Whisky Wine N' Beer

Aberfeldy

Création : 1896 et rénovée en 1972        Situation : Highlands sud          Propriétaire : Dewar's

Aberfeldy 27ans 1983-2010 Daily Dram 50%

Couleur : or pale

Nez : débute par des fruits (citron, orange, pomme, abricots secs), puis un côté floral et enfin des fruits rouges (framboises). Je ne sens pas de "craie" ni de "bougie" contrairement à Serge Valentin mais plutôt un peu de cire.

Bouche : la texture est très moelleuse et très agréable, la bouche est relativement douce, l'alcool est bien intégré. Des épices apparaissent ainsi qu'un aspect minéral et légèrement boisé. L'ajout d'eau est à éviter, il ne fait que noyer les arômes ici. On a à nouveau ce combo minéralité/tarte au citron.

Finale : plutôt longue, un peu plus sur la paille et le côté minéral que sur les fruits.

Note 89/100 : Enfin un bon Aberfeldy et un beau design en plus. Heureusement que les IB sont là.

Aberfeldy Adelphi 14ans 1983-1997 59,5% cask 942 : 88/100. Assez typique d'Aberfeldy (et des Highlands?), avec beaucoup de miel, des céréales, un peu de foin coupé, puis des fruits (poire, pomme, citron, orange). Manque un peu de longueur en finale, mais très bien réalisé sinon, sans surprises. 

Aberfeldy 12ans OB 40% : couleur or, nez sur le miel, la céréale, l'herbe coupée, simple mais sympa, la bouche est très douce, molle, manque de punch, mais la texture épaisse est très agréable, beaucoup de miel et de céréales, pas grand chose d'autre. Finale très courte. Un whisky moyen, surtout trop dilué, il pourrait faire une très bonne base pour un blend. Note : 79/100. (Noté 79 par Serge, 78,6 sur Whiskybase).

Aberfeldy 21ans OB 40% : couleur or, nez qui rappelle le 27ans Daily dram avec plus de miel encore, de la cire, des notes florales, du citron, de la pêche, très beau. Bouche en-dessous du nez, un peu molle à 40%, belle épaisseur, beaucoup de miel, des épices, moins de cire et de fruit. Longueur moyenne sur le miel, les épices. Note : 86/100.

Aberfeldy 1975-2000 Cadenhead Authentic collection sherry wood 57,2% : couleur ambre clair, nez expressif de sherry sur les agrumes avec beaucoup de mandarine, de pamplemousse, d'abricot, d'orange, un peu de cire et des notes végétales. Bouche puissante, dans l'esprit de Cadenhead avec une belle ampleur, sèche, fruitée, très acidulée, beaucoup de mandarine et d'agrumes, une pointe de chocolat dans le fond. Finale longue, fruitée, légèrement épicée. Un beau whisky pour les amateurs de vieux sherrys fruités. Note : 90/100.

Aberfeldy 19ans Manager's dram bottled in 1991 75cl 61,3% : Couleur ambre foncé, nez un peu fermé à l'ouverture du sample, assez boisé, chocolaté, café, raisins secs, cuir, tabac,manque un peu de fruit. La bouche apporte justement ce côté fruité, surtout avec quelques gouttes d'eau, puissante, sèche, boisée, sur le cuir, le café, mais aussi de la figue, de la mandarine, de la prune, des épices (girofle). Finale longue, sèche, boisée, épicée. Si la bouche est grandiose, il manquait un peu de fruit au nez et en finale pour être un whisky exceptionnel. Note : 92/100.

Difficile de faire un compte rendu plus d'un an après l'événement. Ce qu'il faut retenir c'est que le witch c'est une fois par an, à La Haye, dans des bungalows au bord de la mer du vendredi soir au lundi matin, et le dimanche dans l'église autrefois (puisque désormais les master class se font directement dans le parc). Le Witch c'est aussi 25-30 copains qui amènent quelques bouteilles de whisky (voire vin, bière, sherry...) des spécialités régionales (Saint-Nectaire et Cantal pour moi) pour tout un week-end. C'est aussi l'occasion d'aller chez Van Zuylen et d'échanger des samples. Mais c'est avant tout une ambiance incroyable, de bonnes rigolades, de grands moments de convivialité autour de quelques (une petite centaine à peine) verres. Bref, l'événement à ne pas louper.

Petit domaine de 3,2 hectares créé par Didier Dagueneau et Guy Pautrat, géré aujourd'hui par Louis-Benjamain avec des méthodes simlaires à celles utilisées à Pouilly (fûts neufs de différentes tailles, demi-muids, "cigares"...). Le Jurançon sec est original par la présence des cépages lauzet et camaralet, mais c'est surtout le liquoreux qui a fait la réputation du domaine : taillé comme un laser, avec peu d'alcool, pas très riche en sucre, toujours très tendu, le plus digeste de la région.

Dégustés lors du salon de la RVF 2012, sur le même stand que les Pouilly-fumé de Dagueneau

Jurançon sec 2010 : un peu décevant, beau fruité, mais manque d'acidité à mon goût. B+ (+- 16/20).

Jurançon moelleux 2008 : Fantastique, très frais, fruits confits, très exubérant. TB+ (+- 18,5/20).

Jardins de Babylone (Dagueneau) - Jurançon moelleux 2011 : robe dorée, le nez nous amène tout de suite sur du manseng, très marqué ananas, fruits exotiques, miel, pas encore très complexe. La bouche est un modèle d'équilibre, les sucres passent tout seuls grâce à une superbe acidité, c'est frais, tendu, digeste et très long, presque salin en finale. Il a écrasé le vin précédent. TB+.

Jardins de Babylone - Jurançon moelleux 2008 : Couleur dorée, nez bien marqué manseng, très ananas et fruits exotiques, comme toujours la bouche est un modèle d'équilibre, avec une grosse acidité, c'est plein de fruit, très grosse longueur. TB++.

Jardins de Babylone - Jurançon moelleux 1997 : (en magnum) couleur dorée, nez facilement identifiable, très marqué ananas, miel, peu d'évolution, encore tout jeune. Idem en bouche, belle acidité, plus de sucres que 2008 et 2011, à peine moins de tension. TB+.

 Les Jardins de Babylone, Jurançon moelleux 2012 : (100% petit manseng) Couleur très claire pour un liquoreux, nez sur l'ananas, les fruits exotiques, un peu de miel. C'est surtout la bouche qui est incroyable, fraîche, élégante, digeste, parfait équilibre sucre/acidité, finale très longue sur l'ananas, un peu de truffe. Même les plus réticents aux vins sucrés ont avoué pouvoir tomber la bouteille, un signe qui ne trompe pas. Grand vin ! TB++.

Jardins de Babylone - Juançon sec 2016 : très anisé, exotique au nez. Bouche bien plus droite, toujours fruit mûr, mais grosse acidité, assez long. TB.

Pibarnon - Bandol 2008 : le nez est un peu grillé c’est assez déplaisant, mais la bouche est bien mieux, très gourmande, sur les fruits cuits mais tout en restant assez fraiche, on ne sent presque pas les tannins en entrée de bouche mais beaucoup en finale. Bien. (+- 16-16,5/20).

Château de Pibarnon - Bandol blanc 2016 : (45% clairette, 30% bourboulenc, marsanne, ugni blanc) Couleur clair, nez floral, anisé, fruits jaunes. Bouche vive à l'attaque, qui finit un peu courte et sur l'alcool. B

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Witch 2012 - devenu Whisky in the Chalet à partir de cette année.

Les commentaires sont ceux de Dagde (Thomas), il fait ça tellement bien, je n'ai changé que ceux avec lesquels je n'étais pas d'accord et j'ai donné mes propres notes sur 100.

Après quelques heures de train jusqu'à Bruxelles, Pierre nous emmène en voiture avec Dadamien jusqu'à La Haye.

Vendredi :

Glegoyne Sauternes Finish 1990/2011, 55% :
Pas fan de ces finish d'habitude. Ce fut une bonne surprise. Un nez malté, aussi bien marqué par le finish. On y trouvera du beurre, une belle amertume et de l'abricot sec. 85/100.

Il fallait à ce moment goûter les embouteillages JB pour le Witch. Tout cela pendant qu'on était encore assez alerte d'un point de vue sensoriel :

Witc6's Bottlings, Jean Boyer, 2007/2012, 64,9 %, Allt-A-Bhainne :
Le nez est sur le cake aux fruits confits, très artificiel ( j'aime pas trop). La bouche est marqué par un côté grain, une amertume desséchante, un peu de chocolat. Franchement moyen même avec l'ouverture et l'ajout d'eau. Note 83/100

Witc6's Bottlings, Jean Boyer, 2007/2012, 67%, MacDuff :
Le nez est plus tranchant, il y des relents qui se situent entre le gaz et un aspect un peu « cave » (pas désagréable). l'alcool envoie du très lourd. La bouche fait très jeune, elle aussi avec une amertume qui vient sur du malt et une pointe de chocolat. Note 83/100

MASTERCLASS 1 : DEGUSTATION VIN, WHISKY ET SON VINESKY (GERARD)

Le temps que tout le monde se réunisse, on a pris un petit retard sur le planning mais rien de préjudiciable. Le pauvre Gérard doit débuter et ce n'est pas une panacée. On est tous un peu surexcité et l'attention est fluctuante dirons-nous. Le cœur de l'histoire est l'influence d'un fut (ici sur le vin) :

Pinot Blanc Wehlner Klosterberg (Moselle allemande), Markus Molitor, 2010:
Du beurre bien intégré, des touches presque chlorées, tout cela avec un peu de citron. C'est très bon.

Pinot Blanc Wehlner Klosterberg (Moselle allemande) 2010 vieillissement en fut de Bowmore :
Très très surprenant. Le nez est sur l'algue, la saumure et le citron. Si le nez est agréable, j'ai eu beaucoup de mal avec la bouche. L'incidence du fut au nez paraît logique mais en bouche l'acidité est décuplée (une palette que je crains un peu) et la tourbe vient se poser vers la finale. Un vin clairement pas pour moi en somme.

Bowmore (car il fallait le goûter quand même), d'un forum allemand, 13 ans, 54° :
Le nez une jolie tourbe pâtissière. La bouche a une jolie composition : Sous la tourbe, se nichent encore des notes pâtissières, du chocolat noir et du citron. 86/87.

En tout cas, ce fut une dégustation très intéressante avec une très grosse surprise quant au fut d'ex-Islay. Il y avait par contre pas mal de vent et la température était fraîche. Heureusement pour nous, la charcuterie toulousaine était de sortie. Le maître-coupeur, Cyril, nous a débité généreusement le fameux Lomo pata negra et autre Chorizo pata negra. Pfiouu ca fait plaisir ce genre de petites choses.

Avant d'enchaîner avec la seconde masterclass, une pause Lowlandaise :

Auchentoshan 21ans 1973/1994, 43%, OB :
Le nez est assez sympa avec des pommes cuites et beaucoup de fleurs (très Lowland par rapport aux Auchentoshan que je connais). La bouche m'a rappelé les anciens bonbons à la violette, la poudre d'Iris ou crème de Grand-Mère ( Jean-Mi ™). C'est un peu trop court mais pas désagréable. 85.

MASTERCLASS 2 : VIEUX BLENDS (PATRICK)

Comme toujours avec le Pat, c'est des petits trucs sans prétention, qu'on revoit sur les étals de n'importe quel caviste … Sous-estimés selon lui, les blends ont eu le droit a une belle sélection. Un petit voyage dans le temps pour se rendre compte de ce qui se faisait.
Je n'ai pas mis de notes, trop compliqué sur des blends (enfin pour moi) :

Un Berry Bros 1902 :
Visiblement ce n'est pas la première boutanche qui passe au Witch et les évolutions sont parfois divergentes. Le nez est juste terrible, gras sur le sherry et le malt. Par contre après c'est plus lâche, moins gourmand. C'est forcément assez court plus sur le bois, un peu d'amertume, moins gourmand. Il y a même un peu de fumée. C'est très bien cette affaire bien que la bouche soit un peu en retrait.

Un VOE Scotch Whisky Rare Old Dymock Howdens & Co. - Années 40-50 :
Il y a là plus de malt, toujours du boisé, mais une jolie consistance avec une finale des plus honnêtes. Très cohérent et plutôt agréable.

Un Teachers Highland Cream 70° Proof (Teacher's and sons), Années 50 :

Un Johnny Walker 70° Proof (environ de la fin des années 50) :

Un For The Scotsman 1967 150th anniversary over 8 years 70 proof :

The spey cast import Italy Pinerolo, 70 proof botled for Giaccone (70's?) :

Inverallan 28 ans CS 55,7 %, Old Malt Scotch Whisky WP Reserve :


Chez Van Zuylen :

Voici ensuite quelques uns des drams de fin de soirée, tout le monde vadrouillant entre les tables du ou plutôt l'assistance étant coupée entre deux tables :

Glenlivet K Over 8 years 75 proof Imported Orlandi Bottled by Hatch Mansfield :
Le fruité est très limite (on s'approche d'une sensation synthétique), du chocolat au lait et de la vanille. Un Glenlivet sympathique mais plus intéressant de par sa rareté que de par ses qualités intrinsèques. 84/100

Port Ellen Chieftain's 26 ans 57,6 % cask 1515 82/08 :
On retrouve une tourbe non ciselée, beurrée, des fruits exotiques (ananas). C'est pas mal mais on peut en attendre plus d'un PE. En bouche il est un peu rentre-dedans, avec du chocolat au lait en plus des notes trouvées au nez. Pas mal du tout mais je m'attendais à un peu mieux 88/89 (plus 89).

Brora Chieftain's 81/06 cask 1522 46%:
Attention notes trouvées avec le fin fond de la bouteille. C'est pas mal mais cela n'est pas fou non plus. C'est assez rond, la tourbe n'est pas très présente, de l'orange. Manque d'exubérance peut-être mais dur de s'en rendre compte avec une si faible quantité. Sur cette fois 86/100 je dirais.

Inchgower 1974/11 37ans The Whisky Agency 60,6% Ex-bourbon wood :
Le nez est fruité avec des légères notes mycéliennes, un peu de colle, mais aussi du beurre noisette et de l'abricot sec. Le nez est vraiment top. La bouche repart avec en sus pas mal d'encaustique et un peu de céréales. L'alcool est bien intégré. C'est très très bon cette petite chose. Environ 90/100

Banff Rare Malts selection 82/04 21 ans 57,1 % :
Le nez est sur la pâte à tarte(oeuf), un peu de miel, mais également une pointe fermière. Un nez assez inattendu. La bouche et la finale reste dans le même esprit. Un Whisky assez atypique. 88/89

Strathisla 30 ans Exlusive Malts 46,2 % :
Hyper végétal (sauge, eucalyptus), pas mal de miel, du malt mais aussi (en bouche), un peu d'agrumes, du chocolat, du praliné et un peu de sous-bois. 87/100

Et pour finir la soirée, il fallait bien un peu de tourbe (Une horizontale de Laphroaig 10 CS collégiale, c'est toujours plus agréable) :
Laphroaig 10 CS Red Stripe 2007 55,7 % :
La tourbe est costaude, associée à beaucoup de fruits exotiques mais également un peu de vanille. Ca prend bien le palais. Un très bon produit. 91/100

Laphroaig 10 CS Batch 1 57,8% :
Là c'est déjà moins agité que le fougueux Red Stripe. Du pamplemousse, du chocolat noir. Moins engageant car un peu trop apaisé mais cela reste bon. 90/100

Laphroaig 10 CS batch 2 58,3 % :
C'est le retour du chocolat avec une pointe d'orge. Il y a aussi de l'orange et de la mandarine. Légèrement en-deça du batch 1 je trouve. 89/100.


Laphroaig 10 CS Batch 3 55,3 % :
Ca titre moins mais l'alcool se fait plus sentir au nez. Très agrumique avec du chocolat blanc. La bouche perd un peu en agressivité. Sans plus pour moi. 88/100

Samedi

Assez vite la communauté s'agite autour du petit-déjeuner. C'est l'occasion pour Savoureur de nous livrer ses petites créations, ses fameuses confitures. Il y avait notamment :
Une Ananas/ Ardmore = Tuerie absolue
Une Pomelo Rose/ Port Ellen = Il faut aimer le pomelo ce qui n'est pas spécialement mon cas, mais c'était super équilibré.
Une Pêche-carotte/Macduff = Encore très équilibré, du niveau de celle du dessus.
Une Framboise-Mortlach = je l'ai trouvé moins marqué par le whisky que les autres. Mais c'était sacrément bon.
Une Cerise/Caol Ila = Excellente et différente des autres par la puissance de l'expression du whisky.
Une Fraise/ Glen Witch 2010 = Celle qui m'a le moins fait rêver et pourtant qui était déjà bonne.

Longmorn 1966 Book of Kells for Limburg C 281, 43,1% :
Le nez possède du miel, un peu de liège, du malt. La bouche continue dans cette voie avec une avancée plus chocolaté finissant avec de la vanille et du boisé. La finale est un peu en dessous (peut-être le manque de punch est en cause). Mais enfin c'est quand même super bon et élégant. 92/100

Longmorn 1975 36 ans Jack Wieber 41,4 % :
J'ai trouvé le nez sur des fruits un peu chimiques (fraises/framboises) et un petit boisé.
La bouche est très jolie (surtout à 41%). C'est rond et fondu sur la noisette, l'amertume épicée, les fruits exotiques. Parfois un peu savonneux mais très agréable. 90/100

Longmorn 1973/11 37 ans TWA 58 %, 252 Btl :
Le nez est sur les fruits exotiques(banane), soyeux sur le malt et le bois. Comme souvent dans cette line-up, le nez est excellent. La bouche est encore très fondue avec du malt, un beau développement sur les épices(muscade). Avec de l'eau les fruits rouges ressortent. C'est très bon, dommage que la bouche soit un peu en retrait. 92/100

Longmorn 1972/11GMP for LMDW, 45%, cask 1090 : 92/100

Longmorn Book of Kells 1964/10 53%, cask 1539 :
Le nez mérite de l'ouverture, il semble gras. Un peu soufré, du sherry associé à des notes végétales. Un beau nez. La bouche est dans la lignée avec une amertume herbacée (estragon). Il est par contre très astringent. Sur la finale. 90/100

Il est maintenant temps de se remettre à la bière, en douceur.

Straffe Hendrik, Brugs Quad, 11%.Assez équilibré mais laissant de la place aux arômes. Du malt, un peu de caramel bien cuit, une amertume en fin qui repart sur le malt.

Mikkeler Gypsy Juice :Le nez est très bien (fermier, torréfiée, une belle amertume, épices). Encore de la torréfaction et un aspect terreux un peu moins glam. Intéressant ceci étant.

Kopi Loewak 11,2 % :Offerte par Bière-révolution!!! Aqueux en bouche et à fond sur le marc de café et la terre. Original !

Tout le monde n'étant pas encore dans les parages pour la Pompix session, on a goûté un
Toro Albala Don PX 1947, Montilla-Moriles. : Ca c'est bien bon. Un peu de raisin de Corinthe, de la crème mais aussi des fruits secs en bouche. C'est doux et persistant. Excellent.


MASTERCLASS 3 : BIERES SPECIALES (PIERROT)

Il était là notre docteur ès Bière, tentant de nous amener dans le monde aérien de la boisson revigorante, un voyage en avion évoquant la Belgique ou les USA, toujours en regardant par le houblon.

Pils (houblon aurora) made in Shyne fermentation à basse température, un peu plus de 4% :
Une jolie amertume, un soupçon terreux, des agrumes (pamplemousse). Très bien.

Guldenberg Triple Ale , Brasserie de Ranke, 8% :
Une bière très équilibré avec pas mal de houblon au nez, et des épices en bouche. C'est sympathique.

American IPA 4 Houblons, Un jéroboam bouchon cire American IPA 4 houblons :
Mangue, pamplemousse. Une bière amère qui va trouver son équilibre avec de la passion et une belle longueur. Bravo à Shyne.

Abbaye de St Bon Chien (fut de vin), brasserie BFM 11% :
Une curiosité qui part sur une certaine acidité mais des pointes fruitées ( Vinaigre de framboises). Pas vraiment pour moi

Belgian Style Yeti, 9,5 % :
Café et cacao avec une finale sur le pain grillé. C'était bon mais ca ne m'a pas transporté.

Toro Alba Amontillado viejisimo 21% 30 ans :
Nez plein d'amandes grillées qui s'ouvre sur le raisin sec. La bouche repart encore sur le pain au raisin avec une perte au niveau des fruits secs. Pas mal.

Cuatro Palmas Amantillado 21% 40 ans :
Pain raisin mais avec de l'amertume. La bouche est assez sèche avec de la crème de noisette, de la noix et des amandes. C'est bon mais la texture en bouche ne m'a pas trop plu.


MASTERCLASS 4 : WILSON & MORGAN (LE GOUROU)

Après une petite explication de la venue de Wilson & Morgan sur le Territoire du JM et après des explications quant à l'origine de l'embouteilleur, on embraie sur la line-up très chouette qui nous est proposée, dans des coffrets bois élégants.

Port Ellen 79/03 46% W&M (Envoyé par Rossi Himself):
Il est très marqué par un sherry beurré au Nez. La bouche possède une tourbe assez légère avec de la pêche, du pruneau, de la cerise et quelques épices. Ca finit assez vite sur une finesse goudronnée. 90/100

Tomatin 76/12, 35 ans, 51 % W&M (Suite à la collecte du forum) :
Le nez est sur la pêche, les épices douces (muscade), le chocolat au lait. La bouche est encore sur le chocolat avec une amertume de thé noir, des fruits exotiques (mangue), une pointe vanillée. La finale est belle également.  92/100

Mortlach 90/08,18 ans, 57,3%, W&M :
Le sherry fondu au nez est assez gras. Pourquoi pas ? Le sherry est dense mais pas très agréable. De surcroît, il y a des traces de mauvais sakés de cuisine sur la finale. 83/100

Glenlivet 77/11, 34 ans, 52%, W&M :
Le nez est sur la pomme, la poire, des petites notes de malt et une touche florale (violette). En bouche, cela nécessite un ajout d'eau. On retrouve la pomme et le malt sucré. 85/86

Aultmore 91/11, 20 ans, 50 %, W&M :
Un nez avec du malt sucré, des fruits secs (noix), du toffee. La bouche est sur le malt assez doux, la vanille, la cerise. La finale est trop courte, dommage c'était assez agréable. 85/100

Caol Ila 80/11, 30 ans, 58,8%, W&M (Envoyé par Rossi Himself):
Le nez est sur la tourbe bien pleine, un peu cendrée, le citron et l'ananas en beignet. La bouche es très bien équilibrée entre la tourbe, le citron, le malt, tout dans la douceur sucrée. La finale est bien longue et l'alcool bien intégré. 89/100


Banff Chieftain's 23 ans 1979/02 46% Cask 476/499 :
Le nez possède du miel herbacé, de l'orge et des touches lactées. Le miel est omniprésent en bouche, toujours avec un peu de malt, une petite amertume douce et un peu de fumée. Un Drame très sympa mais qui aurait mérité une finale plus longue. 88/100

Imperial 1995/12 Archives WB 51,7%, Cask 50035 :
Ca sent la compote de pommes à la cannelle. Étonnamment fruité pour un Imperial, surtout que la bouche confirme les impressions olfactives. 88/100.

Le timing est un peu juste et la présentation de chez WhiskyBase va se faire en nocturne. On a d'ailleurs mis des bougies dès le départ.

MASTERCLASS 5 : WHISKYBASE (WHISKYBASE)

La Line-Up était fort sympathique et la présentation des plus agréables.

Northport Sestante 1974, 15 ans, 43% :
C'est plutôt bien fondu (un blend en plus rond) mais l'alcool est moyennement bien intégré. Un peu de fruits, de vanille et d'épices. 84/100.

Caperdonich 1972/11, 39 ans Whisky-Fassle, 45% :
Un peu de soufre au nez mais qui part vite. Un gros mélange d'épices, le côté fruité et vernis des Caperdo 1972 est bien là ainsi que quelques notes herbacées mais aussi des accents pâtissiers. En bouche il y a du zeste d'orange, toujours pas mal d'épices et une bonne finale.. 90/100

Littlemill 1988/12 ,23 ans Archives 49,3 % :
Le nez est sur le fruit à chair blanche, la menthe poivrée et du sherry (prune, dattes). En bouche, c'est rond avec du fruit frais (prunes, raisin), des épices (cannelles). 90/100.

Strathisla 1970/12, 40 ans, Alambic Classique, 52,9 % :
Le nez est bien boisé avec une tonne de fruits rouges. La bouche reste dans le même esprit tout en étant puissant et astringent. 91/100

Imperial Silver Seal 1991/10, 19 ans, 55,3 % :
Le nez est plein de miel, de l'herbe coupée, un peu de malt, des agrumes (citron, orange), de la cassonade. L'eau apporte du chocolat. La bouche est dans l'esprit, chaude et ajoutant des épices et du melon. Une belle puissance. 90/100.


Glenrothes 88/12 Archives 23 ans Third Release, 53,4 % :
Là encore un fruité très léger, du malt, pas mal de vanille et un peu d'amertume. 84/100

Lochnagar 86/08, 21 ans, The Whisky Agency, 50% :
Du miel, une pointe céréalière/ café, de la mandarine. Très bien équilibré même si c'est un peu trop fondu en bouche à mon goût. 88.

Dallas Dhu The Ultimate 80/11, 30 ans, 46%, c.2110 :
Du miel, des fruits jaunes (pêches, abricot), des fruits secs au nez. En bouche, encore un peu de miel aux contours mais surtout des noix, un peu de citron. Le gros problème est qu'il n'a pas de finale. C'est en effet très très court. 85/86.

Port Ellen MOS 82/12 58,6% : 92/100

Isle of Jura Archives 1988/12, 24 ans, CS, 51,3 % :.84/100

Dimanche :

Springbank High Spirits 9 ans Porto Finish 95/05 46% : 84/100.

Knockdhu 23 ans CS 57,4 % :
Le nez est faible sur les pommes, une fraîcheur mentholée, un peu de sucre. La bouche est dans la lignée mais avec pas mal d'alcool. L'eau l'ouvre mais pas suffisamment. 84/100.

Blair Athol 98/12 14 ans Asta Morris 47,8% :
Le nez est très rond avec de la châtaigne, du liège, un peu de fruits secs encore verts., pointes fruitées (mandarine, banane). La bouche est originale avec le vanillé de la crème de marron, des épices (muscade). Dommage que la finale soit si courte. Intéressant. 86/100.

Petite Line-up Cadenhead's :
Glenlivet 72/99 26 ans, 47,5% Cadenhead's : 87/100.

Deanston 77/97 19 ans CS 55% Cadenhead's : 89/100.

Glen Keith 73/95 22ans 57,1% Cadenhead's : 86/100.

Là, on nous apporte une bière atypique :
Tactical Nuclear Penguin, 32 %, Le nez possède du soufre, la bouche est à fond sur le pain grillé. C'est vraiment pas terrible.

Port Ellen 82/11, cask 2860, 63,6%, for Maltisen Scotch Single Malt Circle :
Une jolie tourbe citronnée et minérale. C'est pourtant assez rond au nez. La bouche est chaude, grasse et assez élégante. 91/100.


Talimburg (Talisker Sherry) 94/12 48,9% :
Nez est très équilibré entre la tourbe et le sherry La bouche est simple mais élégante. 87/100.

Ardbeg 99/11 11ans SMWS 33-104, An algerian coffee 55,7% : Nez tourbé et sherry qui me rappelle le Uigedail. On a moins de bacon grillé en bouche mais beaucoup de fruits confits. Très agréable et parfaitement maitrisé. 90/100.
 

MASTERCLASS 6 : MALTS OF SCOTLAND (ROB)

Tomintoul MOS 67/12, 44 ans cask 12020 51,3 %, Rhum barrel :
Pas mal d'abricot, de noisette mais aussi un boisé/épicé un peu trop présent. Le nez reste assez gourmand (fruité) alors que la bouche est plus raide. L'eau le rend moins amer, moins agressif mais pas jusqu'à le balancer. 87/100.

Glenturret MOS 77/12 c 12007, 47,4 % :
Le nez est herbacé, floral mais aussi empli d'abricots secs. La bouche est encore mielleuse avec de la confiture d'abricot et une pointe d'épices. La finale est par contre assez courte (son seul défaut). C'est très bon (et pas donné). 89/100.

Glenturret MOS 80/12, c 12008, 42,5 % :
Le nez est plus exotique (ananas notamment), toujours rond grâce à l'apport du miel. La bouche reste dans le même lignée. La finale est courte par contre l'arrière-bouche est étonnamment exotique. C'est vraiment très bon. 90/100.

Bunnahabain MOS 97/11, c 3258, 52,9 % :
Le nez a une fumée tourbée, des herbes aromatiques (origan) et un joli sherry. La bouche a toujours une belle tourbe avec de la cendre froide, sherry et une belle intégration de l'alcool. Finale légère, presque mentholée, toujours sur la cendre. Assez original et bien réalisé. 87/100.

Quelles surprises ! Unanimité sur ces Glenturret et notamment le 80 qui était un excellent Q/P.

Une pause vin :

-  Lingot-Martin Cerdon La dentelle 16/20.   - Kugler-Bourgine Moulin à Vent 2009 16/20

- Silvio Nardi Rossi di Montalcino 2007 16,5/20.   - Fattorie Mellini Chianti classico riserva la selvanella 2006. 16,5/20

- Chapoutier Côte Rôtie les bécasses 2001 17/20   - Trimbach Pinot gris hommage à Jeanne 2000  17/20

Retour au whisky :

Mortlach 21 ans 90/11 SV CS for LMDW cask 6071 55,4 % :
Moka , capuccino, noisette et pointe d'orange confite, superbe sherry : 88/100.

Glenburgie 97/11 13ans GMP for Asta Morris, 57,6% :
Beaucoup de vanille bourbon dans celui-ci avec quelques épices. Puis un peu d'agrumes et de miel. C'est simple mais bien agréable. 87/100

Imperial Exclusive cask 91/10 19ans PX Cask 332, 48,5 % :
Typiquement le dram où le fut a travaillé. Abricot et fruits secs sont de la partie. Il y a quand même pas mal de fruité (fruits jaunes secs), un peu de cacao en poudre et une intégration de l'alcool correcte. C'est vraiment agréable mais pas très complexe. 87/100.

Brora Rare Malts 82/02, 58,1 % :
Goûté à l'aveugle, on partait tous sur un Clynelish, rien à voir avec les 30ans OB. Le nez fait péter les fruits exotiques avec une belle minéralité. La bouche repart sur la cire, le fruité et un peu de malt. 90/100.


MASTERCLASS 7 : VAN WEES (VAN WEES)

La présentation des produits de Van Wees fut jonchée de jolies histoires, avec une forme d'humour assez agréable à suivre. Un bonhomme prolixe qui nous a fait un joli suivi de sa line-up.

Ayrshire (Ladyburn) The Ultimate 74/11, 37 ans 52,1% :
Je croyais ne jamais avoir l'occasion de goûté Ladyburn. Quelle bonne surprise. Quand on voit les notes moyennes de la distillerie, on ne s'attend pas à cela. Le nez est herbeux, sur les fruits exotiques,les fruits jaunes, les fleurs blanches mielleuses. C'est très élégant. La bouche est encore plus herbacée avec des fleurs, de l'herbe coupée, de l'orange. La finale est florale. Il nécessite de l'eau.89/100.

Glenrothes The Ultimate 95/11 16ans c6967, 16 ans 46%:
Bien marqué par le sherry, beaucoup de caramel, un peu sucré, assez doux, très gourmand mais risque de devenir vite écœurant. Simple et agréable 85/100.

Glen Scotia The Ultimate 77/11, 34 ans cask2748, 46% :
Le nez est assez « glacé » sur le menthol ce qui vient manger le fruit (en fond). En bouche, encore du menthol, des jolies notes fruitées et une légère fumée. 86/100.

Laphroaig The ultimate 98/11, 61,5% : 89/100.

En vrac :

- Talisker 20ans 1981-2002 sherry : 93/100 (merci Jean-Marc, mon coloc du week-end).

- Yoichi 20ans : toujours ce côté fruits secs, légèrement fumé et vernis de Yoichi avec une grosse puissance mais l'alcool est parfaitement intégré : 91/100

- Ledaig 1998-2011 MoS sherry 61,2% : 90/100              - Ledaig 1998-2011 W&M lmdw 46%  88/100

- Laphroaig Liquid sun 1991-2011 53,3% sherry : 90/100

- Ardbeg DL 91-2005 cask 1297 : 90/100                         - Glengoyne 1972-2009 MoS cask 3195 : 92/100.

- Glenrothes 78-08 GM reserve cask 19236 : 90/100.

Et la dernière dégustation du WE :
Une bière Heady-Topper(The Alchemist Vermont), Double IPA 8 % : Il y a du fruité (abricot, mangue), du pamplemousse et du café. C'est vraiment de la boulette cette bière, rafraîchissante et goûteuse. J’adore, faut que j'en trouve.

- Jurançon Chant de vignes 2010 sec : manque d'acidité et de longueur. 13,5/20.

- Jurançon La canopée 2010 sec : très grosse acidité, il a besoin d'un peu de temps, mais superbe longueur. 17/20.

- Jurançon Ballet d'octobre moelleux 2010 : Assez frais, beaux agrumes, belle entrée de gamme. 15/20.

- Jurançon noblesse du temps 2006 : Nez sur les abricots secs surtout, un peu de pêche aussi, et un côté tarte tatin (pomme, caramel et crème pâtissière). Bouche très fraîche, acidulé, encore beaucoup d'abricots, un peu d'ananas désormais, miel et vanille également. Belle matière. Finale assez longue. 17/20. (dégusté lors d'une soirée aux caves Naudot).

Cauhapé

Jurançon Boléro 2017 : (100% petit manseng) servi très frais, plutôt léger en sucres, très aromatique, ananas, poire, salade de fruits frais, belle acidité, un peu monolithique peut-être. B+.

Quintessence du petit manseng 2014 : Beau nez très expressif, très manseng avec beaucoup d’ananas, des fruits confits, bouche concentrée, belle acidité derrière mais finale sur des notes de caramel avec de l’alcool qui ressort. Moins élégant que les Camin Larredya. TB.

Quintessence du petit manseng 2006 : Couleur sombre, nez un peu mûr mais joli, fruits confits, très belle bouche avec une bonne acidité, peut-être un peu trop d'alcool pour chipoter (14%) mais équilibre très bon, belle longueur. TB+.

Autant le dire tout de suite, Londres c'est le paradis pour les amateurs de bière. Des pubs avec des choix énormes, sans cesse renouvelés, des fûts avec de la bière toujours fraîchement brassée. Je connaissais même pas le quart des bières proposés, mais toutes étaient au moins bonnes voire fantastiques. Malheureusement je n'ai pas eu le temps de visiter The Kernel, sinon je ne serai sûrement pas rentré en France.

Le Brew Wharf : A côté du Borrough Market, ils brassent leurs propres bières, ils vendent aussi quelques bières étrangères mais rien de vraiment intéressant. Ce jour là ils avaient la Brew Wharf vs danko pale ale (très exotique), une des meilleurs du séjour, et une moins bonne Brew wharf dark light (stout très légère). C'est la seule fois où nous avons vraiment bien manger, c'est rare à Londres !

The Rake : Juste à côté du précédent, minuscule pub avec 5-6 tireuses seulement (mais souvent renouvelées) et pas mal de bouteilles.J'essaye la Brewdog 77 lager en bouteille (bof), puis au fût Thornbridge Jaipur Ipa (mieux), snake dog flying dog IPA (TB), et le barman très sympa me fait goûter une Oakham green devil IPA (une tuerie, très légère et très exotique).

Market Porter : Toujours à côté, bien plus grand cette fois. Le premier jour je goûte au hasard une décevante Rudgate niflheim IPA, j'y retourne le lendemain et je constate que 7 tireuses sur 10 environ ont changé et j'en connais même pas le quart. J'essaye une Meantime London pale Ale, excellent choix.

Utobeer : vendeur à l'intérieur du Borrough market, j'emporte une Little creatures pale ale, une Thornbridge old coalition ale et une Levitation stone (de loin la meilleur des trois, une IPA ambrée qui déchire tout).

Craft beer co : pub très récent, dans le Clerkenwell (nord). Je tente la Darkstar hophead en pression (très bien et très légère comme souvent en Angleterre autour de 4% à peine), puis en bouteille une Hoppin frog mean manalishi (168 ibu, grosse amertume mais très fruitée et puissante en même temps, équilibre parfait).

Old coffee house : pub un peu décevant, ils ne proposent que 2 Brodies ce jour là et un peu trop chaude mais bon la Citra est très bien et l'American encore mieux, ça valait le coup d'y aller une fois. Par contre la bouffe....

Cask pub and kitchen : perdu au sud dans le quartier de Pimlico, pub de l'année 2010. Beaucoup de choix en effet et du lourd. Par contre comme dans tous les pubs de la ville, un monde incroyable entre 17h et 22h. Je prends une Cascade Pale Ale très moyenne, puis une Stone IPA fantastique et je m'attaque à la Mikkeller 1000ibu light (vraiment trop amère on ne sent que ça).

Autres : lors du High Voltage festival 2011 j'essaye les Sambrook's Junction (ambrée) et Wandle (blonde), tueries comme la Hopdaemon golden braid. La Hog's back bitter et la Gadd's dogbolter moins bien.

Vinopolis - Whisky exchange : quartier du Borrough market encore, à peu près le même choix que sur le net, avec une partie musée, expos...

Royal Mile whisky : très bon choix.

Berry Bros n' Rudd : fermé, dommage !

The Vintage house : beaucoup de choix mais accueil pas très sympa.

Visite du domaine Louis Sipp à Ribeauvillé

Auxerrois 2010 : très sec, rien d'intéressant, mais c'était pour découvrir le cépage. 11/20.

Muscat 2010 : très beau nez sur la pêche et les fleurs blanches puis rien en bouche. 13/20.

Sylvaner 2009 : très sec, classique, mais peu de longueur. 13/20.

Pinot blanc Nature'S 2010 : enfin un bon vin, très frais, avec une belle acidité et une bonne longueur. 15,5/20.

Pinot blanc Ribeauvillié 2010 : plus sec que le précédent, plus minéral, mais manque un peu de fruit. 15/20.

Pinot Gris Nature'S 2010 : plus sucré que les précédents, mais bel équilibre et beau fruité. 15,5/20.

Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2007 : très bon riesling, assez sucré (un peu de Botitrys), avec un côté légèrement exotique, fraîcheur et longueur sont là. 17/20.

Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2002 : je comprends pourquoi il était en solde, rien à voir avec le 2007, c'est plat, sans arômes et sans longueur. 14,5/20.

Riesling Osterberg 2007 : Vin très minéral et très sec, plutôt bien fait mais pas trop mon style. 16/20.

Au final, petite déception sur cette visite, les vins étaient moyens (à part le Pinot Blanc Nature, et le Kirchberg 07). Ils ont surtout souffert de la comparaison avec ceux de Hugel goûtés juste avant. L'accueil de Mme Sipp n'était pas très sympathique en plus.Cependant le rapport qualité/prix des vins du domaine est difficile à battre en Alsace. Les 6 bouteilles de Pinot blanc valent 3 demi-bouteilles de chez Hugel ! Ca valait quand même le coup. Le Pinot gris goûté depuis était convaincant.

Goûtés lors du salon In Vin Bio Veritas 3 : 

Riesling Steinacker 2014 : bonne tension, un côté litchi, fait plus gewurz que riesling. B+.

Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2009 : très marqué par le pétrole et la résine, un peu trop à mon goût, belle fraîcheur pour 2009. Finale longue. TB-.

Riesling Osterberg 2010 : très tendu, sec, citronné, encore plus long et plus salin que le Kirchberg. TB+.

Pinot gris Nature’s 2010 : assez exotique, avec du coing aussi, manque un peu de tension derrière Osterberg, équilibre demi-sec. B.

Gewurz Nature’s 2012 : demi-sec, épicé, marqué par le litchi et la rose sans être trop caricatural non plus. B.

Gewurz Osterberg 2010 : très litchi, entre demi sec et moelleux, manque un peu de tension. B+.

Crémant rosé : (100% pinot noir) 5gr SR, gourmand et très vineux, un peu trop dosé à mon goût, manque un peu de fraîcheur. B.

Crémant  blanc : robe or pâle, nez fuité (fruits blancs, pêche), floral, bouche légèrement sucrée, gourmande, aux bulles assez fines. Finale un peu courte. Belle bulle d'apéritif. B+. 15/20.

Louis Sipp - Eau de vie de mirabelle 45% : beau nez fruité, un peu d'alcool en bouche. B+.

Louis Sipp - Pinot gris GC Kirchberg de Ribeauvillé 2010  : (indice 2,5/10) Robe pâle, nez très fruité et exotique, sur l'ananas, la mangue, le coing, la papaye, un peu de coco aussi bizarrement. La bouche reprend le même fruité, avec des sucres bien perceptibles entre demi-sec et moelleux, une belle vivacité et quelques notes minérales, une pointe d'amertume. Finale assez courte malheureusement. Un vin gourmand, très fruité, facile à boire, peut-être un peu simple. TB-.

Louis Sipp - Pinot Gris Gd cru Kirchberg de Ribeauvillé 2009 : nez de fruits exotiques, fruits blancs, épices. Bouche moelleuse, gourmande, facile, pleine de fruits, bonne longueur, manque un poil de tension pour chipoter. TB+.

Louis Sipp, Grand cru Kirchberg de Ribeauvillé riesling 2008 : couleur évoluée, moins brillante, nez plus noisette, écorces, thé vert. Bouche avec une belle énergie, qui oisette un peu, semble plus austère derrère le Trimbach, mais belle allonge, ça reste frais avec des arômes tertiaires. TB+.

Passage au caveau Hugel & Fils à Riquewihr, village qui vaut vraiment le coup d'oeil. Pour ma part (je dis ça suite à une discussion des pages précédentes) j'ai été bien reçu. Il n'y avait qu'un commerçant pour plusieurs groupes, il était donc un peu débordé, mais compétent. On peut trouver quelques vieux millésimes et des 1/2 bouteilles, ce que je trouve très intéressant.

- Pinot gris Hommage à Jean Hugel 1998 : vin encore très jeune et très frais, malgré le sucre (32g). 17,5/20.

- Pinot Noir Jublilée 2007 : un peu fermé au nez, plutôt classique, fruits rouges et épices, bonne puissance et bonne longueur. 16/20.

- Gewurtzraminer 2002 VT 1/2 bt : Encore une réussite pour le domaine. Nez bien ouvert sur l'orange, le litchi et la pêche. La bouche suit le nez avec un parfait équilibre entre l'acidité et le sucre. La finale est de bonne longueur. Ca manque juste d'un peu de complexité mais c'es très agréable à boire. 16/20.

- Riesling Hommage à Jean Hugel 1998 1/2 bt : (33 g) Minéral et très végétal (thé vert), belle acidité. 17/20.

Hugel et fils - Riesling Hommage à Jean Hugel 1998

 Couleur : dorée

Nez : un peu fermé d'abord, on y trouve une belle minéralité, un peu de citron vert, de prunes, et surtout un côté thé vert bien marqué (verveine, menthe, fleurs...). Le verre vide laisse des fruits confits (oranges, prunes).

Bouche : le sucre est présent à l'attaque, mais très vite contrebalancé par une grosse acidité. Le côté minéral s'amplifie peu à peu. Le côté végétal l'emporte sur les fruits. Belle matière. Le vin peut encore tenir de longues années.

Finale : belle longueur, sur la minéralité.

Note : 17/20 Beau riesling, un peu trop végétal peut-être.

Informations complémentaires : Les parcelles sont situés au coeur du Schoenenbourg. Rendements 40 ha/h. Sucres : 33 g/l. La cuvée Hommage à Jean Hugel a été lancée en 1997, année du départ en retraite de Jean, le vigneron de la maison spécialisé dans les vendanges tardives. Les cuvées Hommage se situent à un niveau qualitatif intermédiaire entre Jubilee et les VT. Ce vin n'est produit que lors des bons millésimes. L'année 1998 a été une réussite chez Hugel, avec des vins assez solaires (canicule de début août à mi-septembre et vendanges précoces au 24 septembre pour cette cuvée).

Hugel - Gewurz VT 2005 : (grand cru Sporen, sols argilo-marneux) Couleur claire, nez bien marqué litchi, rose, très gewurz. Bouche fraîche, vive, pas très concentrée, mais fruitée et digeste. Finale un peu courte. B+.

La visite du domaine Lejeune à Pommard a été faite par une femme d'origine ukrainienne, sympathique et compétente, en l'absence des autres vignerons. Nous sommes surpris par les installations, surtout par le petit nombre de cuves.

- Bourgogne 2011 : excellent petit générique, couleur rubis avec des contours légèrement pourpres. D'ailleurs tous les vns du domaine sont plutôt foncés. De beaux fruits rouges, une bonne matière pour un générique. Bien.

- Pommard Les 3 Follots 2010 : cuvée axée sur le fruit, des fruits noirs (cassis, mûre) le rendent original. Tout en finesse. Déjà prêt à boire. Pas d'une grande complexité mais quel plaisir TB (+- 17/20).

- Pommard 1er cru Les Argillières 2010 : cuvée plus minérale, plus fraîche. TB-.

 - Pommard 1er cru Les Poutures 2010 : plus de puissance cette fois, beaucoup d'épices, trop à mon goût. Mais peut-être plus proche de ce qu'on entend souvent par Pommard. Bien+.

 - Pommard Les grands épenots 2010 : un peu la synthèse des deux précédents, très bien équilibré, longueur incroyable. Comme tous les autres vins déjà extrêmement buvable en l'état, mais peut-être pas fait pour une longue garde. TB+ (+- 18,5/20).

Les Rugiens étaient malheureusement épuisés. Les vins de Lejeune sont surtout destinés à l'export d'où la difficulté de les trouver en France malheureusement. Mieux vaut commander directement au domaine, avec un système "en primeur". Lors de la visite on m'a dit que 2011 a été plutôt difficile, mais rien de sûr tant que ce n'est pas embouteillé, 2010 s'annonçait aussi difficile au domaine, les rendements ont été plutôt faibles (surtout après 2009) mais ils s'en sont bien tirés. J'ai aussi appris que le domaine Lejeune (mais est-ce ce seul domaine ?) a engagé un oenologue pour faire une demande auprès de l'INAO afin que les Rugiens bas entrent dans les grands crus.

Visite du domaine Pierre Gaillard dans le très joli village de Malleval. Nous avons été accueilli par Jeanne et nous avons aperçu Pierre sur son tracteur en partant. Après une petite visite des installations, nous passons à la dégustation :

- Jeanne Gaillard Viognier 2011 : entrée de gamme classique, avec une bonne fraîcheur, mais manque de longueur Moyen.

- Pierre Gaillard Condrieu 2011 : assez éxubérant, le fruité explose immédiatement en bouche, avec beaucoup de pêche, mais manque de longueur. Bien -

- Condrieu l'Octroi 2011 : encore un peu fermé au nez, très minéral, plus Sauvignon que Viognier, très bonne longueur cette fois. Bien + (+- 16,5/20).

- Saint Joseph rouge clos de Cuminaille 2010 : très beau nez de cerises et de fruits noirs, bouche toute en finesse, beaucoup de fraîcheur. Déjà très facile à boire TB (+- 17/20).

- Vin des collines rhodaniennes Asiaticus 2007 : il ne restait plus que 2007 au domaine, aparemment le domaine s'est un peu trompé dans les ventes d ce millésime pourtant plus que correct. Il est beaucoup plus épicé que le précédent, fruits plus mûrs, moins de fraîcheur, mais plus de longueur. TB (+- 17,5/20). 

- Condrieu fleurs d'Automne 2011 : les 200g de sucres résiduels sont bien là, manque d'acidité et de fraîcheur Moyen +

- Condrieu Jeanne Elise : vin de paille à 200g de sucres également, c'est un peu mieux que le précédent, avec un peu de noix et des fruits secs, mais manque de fraîcheur là aussi Bien.

J'étais venu pour goûter les blancs, je suis surtout reparti avec des rouges! Il y avait malheureusement quelques cuvées épuisées mais l'accueil de Jeanne était très chaleureux. Il y avait de beaux tableaux d'Alain Demond dans la salle de dégustation, un ami peintre de la famille Gaillard, qui s'est occupé des superbes étiquettes des bouteilles.

Pierre Gaillard - St Joseph Clos de Cuminaille 2010 : regoûté quelques années après un passage au domaine, beau nez un peu plus sur les fruits noirs, tannins fins en bouche avec une finale désormais bien poivrée. TB.

P. Gaillard - Côte Rôtie 2009 : nez expressif avec de beaux arômes de cerise, de fruits rouges et noirs, petite touche vanillée bien intégrée, bouche gourmande, dans un style opulent, avec une belle matière, manque juste un poil de longueur. TB.

Pierre Gaillard - Côte-Rôtie Rose Pourpre 2005 : Couleur sombre, pas de traces d'évolution. Nez sur les fruits noirs, cassis surtout, un peu de mûre, avec de la fraîcheur grâce à des notes de menthol, d'eucalyptus. Bouche encore très jeune, puissante, peut-être un peu trop, très fruits noirs, belle acidité, très frais, tannins soyeux. Très long. TB.

Pierre Gaillard - Cote Rotie rose pourpre 2010 : nez encore un peu marqué par l'élevage, un peu torréfié, bouche de belle syrah, assez fraîche, tannins fins, belle longueur. TB.

Whisky Live 2011 - Paris

Pour mon 1er Live j'avais choisi le VIP juste pour le samedi, je voulais surtout goûter les OB "de base" que je ne connais pas encore et dont je ne veux pas acheter une bouteille entière. Avant de partir je vois que cette année le thème sera homme/femme et qu'il y aura que 2 bouteilles par stand, mais heureusement le thème ne s'est pas senti à l'intérieur, 2 bouteilles étaient mises en avant mais la plupart des stands en présentaient entre 3 et 5.

Départ 8h30 de Clermont - arrivée 12h à Paris juste le temps de passer à La cave à bulles avant le Live. J'arrive un peu en avance et comme d'habitude les portes ouvrent avec 15min de retard environ.
Le lieu : je ne peux pas comparer avec les années précédentes puisque je n'y étais pas mais l'endroit me semble sympa et approprié, il manquait juste un peu de place au dernier étage où on pouvait à peine circuler, sinon plusieurs stands VIP étaient à l'extérieur, sous un petit chapiteau, avec un beau soleil, que du plaisir.

A l'ouverture des portes je me dirige vers Aberlour, qui n'a pas eu beaucoup de succès ce samedi, pour goûter le nouveau 12ans ucf. Toujours le style Aberlour, orange-chocolat-quelques épices, je l'ai légèrement préféré au 15ans Marie d'Ecosse que je trouve un peu piquant et dont la finale un peu mentholée me dérange. L'A Bunadh 35 était en dégustation également. Je vais voir Longmorn-Strathisla, un stand et 2 bouteilles : Longmorn 16ans Strathisla 12ans, je connais donc je passe mon chemin. Arrêt chez Glenlivet, je peux enfin goûter le Nadurra, assez sec et épicé, un peu déçu, et le 18ans plus fruité, plus moelleux, et très doux. La présentatrice tenait absolument à m'expliquer ce qu'est un single malt et voulait me faire mettre de l'eau dans le 18ans, elle me soutenait que tous les whiskys ont besoin d'eau, elle me fait sentir son verre en me disant "vous voyez la différence, les arômes sont libérés", en fait il était complètement noyé!

Passage par Laphroaig, je goûte un fond d'un 25ans CS, le Quarter cask et le triple wood sont aussi présent, malheureusement je n'ai pas eu le temps de revenir goûter le Triple wood. Si j'ai bien compris on devrait en trouver plus facilement dans les temps à venir. J'essaye enfin le Cragganmore DE mais la finition porto c'est pas mon truc (Clynelish, Royal lochnagar, Dalwhinnie, Laga... sont proposés). Je m'arrête chez Talisker, il faut un peu quémander pour avoir le 20ans (caché derrière une autre boîte), et encore quelques centilitres, et expliquer au gars qu'on connaît déjà le 10ans, 18ans et 57North.
Au bout du rez-de chaussé se trouve le nouveau Glenfiddich malt master edition, finition sherry (4ans je crois) très différent des autres Glenfiddich mais pas terrible du tout (facile à boire, pas de complexité, pas de finale). Balvenie proposait son nouveau The Tun mais on peut pas tout goûter il faut faire des choix.

Etage 1 : Miyagikyo 1988, Glenfarclas 40ans, je n'ai pas vu le nouvel Auchentoshan 1975 ni le Arran 12ans CS donc pas d'arrêt chez eux. Enfin le nouveau Glendronach Parliament, présentation en anglais très sympa et par un connaisseur de la distillerie. Excellent, plus proche du 18ans que du 15ans revival, assez doux malgré ses 48%, très fruité, sucré, facile à boire, toujours sur le moka, fruits secs, cake... Un catalogue que j'ai vu à la fin l'annonce à 89€. Je n'ai pas eu le temps de goûter le Glenburgie G&M pour LMDW (erreur réparée depuis).

Enfin espace VIP : j'y trouve évidemment Régis, Philippe, Xavier, Pat... Serge Valentin et Dave Broom sont bien là. Cette année beaucoup de bouteilles, toutes ouvertes, et très bonnes ! Que du plus. Karuizawa présentait ses 3 nouveaux 1981 mais je les ai pas goûté. Je vais chez Daily dram, et sont ouverts un Littlemill 1989, Hanyu DD (pas goûté), Longmorn DD 1975-2011 50,8% (avec le volcan) très exotique et très fruité mais devancé par son confrère de chez Whisky agency, Longmorn 37 yo 1973-2011 joint with 3 rivers 58%, encore plus exotique et plus complexe. Puis un nouveau Tomatin 1966 il me semble 45ans DD, très marqué par le sherry, que j'ai beaucoup apprécié. Le nouveau Caperdo 17ans DD est là, le nez m'a fait pensé à du jus de pomme, j'essaye le Glen Ord 15ans DD qui ressemble fortement au Caperdo (mais je crois que l'ordre de dégustation a beaucoup joué). Chez DD restent enfin un Macduff 38ans 47,8%, un Laphroaig 18ans 53% (celui avec les pierres bleu foncé) Teanininch 12ans et un Bunnahabhain 36yo DD with LMDW. Pas le temps d'essayer les Liquid sun, (même pas le Tomintoul 1967, au fait il était bien ?), je passe directement chez Whisky agency. Sur les conseils de Régis je goûte le Bunna 36yo Perfect dram 1975-2011 56,8%, très marqué par le sherry, peut être le numéro du Live, rien à voir avec le daily dram qui était très floral (mais pas mal non plus). Avant de partir : Clynelish SmoS 38ans 42,1 % il récolte la palme du meilleur nez mais malheureusement la bouche est un peu en-dessous.

J'oubliais : 2 Ardbeg 1975, le 1er à 40%, un peu trop dilué, mais le second amené par le manager de la distillerie (au fond sur la photo ci-dessous), tiré du fût 4714, une vraie tuerie!

Bref, j'aurais pas goûté beaucoup d'OB "de base", mais j'ai bien fait de prendre le pass VIP au vu des tueries proposés pour 20€ de plus seulement. Le seul défaut, ne pas avoir eu assez de temps (mon train était à 19h) donc de ma faute. Une très bonne expérience donc (ça vaut quand même pas le witch ).

Vinidôme 2011 à Clermont-Ferrand

Beaucoup de monde présent, comme chaque année (dont beaucoup pour boire à outrance) surtout les samedi et dimanche après-midi. Evidemment le lundi matin on peut enfin circuler sans difficultés. Les domaines sont toujours plus ou moins les mêmes que les années précédentes et que tous ces genres de salon. La qualité moyenne est très basse, il y a cependant quelques bons domaines perdus dans la masse :

Bernard Santé : Moulin-à-vent 2010 (cerise sucré, le meilleur beaujolais du salon pour moi)
Rey Michel et Eve : Pouilly-Fuissé aux charmes 2010 (belle minéralité, un peu de pomme et beaucoup d'acidité)
Maratray-Dubreuil : Ladoix les Nagets 2010 et Aloxe-Corton 2009
Anne-Sophie Debavelaere : Rully Les Cailloux 2009 (rien de fantastique)
Michel Briday : Mercurey clos Marcilly 1er cru 2008 (rien de bien génial non plus)
Maxime Champaud & Philippe germain : Savigny les Beaune 1er cru les Lavières 2010 et un Pommard de 1998 car j'ai demandé comment aller évoluer le 1er cru 2010 Les Arvelets. Bien sympa.
Granajolo : Porto-Vecchio blanc 2011 Tradition
Berthet-Bondet : Côtes du Jura tradition 2008, Macvin du Jura et un très bon Vin de paille 2006
Tour Penedesses : Faugères Les Raisins de la colère 2010
Mas de Martin : Vénus 2010 pas génial mais un excellent Roi Patriote 2010 (avec du Cabernet Sauvignon) et un très original "Casanova" 2010 (avec du Pinot noir) très doux et poivré à la fois.
Mas Karolina : Côtes catalanes blanc 2009 (Le B&D le confond toujours avec le Côte du Roussillon village, qui n'existe pas en blanc) et un grand Maury rouge 2010 (cerises mûres, épices, poivre, grande longueur). C'est le stand où j'ai pris le plus de plaisir à parler avec l'une des productrices. Mais ils n'avaient pas pris la cuvée "Oz".
Cauhapé : Jurançon La canopée sec 2010 encore un peu jeune, très acide mais grand potentiel.
Haut Montlong : Monbazillac "Audrey" 2009, tout était déjà vendu quand je suis passé et j'ai compris pourquoi. Beaucoup d'agrumes, de pêche et une finale qui reste fraîche.
Jean Teiller : Menetou-Salon blanc 2010 (très pamplemousse rose)
Montgilet : Coteaux de l'Aubance les 3 schistes 2010 moelleux
Chateau La Gardine : CdP rouge tradition 2009
Chateau St Roch (même stand car même producteur) : Lirac rouge tradition 2009
Paul Durieu : CdP rouge "Lucile avril" 2009.

David Duband a repris le domaine familial d'une vingtaine d'hectares en 1991. En parallèle, il vinifie les vins de l'homme d'affaires François Feuillet depuis 2005 (anciennes vignes de Jacky Truchot). Comme beaucoup ses vins sont passés par une phase, dans les années 1990 et au début des années 2000, bodybuildée, surextraits, boisés. Le style s'est affiné depuis quelques années, avec moins d'extraction, moins de bois neuf, beaucoup de grappe entière, un style devenu énergique, bien plus en tension qu'auparavant.

Dégustation des vins de David Duband

Dégustation au Bon Cellier de Cébazat (décembre 2011)

- Vosne-Romanée 2008 fruité et une belle acidité qui promet dans les années à venir. B. 

- Chambolle-Musigny 2009 prêt à boire de suite, très ouvert, surtout sur la cerise, un nez magnifique, manque un peu de longueur. TB. (+- 17,5).

- Nuits-saint-Georges 2008 plus de complexité, il a l'acidité du 1er, de la cerise, de la fraise et une belle longueur en bouche. TB-

 - Gevrey-Chambertin 2009 il m'a pas laissé un souvenir impérissable, bien fait mais rien d'extraordinaire à moins que je sois passé à côté. TB-

- Nuits Saint Georges 1er cru "aux Thorey" 2008 Fantastique, de très belles notes de gibier et de cuir en plus des fruits, je recommande. En plus guère plus cher que les précédents. TB+ (+- 18/20).

Bref, un domaine qui a une gamme variée, qui va du très bon à l'excellentissime.

David Duband Morey 1^er cru Clos Sorbé 2015 : couleur sombre, nez fruits noirs, un peu lardé/fumé, m'évoque une syrah, bouche fraîche, juteuse, pointe d'élevage en finale pour chipoter, mais quand même un gros plaisir sur ce premier rouge, pourtant encore tout jeune. TB+.

David Duband - Bourgogne 2016 : très clair, très léger, voire un peu vert, froid et austère, maigre, peu extrait, compliqué. B-.

Duband - Chambolle 2010 : couleur claire avec un peu d'évolution, nez de fraise et kirsch, un peu évolué, peu extrait/boisé pour Duband. Bouche fine, peu épaisse, mais tendue, pointe végétale noble, quelques petits tannins, belle allonge, on y retourne. TB+.

François Feuillet, Charmes-Chambertin Grand cru 2017 : couleur sombre, nez fruits noirs, épices, grappe entière, encore un peu d'élevage, bouche mûre, concentrée, puissante, encore jeune, tannins lisses, un peu vanillée, longue, mais à attendre encore. TB.

François Feuillet ** – NsG La charmotte 2012 cuvée marcel gerbeaut : couleur assez sombre, nez fruits rouges et noirs, bouche finalement assez fine, sur le fruit, encore jeune, élevage bien intégré, peu de tannins, finale de bonne longueur. Très bon village, plutôt sur la finesse, manque un poil de caractère pour chipoter. TB.

 François Feuillet (David Duband), Gevrey-Chambertin 2017 : pour comparer, nez plus marqué grappe entière, un peu plus végétal, bouche un peu plus élégante, plus en finesse, finale un peu plus courte, un peu plus arrondie, plus facile à boire.TB+.

Salon RVF 2012

Les coups de coeur :

- Dagueneau : Le Pouilly fumé silex 2010 tout juste mis en bouteille était fantastique, tout autant que le Jurançon moelleux Jardins de Babylone 2008.
- Clos Rougeard : Le clos et Les Poyeux 2008, très bien mais servis trop chaud malheureusement. Ils n'avaient pas amené Le Bourg ni Brézé apparemment.
- Chignard : des Fleurie fantastique, les Moriers 2010 est très frais, le 2009 plus chaud et le 2011 entre les 2. La cuvée spéciale VV 2009 un super vin de garde. M. Chignard était là en personne, très sympa. Un gros coup de coeur pour ce domaine.
- La Chevalerie : 5 Bourgueil sur 5 parcelles différentes, 5 cuvées très différentes mais toutes bien faites. Accueil très sympa.
- Montus Bouscassé : les Madiran de chez Montus sont incroyables, surtout La Tyre 2005 et le XL 1996.
- Grands Sauternes et Barsac : Coutet 2007, Doisy Daene 2009, Suduiraut 1999 et Gilette crême de tête 1989, très puissant, très jeune et encore très boisé et vanillé. De très belles choses chez la Tour Blanche et le Clos Haut-Peyraguey également.
- Grands champagnes : Bollinger grande année 2002, Pol Roger 2002, du lourd chez C. Heidsieck, Taittinger et Selosse également. 
- Louis Latour : Corton Charlemagne 2009, sans gras ni beurre, avec beaucoup de finesse, de fraîcheur et légèrement floral puis un Bâtard Montrachet 2008 un peu fermé mais avec un potentiel énorme.   

- Branaire Ducru : Le 2007 est encore fermé, trop jeune mais les 2006 et 2004 se goûtent vraiment très bien, avec un boisé et des tannins parfaitement intégrés.         

Quelques grands crus proposés au verre m'ont permis de goûter à :

Ducru Beaucaillou 2000, un Saint-Julien d'une grande finesse.

Yquem 1997 : Un grand Sauternes, très liquoreux, très sucré. Au nez on trouve des fruits jaunes, pâtes de coin et fruits secs qui commencent à arriver, un peu d'exotisme également. Il peut attendre longtemps encore, il fait assez jeune. Seul léger bémol, on aurait pu attendre un peu plus d'acidité et de fraîcheur encore, même s'il n'y avait rien d'écoeurant loin de là. Un grand vin mais un rapport qualité/prix pas terrible, la différence avec les Coutet, Doisy Daëne, Haut Peyraguey, Guiraud, Suduiraut... n'est pas si énorme que ça, en tout cas pour un novice comme moi. Après une discussion avec des experts du Sauternes, il paraît que la différence se fera après 30 ans. Patience ! patience !

Les déceptions (dues à la chaleur dans le palais en grande partie) :

- Smith Haut-Laffite aussi bien en blanc qu'en rouge

- Sociando-Mallet : pas mon style mais des vins bien faits cependant. Le 2009 est trop raide pour l'instant. De même pour Cantemerle.

- Pavie-Macquin 2007 et Petit-Village 2006 : fermés et trop boisés pour les deux. Mais il faisait vraiment trop chaud au moment où j'ai bu ces vins, difficile de les juger dans de pareilles conditions.

- Chapoutier : beaucoup de vins du nouveau monde et pas de parcellaires!!!!

Entre les deux :

- Taille aux loups (très bon Triple Zéro et Bournais)

- La Mordorée, La nerthe, Mont Olivet en Rhône

- Faiveley, Chanson, Drouhin, Jacques Prieur, Desvignes

Débrief du whisky Live 2012 :
Départ de chez moi vers 8h15 pour arriver au salon à 13h et pareil pour le retour, j'espère que ça en vaudra la peine!
Dès mon arrivée je me dirige vers l'espace VIP, ça fait plaisir de voir des têtes connues : Piazzo, Xavier, Alain, Claude, puis Pat, Dagde et tous les autres membres du forum.

Je commence par les Silver Seal : beaucoup de bons whiskys mais rien de transcendant, que du 87-90, ce sera d'ailleurs le cas toute la journée (et l'an passé aussi ?). Chez Silver Seal, j'ai beaucoup apprécié le Glen Keith 40ans 2011 à 46,1%, avec un beau nez fruité, et une bouche plutôt sur les épices et la vanille. A noter un Dufftown 1983 28ans 54,2% et un Bunna 38ans 2011 à 46% plutôt bons, mais aussi un Glen Scotia 19ans 2011 à 59,2% assez marin, qui ne m'a pas trop plu personnellement, mais très original, à l'ancienne.

Puis viens le whisky de la journée, emmené par Pat évidemment, pas par LMDW, un Highland Park 1957-1978 (je n'ai pas la réf exacte) avec un fondu et une finesse incroyables.

J'enchaîne avec Samaroli, où je goûte rapidement un très bon Tomintoul 1967 plutôt classique, un Macallan Samaroli bouquet 1991 très pale et très mauvais, puis un Evolution 2012, blend avec de vieux et bons whiskys très réussi.

Dernier côté de l'espace VIP, le plus fourni, avec un peu de tout, mais où il faut se dépêcher car après 17h les grosses bouteilles ont disparu. Je commence par un Deanston 1977-2012 TWA très doux, très frais, très fruité (un peu dans le style du Glenturret 1980 du witch non?), puis un très bon Dalmore 1990 OB, un Tomatin 44ans Clan Denny moyen (surtout par rapport aux grands Tomatin 1976), un Carsebridge 1965 Part des Anges qui ressemblait à un bourbon très épicé et vanillé mais avec beaucoup de douceur et un gros fondu, vraiment pas mon style. Enfin, North British 1963-2012 SV cask strenght un peu plus à mon goût.

Seconde session sur ce stand : Nikka coffee malt 1998, une version très réussie dans le style Yoichi, Glenrothes 1979-2011 OB sherry assez boisé. Glen Grant 1953 Book of Kells 58ans : il fait beaucoup moins que son âge, ça me semble assez complexe, mais bon dur d'analyser un whisky dans les verres No Ice, par cette chaleur, quand c'est le 20e verre. Comme souvent ça me semble très bon mais pas une tuerie non plus, certains GG 1972 m'ont paru meilleurs et de toute façon vu le prix... Ben Nevis Director's cut 1966-2012 gros sherry très boisé avec beaucoup de vernis, ça ça me plaît mais ça doit être vite écœurant. Et le whisky du Live, le Glendro 1972, très équilibré, puissant mais sans brûler, beaucoup de fruits secs, de cacao, une finale énorme... Le Bowmore 1974 LMDW Artist pour finir : alors là soit mes papilles en peuvent plus soit ce whisky a vraiment rien de terrible, petite tourbe citronnée assez fine qui se boit facilement, moins fruité que certains Bowmore 1993, vraiment rien d'exceptionnel a priori.

Le VIP terminé il me reste un peu de temps pour faire le reste : je commence évidemment pat DD et TWA où un Littlemill 1990 22yo DD (bien mais on a vu des 89 ou des 90 meilleurs), un Glenturret 1977 35ans DD (un gros air du 77 du Witch) sont plutôt bons. Par contre grosse déception sur le Mortlach 22ans DD, très boisé, qui sent le vernis et la colle mais là c'est très dérangeant, ça fait new make, fruits chimiques... Le Bowmore 97 et l'Inchgower 1980 TWA sea sont corrects, le Ledaig 2005 vraiment pas à mon goût par contre.

Quelques nouveautés pour finir : le Galileo (voir le topic). Chez Old Pulteney : le Flotilla, qui ne m'a pas trop plu, par contre le 30ans OB est bien au-dessus, très fondu et très fin. Puis chez Talisker je goûte enfin le 30ans 2011, que j'ai trouvé d'une grande complexité, version tout en finesse du 20 ou 25ans. Je m'arrête devant le Arran devil's punch bowl, vraiment bof, brûlant, avec une petite corbeille de fruits frais assez classique orange/pomme/poire. Puis Glendronach CS batch 1, on a bien le style de la distillerie, mais les 15, 21 ou certains single casks sont mieux. Et le nouveau Hakushu sherry, un peu trop boisé à mon goût et pourtant j'aime le bois. Pas terribles les nouveautés!

Au final, beaucoup de bons whiskys mais peu de whiskys exceptionnels (à part le Glendro 1972 et le HP de Pat), ils étaient sûrement dans les masterclass. Des nouveautés pas terribles. Le prix du billet VIP trop cher (il manquait un petit Port Ellen ou Brora OB auxquels on n'avait pas eu le droit l'an passé parce que pas encore sortis si je me rappelle bien, eh bien une fois sortis pas le droit non plus). Des prix astronomiques! Bon je regrette pas d'y être allé non plus, mais si ça augmente encore ce sera sans moi.

Domaine d'envron 23 hectares géré depuis 1979 par Bruno Clair, épaulé aujourd'hui par ses enfants. Le style est mûr, concentré, extrait, avec des élevages toatés souvent trop appuyés en jeunesse. Ce sont des vins taillés pour la garde, à ne surtout pas ouvrir trop tôt.

Bruno Clair - Marsannay 1er cru Les Grasses têtes 2009

Bouteille bue au restaurant sur un magret de canard, ouverte 1h avant dégustation sans carafe.

La robe est particulièrement foncée.
Le nez est très ouvert, très fruité (avec des fruits rouges et noirs assez mûrs). On trouve aussi une très légère touche mentholée qui lui donne de la fraîcheur et qualques épices.
La bouche suit le nez d'abord, puis les épices deviennent plus présentes (surtout le poivre), qui s'accorde plutôt bien avec le magret bien poivré lui aussi. La texture du vin est très soyeuse, il n'y a aucune sécheresse, les tanins sont très fins, ça donne envie d'y retourner. On sent la chaleur et la matière de l'année 2009, et le côté puissant et épicé du climat des Grasses têtes.
La finale est de bonne longueur. Bref, une excellente bouteille.

Note : 16,5/20. Le premier vin que je goûte chez Bruno Clair m'a donc donné envie de poursuivre ma découverte de ce domaine.

Informations complémentaires : L'appellation Marsannay est la plus au nord de la Bourgogne. Elle est encore méconnue du grand public, ce qui permet d'y trouver de très bons rapports qualité/prix. Le Bettane et Desseauve l'a élue appellation de l'année 2009.

Le domaine Bruno Clair possède 11 hectares sur Marsannay (voir leur site). L'origine du nom des Grasses-Têtes n'est pas bien défini. Ce terroir, situé en milieu de coteau, est composé d'un sol très argileux (grasses terres) melés à de grands bancs calcaires (grosses têtes).

Chambolle-Musigny Les Véroilles 2004 (1/2 bt)

Couleur : rouge assez clair, laisse présager un vin plutôt jeune.

Nez : le vin n'a pas mis beaucoup de temps pour s'ouvrir, 30 minutes environ sans carafe. Je n'ai pas senti autres choses que du fruit, des petits fruits rouges pas très mûrs assez classiques. C'est plaisant mais sans complexité.

Bouche : on est bien dans la lignée du nez, toujours ces mêmes petits fruits rouges et rien d'autre. Le vin fait encore assez jeune au sens où je ne sens pas de notes secondaires ou tertiaires. Légère acidité agréable. Beaucoup de douceur, très peu de tannins et assez peu de matière.

Finale : longueur moyenne, toujours sur les mêmes fruits rouges.

Note : 14/20 Un vin sans grande complexité, qui a seulement un fruité agréable. Il ferait un bon petit Bourgogne générique mais sûrement pas un grand Chambolle. Sûrement l'effet millésime 2004.

 FDGV

Bruno Clair Marsannay Longeroies 2013 : très fin, tannins soyeux, fruité, belle matière. TB.

Bruno Clair Marsannay Vaudenelles 2013 : proche des Longeroies, peut-être un peu plus fin. TB.

Domaines familiaux

Bruno Clair - Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 2009 : Robe sombre, nez toasté, assez chaud, le vin manque de finesse et de fraîcheur dans la série. B.

Marsannay Longeroies 15 : beau fruité assez mûr, fin, gourmand, facile. TB-.

Gevrey 1er cru Clos du Fonteny 15 : couleur sombre, nez chaud et grillé, épais mais manque d'élégance. B-.

Gevrey 1er cru Clos St Jacques 15 : un peu plus frais, mais boisé trop marqué, légèrement beurré, finale un peu sèche. TB-.

Bonnes-Mares 15 : très épais, élevage marqué, manque de fraîcheur, surtout impression d'un vin tout en largeur et en texture qui manque d'allonge et de longueur. La comparaison avec Roumierle dessert. TB-. Un peu décevant ce jour-là, est-ce la comparaison avec les meilleurs ? ou est-ce que les millésimes chauds conviennent moins au style du domaine (J'avais préféré certains 2013) ?

Domaines familiaux

Marsannay Longeroies 2017 : un peu comme chez Méo-Camuzet, des vins noirs, extraits, encore plus chaleuerux et plus boisé. Même impression qu’avec les 2015, ce domaine pourtant qualitatif fait pâle figure lorsqu’il passe derrière les meilleurs. Ce « petit » Marsannay s’en sort le mieux avec un peu de fraîcheur. B+.

Gevrey 1^er cru Cazetiers 2017 : très noir et chaleureux. B.

Gevrey 1^er cru Clos St Jacques 2017 : très marqué par un boisé brioché/toasté très marqué. B-.

Bonnes-Mares 2017 : bois mieux intégré, tannins serrés, un peu secs. B.

Bruno Clair – Savigny Dominode 2011 : comme les 2017 fait très chaud, kirsché. Moyen.

domaines familiaux

Marsannay Longeroies 21 : (moyenne 25% grappe entière donc bien moins que les autres années) plus coloré que la moyenne, élevage toasté marqué, finale trop arrondie. B-.

Savigny La Dominode 21: boisé marqué aussi, finale plus longue, encore un peu serré, à attendre. B.

Bonnes-Mares 21 : là aussi marqué par un boisé vanillé insistant. B.

Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1^er cru Les Cazetiers 2000 : Couleur bien tuilée, nez animal, cuir, fourrure, viande fumée, sous-bois, kirsch, on rentre vraiment dans les arômes tertiaires. La bouche est peu épaisse, mais noble et très complexe, encore assez longue. Un vin à son apogée. TB+.

Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1^er cru Clos St Jacques 2007 : (bu à l'aveugle) Vin sombre, très beau nez sur le cuir, le tabac, les fruits noirs, encore jeune. Bouche puissante, massive, encore des tannins un peu durs, mais grosse matière et grosse longueur, surtout pour 2007, on a l'impression d'être sur un grand millésime qui demande quelques années de garde supplémentaires. Mais il ira certainement plus loin que le précédent. Merci Bertrand ! TB+.

Première soirée pour LPV Auvergne 2 : La Bourgogne

 Les premiers commentaires sont les miens, les seconds ceux de Julien :

Marc Morey ** - Bourgogne blanc 2010

Vin très boisé et vanillé, "maquillé". Dommage, l'acidité était plaisante.

"Le premier vin a une robe bien pâle. Le nez est assez peu expressif, avec quelques notes de poire, de boisé et de noisette.
En bouche, même constat, c'est plutôt boisé, relativement acide avec un manque de matière. Ca reste frais. L'acidité reste bien présente dans les gencive. Ce n'est quand même pas exceptionnel. Quand j'ai ouvert le vin, il y avait un léger gaz."

De Moor *** - Chablis L'humeur du temps 2009

Très frais, un peu mentholé, mais surtout exotique avec de l'ananas, puis de l'abricot confit... On a un superbe équilibre entre la fraîcheur et un côté fruits mûrs/confits. Très belle longueur, "en tout cas c'est pas un Chablis" disent ou pensent certains. Eh bien si ! "Effet millésime" dixit Jean-Marc ! Très beau vin en tout cas. 17/20.

"La robe du deuxième vin est tout de suite plus mûre, plus dorée. Le nez est très charmeur sur les fruits exotiques ( ananas, passion ), c'est légèrement miellé. Ca reste frais avec un côté floral et mentholé. C'est complexe, j'aime beaucoup. La bouche suit le même chemin, c'est très bon ! La matière est très belle et relevée par une fine tension ce qui donne un très bel équilibre. La bouche est toujours aussi mûre mais fraiche. Le fond de verre est sur l'abricot, les fruits jaunes. J'ai adoré. Le vin me semble à maturité. Je pars sur un 2006 pour le coté mûr."

 Domaine Valette * - Mâcon-Chaintré 2002 : problème de bouteille, je ne vois que ça.

Roger Belland * - Chassagne-Montrachet Morgeot-clos Pitois 1er cru 2004

Le nez est beurré et crémeux, on n'a pas de fruits pour le moment, mais ça vient ensuite en bouche. Il y a du mieux, mais l'alcool ressort trop sur la finale. "Je pense que c'est un blanc du Rhône ou un Languedoc" dit mon voisin. C'est vrai que c'est très puissant, un peu trop. Il avait une bonne texture cependant. Un vin moyen au final, surtout pour un Chassagne 1er cru.

"Le vin suivant a également une robe évoluée. Le nez est très beurré, cremé. Un côté noisette, amande. Cependant, à côté de ça ce n'est pas super expressif. En bouche, l'attaque est sur le miel. La matière semble être présente avec un beau gras mais je ne suis pas transporté par le vin. J'ai des notes floral puis une amertume en fin de bouche. Avec un peu de temps, j'ai même une sensation de chaleur en fin de bouche. Mi-figue mi-raisin. Pas convaincu."

Roger Belland - Santenay 1er cru Beauregard 2010 : un vin qui semble un peu fâtigué, surtout très marqué par des notes brûlées. B-.

Bergerac sec l'éclat de fruit 2011 : très bon rapport q/p, une explosion de fruits en bouche, finale moyenne. B.

Bergerac sec Vent d'Antan 2009 : moins fruité que le précédent, manque d'acidité. Moyen+.

Monbazillac tradition 2008 : entrée de gamme bien faite, manque de concentration toutefois. B.

Monbazillac Audrey 2009 : plein d'abricots, légèrement exotique, belle fraîcheur. TB-.

Monbazilac font romaine 2005 : encore marqué par son élevage, même s'il a une belle longueur. Moyen+