, Maranones, Telmo-Rodriguez-Pegaso Zeta, Alto horizonte Mikaela & Aurelio Garcia, ** Bernabeleva, Jimenez-Landi, 4 Monos, Canopy, Ca' di Mat...

Pays Basque - Txakoli (hondarribi zuri...) : *** Bengoetxe, Imanol Garay, Oxer Bastegieta, ** Egia, Gorka Izagirre, Tantaka-Juanjo Tellaetxe, Baztanko xurie * Urki...

Autres dont Aragon-Catalayud, Valence, Manchuela, Jumilla, Yecla, Campo de Borja, Emporda... : **** Frontonio *** Javi Revert, Mauro, Terra Remota, Stratum-Bodega Cerron, Casa Castillo, Navascues, Gil Pejenaute, Bodegas Ponce, Sandoval, ** Hispano-Suizas, Olivares, Gutierrez de la vega, Hugas de Battle, Barco del corneta, Oliver Conti, Marti Fabra, Espelt, Gerisena, Santamaria, Coca i fito & Roig Parals, Barranco Oscuro, * Bocopa, Dionysos/las estrellas...

Portugal

Porto (touriga franca, touriga nacional…) : ***** Taylor’s, Fonseca, Quinta do Noval, Niepoort **** Graham's, Churchill, Cockburn, Croft, Ramos Pinto, Andresen, Quinta da Romaneira, Quinta do Vallado, Warre, Dow's, *** Quinta do Vesuvio, Kopke, Ferreira, Quinta do Crasto, Delaforce, Quinta do Portal, Quinta do Vale Meao, Sandeman, Smith Woodhouse, Quinta da Gaivosa...

Douro (touriga franca, nacional, tinta roriz ou tempranillo, tinta barroca, rabigato, viosinho, gouveio…) : *** Maçanita, Marcio Lopes, Niepoort, Quinta de la rosa, Roquette & Cazes, Duas Quintas-Ramos Pinto, Luis Seabra, ** Aneto, Quinta dos avidagos, Quinta do vale da perdiz, Quinta nova de nossa senhora do carmo, Vallegre, Susana Esteban, Wine & Soul, Barca Velha, Portugal Boutique, Chryseia, Poeira, Ventozelo, Aneto, Seara d’Ordens…

Vinho verde (alvarinho, loureiro, arinto…) : *** Soalheiro, Anselmo Mendes, Marcio Lopes, Antonio Lopes Ribeiro, Aphros, ** Quinta da Palmirinha, Quinta de Gomariz, Lua Cheia, Quintas do homem, Adega coop. de Monçao, Palacio de Brejoeira, Touquinheiras...

Bairrada et Dao (baga, bical, touriga nacional, jaen ou mencia, alfrocheiro, encruzado…) : *** Luis Pato, Antonio Madeira, Julia Kemper, Quinta da Pellada, Filipa Pato & William Wouters, Buçaco-Antonio Rocha, Casa de Mouraz-Antonio Lopes Ribeiro, Dominio do Acor, Sogrape Serie Impar ** Portugal Boutique Winery, Kompassus, Quinta dos Roques, Taboadella, Casa da Passarella, Vinha de reis, V Puro, Quinta da Vacariça, Nipeoort-Quinta de Baixo et de Lomba, Tiago Teles, Joao Tavares de Pina, Vinho da Ordem, Vizinho Vinhateiro, Rui Lucas, Casa de santar, Quinta das bageiras…

Lisbonne et Péninsule de Setubal (moscatel, castelao, ramisco, aragones ou tempranillo, galego dourado, arinto, fernao pires…) : *** Viuva Gomez, Horacio Simoes, Herdade do Portocarro, Quinta do Barao, Quinta da Montalto, Quinta da Serradinha, Humus wines, Marinho, Obidos, Torres Vedras, Marinho, Vale da Capucha, Ramilo, ABP Da Silva, JM da Fonseca ** Monte Cascas, Villa Oeiras, Quinta Varzia da Pedra, Vale da Capucha, Lés A Lés, Pegos Claros, Adega regional de colares, Bacalhoa…

Alentejo (aragones ou tempranillo, trincadeira…) : *** Fitapreta, ** Quinta do Paral, Quinta do mouro, Malhadinha nova, Cortes de Cima, Herdade de Cartuxa, Herdade de Mouchao, Herdade de Esporao, Herdade porto da bouga, Pedra e alma, * Alexandre Relvas...

Madère (malvoisie, bual, verdelho, sercial, terrantez…) : ***** Barbeito, D'Oliveiras, **** Madeira Collection, Companhia dos profetas *** Cossart Gordon, Justino's, Henriques & Henriques, Blandy's, Borges, Leacock's...

Autres : ** Azores wine co., ...

Grèce

Autres Grèce dont Naoussa, Nord, Grèce centrale... (xinomavro, savatiano, mavrotragano, limnio, mavroudi, debina…) : **** T-Oinos Clos Stegasta, Dalamara, Thymiopoulos, *** Gerovassiliou, Alpha Estate, Karanika, Zafeirakis, Dougos, Katogi Averoff, ** Founti, Mouses, Oenogenesis, Katsaros, Montofoli, Tour Melas, Georgas, Mercati, Anathanassios, Biblia Chora, Boutari, Kir-ianni, Lazaridi, Pavlidis, Diamantakos, Frankou…

Santorin (assyrtiko, aïdani…) : **** Argyros et Volcanic Slopes, Hatzidakis, Karamolegos *** Sigalas, Gaia, Akra Chryssos/Acroterra, Gavalas, Athina, Vassaltis, ** Tselepos Canava Chrissou...

Crète (vidiano, plyto, dafni, liatiko…) : **** Economou, *** Iliana Malihin ** Lyrarakis, Moinoterra, Douloufakis, Idaia, Manoussakis, Aori, Hania, Michalakis…

Samos (muscat…) : ** Samos Co-op…

Céphalonie (robola, muscat…) : ** Sklavos, Petrakopoulos, Gentilini, Foivos…

Rhodes (athiri...) : ** Alexandris...

Naxos : ** Ekho wines, Liber Pater...

Péloponèse (roditis, moschofilero, agiorgitiko, laghorti, merlot…) : ** Gaia, Tetramythos, Lantides, Brinzikis, Mponovalias, Antonopoulos, Parparoussis, Tsolis, Tselepos, Mega Spileo, Semeli, Philos, Spiropoulos…

Tout a commencé au domaine familial Castro Ventosa à Valtuille, où Raul Perez a pu s'initier dans les années 1990. En 2003 il lance son propre domaine avec notamment les cuvées Ultreia. En 2011 il commence la série des Vizcaina avec son neveu Cesar, des parcellaires vinifiés à Castro Ventosa. Et plus récemment il crée Castro Candaz avec son ami Rodrigo Mendez, non plus dans le Bierzo mais en Ribeira Sacra cette fois-ci. Raul Perez n'a eu de cesse de mettre en avant Bierzo puis toute la Galice de par ses domaines, les jeunes qu'il forme et les bodegas où il joue le rôle de consultant. Il est aussi à la tête de nombreux projets avec des amis comme Niepoort ou Sadie. Aucun dogmatisme dans ses méthodes de travail, qui peuvent être différentes d'un endroit à l'autre, il avance en toute liberté avec pour seule règle de mettre en avant les grands terroirs de Galice.

Raul Perez Valtuille Bierzo cepas centenarias 2018 : (mencia majoritaire) tres typé syrah lardée fraiche juteuse salée longue ultra digeste. Fantastique ! TB++.

Raul Perez St Jacques Ultreia 2017 DO Bierzo: (mencia) couleur sombre pour l’appellation, confiture de fruits noirs, peu de tannins, très lisse, pas de longueur.

Petite parcelle d'1,8ha située sur les hauteurs de la ville d'Oppenheim, celle-ci a été replantée en 2011, à 14 000 pieds/ha, après 50ans de jachère. Kai Müller et sa femme, anciens enseignants, passionnés de pinot noir se sont lancés dans ce projet fou, sur cette parcelle calcaire avec un peu de loess dessus. Travail sans chimie, sélection massale, rendements minuscules, travail des pédicelles en partie aux ciseaux, seulement 2 barriques produites par millésime (une pour Lobenberg, une pour Max Gerstl)

Kai Müller Goldener Ring - Pinot noir Pilgersberg 2018 : (30% grappe entière, fûts d'un vin. Bt n°22/632. AP 01/20) Couleur rubis foncé un peu trouble, nez expressif dès l'ouverture, sur la pivoine, fruits rouges à noirs légèrement sucrés (fraise, cerise amarena), avec le réchauffement petite touche d'élevage et de viande fumée, il tire plutôt côté pinot californien infusé/grappe entière/sucrosité. La bouche reprend ce côté éclatant, pleine de fruit et de floral, mais avec une acidité élevée qui équilibre bien le vin (un peu plus que chez Daniel Twardowski mais on est dans le même style), moins de sucrosité que ne le laissait présager le nez, matière dense, un peu d'élevage bien intégré qui donne une texture soyeuse, à peine marqué niveau aromatique. C'est assez mûr mais pas très haut en alcool (12,5%) ce qui donne un vin très gourmand et qui descend dangereusement, la finale est un peu courte pour être un grand vin, mais elle reste fraîche et on y retourne de suite. Très belle découverte, et d'après l'âge des vignes cette cuvée devrait progresser très rapidement. TB+.

Andi Kollwentz a repris le domaine familial de 25ha en 1993, épaulé par sa femme Heidi et désormais par ses deux filles. Situé à Grosshöflein, sur le Leithaberg (environ 20kms à l'ouest du lac de Neusiedl), le domaine réussit aussi bien ses Blaufrankisch, cabernet sauvignon sur les sols argileux et sableux de bas de coteau que ses pinots noirs et chardonnays sur les sols calcaires plus en altitude. Le travail à la vigne est très propre, sans être certifié, les rendements faibles, les élevages en caves très justes donnant des vins concentrés et tendus, sans être trop boisés, qui supportent très bien la garde.

Kollwentz - Gloria chardonnay 2017 : (parcelle la plus haute du Leithaberg exposée sud-est, sous la forêt à 300-325m d'altitude. Sol très calcaire riche en chaux avec une fine couche d'argile par dessus. Fermentation et élevage 12mois en fûts bourguignons + 6 mois cuves sur lies fines. Rendement 30hL/ha. 14% vol) 

Couleur dorée, nez qui met du temps à s'ouvrir, subtil, il faut aller le chercher au départ, floral, tilleul, miel, verveine, fruits jaunes et presque exotique papaye/goyave, très légères notes d'élevage grillé/lies déjà bien intégrées. La bouche est puissante, avec du volume mais sans être grasse, de l'ampleur, on sent la richesse alcoolique. Le tout reste bien équilibré par une acidité élevée, un superbe fond minéral calcaire bien présent qui étire le vin, sur des arômes un peu plus citrique qu'au nez, très peu de bois. Finale longue, puissante où on revient sur des notes plus miel/tilleul, peut-être un poil trop riche pour que le vin soit qualifié de digeste seul. On est plutôt sur un chardonnay de gastronomie, encore un peu jeune probablement sur ce millésime beau mais assez solaire, il était encore meilleur le lendemain. Excellente découverte, surtout pour ce fond minéral où on sent le beau terroir et la gestion de l'élevage. J'ai hâte de goûter les autres cuvées, avec un peu plus d'âge dans l'idéal. TB+.

Salon South World Wine

Shaw & Smith (Australie) – Sauvignon 2020 Adélaïde Hills : nez un peu réduit au départ, pas variétal. Bouche avec du peps, minérale, un peu plus sauvignon qu’au nez mais sans tomber dans le trop exubérant, fin et tendu. TB.

Shaw & Smith MMad vineyard blewitt springs Grenache 2021 : grosse cuvée de greache, pas trop chaud, beau fruité rouge confituré, attaque assez ronde, gros volume, finale encore tannique, imposante, taillée pour la garde, mais reste frais, très chateauneuf dans l'esprit. TB.

Bouchard Finlayson (Af sud) – Sauvignon 2020 Walker bay : très variétal, bourgeon de cassis, vite écœurant, mais frais ceci-dit. B.

Greywacke (NZ) – wild sauvignon marlbrough 2018 : nez boisé/vanillé, fait chardo bourguignon, ne sent pas le sauvignon au moins, bouche fruitée, sent un peu plus le cépage, finale ronde grasse et vanillée. A attendre. B.

Grant Burge (Australie) - Benchmark chardonnay 2020 : très exotique, ananas, trop mûr. B-.

Bouchard Finlayson – Missionvale chardonnay 2011 : très dorée, nez beurre rance, champignon, évoluée, bouche sympa, beurrée, truffée, fait vieux bourgogne, manque un poil de peps sur la finale, mais joli vin de gastronomie. B+.

Tolpuddle – chardonnay Tasmanie 2019 : toujours ce nez très allumette, autolyse, très bourguignon nouvelle génération, bouche avec une belle énergie, longue, salivante, certes marqué par l’élevage sur lies, mais bien faite. TB+.

Mount Horrocks (Australie, Clare valley) – Watervale riesling 2020 : floral, léger pétrole, très sec, nerveux, manque un peu de volume. B+.

Pewsey Vale (Australie, Eden valley) – 1961 block riesling 2018 : plus pétrole, plus citrique, plus de volume, très minéral, sec, perlant, plus long. TB.

Dreissigacker (Allemagne, rheinhessen) – riesling organic dry 2020 : nez exotique, tire sur le muscat. Bouche avec un peu de sucre, fruit exotique, simple, facile. B.

Holdvoldgy (Hongrie) – Tokaji sec Vision 2017 : (furmint, harslevelu, kabar) toujours ce côté cire, miel, floral, zestes d’agrumes, résine, bonne acidité, amers nobles, assez long. TB.

Holdvoldgy - Meditation 2017 Kiraly vineyard : (furmint. Fût hongrois 228L) un peu plus coloré, toujours une aromatique miellé, résine, zestes, mais plus de volume, du gras, tout en gardant beaucoup de tension, élevage parfaitement intégré, pas de notes boisées, très long, salivant. TB++.

Holdvoldgy - Expression 2017 Becsek vineyard : (harslevelu) proche du précédent, peut-être un peu plus en largeur, plus floral/miellé encore mais pas trop variétal, élevage bien intégré aussi. Très long, amers nobles. TB++.

Tyrell’s (Australie, Hunter Valley) – HVD semillon 2015 : nez à peine grillé sur lies, floral, cire. Bouche agrumes, cire, peu d’alcool, peu de volume, finale un peu courte, manque d’acidité par rapport au VAT 1 2015. B.

By Bouchon (Chili) – Salvaje Pais rouge 2020 : toujours cette couleur très claire, nez fruits rouges écrasés, épices, peu de tannins, jus de fruit avec pointe de sucrosité, esprit domaine des tours. TB+.

Otronia (Argentine) – pinot noir rugientes 45° Patagonie 2018 : aromatique très fruits rouges un peu confiturés, tannins soyeux, élevage bien intégré, bonne acidité dans le fond, reste frais, gourmand, du volume. TB+.

Otronia Chardonnay Block III et VI 2018 : un chardonnay très fruits exotiques, pas beaucoup d'élevage, manque un peu de minéralité mais assez bonne acidité, plutôt facile à boire, assez simple. TB-.

Olim Bauda – Barbera d’Asti La villa 2019 : (cuve) assez clair en couleur pour Barbera, fruits rouges, épices, simple, reste frais et pas trop confituré. B+.

Stark Condé (Af sud) – syrah stellenbosch 2017 : pas beaucoup de couleur pour syrah, mais très vanillé, boisé, écœure vite. B-.

Torbreck – Old vines GMS Barossa 2018 : très confituré, épicé, pneu brulé. Moyen.

Torbreck – Hillside vineyard grenache Barossa 2018 : très rouge rubis en couleur, très gourmand, peu de tannins fraise confiturée, velouté, suave, pas une grosse acidité, mais alcool bien intégré. TB.

Torbreck – Descendant Barossa valley 2018 : (shiraz + viognier) Plus noir, fait syrah lardé, fumé, tapenade, nez assez noble, pas trop boisé, la bouche est pas trop confiturée par rapport aux autres cuvées. TB+.

Torbreck – The Factor Barossa valley 2018 : (shiraz) Très noir, très sirupeux, ultra épais, tannins lissés par le bois, très marqué coconut, très écoeurant. A revoir dans 20ans minimum. B-.

Henshcke (Australie, Eden valley)  – Mount edelstone 2010 : (shiraz) Assez clair en couleur pour shiraz, nez de fruits rouges confiturés et épices du souk. Bouche assez ronde, facile, pas trop d’élevage, mais pas beaucoup de fond non plus, finale sucrée et épicée. B+.

Kanonkop (Af sud, Stellenbosch) – Kadette Cape blend 2018 : (CS, merlot, CF, pinotage) pas trop coloré, simple mais bien fait, aucun excès de bois, pas trop confituré, assez facile à boire. B.

Chambers Rosewood (Australie, Rutherglen) - Muscat : (muscat à petits grains rouges, 232gr SR, 18%) Couleur entre rosé et rouge, nez muscaté, rose, fruits rouges, assez élégant, pas trop variétal. Bouche plus compliquée, très sucrée, sirupeuse, peu acide, alcool trop élevé. B.

Petit domaie d’environ 9hectares situé dans la Sarre, à Konz-Niedermennig (5km au Nord-Est de chez Egon Müller), créé par Erich Weber en 1979, désormais épaulé par son fils Johannes Weber. Le domaine est bio, très traditionnel, fermentations spontanées, pas de contrôle des températures, peu de chimie, pressurage en grappe entière et élevage parcelle par parcelle en foudres de 1000L. Les vins sont toujours légers en alcool, très tendus, très purs, les Kabinett et les Spätlese peu sucrés et cristallins. A noter aussi un pinot noir très fin qui ne fait pas la malo.

Hofgüt Falkenstein - Niedermenniger Herrenberg Riesling spätlese feinherb 2017 : (AP n°15. 9%) Couleur très claire, nez très typé riesling mosellan, citronné, un peu résineux, pointe pétrole. Bouche très droite, laser, sur les agrumes, les environ 20gr de SR se sentent à peine mais suffisent à laisser le vin confortable, aromatique assez simple, mais c’est très précis, bien équilibré, diablement efficace en fin de repas. Bon accord avec un baba au lioncello. TB+.

Falkenstein - Niedermenniger sonnenberg riesling kabinett trocken 2019 : (AP 9, 10,5%) couleur très claire, nez très austère, citron, agrumes, pétrole. Bouche très droite, limite de la sous-matiruté, sèche, citronnée, minérale, tendue, un laser, pas du tout de gras, finale sur des amers très marqués, très zestes, très frais, bien dans le style du domaine, austère, pur, tendu, presque trop ici, à ne pas mettre entre toutes les mains... Le lendemain le vin a gagné un peu de fruit, moins austère, pas de pétrole, déjà bien mieux. TB.

Falkenstein - Krettnacher euchariusberg spätlese 2021 AP6 : couleur claire, nez encore sur le fruit, très frais, fruits blancs surtout, minéral. Bouche cristalline, légère en alcool (8%), toute en tension, beaucoup de fond, de l’allonge, super acidité, salivante, déjà très facile à boire et accessible, gros potentiel. TB++.

Falkenstein - Krettnacher euchariusberg alte reben kabinett 2021 AP 8 Gisela : pur et cristallin bien sûr, mais en l'état pas de grosse différence avec les cuvées en-dessous. TB+.

Apéritif Egly Ouriet Millésimé 2002 : robe dorée, nez beurré, évolué, qui commence à champignonné un peu. Bouche à maturité, pâtiné, bulle ultra fine, beau volume et superbe texture, vineux, fruits jaunes, beurre, truffe, finale longue et fraîche. Grand champagne. TB++.

1 Agusti Torello Mata - Cava Gran Reserva Brut Nature 2014 : (45% macabeu, 35% parellada, 20% xarello. 6ans sur lattes. zero dosage. Dégorgé dec 2020. 11,5%) Couleur claire, nez fruité, fruits du verger, encore jeune, légèrement floral, élégant. Bouche facile, bulle pas trop marquée, frais, fruité, petite sucrosité, pas une grosse tension derrière, mais se boit facilement. B+.

2 Prager - Wachstum Bodenstein riesling Smaragd 2016 : (Wachau, Autriche. 13%) Couleur or pâle, très joli nez expressif, floral, à peine résineux, fruits jaunes, fraîcheur herbacée, thé vert, agrumes. Bouche avec une beau fruité, du volume, de l’élégance, probablement 2-3gr de SR, presque gourmande et en même temps trame minérale, bien marquée, finale très tendue, très longue, bien caillou, zetes d’agrumes, digeste. Grand riesling, qui se goûte très bien en ce moment. TB++.

3 Keller - Kirchspiel riesling GG 2016 : (Rheinhessen.AP n°30. 13%) Couleur à peine plus dorée, nez plus fermé qu’il faut aller chercher, moins fruité, plus minéral, ne pétrole pas trop là non plus. Bouche plus puissante, un peu plus de volume, encore jeune, plus sèche et encore plus minérale, une certaine austérité mais très noble. C’est surtout sur la finale qu’il impresionne et qu’on sent le potentiel, encore plus longue et plus tendue que le Prager, très caillou. Sûrement plus grand que le précédent, mais a besoin d’un peu plus de temps. TB++.

On attaque par du lourd avec cette très belle paire de rieslings. Si le cépage est vite identifié, difficile de trouver la région exacte bien sûr. On a envie de mettre les deux en Allemagne et pas spécialement en Moselle…

4 MT Chappaz - Grain Pinot Chamoson 2014 : (Valais Suisse, 100% pinot noir egrappé. 13%) Couleur très claire à peine évoluée/tuilée, nez très frais, qui pinote, avec un côté toasté, voire viandée. Bouche jus de fruit, très fraîche et facile à boire, à peine austère, pas trop longue, ni un gros volume, mais bien équilibrée, très facile à boire. TB+.

5 Bass Philipp - Pinot noir Estate 2018 : (Gippsland, Australie. 100% egrappé. 13,7%) Couleur infusée, contours à peine orangés. Nez plus solaire, fraise écrasée, orangette, épices, impression de soleil et d’un peu de sucrosité. Ca se confirme en bouche, un peu fou-fou en l’état, sur la brêche du nature, semble encore jeune, un peu sucré, on tire sur l’Anglore ou ce genre de vin. La finale manque un peu de fraîcheur, un peu brouillonne aussi et de plus en plus avec l’aération. Un vin que j’ai déjà eu l’occasion de bien mieux goûter. B+.

6 Kutch - Pinot Noir Falstaff 2016 Sonoma Coast : (Californie. 100% grappe entière. 12%) On change de registre, un peu plus coloré, nez très marqué grappe entière, pétale de rose, fraise un peu sucrée, éclatant, gourmand. La bouche est très fraîche, équilibrée, pleine de fruits rouges mûrs, de floral, pot-pourri, assez longue. TB++.

S’il a été assez facile de placer le premier dans le secteur Suisse/Allemagne/Italie et le second dans le nouveau monde, Kutch a déboussolé : on l’aurait bien vu en Bourgogne…

7 Giodo - Alberelli di Giodo 2018 Sicilia Nerello Mascalese : (100% nerello mascalese sur l’Etna. 14%) Couleur rubis, proche des pinots. Nez de petits fruits rouges, framboise plutôt aussi, floral, pointe fumée peut-être (quand on sait….). Bouche élégante, pas très tannique pour un jeune Nerello, belle tension, frais, élégant. Pourrait faire nebbiolo. TB+.

8 Stella di Campalto - Rosso di Montalcino 2015 : (100% sangiovese. 14,5%) Couleur rubis mais aux contours plus orangés. Nez plus solaire, plus éclatant, plus sur la brêche du nature comme souvent avec Stella sans jamais dériver trop loin, un peu volatile, beaucoup de fruit, herbes du sud, fait un peu grenache ou cinsault par rapport aux autres. La finale est encore un peu serrée, puissante, jeune. Le 2014 se goûtait mieux l’autre jour. A attendre un peu mais joli style. TB.

9 G. Rinaldi - Langhe Nebbiolo 2016 : (14%. 100% nebbiolo) Couleur un peu plus foncée que les deux précédents, à peine rouillée. Le nez fait très nebbiolo (quand on sait…) fruit, floral, cuir/goudron… Bouche en tension, très pure là aussi, clairement tradi, avec ces petits tannins qui donnent beaucoup d’allonge, acidité élevée. Je l’avais juste trouvé un peu plus éclatant il y a 1 an. TB+.

Très jolie série des 3 « pinots du sud », qui a été vite placée en Italie. Par contre pour trouver la région à l’aveugle c’est vraiment compliqué…

10 Emilio Moro - Ribera del duero Riserva 1990 : (tempranillo. 13%) Bouchon très fatigué bien sûr. Couleur sombre, du dépôt. Le nez est très porté cacao, encore un peu boisé/vanillé/coco mais bien fondu dans du cuir, du tabac, du sous-bois… Belle complexité, il est encore bien là et pourra même tenir quelques années de plus (sauf le bouchon). La bouche est très fruits noirs, cacao, texture veloutée, très arrondie, peu d’acidité, ça se boit facilement, mais il manque un peu de tension sur la finale pour relancer le vin. TB.

11 Bertani - Amarone della Valpolicella classico 2010 : (80% corvina, 20% rondinella. 7ans en foudres. 15%) Couleur assez claire, bien rouillée, nez très complexe, à peine oxydatif, kirsch, fruits à l’eau de vie, floral, un peu poussiéreux au départ, puis regagne en fraîcheur et en fruits « frais » avec l’aération. Bouche est très sèche pour un Amarone, puissante, tannins assez fins pour un Amarone, acidité élevée, même grose tension, c’est tout droit, pas forcément épais, beaucoup de longueur sur des tannins un peu typés Nebbiolo. Encore jeune bien sûr mais déjà très intéressant, dans un style à l’opposé des opulents Romano dalForno ou Quintarelli. TB+.

Une paire (servie avec un gibier je crois) un peu plus compliquée, certains ont adoré le côté évolué de Moro mais se sont cassés les dents sur l’Amarone. Plutôt l’inverse pour d’autres. Le tempranillo a été vite trouvé, par contre personne n’a pensé Amarone pour le Bertani, probablement à cause de l’absence totale de sucrosité.

12 Dominio del Aguila - Ribeara del duero albillo Vinas Viejas 2016 : (36 mois en barriques françaises sans soutirage ni bâtonnage. 13%) Couleur or pâle, assez claire. Le nez est sans surprise bien marqué autolyse, grillé, allumette, fruits jaunes un peu citron confit derrière. La bouche aussi est marquée par les lies, très nouvelle génération bourguignonne dans l’esprit, mais plus le vin prend l’air, plus la réduction part et plus on sent la chaleur, un petit côté caramel, manque un peu de tension et de profondeur, même si c’est plutôt bon (surtout à l’ouverture). TB.

13 Sandhi Wines - Mt Carmel chardonnay 2014 Santa Rita Hills : (sud Californie. 12%) Couleur dorée, nez très proche du précédent, très autolyse, grillée, un peu plus soufré ici. La bouche par contre montre plus de fond, plus de fraîcheur. Avec aération, le grillé s’estompe légèrement, beau floral, fruité, encore jeune, moins gras, moins d’alcool, plus d’acidité, belle longueur, salivante. TB+.

Une paire intéressante à analyser, qui a beaucoup fait parler, où on sent 2 jolis vins, ayant gardé une certaine fraîcheur grâce à la vinif, avec en contre-partie une vinif justement un peu trop marquée qui a tendance à masquer le terroir. On pense bien sûr à chardonnay solaire pour le premier et chardonnay d’un climat frais/européen pour le second.

14 Hofgüt Falkenstein - Niedermenniger Herrenberg Riesling spätlese feinherb 2017 : (AP n°15. 9%) Couleur très claire, nez très typé riesling mosellan, citronné, un peu résineux, pointe pétrole. Bouche très droite, laser, sur les agrumes, les environ 20gr de SR se sentent à peine mais suffisent à laisser le vin confortable, aromatique assez simple, mais c’est très précis, bien équilibré, diablement efficace en fin de repas. Bon accord avec un baba au lioncello. TB+.

Très belle soirée, avec un excellent niveau d’ensemble, assez homogène, où peu de vins ont semblé lourdauds/boisés à outrance, et où un bon paquet aurait probablement été placé en France si le thème avait été différent.