Whisky Wine N' Beer

Il Marroneto (Toscane) ****

 Petit domaine de 6 hectares plantés par Giuseppe Mori en 1975 sur Montosoli, juste au Nord de Montalcino, à 350m d'altitude environ, désormais géré par Alessandro Mori. Le style est "traditionnel" avec des élevages en foudres, et une recherche de vins élégants, frais, accessibles en jeunesse.

 

Il Marroneto - Rosso di Montalcino Ignaccio 2017 : (100% sangiovese, en foudres, vignes "déclassés" de la commune de Montalcino. 13,5% vol.) Couleur claire à peine rouillée, nez très expressif dès l'ouverture, fruits rouges mûrs, cerise macéré surtout, fraise, tabac, orange, thé noir, pointe lactée. La bouche présente une rondeur inattendue pour un jeune sangiovese en foudre, avec une matière épaisse, des tannins fins, un fruité bien mûr, un côté lactique. L'aromatique est solaire mais il n'y a pas beaucoup d'alcool. La finale ne manque pas de relance pour autant, l'acidité arrive avec enfin quelques petits tannins qui allongent le vin. Vraiment un excellent Rosso, du niveau de beaucoup de Brunello, dans un style élégant, qui peut se boire dès maintenant. TB.

 

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Trediberri (Piémont) ***

Les "Tre di Berri" ce sont Vladimiro Rambaldi, son ami Federico Oberto et son fils Nicola Oberto, dans le hameau de Berri à l'extrême Ouest de La Morra. C'est un projet récent débuté avec le millésime 2007. Le domaine s'étend sur 8 hectares, en bio, sur Berri, Rocche dell'Annunziata et Torriglione, secteurs propices pour des vins relativement souples. Les vinifications sont traditionnelles (en foudres), avec une recherche d'élégance, de finesse, de vins accessibles dès la jeunesse, sur le modèle bourguignon.

 

Trediberri - Barolo 2016 : (jeunes vignes principalement sur Berri et sur Capalot, à l'Ouest et à l'Est de La Morra) Couleur rubis très claire, brillante. Superbe nez dès l'ouverture de la bouteille, plein de fraises, de framboises à peine sucrés, notes de rose, très bourguignon dans l'esprit. La bouche est par contre encore bien serrée en l'état, surtout sur la finale, d'autant plus qu'il n'y a pas une grosse épaisseur. Dans le fond, belle acidité, élevée mais bien intégrée, qui donne l'impression d'une minéralité presque saline. Finale de longueur moyenne, fraîche, fruitée mais trop tannique en l'état. Le lendemain midi le vin a évolué, il semble plus solaire avec un fruit plus mûr et des notes de viande fumée, petite touche oxydative, les tannins se sont affinés et le vin a gagné du volume. Le lendemain soir le vin est oxydé. TB-.

Au final, l'impression d'un domaine prometteur, qu'il va falloir suivre si on cherche des Barolo sur la finesse, à l'aromatique bourguignonne, mais qui doit encore faire quelques ajustements. Pour cette bouteille, à attendre 3-4ans peut-être et il ne faudra pas l'ouvrir trop à l'avance.  

 

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Le Ragnaie (Toscane) ***

Domaine de 28 hectares, en bio, géré par Ricardo et Jennifer Campinoti, de style traditionnel (élevage en foudres). Les vignes sont situées sur 3 secteurs : les hauteurs de Montalcino autour du domaine (jusqu'à 600m d'altitude), Petroso zone historique de Montalcino et plus au sud sur Castelnuovo dell'Abate un secteur plus solaire. Le domaine a construit sa réputation grâce à des vins parmi les plus fins de l'appellation, peu tanniques, relativement frais pour le sud de la Toscane.

 

Le Ragnaie - Brunello di Montalcino 2013 : Couleur rouge foncé et légèrement tuilée, assez classique du sangiovese. Le nez est sur les fruits rouges légèrement cuits (kirsch, prunes, orange), entre deux âges, on sent qu'il a perdu le côté fringant de la jeunesse mais qu'il n'est pas encore tombé dans le tertiaire. Bouche légère (13,5°), pas très épaisse, peu tannique, avec une bonne acidité, en finesse, presque un peu trop au sens où elle manque d'intensité, là aussi sur le côté entre deux âges du nez, à la longuer moyenne. A J+2 le vin commence à devenir plus intéressant, semblant plus évolué, avec des notes de sous-bois/humus, rappelant certains Bourgognes et laissant présager un bel avenir. Un joli vin qu'il fallait boire il y a quelques années ou qu'il faudra désormais attendre 4-5ans minimum. Il devrait alors concurrencer pas mal de pinots de millésimes solaires en dégustation à l'aveugle. B+.

 

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Fiorenzo Nada (Piémont) ***

Petit domaine familial situé à Treiso, au sud de Barbaresco. C'est aujourd'hui Bruno Nada et ses enfants Monica et surtout Danilo qui gèrent le domaine. Les vins sont d'un style intermédiaire entre moderne et traditionnel : le Barbaresco est élevé en foudres, le Barbaresco Manzola aussi mais le Barbaresco Rombone est élevé en barriques puis foudres. Les vins restent plutôt fins dans l'ensemble, et les prix très sages.

 

Fiorenzo Nada - Barbaresco 2017 : (vignes sur Rombone et Manzola à Treiso. Elevage foudre uniquement sur cette cuvée) Couleur rubis avec des contours à peine rouillés. Nez de petits fruits rouges, floral, avec un petit côté herbe grillé probablement dû au millésime chaud et sec, qui me rappelle certains sangiovese comme Col d'Orcia. La bouche est plutôt facile, fraise confituré, prune, pas très tannique, simple et sur le fruit, on sent qu'on a cherché à faire un vin simple et facile à boire qui n'ira pas très loin dans le temps sur ce millésime compliqué, et c'est plutôt réussi. La finale est assez arrondie, manque un peu de longueur et de tension pour aller plus loin. A voir ce que donnent les parcellaires... On est ici sur un niveau tout à fait correct pour un "village" 2017. B+.

 

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Giulia Negri (Piémont) ***

 La jeune Giulia Negri a repris le domaine familial en 2014 après un court passage en Bourgogne. Les vignes sont principalement situées sur Serradenari, point culminant de La Morra à 536m d'altitude, permettant d'élaborer des vins frais, sur des sols d'argiles, calcaires, limons et sables propices à la finesse. Les vinifications sont traditionnels, avec des macérations longues et des élevages en foudres de Slavonie. Les vins sont travaillés sur la finesse, peu extraits, élégants. A noter également un joli chardonnay sur le côté grillé des lies "à la Colin-Morey" très original pour le secteur. Un domaine très prometteur.

 

Giulia Negri - Barolo Tartufaia 2016 : (assemblage de Serradenari et Brunate) Couleur framboise, très claire même pour du nebbiolo, le nez est réduit à l'ouverture il a besoin de 3-4h de carafe minimum pour devenir propre et perdre son côté animal, il s'ouvre alors sur la rose, la confiture de fraise, la framboise, fait très pinot noir. La bouche est élégante, fraîche, pas très épaisse, peu tannique pour Barolo, avec beaucoup de fruit, un côté rose/pivoine, en se réchauffant de plus en plus de confiture de fraise. Belle finale, de longueur moyenne, acidulée, au grain de tannin fin, qui donne envie d'y revenir. Très joli Barolo, pour amateurs de finesse. TB.

 

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Giuseppe Cortese (Piémont) ****

Petit domaine familial de Barbaresco, aujourd'hui géré par Gabriel Cortese, dans un style traditionnel (foudres de Slavonie), fin, relativement frais et peu extrait.

 

Giuseppe Cortese (salon nebbiolo 2018)

Langhe Nebbiolo 2015 : robe très claire qui annonce une gamme dans un style à la Mascarello, très gouleyant, jus de fruit. TB-.

Barbaresco Rabajà 2015 : (foudres) Même robe claire, framboise et fraise, bien plus d’épaisseur que le précédent, encore quelques tannins de qualité. Un petit Monprivato. TB++.

Barbaresco Rabajà 2003 : robe tuilée, nez sous-bois et champignon, bouche moins soyeuse et moins fraîche que Monprivato 2003 par exemple. TB.

Barbaresco Riserva Rabajà 2011 : couleur claire, le nez pinote, bouche épaisse et très fraîche aux tannins fins. TB++. (2013 sera en Riserva, puis ce sera 2016 car le millésime s’annonce encore supérieur à 2015)

 

 Barbaresco Rabajà 2006 : couleur rubis foncé aux reflets marrons, nez fruits rouges, épices, pot-pourri, pointe de sous-bois. Bouche énergique, tendue, pointe oxydative, pas très épaisse, assez puissante et confiturée, tannins encore présents de qualité, très belle longueur. TB+.

 

Langhe 2018 : léger, plein de fruits rouges, juteux, tannins fins, très expressif, dans une bonne phase en ce moment, se boit tout seul. TB.

Barbaresco 2017 : (nouvelle cuvée) assez fermé, sérieux, le grain de tannin est plutôt fin, mais le vin est austère, à revoir dans quelques années. B+.

 

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Lino Maga - Azienda Barbacarlo (Lombardie) ***

Lino Maga est une légende en Lombardie, un des "derniers dinosaures" encore en activité, le pendant de Bartolo Mascarello ou Lorenzo Accomasso, lui qui en 2019 faisait sa 82e vendange ! Dans son village de Broni (Province de Pavie, de l'autre côté du Pô), Lino cultive principalement 2 parcelles d'environ 4 hectares chacune, Montebuono et Barbacarlo. Impossible de faire plus traditionnel : les vignes n'ont jamais connu de chimie ou "d'oenologie", les vins sont vieillis en très veux foudres de 30HL, à peine sulfités à la mise. Il peut y avoir un peu de sucre ou un peu de perlant sur certains millésimes. Ce sont des vins rustiques, tanniques, taillés pour la garde, avec beaucoup de caractère et d'authenticité, qui ne laissent pas indifférent.

 

Lino Maga, Azienda Barbacarlo - IGT Provincia di Pavia Rosso "Montebuono" 2015 : (croatina, uva rara, ughetta, barbera, 14%) Couleur noire, opaque. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs confiturés (pointe de sucre ?), des notes animales, du cuir, de la réglisse, puis des herbes séchées, de la prune, petite touche de vernis, pas très propre ni très fin mais assez complexe et changeant, on y retourne souvent pour voir ce qu'on va découvrir de nouveau. Bouche riche, puissante, pas particulièrement perlante, pointe de sucre, crème de cassis, cuir, quelques épices, tannins encore fermes, le vin appelle la table, une très belle acidité dans le fond avec une trame minérale/graphite le sauve et l'empêche de tomber dans la lourdeur. On sent un vin parti pour durer longtemps, sans aucun signe d'évolution. Finale longue, serrée. Beaucoup de petits défauts mais aussi beaucoup d'originalité, de caractère, et un certain charme je dois dire pour ce vin anti-standardisé, comme en n'en voit quasiment plus malheureusement. B+.

 

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Pyramid Valley (Nouvelle-Zélande) ****

Domaine de la partie Nord de Canterbury (côté est de l'île du sud) créé par Mike et Claudia Weersing en 2000. Ces californiens sont passés chez De Montille, La Pousse d'Or, Deiss, Loosen, Calera, Neudorf... avant de trouver ce qui leur a paru être le lieu parfait, avec des sols argilo-calcaires de qualité et un climat relativement frais pour pouvoir planter du chardonnay et du pinot noir (premiers millésimes sur ces parcellaires en 2006). Le regretté Mike Weersing, décédé fin 2020, est un élève de Claude et Lydia Bourguignon. Il a été parmi les premiers en Nouvelle-Zélande à produire des vins de terroir, en biodynamie, dans un style très frais, peu extrait, peu sulfité, avec un énorme travail à la vigne, plantée à haute densité (10-12 000 pieds/hectare). Une petite activité de négoce dans le même esprit leur permet de compléter cette toute petite production. Le domaine a été vendu en 2017.

 

Pyramid Valley - Howell Family Hawke's Bay Cabernet franc 2012 (Growers collection) : (achat de raisins à la famille Howell, île nord, 12,5%) Couleur très claire, à pene rouillée sur les bords, très joli nez dès l'ouverture, principalement de petits fruits rouges, groseille, cranberry, pointe végétale type pivoine, ronce, qui fait plus penser à un pinot en grappe entière qu'à un cabernet franc, on trouve aussi quelques notes d'évolution (cuir, fumé). Bouche très élégante, légère, aérienne, peu tannique, pas très épaisse, toute en longueur, petits fruits rouges et pivoine, très épurée, jusqu'à la finale de longueur moyenne, acidulée, presque saline, très "évidente", qui donne envie d'y revenir sans cesse. TB+.

 

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Bourgogne

Bordeaux étant sur le déclin depuis quelques années, la Bourgogne est probablement le vignoble le plus prisé du monde à l’heure actuelle. Sa petite taille (3% du vin français contre environ 30% pour Bordeaux) entraîne sa rareté et du coup la flambée des prix ces dernières années. Il ne faudrait pas qu’à l’instar de Bordeaux, la Bourgogne devienne la région des spéculateurs plus que des amateurs, ce qui commence malheureusement à être le cas. 

La région est divisée en 5 parties (même 6 normalement en comptant le Beaujolais). Au nord-ouest, dans l’Yonne se trouve la zone du chablisien et des côtes d’Auxerre, où les vins blancs sont tout en tension et en minéralité et présentent peut-être le meilleur rapport q/p de la région. Au sud, le Mâconnais, autour de Pouilly-Fuissé notamment produit de beaux vins blancs, qui, chez les meilleurs producteurs, se rapprochent doucement des vins de la Côte de Beaune. A Rully et à Givry, en côte chalonnaise, les producteurs travaillent aussi bien le rouge que le blanc, offrant de très bons vins à prix raisonnable. La Côte de Beaune, même si elle contient de beaux vins rouges sur Pommard, Volnay, Aloxe-Corton ou Beaune, est avant tout la zone des grands vins blancs. C’est ici que l’on trouve les grands crus autour du Montrachet, où le chardonnay livre sa meilleure expression. A partir de Nuits-St-Georges commence la Côte de Nuits, où le pinot noir devient magique, bien plus que partout ailleurs dans le monde (ce qui le différencie du cabernet sauvignon ?). Sur le côté ouest de la route nationale s’enchaînent les plus belles appellations du monde : Nuits-St-Georges, Vosne-Romanée, Echezeaux, Vougeot, Chambolle-Musigny, Morey-St-Denis, Gevrey-Chambertin...

Le classement des vins est complexe. A partir du Moyen-âge, mais surtout au XVIIIe siècle, les parcelles appelées ici « climats » ont été délimitées avant d’être classées au XXe siècle en appellations régionales (Côte de Beaune, Hautes Côtes de Nuits…), villages (Gevrey-Chambertin), 1er cru (Gevrey-Chambertin 1er cru « Les corbeaux », ou simplement Gevrey-Chambertin 1er cru s’il y a un assemblage de parcelles classées 1er cru) et Grand Cru (les parcelles ont alors leur propre AOC : Griotte-Chambertin, La Romanée…). Attention qu’une parcelle, La Combe d’Orveau par exemple, peut avoir une partie classée en grand cru Musigny, une partie en 1er cru et une partie en villages…

Dans les grands domaines le système de vente ne se fait pas en primeur comme à Bordeaux, mais par système d’allocation. Les vins ne sont vendus chaque année qu’aux clients fidèles, qu’ils soient cavistes, restaurateurs ou particuliers, ce qui permet aux domaines d’être assurés de tout vendre rapidement sans avoir à chercher de nouveaux clients et aux acheteurs d’être assurés d’avoir leurs vins au plus bas prix. Par contre, les non allocataires doivent se battre pour trouver des bouteilles, ce qui augmente la spéculation et les fausses étiquettes.

 

bourgogne 1

 

Principaux producteurs :

 

Yonne

***** Dauvissat, Raveneau.

**** Droin, Pattes Loup, Tribut.

*** Bessin, Billaud, Billaud Simon, Château de Béru, ColinotDe Moor, Goisot, Grossot, La chablisienne, Moreau-NaudetWilliam Fèvre

** Brocard, Davenne, Defaix, Domaine de l'Enclos, Domaine d’Elise, Domaine de la MotteDrouhin-VaudonLaroche, Long Depaquit, Louis Michel, Moreau, Morin O., Picq, Pinson, Piuze, Richoux, Schaller, Servin, Simmonet-Febvre, Vocoret....

* Bel Air, Morin C.,...

 

Mâconnais

***** Guffens-Heynen.

**** Bongran, ChagnoleauLa Soufrandière/Bret brothers, Vignes du Mayne...

*** Barraud, Château des RontetsCorninFerret-Lorton, Forest, Guillot-Broux, Héritiers Comtes Lafon, Jules Desjourneys, Maillet, Merlin, Pacaud, Saumaize-Michelin, Valette, Verget.

** Beauregard, Bonhomme, Château FuisséCordier, Duboeuf, Garenne, Jeandeau, Rey, Rijckaert, Sainte-Barbe, Saumaize, Soufrandise, ThibertVaupré...

* Manoir du capucin...

 

Côte Chalonnaise

**** De Villaine, Dureuil-JanthialJoblot.

*** Cellier aux moines, Champs de l'abbaye, Jacqueson, Lorenzon, F. Lumpp, Raquillet.

** Aladame, Berthenet, Bourgeon, Briday, Chamirey, Chanzy, Clos Salomon, Cognard, Garrey, Guillot, Juillot, Menand, Ponsot JB, Ragot, Sarrazin, Theulot Juillot…

Belleville, Château de Rully (Antonin Rodet)Debavelaere,...

 

Côte de Beaune

****** D'Auvenay.

***** BouzereauCoche Dury, Comtes LafonDe Courcel, Ente A., Germain H.Ramonet, Roulot.

**** Bachelet JC, Bachelet-MonnotBoillot JM, Bonneau du MartrayBuisson-Charles, Carillon J., Carillon F., Carillon L. (†), Colin-Morey et C. MoreyCroixd’AngervilleDancerDe MontilleEnte B.Fichet, Grivault, Jobard  A.LamyLeflaiveLe MoineMatrot, Moreau B., Morey P.Pillot P.Pousse d’Or, Sauzet.

*** Ballot-Millot, BizeBoillot H., Boillot Marthe Henry, Boisson-Vadot, BoninBouley JMCamille GiroudChandon de Briailles, ChangarnierChansonChartron, ChassorneyChâteau de Pommard, Château de PulignyColin B., Colin M., Comte ArmandDrouhin, Dubuet, Dussort, En belles lies, Girardin PV., Girardin, Jobard R.LafargeLatour V.Lejeune, Leroux B., Les Horées, Maréchal, MikulskiMoingeon, Morey-Coffinet, Morey T.Pacalet, Pillot JM, Prieur, Rapet, RollinRossignol, Tessier, Voillot.

** Aleth Girardin, Bachelet-Ramonet, BelleneBergeretBichot, Blain-Gagnard, Bouchard P&FBoyer-Martenot, Boyer R.Champaud, Champy, Château de MeursaultChevalier, Chevrot, Clair F&D, Comte SenardContat-Grangé, Couvreur, Cyrot-Buthiau, Darviot-Perrin, Demougeot, Dupont-FahnDoudet-Naudin, Fatien, Féry J.Follin Arbelet, Gambal, Gaunoux, Gay, Giboulot, Guyon A., Heitz-LochardetJadot, Jessiaume, LabetLamy-Pillot, Largeot, Larue, Latour L., Langoureau, Magnien S., Maillard, Mallard, Maltroye, Maratray Dubreuil, Monnier, Moret David, Morey Marc, MorotMuzard, Olivier LeflaivePaquet, Pavelot L., Pernot BelicardPotinet-Ampeau, Prunier-BonheurRebourgeon Mure, Regnaudot JC, Regnaudot B&F, Remoissenet, Roux, Roy ElodieSuremain, Terres de Velle, Tollot-Beaut, Vaudoisey, Vaudoisey Creusefond, Vincent AM&JM, Violot-Guillemard

* Belland, Buffet, Château de Blagny, Coche-BizouardDebrayDelagrange B., Delagrange H., Guillemot, Villamont

 

Côte de Nuits

****** Henri Jayer (†), Leroy, Romanée-Conti.

***** Arlaud, CathiardClavelierClos des LambraysComte Liger-BelairDugat-Py, Dujac, Engel (†)FourrierGroffierLiger-Belair T., Méo-Camuzet, Mugnier, Ponsot, Rouget, Roumier, Rousseau, Trapet, TremblayVogüé.

**** Amiot-Servelle, Arnoux-Lachaux, ArlotBarthodBerthaut-GerbetBizot, BouvierChevillon, Clair/Clair-Daü (†), Clos de Tart, Confuron-CotetidotDuband, DugatDurochéFaureFauroisGouges, Grivot, Gros AnneHudelot-Noëllat, La VougeraieLignierMortet, Mugneret-Gibourg, Naudin-Ferrand, Noëllat G.Perrot-Minot, Prieuré-Roch, Rossignol-Trapet, Truchot (†).

*** Amiot P., Bart, Bernstein, Bertheau, Boillot Louis, Boillot Lucien, Burguet, CastagnierConfuron JJChâteau de la Tour, Damoy, Eugénie, EsmoninFaiveley, FeuilletForey, FournierGaleyrandGeantet-Pansiot, Gerbet, Gros F&SGros M.Guyon JP.GuyotHarmand-Geoffroy, LamarcheLaurent D.Lecheneaut, LescureLienhardt, Lignier-MichelotMachard de Gramont, Marchand Tawse, Mark Haisma, Moine-Hudelot (†), Moron-Garcia, Noellat M.PatailleRémy C&LRion A&BRoumier L., RotyRoySérafin, Sigaut, TardyTaupenot-Merme.

** BallorinBertagnaCharlopin-Parizot, Chauvenet-Chopin, Chicotot, ClergetDecelle-Villa, Drouhin-LarozeDurand, Felettig, GalloisGros AFHeresztyn-Mazzini, Huguenot, Humbert, Jeanniard A., Leclerc R., Leymarie-CeciMagnien F. et M., Manuel Olivier, Michelot, MunierNaddefOdoul-Coquard, Perdrix, Pernin-Rossin, Rebourseau, Rion D., Rion JC, Rossignol P., Roblot-MarchandSirugueTilleuls, Tortochot, Vigot F., Vigot N., Zito...

* Aegerter, Bidault, BoursotBouvier Régis, CommarinDigioia-Royer, Gachot-Monot, Hudelot-BailletNaigeon, RemoriquetVieux collège, Vincent Jeanniard

 

Dijon

** Domaine de la Cras...

 

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Domaines - Vins du Monde

Le choix des régions provient de l'excellent Atlas Mondial du Vin de H. Johnson/J. Robinson. Les domaines proviennent du même ouvrage ainsi que de 1001vins dirigé par Neil Beckett. De nombreux vignerons ont été ajoutés ensuite.

 

Allemagne

Moselle dont Sarre, Piesport, Bernkastel (Cépages riesling, müller-thurgau…) : ***** Egon Müller/Le GallaisMarkus Molitor, Willy SchaeferDr. Thanisch, Heymann-Löwenstein, Fritz Haag, **** Clemens BuschGeltz Zilliken, Grünhaüser, Dr Loosen, JJ Prüm, Van VolxemPeter Lauer, Von Hövel,  *** Reichsgraf von Kesselstatt, Schloss Lieser, St Urban-Hof, Twardowski, Julian Haart, Rheinhold Haart, Schloss Saarstein, Van Othegraven, Hain, Willi Haag, AJ Adam, Christoffel, Pauly, Grans-Fassian, Carl Loewen, Clüsserath, Karthäuserhof, Richter, Steinmetz, Mönchof, Vollenweider, Selbach-Oster, Hansen-LauerDr Pauly Bergweiler

Nahe (riesling, weissburgunder ou pinot blanc…) : ***** DönnhoffEmrich-Schönleber, Schäfer-Fröhlich, **** Diel, Gut Hermannsberg, *** Korell, Schneider, Tesch...

Ahr (spätburgunder ou pinot noir…) : *** Meyer-Näckel, Adeneuer, Jean Stodden, Nelles, ** Kreuzberg, Mayschoss...

Rheingau occidental et oriental (riesling, spätburgunder) : ***** Schloss Johannisberg, Georg Breuer, Robert Weil, PJ Kühn, **** August Kesseler, Künstler, *** Fürst Lowenstein, Schloss Vollrads, Von Oetinger, JB Becker, Eva Fricke, Prinz, Flick…

RheinHessen (sylvaner, riesling, spätburgunder, dornfelder, portugieser, scheurebe, grauburgender…) : ***** Keller, Wittmann, **** Dreissigacker, Wechsler, *** Gunderloch, Sankt Antony, Blue Nun, Teschke, Wagner-Stempel, Juwel, Thörle, Gutzler, Louis Guntrum

Palatinat (riesling, weiss/grau/spat/früh burgunder…) : ***** Bürklin-Wolf, Von BuhlChristmann, F. Becker, **** Bassermann-Jordan, Rebholz, Koehler-Ruprecht, Rings, P. Kuhn, Knipser, *** Müller-Catoir, Jülg, Bergdolt, Katrin Wind, Schneider, Dr Wehrhein,…

Bade et Wurtemberg (gutedel, spät/grau burgunder, riesling, müller-thurgau) : **** Huber, Dr Heger, F. Keller, Wassmer, *** Salwey, Ziereisen, Laible, Schnaitmann, Johner, Schneider, Dautel…

Franconie (sylvaner, bacchus, kerner, scheurebe, rieslaner…) : **** Rudolf Fürst, *** Paul Fürst, Sauer, Weingut am Stein…

Mittelrhein : *** Ratzenberger...

 

Autriche

Burgenland (blaufränkisch, zweigelt, St-Laurent, sämling 88 ou scheurebe, weissburgunder ou pinot blanc, neuberger…) : **** Kracher, A. Tschida, Kollwentz, NittnausMoricFeiler-Artinger, Schiefer, Preisinger, *** Pittnauer, Umathum, Triebaumer, Gsellmann, Meinklang, Heinrich, Gut Oggau, Paul Achs, Judith Beck ** Krutzler, Wachter-Wiesler, Juris, Pöckl, Schröck, Brigit Braunstein, Bernhard Ott, Prieler et Koster am Spitz, Karl Fritsch, Von Reichersdorf, Helmut Lang, Opitz, C. Tschida, Halbturn, Leitner, Renner, Hafner,…

Kempstal et Kamptal (grüner, riesling…) : *** Gobelsburg, Brundlmayer, ** Sepp Moser, Stadt Krems, Salomon Undhof, Proidl, Zimmermann, Jurtschitsch, Loimer, Geyerhof, Ilse Maier, Hiedler, Schmid, Allram, Nigl…

Wachau (riesling, grüner veltliner…) : ***** Prager, Veyder-Malberg, **** Knoll, FX Pichler, Rudi Pichler, Pichler-Krutzler, Alzinger, Hirtzberger, *** Högl, Donabaum, Hofstätter, Nikolaihof, Domäne Wachau, Jamek, Sigl, Schmelz…

Carnuntum (blaufränkisch...) : ** Muhr & Niepoort...

Autres : ** Strohmeier, Sepp Muster...

 

Suisse

Valais (pinot noir, gamay, syrah, cornalin, petite arvine, ermitage ou marsanne, amigne, humagne…) : ***** Chappaz, **** Dorsaz B., Dorsaz G., MayeAbbetMercier, *** Cave des Amandiers, Valentina Andrei, Darioli, Cornulus, Germanier, Magliocco, Constantin, ** Besse, Mabillard-Fuchs, Beudon, La Madeleine/Fontannaz, Cave des Tilleuls, Joris, Vieux Moulin/Papilloud, Domaine des Muses, Mont d'or, Provins, Gillioz, Biber, Rouvinez,…

Vaud (fendant ou chasselas, gamay, merlot, doral, humagne blanche et rouge…) : *** Bovard, Paccot, ** Bettschen, Chollet, Cruchon, Leyvraz, Duboux, La Capitaine, Barichet

Genève (gamay, pinot noir, gamaret, chardo, sauvignon…) : *** Grand'Cour-Pellegrin, ** Clos des pins, Dugerdil, Gros S., Amoz, Dne des Hutins, Novelle...

Suisse alémanique dont Grisons, Thurgovie... (pinot, bondola, completer, raüschling, rèze, païen ou heida ou savagnin…) : **** Gantenbein, *** Michael Broger, Studach, Donatsch, Eicholz, Pelizzatti, ** Besson-StrasserLitwan Meilener, Jennser, Baumann, Hermann, Adan, Wegelin, Bachtobel...

Trois lacs dont Neuchâtel... (pinot noir...) : **** Domaine de la Rochette/Tatasciore, *** Domaine des Landions, ** Bouvet-Jabloir, La Maison carrée...

Tessin (merlot...) : *** Zündel, ** Mondo Sementina, Gialdi, Monti, Guido Brivio, Stucky...

 

Belgique

(müller-thurgau, chardonnay, pinots blanc et gris, dornfelder...) ** Clos des Zouaves, Ten Kappitelberg, Boschberg, Trazegnies, Chenoy, Opleeuw, Mellemont, Entre-deux-monts, Wijnkasteel, Kluisberg, Clos des Agaises, Bioul, La Marniere, Bon Baron, Schorpion, Genoels-Elderen, Vidaigne…

 

Luxembourg

(cépages “alsaciens”...) *** Clos des rochers, Duhr, ** Hartmann...

 

Angleterre

(chardo, pinots meunier et noir...) ** Ridgeview, Camel Valley, Nyetimber, Bolney

 

Espagne

Ribera del duero (tempranillo ou tinto fino…) : ***** Vega Sicilia, Alion de Vega Sicilia, Pingus, **** Aalto, Alonso del Yerro, Pago de los Capellanes, Emilio Moro, *** Ismael Arroyo, O. Fournier, Legaris, Montecastro, Rodero, La Loba, Arzuaga Navarro, Cillar de Silos, Dominio del Aguila, Dominio de Atauta, Vina Sastre, Pesquera, Hacienda Monasterio, Matarromera...

Rioja (tempranillo, grenache…) : **** Lopez de Heredia (Vina Tondonia-Bosconia), Contador-Benjamin RomeoLa Rioja alta, Olivier Rivière, Artadi, *** Exopto, CVNE, Muga, Remelluri, Remirez de Ganuza, ** Contino, Vinedos des paganos, Marques de Vargas, Marques de Murrieta, Mendoza, Roda, San Vicente, Martinez-Bujanda, Marques de Riscal, Macan, Allende, Izadi, Lar de PaulaVina PomalLuis CanasMurielMontelciego

Toro et Rueda (tinta de Toro ou tempranillo...) : **** Pintia de Vega Sicilia, *** Numanthia, Dominio del Bendito, Belondrade y Lurton ** Vega de Toro, Gago Pago, Maurodos, Palacio de Bornos, Ossian, Dos Victorias, Farina, Campo Eliseo, Garanza, Ricardo Sanz, San RomanHermanos Lurton

Navarre (tempranillo, genache…) : *** Domaines Lupier, ** Ochoa, Nekeas, Sarria, Chivite, Guelbenzu, Palacio de la Vega…

Rias Baixas (albarino…) : **** Pazo Senorans, FefinanesForjas de SalnesNanclares, *** Benito Santos, Rodrigo Mendez, Do Ferreiro, Fillaboa, Zarate, ** Lusco do Mino, Valminor, Trico, Albamar...

Nord-Ouest dont Bierzo et Valdeorras (mencia, godello...) : **** Raul PerezDescendientes de J. Palacios, R. Palacios, Envinate, *** Telmo Rodriguez, Dominio do Bibei, Valdesil, G.Perez-Mengoba, Dominio de Tares, Tilenus, Valtuille, Peique, Pago de los capellanes, Paixar, Quinta da Muradella, Luis Rodriguez Vazquez

Priorat (carignan, grenache…) : **** Clos Mogador, Alvaro Palacios, Terroir al limit, Clos Erasmus, *** Trio infernal, Celler Mas doix, Mas Alta, Mas Martinet, Costers del Siurana, Capafons Osso, Ferrer Bobet, Vall Lach …

Autres Catalogne dont Montsant et Cava (cépages xarel-lo, tempranillo, grenache, CS…) : **** Espectacle-Mogador, Enric SolerRecaredo, *** Gramona, Celler de Capçanes, VenusTorres, ** Colet, L'origan, Parxet, Sot, Torello, Raventos, Joan Rubio, Oriol Artigas, Cordoniu, Raventos i blanc, Can Rafols dels Caus, Parés Baltà, Frisach, * FreixenetBaturrica

Xérès (palomino fino, moscatel, PX) : **** Equipo Navazos, Osborne, Valdespino, Toro Albala, Gonzalez Byass, *** Alvear, La Guita, Guttierez Colosia, Hidalgo la gitana, Jorge Ordonez, Tradicion, Domecq, Romate, Barbadillo, Lustau, Perez Barquero ** Rey Fernando, Paternina, Marques del real tesoro, Luque, Garvey, El Maestro sierra, Williams & Humbert, Delgado Zuleta, Sanchez Ayala,…

Canaries (listan blanco, listan negro, diego, malvasia, baboso, tintilla, vijriego...) : **** Envinate, *** Puro Rofe, Suertes del marques...

Majorque (callet, fogoneu, manto negro, prensal, giro...) : *** Anima negra, 4Kilos...

Autres dont Sierra de Gredos, Catalayud, Jumilla, Yecla, Campo de Borja, Emporda... : **** Comando G, *** Jimenez Landi, MaranonesMauro, Terra Remota ** Hispano-Suizas, Telmo Rodriguez, Ruben Diaz, Borsao, Castano, Vano, Oliver Conti, Marti Fabra, Gerisena, Santamaria, Coca i fito & Roig ParalsBarranco OscuroBodegas Ponce, * BocopaUrki, Dionysos/las estrellas...

 

Portugal

Porto (touriga franca, touriga nacional…) : ***** Taylor’s, Fonseca, Quinta do Noval, Niepoort **** Graham's, Cockburn, Croft, Ramos Pinto, Andresen, Quinta da Romaneira, Quinta do Vallado, Warre, Dow's, *** Quinta do Vesuvio, Kopke, Churchill, Ferreira, Quinta do Crasto, Delaforce, Quinta do Portal, Quinta do Vale Meao, Sandeman, Smith Woodhouse, Quinta da Gaivosa...

Douro (touriga franca, nacional, tinta roriz ou tempranillo, tinta barroca…) : *** Niepoort, Quinta de la rosa, Roquette & Cazes, Duas Quintas-Ramos Pinto, Luis Seabra, ** Quinta dos avidagos, Quinta do vale da perdiz, Vallegre, Susana Esteban, Wine & Sol Guru, Barca Velha, Chryseia, Poeira, Ventozelo, Seara d’Ordens

Vinho verde (alvarinho, loureiro, arinto…) : *** Soalheiro, ** Aphros, Quinta de Gomariz, Lua Cheia, Quintas do homem, Adega coop. de Monçao, Palacio de Brejoeira, Anselmo Mendes, Touquinheiras...

Bairrada et Dao (baga, bical, touriga nacional, jaen ou mencia…) : *** Luis Pato, Antonio Madeira, Julia Kemper, Quinta da Pellada, ** Kompassus, Quinta dos Roques, Vinha de reis, Casa de santar, Quinta das bageiras…

Lisbonne et Péninsule de Setubal (moscatel, castelao, aragones ou tempranillo…) : *** Viuva Gomez, Horacio Simoes, ** Monte Cascas, Pegos Claros, da Fonseca, Bacalhoa

Alentejo (aragones ou tempranillo, trincadeira…) : *** Fitapreta, ** Quinta do Paral, Quinta do mouro, Malhadinha nova, Cortes de Cima, Herdade de Cartuxa, Herdade de Mouchao, Herdade de Esporao, Herdade porto da bouga, Pedra e alma, * Alexandre Relvas...

Madère (malvoisie, bual, verdelho, sercial, terrantez…) : **** Barbeito, Blandy's, Oliveira, Cossart Gordon, Justino's *** Henriques & Henriques, Leacock's...

Autres : ** Azores wine co.,...

 

Grèce

Autres Grèce dont Naoussa (xinomavro, savatiano, mavrotragano, limnio, mavroudi, debina…) : *** T-Oinos Clos Stegasta, ThymiopoulosGerovassiliou, ** Alpha Estate, Anathanassios, Boutari, Lazaridi, Pavlidis, Katsaros, Georgas, Dalmaras, Mercati, Frankou…

Santorin (assyrtiko, aïdani…) : **** Argyros, Hatzidakis, *** Sigalas, Gaia, Karamolegos, Athina…

Crète (vidiano, plyto, dafni, liatiko…) : *** Economou, ** Lyrarakis, Douloufakis, Manoussakis, Hania, Michalakis…

Samos (muscat…) : ** Samos Co-op

Céphalonie (robola, muscat…) : *** Sklavos, ** Gentilini…

Péloponèse (roditis, moschofilero, agiorgitiko, laghorti, merlot…) : *** GaiaTetramythos, ** Antonopoulos, Parparoussis, Tsolis, Tselepos, Mega Spileo, Spiropoulos…

 

Ukraine

(chardonnay, merlot, CS, muscat…) **** Massandra...

 

Hongrie

Tokaji (furmint, harslevelü, sargamuskotaly ou muscat blanc…) : ***** Szepsy, **** Disznoko, Royal Tokaji Wine Company, Oremus, *** Bott Pince, Fuleky, Zoltán Demeter, Erzsébet Pince, Dobogó, Gróf Degenfeld, Samuel Tinon, Balassa, Hetszolo, Kiralyudvar, Holdvolgy, Szent Tamas, Patricius, Pendits, Mongok, Tokaji Wine trust co., PajzosDereszla

Autres (kardaka, kekfrankos ou blaüfrankisch, CS, furmint, leanika, harslevelü…) : ** Heimann, Takler, Vida, Vesztergombi, Tibor Gal, Szeremley, St Andrea, Buttler, Frittmann, Gere, Szeremly, Szaszi pince, Fekte, Tiffàn…

 

République tchèque

(pinot noir, St Laurent, riesling, welchriesling, pinot blanc, sauvignon…) ** Richard Stavek, Milan Nestarec, Saldorf, Branice, Satov...

 

Pologne

(riesling, solaris...) *** Turnau...

 

Slovaquie

(riesling, chardo, CS, frankovka ou blaufränkisch…) *** Bela-Egon Müller, ** Zsolt Süto, Mrva & stanko, Perla, Elesko...

 

Géorgie

(saperavi, rkatsiteli...) : *** Pheasant’s tears, Alaverdi monastery, ** Schuchmann & Pont Caucasien, Tbilvino, Vellino, Okro's, Natenadze, Teliani valley…

 

Bulgarie

(merlot, CS, pinot noir, misket rouge, pamid, mavrut, rubin…) : ** Enira, Château de val, Dux, * Terra Tangra, Miroglio, Sintica & cave Thrace

 

Roumanie 

(feteasca regala, feteasca alba, tamaioasa ou muscat à petits grains, muscat ottonel, merlot…) : *** Davino, ** Basilescu, Dionis, Recas, Rotenberg, Lechburg, Vinarte, SERVE, Cotnari

 

Croatie

(grasevina ou welschriesling, riesling, chardo, malvoisie, refosco ou teran, plavac, posip, vugava, zlahtina…) : *** Zlatan Otok plenkovic, Roxanich, ** Korta Katarina, Kopjar, Plancic, Krauthaker, Tomic, Clai, Matosevic, Grgic...

 

Arménie

(areni, CS…) : ** Armavir...

 

Slovénie

(rebula ou ribolla, sipon ou furmint, pinot gris, riesling, friulano, malvoisie, chardo…) : **** Movia-Kristancic, *** Verus, Edi Simcic, Suklje, Kogl, Dveri pax, M. Simcic, Puklavec, ** Klinek Medana, Mansus, Aci Urbajs, Mleknic, Cotar, Conrad Fürst, Clos Velicane, Kupljen, Vinag, Krainz, Hlebec, Kaucic...

 

Algérie

(grenache, cinsault, alicante...) * Grands crus de l'Ouest...

 

Liban

(CS, merlot, syrah, grenache, carignan…) *** Musar, ** Marsyas, Kefraya, Ksara, Dne de Baal, Massaya, Wardy, Belle-Vue…

 

Syrie

(CS, merlot, syrah…) ** Bargylus…

 

Israël

(CS, syrah, merlot, carignan, mourvèdre...) ** Tzora, Recanati, Retofa, Carmel, Flam...

 

Chypre

(cépages internationaux, lefkada, xynisteri, mavro…) ** Keo, Etko, Kyperounda, Zambartas, Vlassides, Vasa, Tsiakkas, Fikardos…

 

Turquie

(cépages internationaux, papaskarasi, karalahna…) ** Kavaklidere, Corvus, Sevilen, Diren…

 

Canada 

Ontario (chardo, riesling, vidal, merlot, CF…) : **** Inniskillin, *** Ziraldo, Pillitteri, Henry of Pelham, Pearl Morissette, ** Tawse, Hidden Bench, Vineland Estates, Southbrook…

Colombie-Brittanique dont Okanagan Valley (chardo, riesling, pinot blanc, roussanne…) : *** Mission Hill, ** Herder, Wildgoose, Cedarcreek, Orofino, Le vieux pin, Red Rooster…

Québec (pinot, chardo…) : ** Les Brome, Les Pervenches…

Autres : ** Benjamin Bridge...

 

Etats-Unis

Washington dont Columbia Valley & Walla Walla Valley (merlot, CS, syrah, chardo, riesling…) : **** Quilceda creek, Cayuse, Gramercy, K Vintners *** Abeja, Kestrel, Col Solare-Antinori, Ch. Ste Michelle, Hedges family, Kiona, Upland, Hyatt, L'ecole 41, Leonetti, Dunham, Tamarack...

Oregon dont Willamette valley (pinot noir, pinot gris, chardo…) : **** Hope Well-Mimi Casteel, Evening Land, Cristom, Lingua Franca, Eyrie vineyards, Bergström, Joseph Drouhin, *** Soter, Big Table Farm, Brick House, Beaux frères, Erath, Ayoub, Serene, Bethel Heights, Witness tree, Zena Crown, Amity, Corral creek, Antica Terra, Brandborg, King estate, Abacela, Resonance, Brooks, Johan, Montinore, Rose & Arrow, Nicolas-Jay…

Californie Mendocino & Lake dont Anderson Valley (CS, merlot, zinfandel, chardo, pinot) : *** Goldeneye, Frey, Yorkville Cellars, Obsidian Ridge, Brassfield, Steele, Under the wire, Knez, Roederer Estate, Broc Cellars, Wildhurst, Kendall Jackson

Californie Sonoma Septentrional dont Dry Creek Valley & Russian River (chardonnay, zinfandel, pinot) : ***** Williams Selyem, Hirsch, Littorai, Flowers, Kosta Browne, Ultramarine **** Aubert, Marcassin, Vérité, Rivers Marie, Kutch, Red Car, Radio Coteau, Rochioli, Ridge, Freestone de J. Phelps, Occidental & Kistler Vineyards, Failla, Paul Hobbs, Marimar Estate, Anthill Farms, CeritasArnot RobertsWalter Hansel, Peay, Capiaux, Peirson Meyer, Lioco, DuMOL, Three sticks, Rafanelli, Auteur, Peter Michael, *** Sandlands, Martinelli, Soter, Hartford court, Quivira, Stonestreet, Beringer, Iron Horse, Lutum, Ramey, Raen, Joseph Jewell, FEL, Joseph Swan, Seghesio, Cruse wines, Matt Taylor, Jordan, MorletBenzigerGallo family

Californie Sonoma Méridional & Carneros (chardo, CS, merlot) : **** Hanzell, *** Buena Vista, Kenwood, Gloria Ferrer, Schug, Kunde, Hyde, Landmark, ** RavensWood

Californie Napa Valley (CS, merlot, zinfandel, chardo) : **** Dominus Estate, Joseph Phelps, Promontory-Harlan, Bond, Pahlmeyer, Cardinale, Colgin cellars, Philip Togni, Bryant Family, Chappellet, Kongsgaard, Diamond crek, Duckhorn, *** Hundred Acre, Araujo-Eisele, Lokoya, Abreu, Beringer, La Jota, Mayacamas, Lewis, Long, Memento Mori, Stony Hill, Matthiasson, Dunn, ** Jade Mountain, Kata, Buccella, Napa valley reserve, Darioush, Newton, Ramey, Favia, Pine Ridge, St Supery, Turley, Black Stallion, Spring mountain vineyard, Grace, Blankiet, Jack Davies…

Californie Napa-Rutherford (CS) : **** Beaulieu, Inglenook, Staglin, *** Caymus, Scarecrow, Quintessa, Hewitt, Frog’s leap, Caspar, Sojourn, El Molino…

Californie Napa-Oakville (CS, chardo, sauvignon, sangiovese…) : **** Harlan Estate, Opus One, Screaming eagle, Heitz, Far Niente, Dalla Vale, Schrader, *** Mayback, Mondavi winery, Napa wine company, Plumpjack, Continuum, Rudd, The Debate…

Californie Napa-Stags Leap (CS, merlot) : **** Shafer Vineyards, Chimney rock, Stag’s leap winery, Stag’s leap wine cellars, *** Realm, Odette…

Californie Sud de la baie de San Francisco (CS, chardo, pinot…) : ***** Ridge-Monte Bello, Rhys, **** Calera, Mount Eden, *** Wente, Bonny Doon, Chalone, Talbott, Steven Kent…

Californie Contreforts de la sierra, Lodi et Delta de Sacramento (zinfandel, CS, syrah, sangiovese…) : **** Birichino, *** Madrona, Caleb Leisure, Sierra Vista, Woodbridge by Mondavi…

Californie Côte centrale (zinfandel, CS, chardo, pinot, syrah, sauvignon, viognier, riesling…) : **** Sea Smoke cellars, Chanin, Racines, Whitcraft, Domaine de la Côte/Sandhi, Sine Qua non, L’aventure, Wenzlau, Saxum, AmByth, Alban Vineyards *** Qupé, Liquid Farm, Au bon climat, Tablas creek, Rusack, Belle Glos, Cambria, Talley, Tyler, Palmina, Sanford, ** Cycles gladiator, Babcock…

Missouri (norton, vignoles…) : * Augusta winery, Stone Hill…

Virginie (viognier, petit manseng, norton, chardonnay, cabernet franc, petit verdot, nebbiolo…) : * Chrysalis, Barboursville, RdV Vineyards, Linden…

New-York (concord, sauvignon, Riesling, chardo, pinot noir…) : *** Fox Run, Red Newt, Anthony Road, Keuka, Forge cellars, ** Lenz, Paumanok, Shinn Estate, Wölffer, Ravines, Heart & Hands, Macari, Channing, Konstantin…

Sud-Ouest, Arizona, Nouveau-Mexique, Texas (CS, merlot, chardo, riesling, roussanne…)  : * Pheasant Ridge, Llano Estacado, CapRock, Gruet, Caduceus, Page Spring…

Autres : *** Scholium project...

 

Mexique

(CS, nebbiolo…) * Mogor-Badan, Adobe Guadalupe, Paralelo, Casa de Piedra, Villa Montefiori, LA Cetto, Domecq…

 

Brésil

(isabella, touriga, marselan, arninanoa, egiodola, sauvignon, pinot noir, merlot…) * Cave Geisse, Lidio Carraro, Vinicola Salton, Miolo wine group, Casa Valduga, Pizzato, Vallontano, Aurora, Peterlongo, Don Giovanni, Quinta do Seival…

 

Uruguay

(tannat, viognier, trebbiano, torrontes, petit verdot, chardo, CS…) * Pizzorno, Garzon, Deicas, De Lucca, Gabriel Pisano, Il Stagniari, Marichal, Carrau…

 

Chili

(CS, carmenère, chardo, merlot, sauvignon, pais ordinaire, syrah, carignan…) *** Aristos-Liger Belair, Clos Apalta/Casa Lapostolle ** Concha y toro-Almaviva, Errazuriz, Don Melchor, Sena, Ventisquero, Chadwick, Pirque, Luyt, Survalles, Alyan, Antiyal, Villard, Casa SIlva * Escudo Rojo, Santa Rita, Emiliana, Clos de Luz, Viu Manent, Flaherty, Santa Ema, Outer limits, Pirque, Montes, Carmen, Altaïr, Valdivieso, Los Robles, Vinedos Corpora, Anakena, Matetic, Vina Casablanca, Vinedos organicos emiliana, El principal, Paul Bruno, Cousino Macul, Vina Leyda, William Fèvre, Cono Sur, Araucano, Las Ninas

 

Argentine

(malbec, torrontes, CS, bonarda, chardo, cereza, barbera…) **** ZapataChacra, *** Riccitelli, Zuccardi, Michelini i muffato, Per Se, Canopus Pintom, Altos los Hormigas, Trapiche, Achaval Ferrer, Terrazas de los Andes-Cheval des Andes, Cuvelier los andes, Vina Cobos, Gran Enemigo, Nosotros, Rutini, Pulenta, Fin del Mundo, ** Norton, Mendel, Vinos de Potrero, Monteviejo Lindaflor, Alta Vista, O. Fournier, Marco Zunino, Amalaya, Susana Balbo, Matervini, Alma negra, Piedra negra, Diamandes, BenMarco, Catena Alta, Colomé, Noemia de Patagonia, Flechas de los Andes, Carinae, Bousquet, Alpamanta, AtamisqueCecchin/4 manos/Micelini,* Clos de los siete, Casarena, Etchart, Tapiz, Yocochuya de M. Rolland... 

 

Australie

Australie occidentale (riesling, CS, shiraz ou syrah, chardo, pinot, sauvignon…) : ** Marchand & Burch, Swinney, Picardy, Talijancich, Frankland, Houghton, Alkoomi, Salitage…

Magaret River (CS, sauvignon, sémillon, syrah, chardo…) : **** Cullen, Leeuwin Estate, *** Vasse Felix, Mosse Wood, Naturaliste, Oatley, Cape Mentelle, ** Pierro, Stella Bella, Windows Estate, Woodlands, Xanadu, Voyager…

Barossa Valley (syrah, CS, grenache, chardo, sémillon…) : **** Rockford, Sami-Odi, *** Penfolds, Torbreck, Chris Ringland Three Rivers, Standish, JC's Own, Utopos, Ruggabellus, Ben Glaetzer ** Two Hands, Maverick, Heritage, John Duval, Peter Lehmann, Kalleske, Rusden, Greenock creek, Langmeil, Gibson, Wolf Blass, Jacob’s creek, Grant Burge, Melton, St Hallett, Turkey flat…

Eden Valley (syrah, riesling…) : **** Henschke, *** Buring, Maverick, Irvine, Yalumba, Torzi-Matthews, Hobbs, Radford, Tin Shed, Shobbrook…

Clare Valley (syrah, riesling, CS…) : ***** Wendouree, **** Grosset, *** Kilkanoon, Jim Barry, Petaluma, Taylors, Riesling freak, Mount Horrocks, Skillogalee…

McLaren Vale (syrah, grenache, mourvèdre, CS, tempranillo…) : *** Clarendon Hills, ** Noon, d’Arenberg, Mollydooker, Gemtree, Hardys, Mount Hurtle, Mitolo, SC Pannell, Chapell Hill, Hugh Hamilton, Paxton, Samuel’s George, Ulithorne, Yangarra, Wirra Wirra, Battle of Bosworth, Coriole…

Adelaïde hills (sauvignon, chardo, syrah, pinot…) : *** Shaw & Smith, Ochota, ** The Lane, Lino Ramble, Vanguardist, SC Pannell, Nepenthe, Barratt, Leabrook, Salena

Coonawara (CS, merlot, syrah, chardo…) : **** Wynn's, *** Rymill, Balnaves, Katnook, Bowen, Hollick, Majella, Penley, Parker, Leconfield…

Victoria (pinot, syrah, chardo, riesling, sangiovese, muscat, muscadelle, durif…) : ***** Bass Philipp, **** Giaconda, Josh Cooper, Cobaw Ridge, Bindi, Over the way, *** By Farr, TahbilkWilliam Downie, Best's, Dillworth & Allain, Mulline, Savaterre, Castagna, Jasper Hill, Wild duck creek, Dalwhinnie, ** Greenstone, Mt Langi Ghiran, Latta, Brown Brothers, Mitchelton, Trager, Chambers, Morris, Stanton & Killeen, Clyde Park,…

Péninsule de Mornington (pinot noir…) : *** Moorooduc, Main Ridge, Ten minutes by tractor, Eldridge, Kooyong, Yabby Lake, Jane Eyre, Stonier, Principia, Allies, Paringa, Garagiste…

Yarra Valley (pinoy, syrah, chardo, CS…) : **** Timo Mayer, Yarra Yering, Mount Mary, Serrat *** De BortoliSoumah, Luke Lambert, Giant Steps, Jane Eyre, Thick as thieves, Coldstream hills, Yarra Yarra, Innocent Bystander, Chandon, Gembrook hill, Oakridge, Proud Primary, Levantine Hill,…

Tasmanie (pinot, chardo, riesling, sauvignon…) : **** Penfolds-Yattarna, Tolpuddle Shaw & Smith, Dawson James, *** Domaine A, Dalrymple, Pressing matters, Pooley, Mewstone, Dr Edge, Sailor seeks horse, Hardy, Ghost Rock, Jansz, Kreglinger, Tamar Ridge, Pirie, Freycinet, Simha…

Nouvelle-Galles du sud (chardo, syrah, sémillon, riesling…) : *** Tyrrell's, ** Clonakilla, Mount Pleasant, Adina, Helm, Ross Hill, Moppity, Montrose, Hart & Hunter, Brokenwood, Hoosegg, Ravensworth, Lake's Folly, McWilliam's, Vinden

 

Nouvelle-Zélande

Hawke’s bay (chardo, CS, merlot, sauvignon…) : *** Craggy Range, Te Mata, ** Unison, Bilancia, Mission Estate, Vidal, Church Road, Trinity Hill…

Wairarapa & Martinborough (pinot noir…) : **** Kusuda, Ata Rangi, Dry River, *** Coney, Escarpment, Devotus, Martinborough vineyard, Margrain, Alana, Palliser, Voss, NGA Waka, Schubert…

Marlborough (sauvignon, pinot, chardo…) : *** Cloudy Bay, Seresin, Saint Clair, The Ned, Vavasour, Greywacke, Framingham, Yealands, Clos Henri, Rimapere, Allan Scott, Giesen, Forrest, Ara, Marisco, Hans Herzog, Astrolabe, Lake Chalice, Montana, Jackson, Isabel, Hunter's, Fromm…

Canterbury (pinot, chardo, riesling…) : **** Pyramid valley, Bell Hill, *** Pegasus Bay, Muddy water, Brancott, Mountford, Waipara springs, Greystone, Koyama,…

Central Otago (pinot noir…) : **** Felton road, Burn Cottage, Rippon, Valli, *** Carrick, Mt Difficulty, Peregrine, Amisfield, Quartz reef, Two paddocks, Prophet's rock, Wild earth, Misha's vineyard, Akarua, Giant steps, Akarua, Fincher & co, Terra sancta, Elephant Hill, Bald hills…

Autres (sauvignon, pinot, riesling, chardo, syrah, merlot, CS…) : **** Kumeu River, *** Sam Harrop, Stonyridge, Puriri Hills, Neudorf, Seifried, Man O’ War, Destiny Bay, Te Motu, ** Tantalus, The Hay Paddock, Goldwater, Mammoth, Millton…

 

Afrique du sud

Constantia (sauvignon, muscat, sémillon…) : **** Klein Constantia, *** Signal Hill, Groot Constantia, ** Steenberg, Cape point vineyards, Eagles Nest, High constantia, Constantia uitsig…

Swartland (chenin, syrah, mourvèdre, CS…) : **** Sadie, *** Mullineux, Badenhorst, David & Nadia, ** Meerhor, Porseleinberg, Rall, Rijk's, Thorne & daughters, Lammershoek/Testalonga, Riebeek, Sequilo…

Stellenbosch (sauvignon, pinotage, chardo, CS, syrah, chenin…) : *** De Trafford, Kanonkop, Chamonix, Lukas van loggerenberg, Meerlust, ** Raats, Scions of Sinai, Rudera, Ken Forrester, Warwick, Hartenberg, L’avenir, Glenelly, BeyerskloofSimonsvlei-Joubert, Haskell, Vilafonté, Grangehurst, Boekenhoutskloof, Fairview, Kleine Zalze, Nederburg, Bredell's, Els, GS, Anwilka, Le Riche, Morgenster, Vergelegen, Thelema, Robusto, Rust en Vrede, Rustenberg, Waterkloof, Robinson & Sinclair, Rupert & Rothschild, Marianne estate

Côte sud du cap (pinot noir, chardo, sauvignon…) : **** Alheit, *** Hamilton Russell, Kershaw, Storm ** Crystallum, Bouchard Finlayson, Restless River, Iona, Jean Daneel, Shannon Vineyards, Newton Johnson, Paul Cluver, Oak Valley,…

Autres (sauvignon, chenin, muscat, touriga national, CS, pinotage, syrah, chardo…) : ** De Krans, KWV, Cederberg, Joubert-Tradauw, MAN, Fryer’s cove…

 

Chine

(CS, merlot, carménère, chardo, pinot noir…) * Château Junding, Lou Lan, Qingdao, Changyu, Dynasty, Citic-Lafite, Grace vineyard, Jia Beilan, Silver heights, COFCO

 

Inde

(sauvignon, chardo, CS…) * Omar Khayyam, Sula, Fratelli…

 

Japon

(koshu, niagara, kyoho, delaware, CS, merlot, chardo, zweigelt…) ** Grace, * Arugabranca, Sogga, Takahiko, Mercian, Suntory, Asahi, Manns, Sapporo, Tsuno wine, Shizen-Dubourdieu

 

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Champagne

La champagne c’est d’abord une méthode de production, dite « méthode traditionnelle » : après une première fermentation classique, les vins connaissent une seconde fermentation en bouteille, pour devenir effervescents, grâce à l’ajout de levures et de sucre (liqueur de tirage). Après 15 mois minimum pour les champagnes non millésimés et 3ans minimum pour les millésimés on pratique le dégorgement pour enlever les sédiments de levure restants. Une fois ce dépôt enlevé, on ajoute éventuellement une liqueur de dosage

Ils sont ensuite classés en zéro dosage ou brut nature (moins de 3g SR/L et pas d’ajout de liqueur de dosage), extra-brut (0à6g SR/L), brut (moins de 12g), extra-sec (12-17g), sec (17-32g), demi-sec (32-50g), doux (plus de 50g).

Trois cépages dominent, pinot meunier (majoritairement planté dans la vallée de la Marne), chardonnay (sur la Côte des blancs) et pinot noir (sur la Montagne de Reims), mais on peut aussi trouver de l’arbane, du petit meslier, du pinot de juillet, du pinot gris vrai, du pinot blanc vrai.

En Champagne ce sont les communes qui sont classées grands crus (Bouzy, Ambonnay… sur la Montagne de Reims, Cramant, Avize… sur la Côte des blancs) ou premiers crus.

Mais la Champagne ne comporte pas que l’AOC Champagne, on trouve aussi quelques rares Coteaux champenois, des vins « tranquilles » blancs, rosés ou rouges proche des bourgognes, et d’encore plus rares Rosés des Riceys.

Les champagnes sont copiés partout en France (Crémants, Blanquettes…) et dans le monde (Prosecco en Italie, Cava en Espagne, Sparkling Wine en Angleterre…). Les entrées de gamme de GMS présentent généralement de très mauvais rapports q/p, facilement battus par n’importe quel vigneron consciencieux d’une autre région. Mais les grands champagnes n’ont pas d’équivalents dans le monde, ils peuvent atteindre une complexité et une finesse de bulles incroyables, surtout après quelques années supplémentaires en cave.

 

champagne

 

Principaux producteurs :

***** Agrapart, BollingerEgly Ouriet, KrugSalon, Selosse, Ulysse Collin.

**** Barrat-MassonBedel, Bérèche, Boulard, Chartogne-Taillet, Closerie/J. Prévost, Dhondt-Grellet, Dom Pérignon, Jacquesson, Lahaye, Larmandier Bernier, Lassaigne, Laval, Peters, Pol Roger, RoedererRoses de Jeanne/C. Bouchard, Savart, Selosse G., Sélèque, Suenen, TarlantVouette & Sorbée.

*** Adrien Renoir, Billecart-Salmon, Brochet, Calsac, Charles Heidsieck, Clandestin (Vouette/Doussot), Coessens, Dehours, Delamotte, De Sousa, Deutz, Doquet, Feneuil, Gerbais, Gimmonet, Giraud, Gonet-Medeville, Godmé, Gosset, Guiborat, HenriotHoriot, Huré, Lacroix, Laherte, Leclapart, Leclerc-Briant, Lurquin, Margaine, Marguet, Mignon C., Paillard B., Paillard P., Perrier L.Penet-ChardonnetPhilipponnat, Rodez, Taittinger, VergnonVeuve Cliquot.

** Allouchery, AR Lenoble, Ayala, Baillette, Casanova, Charpentier, Dehu, Doyard, Drappier, Duval-Leroy, Ephemere Savart/Dremont, Falmet, Fleury, Franck Pascal, Frerejean freres, Frères Mignon, Follet-Ramillon, Gatinois, Geoffroy R., Goutorbe-Bouillot, Jacquart, Jacquart André, Janisson Baradon, Lallier, Lamoureux, Lapie Gabreau, Leblond Lenoir, Ledru, Lelarge-PugeotLefevre-Beuzart, Liebart, LombardMailly, Marie Hanze/Maillart, Moncuit, Mouzon-Leroux, Nowack, Perrier J., Perrier-Jouët, Perseval, Petit & Bajan, Piconnet, Ponsart, Pouillon R., Rémy G., Ruinart, Ruppert-Leroy, Soutiran, Stroebel, Veuve Fourny, Yann Alexandre…

* Besserat de Bellefont, Feuillatte, Goutorbe, Les 6 Coteaux, Malard, Moet & Chandon, Mumm, Piper-Heidsieck, Rigaut-Poret, Veuve Durand

 

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Vallée du Rhône

Avec le déclin de Bordeaux ces dernières années, le Rhône est probablement devenu la seconde région la plus prisée des amateurs derrière la Bourgogne. Elle est divisée en deux zones. Le Nord, qui représente moins de 10% de la vallée en terme de quantité, ne comporte que de belles AOC : Côte-Rôtie, Condrieu, Château-Grillet, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, St Péray et tout autour l’appellation Côtes-du-Rhône. La syrah est le cépage dominant des vins rouges, leur donnant de la puissance, de la fraîcheur, du fruit noir ou rouge et un côté poivré. Le viognier, la roussanne et la marsanne composent la majorité des blancs, très aromatiques surtout à Condrieu, mais manquant souvent d’acidité. Les prix sont généralement élevés, sans atteindre non plus ceux de la Bourgogne ou de Bordeaux, mais la qualité est au rendez-vous.

Au sud, les petites appellations sont légion (Côtes du Vivarais, Luberon, Côtes du Ventoux, Côtes-du-Rhône-villages « chusclan », « cairanne »…), elles entourent la très prisée Châteauneuf-du-Pape. Les blancs, souvent à base de roussanne et de marsanne mais aussi de clairette, bourboulenc… se rapprochent de ceux du nord par leurs arômes de fruits jaunes et une légère amertume. Les rouges sont dominés par le grenache (parfois complété par la syrah, le mourvèdre…) souvent reconnaissable à son parfum de fraise écrasée, ses épices, son côté plus chaleureux et gourmand que la syrah mais aussi moins frais. Les bons rapports q/p sont nombreux sur les vins issus des petites AOC. Quant à Châteauneuf-du-Pape (CdP), si les prix y sont légèrement plus élevés, les vins peuvent rivaliser avec les meilleurs du monde après quelques années de garde.

rhône

 

Principaux producteurs :

 

Rhône Nord :

***** Chave, GononJamet.

**** Allemand, Balthazar, Barge, Benetiere, Bruyères, Château-Grillet, Clape, Clusel-Roch, CombierFaurie, François & FilsGangloff, Gentaz-Dervieux (†), Marcel Juge (†), Graillot, Monier-Perréol, Ogier S.Perret, Rostaing, Sorrel, Vernay, Verset (†), Voge.

*** AléofaneBonnefondChapoutierChèzeColomboCouletCoursodonCuilleron, Dard & Ribo, DarnaudDéplaude de Tartaras, Delas, DuclauxEquisGaillardGérinGripaGuigal, Grenier, HabrardJaboulet, Jamet JL, Jasmin, Levet, MarsanneMonteilletNieroOthéguy, ParetPilon, Robert Michel, Robin G., Semaska, Souhaut, Souillard, StéphanTexierTunnel, Villa PJ, Villard, Vincent Paris, Vins de vienne.

** AmphoresBelleBillonBonserine, BurgaudChambeyron, Chave Y., Courbis, Dumas, Entrefaux, Farjon, Faury, Fayolle, FerratonFerme des 7 lunes, A. François, Gilles, Johann Michel, LombardMoutonPichat, Pichon, Rémizières, RichardSageTerriensVerzierVidal-Fleury

* BoulayCave de Tain, Chirat, Colombier, Delubac, Flacher, Garayt, Lupé, Mondon, Vignerons ardéchois...

 

 

Rhône Sud :

***** Beaucastel, Bonneau, Rayas-Tours-Fonsalette.

**** AngloreBouïssiereCharvin, Clos des papes, Clos Mont OlivetEddie FeraudFondrèche, GalletyGourt de Mautens, GradassiGramenon, JanasseMarcoux, Pierre AndréSaint-Cosme, Vieux donjon.

*** Aphillanthes, Balme, BeaurenardBernardins, Banneret, Bienheureux, Bois de boursan, BosquetsBosquet des papes, Chapelle St Théodoric, ChastagnolChaume-Arnaud, Chêne bleu, Clos des GrillonsClos du Caillou, Clos st jeanCristia, Durieu, Espigouette, Ferrand, Giraud, G. GrosJean David, Joncier, La Cabotte, La Martinelle, Le Bars, Le Moine, Les cailloux, Les LysMaby, Mas saint louis, MontfrinMontirius, MordoréeNerthe, Oratoire St Martin, Ouréa, PegauPique Basse, Raspail-ay, Richaud, Rouge Garance, Saint Prefert, SaladinSang des cailloux, Santa duc, TermeTerrasses d’eole, Usseglio P., Vieille Julienne, Vieux TelegrapheVilleneuve.

** Alain Ignace, Barrot, Bastide St Dominique, Benedetti, Boissan, Cambie-Halos de Jupiter, Casalas, CayronChamps vermeil, Château des tourettes-GuffensChâteau Guiot-L'Enclos de la chanceClos de Beyliere, Clos des boutesDauvergne Ranvier, Dumarcher, Durban, Ferme saint Martin, Fortia, GenestièreGrand Veneur/Jaume, Jérôme Jouret, La Gardine, Landra, La Célestière, La Verrerie, Mas de BagnolsMas de Libian, Mont Redon, Mourgues du Grès, Mus Julien, Ogier, Or et de Gueules, Pallières, Réméjeanne, Sabon, SignacSimian, SéminaireSoumade, St Jean du Barroux, Tardieu-Laurent, St Roch, Trapadis, Usseglio R., Vignerons d’Estézargues, Xavier Vignon

* Cave de Cairanne, Cave de Gigondas, Cave de Rasteau, Font des grières, Grandes vignes du roy, Les Amoureuses, Marrenon, Mas neuf, Petit romain, Saint-Sauveur...

 

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Alsace

Les vins d'Alsace peuvent paraître simples à comprendre à première vue, les vins étant en général appelés par leur cépage, mais il n'en est rien. La région possède 3 AOC, Alsace, Alsace Grand cru et Crémant d'Alsace. Pour l'AOC Alsace, les vins portent le nom de leur cépage (Riesling, Gewurz, Pinot gris, pinot blanc, pinot noir, muscats, sylvaner, auxerrois, klevener, chasselas) ou le nom Edelzwicker s'il s'agit d'un assemblage. Les vins d'AOC Alsace Grand cru portent d'abord le nom de l'une des 51 parcelles classées grand cru (Sommerberg, Brand, Goldert, Mambourg...) puis éventuellement le nom du cépage s'il ne s'agit pas d'un assemblage (le grand débat est de savoir si le terroir est mieux mis en avant en monocépage ou en assemblage). Mais la situation est encore plus complexe: les vins rouges n'ont pas le droit à l'AOC Alsace grand cru même s'ils sont vendangés sur une parcelle classée grand cru, les cépages autorisés diffèrent selon les parcelles, un assemblage de deux parcelles ne peut porter la mention grand cru...

Les AOC Alsace et Alsace Grand cru peuvent porter les mentions Vendanges Tardives (ramassés en surmaturité 2-3 semaines après les vendanges en moyenne, les rieslings et les muscats doivent atteindre 220gr SR/L potentiel, les gewurz et pinots gris 243gr) ou Sélection de grains nobles (raisins touchés par la pourriture noble ou botrytis, les rieslings et muscats doivent atteindre 256gr potentiel, les gewurz et pinots gris 279). Les vins ne portant pas ces mentions peuvent être secs ou sucrés, ce qui a entraîné quelques trop rares producteurs à créer une échelle de sucrosité sur 10 indiquée sur les bouteilles. Cet élément est nécessaire pour ne pas se tromper sur l'accord à table.

L'Alsace reste néanmoins un paradis pour tout amateur de vin, par la diversité de ses terroirs, la complexité de ses rieslings secs surtout, la fraîcheur de ses VT ou SGN bien plus importante qu'à Sauternes par exemple, ses prix encore très attractifs et l'accueil de ses vignerons.

alsace

  

 Principaux producteurs :

***** BoxlerDeissMannWeinbachZind-Humbrecht.

**** Agapé, Barmes-Buecher, BlanckBursinHugelJosmeyerKientzlerKreydenweissMuréOstertag, SchoffitTrimbach.

*** BarthBeck-HartwegBott-GeylDirler-Cadé, LoewMeyerMeyer-Fonné, Mochel, Schaetzel, SchoenheitzSchuellerSeppi LandmannSippStoefflerTempéTrapet, Vignoble du reveur, Zusslin.

** Bernhardt, Beyer E., Beyer L., Boesch, Bott frèresBurnFrick, Eblin-FuchsGinglinger Jean, Ginglinger Paul, Gresser, KublerKuentz-Bas, LobergerLorentz, Mann JL&F, Mader, Marronniers, Rieffel, Rolly-Gassman, Schmitt (François)Schlumberger, Sipp J., Vonville, Zinck... 

* Cattin, Doppf au Moulin, Rentz, Schaller, Wolfberger...

 

Lorraine

** Régina...

 

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Loire

La vallée de la Loire est une région immense, qui suit le fleuve du Rhône-Alpes jusqu’à l’océan Atlantique et présente donc des sous-régions complètement différentes. Dans les Côtes du Forez et les Côtes roannaises, le gamay domine, et les vins s’apparentent plus à ceux du Beaujolais qu’à ceux de Touraine. En Auvergne existent deux appellations intéressantes, l’AOC Côtes d’Auvergne dans le Puy-de-dôme suivie des noms de « crus » Châteaugay, Chanturgue, Madargues, Corent ou Boudes et l’AOC Saint-Pourçain dans l’Allier. Les vins sont généralement composés de gamay et/ou de pinot noir pour les rouges, chardonnay (et parfois tressallier à St Pourçain) pour les blancs. Les meilleurs producteurs sont de minuscules domaines faisant des vins bio voire même natures mais qui n’ont malheureusement que très peu de bouteilles à vendre.

En remontant le fleuve, on arrive en Centre-Loire, région de Sancerre et de Pouilly-fumé mais aussi de Menetou-Salon. Le sauvignon y est roi, même si on peut y trouver quelques pinots noirs intéressants.

La Touraine est complètement différente, ici c’est le chenin qui domine, à Vouvray et Montlouis-sur-Loire notamment, que ce soit en effervescent, sec, demi-sec, moelleux ou liquoreux. On peut encore y trouver des vins blancs qui font partie des meilleurs du monde à prix raisonnable. En rouge, le cabernet franc trouve son terrain d’expression à Bourgueil et Chinon.

L’Anjou est dans la continuité de la Touraine, le chenin sec ou liquoreux y est encore bien présent, sur Savennières, Quarts-de-Chaume, Coteaux du Layon, Saumur… de même que le cabernet franc principalement sur Saumur-Champigny.

Après l’Anjou se trouve le pays nantais, terre du Muscadet de Sèvre et Maine (cépage melon de bourgogne), un vin parfait pour accompagner les huitres, qui était décrit par Robert Parker comme l’appellation présentant le meilleur rapport q/p du monde en blanc. Plus au sud, le domaine Saint-Nicolas montre que l’on peut aussi faire du bon vin dans les Fiefs Vendéens avec des cépages variés.

loire

 

Principaux producteurs :

 

Côte roannaise :

*** Pothiers, Sérol.

** Baillon, Desormière, Le Retour aux sourcesPalaisPicatier, Vial…

 

Côtes du Forez :

*** Bonnefoy.

** Guillot, Reumont, Verdier-Logel...

 

Auvergne :

*** Bérioles, Grosbot-BarbaraRenard, Terres d'Ocre.

** Arbre Blanc-GounanGougis(†)JP Pradier-Hyvert-Trouilleres, La Bohème-BoujuMaupertuis, Miolanne, MontelPalhas-G MonierTour de Pierre-Deshors, Tricot, Yvan Bernard.

* Badoulin-Grenier (†), Badoulin-Elziere, Beauger, BellevueBonjean, Dhumes, Inoue, Les ussels, Marie V., Nebout, Persilier, Rosenberger, Royet, Croix d'or, GallasLaurent-Puy RéalLefortAbbonat, Auzolle, Chapel, Chambe, Charmensat, Clos des Monts, Clos Luern, Desprat, Goigoux, Imbeau, Pelissier, M. Pradier, Rougeyron, St Verny, Tourlonias, SauvatTerres de Roa,…

 

Centre-Loire :

***** Dagueneau.

**** BainBoulay, Clos de la néore, DelaporteF. CotatP. CotatF. Crochet, Pinard, Vacheron.

*** Bourgeois, Clément, D. Crochet, L. Crochet, GaudryP. Gilbert, Les Poëte, MardonMellot A.Pellé, Pré Sémélé, Redde, Riffault, Tracy.

** Balland, Berthier, Blondelet, Clef du récitClos St Fiacre, CosteDagueneau et filles, Fouassier, Lafond, Laloue, Masson-Blondelet, Mellot J., Pabiot J., Pabiot MalloriePaul Prieur, Pierre Prieur, Reverdy, Roblin, Teiller

* Buissonnes, Dezat, Eric Louis, Gitton, Le Prieuré, Tatin

 

Touraine :

***** ChidaineClos Naudin, Huet.

**** Alliet, BaudryBel-AirBellivière, Chevalerie, Rocher des violettes, Taille aux loups-La butte

*** Amirault, Ansodelles, AutranBouges, Brunet, Careme, ColinGrange Tiphaine, Grosbois, Hauts BaigneuxJardin, JoguetMabileau, Marionnet, MinchinOuches, Perrault-Jadaud, F. Pinon, Vedel.

** AubuisièresBreton, Champalou, Chanson, Cosme F., Cossais, Cotelleraie, Couly, Couly-Dutheil, David S., Druet, Famille Durand, Fontainerie, Frissant, Galbrun, Gaudrelle, GodefroyHuards, La Grapperie, Le Facteur-M. Cosme, Lorieux, Margalleau, Meslerie, Mortier, Octavie, Orfeuille, Pallus, Pieaux, D. Pinon, Prévôté-Bonnigal, Raffault, Roche bleue, Roussely, Roy, Sauger, Saumon, Sourdais, Vigneau-Chevreau, Villemade...

* La Noue...

 

Anjou et saumurois :

***** Bernaudeau, BoudignonClos Rougeard, CollierJo Pithon (†).

**** Angéli-Ferme de la SansonniereBaudouinChamboureau (†), Chevré-EcotardCoulée de Serrant, DelesvauxGuiberteau, Lambert/St Just-BrézéLaureau, Leroy R.MorgatRoches neuves, SablonnettesSurondeStater-West, Yvonne.

*** Andrée, Aux Moines, Batardière, Belargus, Bois Brinçon, Calcutt (†), Clos de l’élu, Clos de Nell, Clos des Plantes-Lejeune, Closel-Vaults, Courault, Dittière-Porte St Jean, Fosse-Sèche, Jardins esmeraldins, Juchepie, Laffourcade, La VarièreLegrand, Mélaric, MénardMosse, OgereauPetits quartsPierre BisePithon-Paillé, RichouSanzay, Soucherie, Vadé, Vignes de Babass/Hacquet (†), Villeneuve.

** BablutBaraut, Barres, Baumard, Bellerive, Bergerie, Bois-mozé, Cady, Chaffardon, Château de Chaintres, Château du Breuil, Clos Cristal, Deux vallées, Ferme du Mont Benault, Fesles, FL, ForgesGrandes vignes, Grange aux bellesGué d’orger, Hureau, Hodgson, Leduc-Frouin, Mirebeau, Montgilet, Plaisance, Petit MétrisPrieur L.Réau, Tour grise

* Bougrie, Clartière, Cune, Depréville, Mihoudy, Moncourt

 

Pays Nantais :

*** BellevueLandron, L’écu, La PépièreLuneau papin, St Nicolas.

** Bonnet-Huteau, Brégeon, Bretonnière, Caillé, Chauvinière, Comerais, Gadais, Günter-Chéreau, Haute Févrie, Landron Chartier, Martin Luneau, Paquereau,…

 

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Sud-Ouest

Le sud-ouest est un vignoble immense, qui comporte des AOC, des sols, des cépages, et donc des vins, très variés. En rouge, Cahors (cépage malbec) et Madiran (cépage tannat) dominent, donnant des vins puissants, mais d'autres appellations proposent des vins intéressants comme les Côtes du Marmandais d'Elian Da Ros. En blanc sec, Jurançon, mais aussi Irouléguy au Pays basque ou encore Bergerac, ne font pas forcément partie des AOC les plus recherchées des amateurs, pourtant les meilleurs vignerons produisent des vins de qualité, qui peuvent très bien vieillir sur Jurançon comme l'a montré le Clos Joliette. C'est peut-être pour ses blancs liquoreux que le sud-ouest vaut le détour, à Monbazillac, où le cépage principal est le sémillon (les vins se rapprochant donc de ceux de Sauternes), à Jurançon avec son très exotique petit manseng, mais aussi sur des appellations moins connues comme Pacherenc-du-vic-bilh, Gaillac (chez Plageoles, Rotier, Escausses...) ou encore Saussignac.

sud ouest et jurançon

 

Principaux producteurs :

***** ArretxeaCamin Larredya, Clos JolietteJardins de Babylone, Tirecul La gravière.

**** Causse Marines, Clos Lapeyre, Cosse Maisonneuve, Da RosLabranche Laffont, LajibeSouch.

*** Ancienne cure, Barouillet, BoissièresBordaxuria, BordenaveBouscassé, Bru Baché, Castéra, Clos d'un jour, Clos LarrouyatClos Thou, Combel la serreEscausses, Haut-Campagnau, Jonc BlancLa Ramaye, Le cèdre, Mas del PériéMathaMontus, Mouthes le Bihan, PlageolesPlaisance, RotierTriguedina, Uroulat.

** Aydie, Berthoumieu, Brin, Bordatto, Cauhapé, Château RichardChirac-Jean MageCinquau, Clamens, Clos Bengueres, Clos de Gamot, Clos Labrée, Coquelicot, Coteaux d'Engraviès, Cros, Crouseilles, En SégurEugénie, Guirardel, Flotis, Haugarot, Haut Marin, Haut Montlong, Haut Montplaisir, Illaria, Jaubertie, Laballe, La Colombière, Lagrezette, Lamartine, Laougué, LaurensLe Roc, Lestignac, Le TapMauro Guicheney, Montels, Nigri, OsminPécoula, Plaimont, Ponzac, PradellesRenaudie, Tour des gendres, Troteligotte, Uby, Verdots, Viella, Vignau la juscle, Xubialdea...

* Arricaud-Bordes, Clos Bellevue, Pellehaut, Tariquet, Sergent, Cave d’Irouléguy, Grand Pouget, Lacapelle-cabanac, Bois de Simon

 

 

Charentes-Maritimes

*** Boiteau.

* Brard-Blanchard, Guimbelot...

 

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Languedoc-Roussillon

Languedoc

Le Languedoc est « le Nouveau Monde de la France, la scène de bonnes idées nouvelles et d’attentes de plus en plus exigeantes » (Atlas Mondial du Vin).  Il s’agit en effet d’une région immense, où les jeunes vignerons peuvent facilement trouver de la place et innover dans chaque couleur, avec des cépages variés. La région bénéficie à la fois de la chaleur et du soleil méditerranéens mais aussi d’une certaine fraîcheur au pied des montagnes. La partie orientale est dominée par l’appellation AOP Languedoc, qui remplace l’AOC Coteaux du Languedoc depuis 2006 (mais les vignerons ont jusqu’à 2017 pour changer leurs étiquettes) suivie du nom de ses « crus » : Pic St Loup, Terrasses du Larzac, Montpeyroux, Pézenas (jusqu'à ce que Terrasses du Larzac obtienne sa propre AOC en 2014 et Pic St Loup en 2016)… La partie occidentale bénéficie aussi de la fraîcheur de l’Atlantique, on peut d’ailleurs y trouver des cépages bordelais, à Cabardès par exemple. Les appellations intéressantes sont nombreuses : Corbières, Saint-Chinian, Faugères, Fitou, Minervois, Limoux… Toutes peuvent présenter d’excellents rapport q/p. L’avenir du vin français est probablement ici, si le réchauffement climatique est bien géré.

languedoc

 

Principaux producteurs :

***** Grange des Pères, Ermitage du Pic St LoupMas Jullien, Peyre Rose.

**** Aupilhac, BarralChabanon, Clos Marie, Conte des florisLa BaronneLa Barthassade, La TraverséeLes aurellesMaxime MagnonMontcalmès, Pas de l'EscalettePeyrusRoc d'AngladeSt sylvestre, Terrasse d’elise, Vaïsse.

*** Alquier, Avela, Bergerie de l'arcade, Bertrand Bergé, Boillot JMBorie la Vitarele, CalDemouraCazabanCazeneuveChamp des sœurs, Clos Centeilles, Clos LalfertClos maïaDaumas Gassac, Domaine des Homs, EngelvinGrange léon, Gros-Tollot, HenryLa Garance, La grange de quatre sous, La PèiraLe loup blancLedogarLes eminades, Les vignes oubliées, Leyris Maziere, Mas champartMas de la séranne, Mas des Brousses, Mas des chimères, Mas Haut Buis, Mas LavalMouscaillo, Mylène Bru, NavarrePuech Lazert, Puech Noble, RimbertSénat, SouliéSt Jean de Bébian, Supply-Royer, Villa Voltaire.

** Aigues belles, Amants de la vigneronne, Barré, Borie de Maurel, Canet Valette, Caraguilhes, Castelmaure, Cassagne et vitailles, CathalaCébène, Clos Bagatelle, Chemin des rêves, Clos constantin, Clos de l'Anhel, Clos des Augustins, CostonDeslines, Domaine de la prose, Dom&terreEscattesFabre-Gasparets, Grande Courtade, Gabalie, GaïaHautes Terres, HayolJeff CarrelJoncas (†), LancyreLa MarféeLa Sorga, La Voulte Gasparets, LerysLes fusionnels, Les SoulsLes YeusesLorgeril, Madura, Maels, Mas Aguilem, Mas Bruguiere, Mas Coris, Mas d'Alezon, Mas de MartinMas des caprices, Mas Combarela, Mas Lasta, Mas pas resMas Fabregous, Mas PeyrolleMas Foulaquier, Mansenoble, Michel Hermet, Mirausse, Mille Vignes, MoulinierMurettes, Ollieux Romanis, Oustal Blanc, Pech Céleyran, Pech Redon, Pennautier, Pierre & L'etoilePlan de l’homme, Ravanes, Sauta Roc, St AlbanTerre InconnueTrois Orris, Zélige Caravent

* Allegria, Alliance Minervois, Ancienne mercerie, Antech, Arjolle, Capelle, CapitoulCoopérative du Laurens, Font des ormes, Gérard BertrandGrandes costes, Gourdou, Grézan, HortusHaut Gléon, La Baume, Les Creisses, Mas de Novi, Moulin de Lène, Notre dame du Quatourze, Paul MasPierre Fil, Prieuré de Valcrose, Puech HautSabots d'Hélène, Ste Marie d'Albas, Terres de sableTour Penedesses, Valflaunes, Vignerons d'AspiranVignes d'Elodie, Vin de Merde

 

 

Roussillon

Si le Roussillon peut présenter lui aussi d’excellents vins rouges et blancs dans l’esprit de ceux du Languedoc, son intérêt majeur réside peut-être dans la production de vins doux naturels, des vins qui comme les portos sont mutés à l’eau-de-vie pour stopper la fermentation et conserver les sucres résiduels. Comme les portos ils peuvent connaître un vieillissement non oxydatif pour être bus jeunes et sur le fruit, ou oxydatif et ce sont alors des vins de longue garde aux arômes de noix et de fruits secs. Les grands Banyuls et Maury sont des vins mésestimés, vendus à des prix bien peu élevés par rapport à leur qualité.

roussillon

 

Principaux producteurs :

***** Gauby.

**** Clos des fées, Clos du rouge gorge, Danjou-BanessyGardièsOlivier Pithon, Roc des anges & terres de fagayraVial Magnères.

*** Abbé RousCazesClot de l'oum, Coume del MasEdreL'horizonMas Amiel, Mas Karolina, MatassaModat, Padié, Pouderoux, Puig-parahy, Rectorie, Riberach, Rière-CadeneSalveterreSarda Malet, Sabbat, Soulanes, Tour Vieille.

** Berta-Maillol, Bila-haut, Boudau, Calvet Thunevin, Casa blanca, Casenove, Clos des Paulilles, Domaine de Rancy, Duchene, l’Elephant, Le soula, Lafage, Laguerre, l’Ou, La Nouvelle donne, Madeloc, Mas Camps, Mas Cristine, Mas des Clots, Mudigliza, PaetzoldPietri Géraud, Préceptorie, Schistes, Singla, Traginer, Vaquer…

* Demoiselles, Lavail, Mas de MadameSaint Sébastien

 

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Provence et Corse

Provence

La Provence est célèbre pour ses rosés, qui certes peuvent être d'un niveau acceptable chez les meilleurs producteurs. Mais les vins les plus intéressants sont à chercher ailleurs, notamment à Bandol, appellation phare de la région. Les vins rouges sont généralement composés de grenache, de mourvèdre et de syrah ; ils se rapprochent donc de ceux du Rhône, avec des arômes de garrigue plus prononcés. Outre Bandol, Les Baux de Provence ou Bellet dans l'arrière-pays niçois proposent de bons vins, mais rarement bon marché. Les vins blancs sont majoritairement composés de rolle (ou vermentino), clairette, grenache blanc et bourboulenc. Les appellations majeures sont les mêmes qu'en rouge, avec également l'AOC Palette où règne le Château Simone. Mais plusieurs excellents producteurs sont en dehors de ces AOC, soit sur l'IGP Bouches-du-Rhône pour Trévallon et les blancs de Revelette, soit en Vin de France pour Henri Milan.

provence

Principaux producteurs :

***** HauvetteTempierTrévallon.

**** Baravéou, Revelette, SimoneTerrebruneTour du bon.

*** Château de Bellet, Clos St Vincent, Gaussen, Gros Noré, La Bégude, La Coste, MilanPibarnon, PradeauxTriennesVannières

** Abbaye de Lérins, Bastide blanche, Bonnaud, Château Bas, Clos Cibonne, d’Esclans, du Deffends, Dupéré-barrera, Ferry Lacombe, Fontainebleau, Gavoty, Grand Boise, La Courtade, Minuty, Myrko Tepus, Ott, Ray-Jane, Richeaume, Sainte-Anne, Villa Minna, Virant-Eric Verdier

* Gourgonnier, Grande Hauche, Miraval, Olivette, Roche redonne, St André de figuiere

 

 

Corse

Le vin le plus vendu en Corse provient de l'IGP Ile de Beauté. Mais les vins les plus intéressants sont probablement les Patrimonio blancs du domaine Arena au Nord de l'île, faits à base de vermentino. On peut aussi trouver quelques bons vins rouges, les Ajaccio du Comte Abatucci ou les Vins de Corse-Figari du Clos Canarelli au sud. Les rouges sont faits à partir de nielluccio (sangiovese en Toscane), avec parfois en complément le plus léger sciacarello (mammolo en Toscane). La Corse produit aussi de bons vins mutés, le Muscat du Cap Corse ou encore le Rappu, vin rouge muté fait avec de l'aleatico.

vins corse

Principaux producteurs :

**** Antoine Arena, Comte Abatucci, Vaccelli.

*** Arena AM, Arena JBClos Canarelli, Clos culombu, Clos signadore, Clos VenturiE Croce-Leccia, Gentile, Giudicelli, Leccia A., Mariotti Bindi/cantina di Torra.

** A Peraccia, Alzipratu, Canareccia, Castellu di Barrici, Clos d'Alzeto, Clos Marfisi, Clos Nicrosi, Clos Ornasca, Clos Poggiale, Clos Teddi, Comte Peraldi, Laetitia Albertini, Sant'Armettu, Saparale, Terra Vecchia, Torracia, U Stiliccionu, Vico, Zuria…

* Granajolo, Orsini, Pero Longo

 

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Jura et Savoie

Jura

Si l'on y trouve quelques bons vins rouges plutôt légers à base de pinot noir, de poulsard ou de trousseau, le Jura est avant tout célèbre pour ses vins blancs à base de chardonnay et de savagnin, et pour ses vins jaunes. On peut les trouver sur les AOC Château-Chalon (qui n'autorise que le vin jaune), Arbois, L'Etoile, et Côtes du Jura ; ce sont des vins qui connaissent un vieillissement oxydatif qui leur donne un goût de noix caractéristique et qui doivent rester en fût pendant au moins 6ans. Ils s'accordent à merveille avec le comté. Mais le Jura donne ici des Macvin rouges ou blancs, vins mutés avec de l'eau-de-vie de raisin, des Vins de paille (vins sucrés dont on laisse les raisins sécher sur de la paille quelques mois après la vendange) et des Crémants du Jura.

jura

 

Principaux producteurs :

***** Ganevat, Macle, Overnoy-Houillon, Tissot.

**** Labet, Marnes Blanches, Miroirs-K. Kagami, Perron (†), Puffeney - Pélican.

*** AvietCarlines, Cellier st benoit, Château d’Arlay, Berthet-Bondet, Granges PaquenessesLa TournelleMurmures, Pignier, Rijckaert, Rolet.

** Boilley, Bornard, Bottes rouges, Buronfosse, Champ divin, Désiré Petit, Dugois, Durand-Perron, Gahier, Grand, Hugues-Béguet, Montbourgeau, Morel-Les pieds sur terre, Mossu, Octavin, Overnoy G., Petite marne, Pinte, Ratapoil, Rousset-Martin, Tiercelines-J.Arnoux...

* Foret, Fruitière vinicole d'Arbois, Savagny

 

 

Savoie

Contrairement au vignoble du Jura, celui de Savoie est très étendu et particulièrement complexe. L'appellation dominante est l'AOC Vin de Savoie qui peut être complétée par 16 dénominations géographiques (Apremont, Arbin, Ayze, Chignin, Chignin-Bergeron, Jongieux...). Le cépage altesse ou roussette a obtenu sa propre AOC, Roussette de Savoie, qui elle peut être suivie de 4 noms de crus (Frangy, Marestel, Monterminod et Monthoux). Une AOC Crémant de Savoie est en cours d'obtention. La zone de Seyssel, qui déborde sur le Bugey a elle sa propre AOC. Le vignoble du Bugey, au nord de la Savoie, comporte en plus de l'AOC Seyssel, les AOC Bugey (complétée par les crus Cerdon, Manicle et Montagnieu) et roussette du Bugey.

Ces vastes appellations comportent des vins variés : des blancs à base d'altesse, jacquère, roussanne, gringet ou encore la plus rare verdesse, des rouges à base de mondeuse, persan, gamay ou encore du rare etraire de la dhuy, des vins effervescents blancs ou rosés et quelques liquoreux. 

savoie

 

Principaux producteurs :

**** Ardoisieres, BelluardFils de Charles Trosset, Prieuré st christophe(†), Vignes de Paradis.

*** Berlioz, Berlioz A.-Cellier des Crays, Cave du prieuré-Barlet, Château de Mérande-Genoux, Chevillard, Dancoine-L'Aitonnement, DupasquierFinot, Giachino, Gonin, Magnin, Maillet(†), Quénard A et M.

** Bartucci, Château de la mar, Combe des Grand'vignes, Côtes RoussesCurtet, Dupraz, Finas, Girard Madoux, Grangeons de l'Albarine, Grinand, Héritier F., Lingot Martin, Masson, Million Rousseau, Orchis, Peillot, Péron JY, Petitprez, Quénard JP et JF, Renardat-Fâche, Vullien

Gonnet, Grisard...

 

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Bordeaux

Longtemps considéré avec la Bourgogne comme la meilleure région viticole de France, le Bordelais est sur le déclin chez les amateurs de vin depuis quelques années. La principale raison reste les tarifs qui ont atteint des sommes stratosphériques pour les châteaux les plus réputés. La seconde raison, qui elle touche moins la Bourgogne, est l'émergeance des vins modernes, "parkerisés" c'est-à-dire au boisé trop marqué. Mais on ne le dira jamais assez, les grands Bordeaux sont des vins à attendre longtemps pour en profiter pleinement. Ils peuvent alors être magiques lorsque le terroir repasse devant l'élevage, et sans équivalents dans le monde. Mais le Bordelais c'est aussi, des centaines de petits producteurs, qui ont de plus en plus de mal à exister derrière les grandes propriétés, mais vendant des vins parfois très fruités à des prix attractifs, sur les appellations Côtes de Bourg et Blaye par exemple.

La région se divise en quatre grands secteurs, la rive gauche ou Médoc, terre où le cabernet sauvignon domine sur des sols majoritairement composés de graves. La rive droite ou Libournais, zone du merlot sur des sols plus argileux donnant des vins un peu plus fin en général. Plus au sud, se trouve la région des Graves, qui porte le nom de son type de sol, produisant des vins rouges parfois proches des vins du Médoc mais aussi des vins blancs intéressants à base de sauvignon. Encore plus au sud, le Sauternais est un secteur de vins liquoreux, à majorité de sémillon, donnant de grands vins de garde au goût de miel et de fruits jaunes, généralement un peu plus fins à Barsac qu'à Sauternes.

Les classements sont complexes car différents, le Médoc a conservé son classement de 1855 en fonction du prix des bouteilles à l'époque. Les Saint-Emilions entrent dans un autre classement avec des grands crus classés A, B ou seulement "grands crus", et "révisable" tous les 10ans en fonction de la qualité des vins, ce qui entraîne toujours des recours en justice. Les Pomerols ne sont pas classés. Les Graves ont leur propre classement depuis les années 1950 et les vins du Sauternais depuis 1855.

 

bordeaux ima

 

Principaux producteurs :

 

Rive Gauche

***** Lafite RotschildLatour, Léoville Las CasesMargauxMouton-RothschildPontet-Canet.

**** Beychevelle, Branaire Ducru, Brane Cantenac, Cos d’Estournel, Ducru Beaucaillou, Gruaud Larose, Lagrange, Léoville Barton, Léoville Poyferré, Lynch Bages, Malescot St Exupéry, Montrose, Palmer, Pichon Longueville Baron, Pichon Longueville Comtesse, Prieuré LichineRauzan Ségla.

*** Armailhac, Batailley, Bel air marquis d’aligre, Boyd Cantenac, Calon Ségur, Cantenac Brown, Chasse Spleen, Clerc Milon, Cornélie, Dufort Vivens, Duhart Milon, Giscours, Grand Puy Lacoste, Haut Marbuzet, Issan, Jaugaret, Jaugueyron, Kirwan, Lascombes, Les Eyrins, Marquis de Terme, Pez, Poujeaux, Saint Pierre, Sociando-Mallet

** Agassac, Belle-vue, Camensac, Cantemerle, ClauzetCloserie des Moussis, Cordet, Croizet-Bages, Dauzac, Fourcas-Dupré, Haut-Batailley, Haut Beauséjour, Haut Condissas, La Lagune, Labégorce, Langoa Barton, Meyney, Monbrison, Montbousquet, Ormes de Pez, Peyrabon, Phélan Ségur, Planquette, Potensac, Rauzan Gassies, Reignac, Rollan de ByTalbot, Tertre, Tour CarnetTrigadeuil

* Château des graviers, Clément Saint Jean, Gaudin, GreysacLéo de PradesPoitevin, Tour de Mons...

 

Rive Droite

***** Ausone, Cheval BlancLafleur, Le Pin, L'Eglise Clinet, PetrusTertre RoteboeufTrotanoy, Vieux Château Certan.

**** Angélus, Beau-séjour Bécot, Beauséjour HDL, Canon, Canon la gaffelière, Clos Fourtet, Figeac, Gombaude-Guillot, L’Evangile, La Conseillante, La Mondotte, Larcis Ducasse, Le Calicé, Le Gay, Le PuyPaviePavie-Macquin, Roc de Cambes et Domaine de Cambes, Trottevieille, Troplong Mondot, Valandraud.

*** Arrosée, Bel Air Monange, Bellevue Mondotte, Champ des Treilles, Clinet, Clos Puy Arnaud, Domaine de l’A, Gazin, Hosanna, La Gaffelière, La Violette, Lafleur Pétrus, Mondésir Gazin, Nénin, Pavie Decesse, Petit villageRouget, Tire Pé

** Aiguilhe, Aurage, Bonnet, Bon Pasteur, Bourgneuf, Brandeau, Clémence, Clos Badon, Clos du Beau Père, Cru MonplaisirDestieux, Feytit-Clinet, Fleur Cardinale, Fleur Haut Gaussens, Fombrauge, Fonroque, Fougas Maldoror, Fourcas Hosten, Grand corbin despagneGrand Corbin, Haut Corbin, Hostens-Picant, La Dominique, La GaspardeLa Rame, LarmandeLe Castelot, Mangot, Marjosse, Martet, Mondésir, Paul Barre, Plain-PointRol Valentin, Soutard, Tertre Daugay, Trois Petiotes, Vieux château mazerat, Vray croix de gay…

* Annereaux, Canteloup, Clos les Hauts Martins, Daugay, Daniel Mouty, Gachet, Grand ParcGraves d'Ardonneau, Haut Tuquet, Lalande de TayacLa Piecelle, Laroche Joubert, Rose St Georges, Saint Amand, Trapaud...

 

Graves

***** Haut-BrionMission Haut-Brion.

**** Chevalier, Fieuzal, Haut-Bailly, Malartic-Lagravière.

*** Carbonnieux, Clos 19bis, Floridène, Larrivet Haut-Brion, Latour-Martillac, Liber Pater, Olivier, Pape ClémentRespide Médeville, Smith Haut Lafitte

** Bouscaut, Carmes Haut-Brion, Couhins-Lurton, Haut-BergeyHaut Vigneau, La Garde, La Louvière, Les Fougères, Lespault Martillac, Peyrat, Rouillac, SolitudeVilla Bel-Air

* BellefontLéhoul, LionneMamin, Mancède...

 

Sauternais

***** ClimensYquem.

**** Clos Haut-Peyraguey, Coutet, Cru Barréjats, Doisy-Daëne, Fargues, GiletteGuiraud, Nairac, Rayne VigneauRieussec, Rousset-Peyraguey, SuduirautTour blanche.

*** Caillou, Clos 19bis, Doisy Védrines, Haut-Bergeron, Lafaurie-Peyraguey, les Justices, Myrat, Raymond LafonSigalas Rabaud

** Bastor Lamontagne, Cantegril, Château d'Anna, D'ArcheFilhot, Rabaud Promis

 

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Beaujolais

Le Beaujolais souffre d'une mauvaise réputation à cause du beaujolais nouveau (qui comme tous les vins peut aussi être bon si on choisit bien le producteur) mais la région présente des vins intéressants, à tarif encore très raisonnable. Ici, même si on trouve quelques beaujolais blancs en chardonnay, le gamay est roi. Il est plutôt puissant sur Morgon et Moulin-à-Vent, léger sur Fleurie pour les meilleures appellations. Mais la plupart des producteurs proposent des cuvées légères et sur le fruit, à boire rapidement et des cuvées plus tanniques avec un élevage en fût plus long destinées à la garde ("James" chez Burgaud, "Morgon VV" chez Bouland, "Impénitents" chez Desvignes, "3.14" chez Foillard, "VV de Grenériers" chez Janin" ou encore les "Vignes centenaires" récemment acquises par Thibault Liger-Belair...)

beaujolais

 

Principaux producteurs :

**** BoulandBurgaudDesjourneysDesvignes, LapierreLiger-Belair.

*** Berne, Chênes, ChamonardChignardClos de la Roilette, Descombes, Dutraive, J. Foillard, A. FoillardJanin, Le Nid, MétrasPironRamponTerres doréesThivinTourniersVissoux.

** Chasselay, Château de PizayChâteau des Jacques, Château du MàV, Chemarin, Clos de MezCôtes de la Molière, CottonCrêt de Bine, David LargeDebize, DelienneDomaine de FaFessy, Guigner, Hoppenot, Labruyère, Lafarge Vial, Lardy YohanMarrans, Martray, Mee Godard, Métrat, Nugues, Rottiers, SantéSéléné, Sunier, Testard, Thillardon...

BarbeletCharvetChèvre bleueRoche St Martin, SavoyeYs...

 

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