Cantalapiedra (Espagne) ****

Vieille famille de viticulteurs qui vendaient ses raisins jusqu'en 2014 et l'arrivée du fils d'Isaac Canlatapiedra, Manuel. Les vignes sont situées à La Seca (Valladolid) dans la DO Rueda à 750m d'altitude en moyenne. La force du domaine est de posséder des verdejo préphylloxériques, ayant jusqu'à 150ans. Le domaine vinifie aujourd'hui 7 des 20 hectares qu'il possède, avec l'objectif d'augmenter cette proportion à l'avenir. Depuis l'arrivée de Manuel, le domaine est bio, avec quelques pratiques biodynamiques, travaille sur le parcellaire, en levures indigènes, à peine de SO2 à la mise (voire pas du tout sur la nouvelle gamme Mondo y Lirondo). Le domaine travaille aussi quelques rouges en tempranillo provenants de Venialbo (Toro, mais sans la DO car le chai est à La Seca).

Cantalapiedra - El Parvon pie franco 2020 VT Castilla y Leon : Goûté il y a 6mois environ, à l'aveugle
(environ 85% tinta de toro + cépages blancs verdejo malvasia moscatel)
Couleur assez claire (surtout pour du tempranillo majoritaire), nez un poil réduit au départ puis fruits rouges, épices, floral, esprit un peu grenache grappe entière (il me rappelle certaines cuvées des sœurs Saladin). Bouche avec une certaine puissance alcoolique (14,5-15%), des tannins présents mais fins et enrobés, belle profondeur, fruité pur, bonne acidité bien intégrée, beaucoup de longueur, encore un peu jeune, à attendre 2-3ans dans l'idéal je pense, mais belle découverte. TB+.

Cantalapiedra (Castille-et-Leon), VT Castilla-y-Leon Majuelo del Chiviritero 2021 : (domaine qui vinifie depuis 2014 7ha sur les 20ha qu’il possède de longue date, à La Seca (Rueda). 700m d’altitude, 100% verdejo. Sols de galets, argile et calcaire, vignes d’environ 40ans sur cette parcelle. Elevage vieux fûts puis cuves. Vinif proche du nature.)       Couleur dorée, nez citron confit, petite volatile, levure, floral. La bouche est très propre, citronnée aussi, avec du volume, de plus en plus en se réchauffant, une bonne acidité qui lui permet de garder l’équilibre, une finale sur les amers, mais il reste assez simple. B+.