Whisky Wine N' Beer

Speyside 1973-2016 43ans sherry cask Sansibar chinese mask 52% : (un Glenfarclas ?) Couleur or, nez plein de fruits exotiques, mandarine, mangue, pêche, mirabelle...une pointe de cire, de miel, peu boisé, peu marqué par le sherry. Bouche assez légère, très facile et gourmande, pleine de fruit aussi, assez fraîche, une pointe d'épices apportée par le fût mais il reste bien dans le fond, belle finale qui reste sur ce magnifique fruité. Note : 92/100.

Speyside 1988-2021 32ans Le Gus't XXVI sherry butt n°50 55,3% : (peut-être un Macallan ?) Couleur ambrée, nez très marqué sherry, chocolat, toffee, noisette, cannelle, tabac. Bouche pas trop sèche, presque gourmande, toute en étant noble et bien fondue, sur les arômes du nez, un peu de fruit type figue, prune, datte, finale assez longue, sur le toffee. Belle sélection. 90/100.

Tennessee Bourbon 2003 Les grands alambics 17ans 51,8% : un bourbon certes typé bourbon, vanillé, un peu de vernis, épices, mais assez gourmand, pas trop boisé, long, avec de l'ampleur. Belle sélection. 88/100.

House Malt 21ans 1990-2012 sherry butt n°50 Wilson & Morgan 46% (goûté blind lors des WDTS)

Couleur : ambre clair.

Nez : bien marqué par le sherry, semble sucré, caramel, chocolat, orange, fruits secs et épices. Assez classique, me semble jeune, un peu trop de caramel.

Bouche : léger boisé, léger vernis, beaucoup de fruits secs (raisins, abricots), épices du sherry (girofle, gingembre ?). En bouche il est assez sec en fait, moyennement puissant (46% ?), manque un peu de punch. Classique et un peu jeune mais très facile à boire.

Finale : beaucoup plus sèche, plus "oloroso", surtout sur les fruits secs et les épices, manque un peu de longueur à mon goût.

Note : 85/100. Sherry sympa et facile à boire. (Moyenne WDTS : 86. http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2013-02/Bottle3.shtml#undisclosedHouseMalt21WM)

Wilson & Morgan Barrel Selection Highland Heart 2001-2009 sherry cask 43% : Note 83/100. Sherry assez classique et bien fait, chocolat, fruits secs, orange, caramel, noix... Manque un peu de longueur et de complexité.

Highland Heart 2004-2013 W&M sherry casks 7618-7621 43% :  couleur or profond, nez caramel mou, fruits secs, sucre brun. Bouche légère, facile, sucrée, très caramel, beurre, un peu d'épices et d'orange. Finale assez courte. Note : 82/100.

Wilson & Morgan Barrel selction House Malt Islay Single Malt 43% nov2005-fév2014 C#302900/302907 : couleur ambre clair, nez marqué par le sherry, un peu sucré, caramel, oranges confites, belle tourbe marine. Très sympa. C'est beaucoup moins bien en bouche où l'on a une sensation d'un produit trop dilué et aqueux, presque noyé. Dommage car l'aromatique peaty/sherry est très intéressante. Note : 80/100.

Monkey Shoulder 40% : Note 81/100. Mélange de Balvenie, Kininvie et Glenfiddich. Il a le côté vanille, caramel, miel, orange des Balvenie (du Double Wood), des fruits jeunes aussi (pomme, poire, abricot). Assez doux, texture un peu épaisse. Finale assez courte. Blend facile et sympa, bon rapport q/p. (Noté 80 par Serge).

Compass Box The Spice Tree 46% : Note 83/100. Un Vatted malt (mélange de single malts, il n'y a pas de whisky de grain ici contrairement aux blends) bien fait, avec des épices mais pas tant que ça, noisettes, céréales, bois, vanille, orange. Assez doux et facile. Un fût qui a beaucoup travaillé, un peu trop à mon goût. Encore un très beau vatted proposé par Compass Box. (Noté 85 par Serge, 85,8 sur Whiskybase).

Compass Box - The Peat Monster 46% 5cl mini : Note 83/100. Beau nez directement sur la tourbe, un peu citronné et réglissé. Bouche assez puissante, pas très complexe mais la tourbe est bien intégrée, très agréable, un peu iodée. Finale assez longue mais un peu trop réglissée.

Compass Box Peat Monster 10th Anniversary 48,9% : couleur paille, très beau nez exubérant, très tourbé, iodé, citronné, avec des notes de poire et un peu de poivre. Bouche dans la suite du nez mais très marquée par le réglisse comme l'ancienne version, surtout en finale. Un peu plus d'ampleur et de longueur que la version à 46%. Note : 85/100. (Noté 87 par Serge).

Great King Street Compass Box 43% (étiquette beige) : nez assez doux, vanillé, fruité, sur la poire, frais, un peu de cire. Bouche assez douce et vanillée aussi, sur le malt, très légère amertume, épices en fin de bouche. Longueur moyenne. Un blend sérieux. Note : 82/100. (Noté 85 par Serge).

Great King Street Compass Box 43% (étiquette rouge) : (contiendrait 67% de malt dont du Laphroaig et du Clynelish) Couleur paille, nez frais, fruité (pomme, citron), fait un peu jeune, tourbe légère, cire. Un peu plus de tourbe en bouche, citron un peu sucré, léger, un peu trop peut-être, très facile, un peu d’iode et de cendre. Longueur moyenne. Bien fait, mais on peut trouver des équivalents facilement, un peu plus tourbés peut-être (PC Peat project, Finlaggan, Big Peat…). Note : 83/100. (Noté 85 par Serge, 84,3 sur Whiskybase).

Compass Box The Last Vatted Malt 53,7% (Caol Ila et Glenallachie) : 88/100. (Goûté blind Witch 2014) Le dernier whisky est tourbé, très fermier, marqué par le sherry, on pense à Ledaig, Caol Ila et PC. Les Ledaig sherrys 1998 étaient moins tourbés je crois et un peu différents. On hésite longuement et on choisit finalement Caol Ila en IB brut de fût. J'aime bien, 87+88/100.

Compass Box This is not a luxury whisky (2015) 53,1% : (Caol Ila 30ans, Glan Ord 19ans, Girvan et Strathclyde 40ans) Couleur or profond, le nez a un petit côté eau-de-vie de prune, de poire un peu désagréable, des céréales, de la vanille, très légèrement fumé, thé noir. La bouche est mieux, belle ampleur, alcool bien intégré, texture grasse, un peu iodée, sucrée, miel, réglisse, orange, chocolat, thé noir. Finale assez longue, un peu poivrée. Note : 87/100. (Noté 89,1 sur Whiskybase, 90 par Serge).

Flaming Heart 5th Edition 48,9% (Compass Box) : (contient du Caol Ila, du Clynelish et un Highland) Couleur or, nez expressif sur une tourbe assez fine, vanillée, citronnée, un peu sucrée, amande, miel, menthol. Bouche assez douce mais avec une bonne ampleur, toujours cette tourbe citronnée et vanillée assez fine, assez gourmande, quelques fruits jaunes, cire. Longueur moyenne, finale légèrement cendrée et iodée. Note : 88/100. (Noté 91 par Serge, 89,1 sur Whiskybase).

Compass Box Hedonism 2024 : très marqué grain, vanille, coco, bourbon, vite lassant. 83/100.

Samaroli Evolution 2012 45% : Note 90/100. Composition : Mortlach 1957, Springbank 1959, 1962, 1965, bruichladich 1964, laphroaig 1967 and Glenlivet 1968 all 5% each (35%). Laphroaig 1970, Glenlivet 1970, glengarioch 1971, 1975, Longrow 1973, 1974, Ardbeg 1974, 1976, Ardmore 1977, Caol Ila 1977, talisker 1978, Springbank 1979, Glen Grant 1979, Highland Park 1980, Port Ellen 1981 all 3,5% each (52,5%). Highland Park 1984, Springbank 1985, Longrow 1987, Lagavulin 1988 and bowmore 1985 all to take the remaining 12,5%. Très original, légèrement tourbé, épicé, orange, chocolat, notes de sherry, fruits, fleurs... beaucoup de choses en fait ! (Noté 90 par Serge).

Poit Dhubh 8ans 43% : Note 80/100. Très légèrement salé, caramel, céréales. Très loin du Talisker 10ans par exemple.

Celtic Whisky Compagnie - Islay Connection 40% : Note 82/100. Belle tourbe citronnée, manque un peu de longueur et de complexité, fait assez jeune, mais sympa.

Celtique Connexion 18ans 1996-2015 Bourbon & Quarts de Chaume finish 46% 252bts : couleur or profond, le nez fait d'abord penser à un vieillissement en fût de xeres, avec un peu de caramel, sucre brun, épices, noisette, tabac, fruits secs (agrumes, dates, raisins). Bouche vive, belle texture, un peu épaisse, on sent mieux le côté Quarts de chaume avec un peu de coing, abricots confits, caramel, sucre brun, épices. Finale un peu courte malheureusement, la dilution se fait sentir. Note : 88/100. 

Stratheden The Lost Distilleries Co. N°2 46% (2013) : Note 83/100. Assez austère, beaucoup d’herbe coupée, foin, légère fumée, pointe d’iode en finale, peu fruitée, pas très long.

Douglas Laing Big Peat 46% : Note : 84/100. (Mélange de Port Ellen, Bowmore, Caol Ila et Ardbeg), comme attendu le nez est très tourbé, légèrement citronné, salé, marin, un peu médicinal. La bouche suit bien le nez, la tourbe est rès présente, c'est un whisky qui manque un peu de finesse, qui se rapproche plus des jeunes versions de Laphraoig et Ardbeg que de Bowmore. Finale correcte. Une bonne alternative pour les fans de grosse tourbe. (Noté 88 par Serge en 2009 et 86 en 2010).

Douglas Laing Big Peat Christmas "A real cracker white edges" 54,9% : grosse tourbe citronnée, il porte bien son nom, assez iodé, beaucoup de réglisse, un peu de sucre. Fait assez jeune et manque de finesse. Mais bonne ampleur, bonne longueur, alcool bien intégré. Moins bien équilibré que la version non diluée, mais plus long. Note : 84/100. (Noté 83 par Serge, 85,5 sur Whiskybase).

Finlaggan Old reserve 40% : Note 83/100. Pas un blend mais un single malt en "undisclosed distillery", très probablement un Lagavulin. Très belle tourbe citronnée, bouche assez douce, sucrée, confite, un peu iodée. Assez simple mais efficace, très facile à boire, bon rapport q/p.

Finlaggan Cask Strenght 58% : Note 85/100. Couleur or, nez très tourbé, citron confit, très marin, simple et très expressif. La bouche est puissante, alcool parfaitement intégré, tourbée et citronnée, peu complexe mais bien faite. Finale longue, très iodée,un peu sucrée. L'ampleur qu'on pouvait attendre de la version brut de fût est bien là. Très bon rapport q/p.

Peat Peak 43% : tourbé fin, un peu de sucrosité, jeune mais gourmand. 83/100.

Peat Peak 2023 43% : très eau-de-vie, très jeune. 79/100.

Islay Storm 40% : tourbé, iodé, fait le job. 82/100.

Dew of Ben Nevis 12ans 40% : Note 79/100. Couleur or, nez expressif, sur les céréales, la pomme, le bois, le sucre et la vanille. Bouche très douce et crémeuse, moins fruitée, beaucoup de céréales et de vanille, sucre. Finale assez courte.

Dunnyvaig 1990-2013 23ans Silver Seal sherry cask n°46 55,1% 434bts 

Couleur : ambre clair.

Nez : il a besoin d'un peu de temps pour s'exprimer, très toffee, noisette, un côté oranges confites, épices. Pas de tourbe. Un sherry assez classique sans rien d'exceptionnel.

Bouche : mieux que le nez, pas de tourbe, mais beaucoup de sel, assez puissante, alcool parfaitement intégré, très légèrement sucrée, chocolat, caramel, épices, mais aussi un peu de tabac et de cuir dans le fond.

Finale : bonne longueur, plus sèche, chocolat, épices, noisette, sel.

Note :  89/100. Un beau sherry avec un côté iodé en bouche très surprenant. Reste à savoir d'où il nous vient. Il ne ressemble en rien à un Ardbeg ou un Lagavulin, mais ce n'est pas pour ça que ce n'en est pas un. Il fait plus Bunnahabhain, avec un peu plus d'iode que la moyenne, mais ce n'en est pas forcément un non plus.

Chivas 12ans 40% : très léger, pomme, vanille, caramel, miel, court, mais facile à boire. 78/100.

Chivas 13ans Oloroso 40% : facile, léger, sur le caramel et la céréale, court. 80/100.

Johnnie Walker Platinium 18ans 40% : couleur or profond, nez peu expressif, malt, miel, agrumes. Bouche trop diluée, assez sèche, maltée, épicée. Longueur moyenne. Note : 79/100.

Johnny Walker Green Label 15ans 43% : couleur or, nez peu aromatiqu, légèrement fume, mineral, malt, citron, poivre, herbe coupée. Bouche vive, sèche, minérale, un peu d’herbe, malt, fumée, beaucoup de poivre. Finale assez courte uniquement sur le poivre. Note : 81/100.

Glenalba 22ans sherry casks 40% : (blend pour Lidl) couleur or profond, nez sur le caramel, la vanille, raisins secs, cannelle, un peu chimique dans le fond. Bouche légère, facile, chocolat, caramel, vanille, épices, fruits secs. Finale assez courte. Un blend tout à fait honorable pour son prix. Note : 82/100.

Islay Mist Deluxe 40% : léger, facile, caramel, légère fumée, un peu d'iode en finale. 80/100.

Michel Couvreur Whisky Auld blossoming sherry 45% bt n° 735 : couleur ambrée, nez expressif, sur le chocolat, les fruits secs, un peu de tabac. Bouche de bonne ampleur pour 45%, pas trop sèche, sur les arômes du nez, assez bonne longueur. Très beau whisky. Note : 87/100. (Noté 88 par Serge).

Michel Couvreur Clearach Vin jaune 46% (2013) bt n° 1189/153 : couleur ambre clair, nez agréable avec un peu de noix, du miel, du vinaigre de xeres, des fruits secs. Bouche malheureusement alcooleuse et un peu trop jeune, dans le fond arômes intéressants de noix, raisins secs, orange, assez acide, fait plus oloroso que vin jaune. Note : 82/100.

Michel Couvreur Cap a Pie 45% : à peine tourbé, malt sucré, facile, goumand, pas bien de fond, assez jeune sûrement. 81/100.

Michel Couvreur 12ans Overaged 43% : couleur ambre clair, nez sur le caramel, le chocolat, le malt, les céréales, un peu alcooleux. Bouche légère, facile, sur le chocolat au lait, le pralin, le caramel, la vanille, longueur moyenne. Note : 81/100. (Noté 73 par Serge).

Celp The Seaweed Experience Van Wees The Ultimate 55% : (a priori un Laphroaig de 6ans avec des algues) couleur très claire avec des reflets verts, nez iodé et très marqué par l'algue, peu tourbé, poivre, et un côté alcool de fruit (poire, prune). Bouche puissante, alcool bien intégré, très salée et très poivrée, encore de l'algue et de l'huitre, très maritime et très original. Finale assez courte malheureusement. Le verre vide laisse une odeur d'huitre ou de coquillage très forte. Un whisky qui ne peut pas laisser indifférent. Note : 83/100.

Harmony blend 12yo 45% Moon Import Pepi Mongiardino : nez très mielleux, avec du malt, des arômes très fondus de vieux blends. La bouche est très légère, toute en rondeur, épaisse, sur le malt, beaucoup de miel, quelques agrumes. Finale assez courte. Même les blends sont de qualité chez Moon Import. Note : 85/100.

Mossburn Speyside Blended Malt 46% : Blend tout à fait correct avec beaucoup de miel, vanille, biscuit, céréales, texture assez ronde et épaisse, alcool bien intégré. Pour 35-40€ c'est un bon rapport q/p dans un style très consensuel. 84/100.

Avonside 8ans 100proof Jas Gordon & Co. Imp Giaccone 75cl : couleur paille, nez peu fruité, médicinal, un peu alcooleux, cire, bougie, paille, peu emballant. Un peu mieux en bouche, citron, fruits rouges, toujours un côté paille et cire, un peu sucré (sherry ?) en fin de bouche. Finale un peu alcooleuse, longueur moyenne. Lors d'une seconde dégustation il est apparu très classe, avec beaucoup de miel, cire, menthol, notes florales, épices, très complexe. Note : 87/100. (Noté 86,9 sur Whiskybase).

Coleburn

Création : 1897 (fermée en 1985)            Situation : Speyside          

Coleburn 1979-2000 Rare Malts  59,4%

Couleur : or pâle.

Nez : fermé, il a besoin de beaucoup de temps pour s'ouvrir, d'abord assez alcooleux, on sent ensuite des agrumes, un peu de cire, beaucoup de citron, et un peu de céréales et de foin. Le verre vide laisse des fruits confits très agréables. 

Bouche : très puissante, texture assez sèche, un peu acidulée. Toujours de l'orange et du citron, un peu de bois désormais, de vanille et d'épices typiques d'un fût de bourbon. L'eau fait ressortir les agrumes et le côté acidulé, l'alcool disparaît tout doucement.

Finale : longue, acidulée et légèrement épicée (poivre).

Note :  85/100 Un whisky un peu trop alcooleux au départ et trop porté sur les agrumes.

Giuseppe Quintarelli - Amabile del Cere IGT Veneto 2003 (en 1/2bt) : (garganega, sauvignon, trebbiano et chardonnay, raisins mis à sécher sur clayettes pendant 5 mois, élevage de presque 6ans en fûts. 2000bts produites. Cuvée non réalisée entre 1990 et 2003. 13% vol) Couleur ambrée, nez expressif, avec beaucoup d'abricot sec, d'orange confite, un peu de noix, de la figue, du sucre brun, de la cannelle... Tout aussi bon en bouche avec une belle épaisseur, beaucoup de fraîcheur grâce à une grosse acidité et des notes salines qui me rappellent un Sciacchetrà bu récemment (probablement plus de sucres résiduels ici). Superbe mélange de fruits secs, de confiture d'abricot et d'orange avec une pointe oxydative et des amers nobles. Finale très longue, saline, très fraîche, avec quelques épices, des herbes méditerranéennes. Très grand liquoreux, à la hauteur de sa réputation, avec concentration, fraîcheur et complexité. TB++.

Eddu Gold 43% : (100% blé noir) couleur or profond, nez fruité, marqué par les agrumes, citron, et fruits jaunes, céréales. Bouche un peu moins fruitée, plus marquée par les céréales, (on sent bien qu'on n'est pas sur de l'orge mais sur du blé noir qui me rappelle les rye (seigle) américains), miel, douce et un peu épaisse. Longueur moyenne. Une bonne surprise, whisky agréable et assez original. Note : 83/100.

 Eddu (Distillerie des menhirs) Collection nolwenn korbell 46% : (gamme collection. Blé noir. 8ans fûts de cognac + 2ans fûts tourbés. Distillat non tourbé) Couleur dorée, nez sur le blé noir, légèrement tourbé, terreux, pomme mûre, Bouche légèrement tourbée, très réglisse, terre, gentiane, plantes amères, assez bonne longueur, sur la cendre, l'anis, assez sec, austère. Style très marqué, très particulier, beaucoup de caractère. Bien fait mais vraiment pas consensuel. 84/100.

Sigalas-Rabaud Sauternes 2004 1/2 bt

Couleur : or clair, peu évoluée encore.

Nez : assez ouvert, plutôt classique, sur le miel, les fruits jaunes (abricot, pêche). Pas encore de fruits secs, pas de côté rôti. Il fait assez jeune.

Bouche : dans la suite du nez, toujours du fruit jaune (fruits frais), beaucoup de miel, texture épaisse assez agréable, et une bonne acidité pour lui donner de la fraîcheur. C'est bon, mais ça manque un peu de complexité.

Finale : fruitée, bonne acidité, mais manque un peu de longueur.

Note : 16/20 Un bon Sauternes qui a encore des années devant lui.

Sigalas Rabaud - Sauternes 1989 : robe ambrée, nez très marqué orange confite qui me rappelle Yquem 1996, un peu de caramel et de safran en bouche aussi. Ble fraîcheur, mais une petite pointe d'alcool en fin de bouche. Beau Sauternes, mais il souffre de la comparaison avec Caillou 1992. TB.

Sigalas Rabaud

Sauternes 2016 : fait litchi et fruits trop mûrs, peut-être pas en place. Moyen.

Sauternes 2001 : pour un 2001 semble léger, bien marqué miel et acacia, pas très long. B+.

Bergerie classique blanc 2011 (Vdp du val de montferrand)

Couleur : pâle, reflets verts.

Nez : très fruité, s'ouvre sur les agrumes (citron, pêche, abricot), avec quelques notes de pomme, et des fleurs blanches.

Bouche : très fraîche, encore très fruitée, sur les agrumes, un peu de fruits exotiques aussi, et des notes florales. On sent bien l'influence du viognier. Pas une grosse matière, mais très agréable, juste ce qu'il faut d'acidité.

Finale : longue, fraîche et fruitée.

Note : 16,5/20 Un très bon vin de plaisir, avec un rapport q/p remarquable.

 Cépages : roussane 40%, viognier 20%, sauvignon 20%, sauvignon gris 10%, chardonnay 10%.

Domaine de l'hortus - Cuvée classique rouge 2011 Pic St Loup (60% syrah) : couleur grenat clair, nez très fruité (cerise, cassis), bouche assez fine, beaucoup de fruits, légèrement épicée. Finale moyenne. Assez fin et gourmand. Bon rapport q/p. 15/20.

Cuvée classique rouge 2017 : semble très dilué, finale un peu alcooleuse, gros rendements ? Moyen.

Grand Tasting Bettane et Desseauve décembre 2012 Carrousel du Louvre.

Après un long voyage Clermont-Colombes pour aller chercher Chris, on arrive finalement à 11h à l'entrée où on retrouve Vincent ; la journée peut commencer (le temps de passer au vestiaire, de prendre un verre contre caution...). Face au nombre impressionnant de producteurs et à la qualité des vins présents, mieux vaut avoir un plan de bataille, heureusement j'avais eu le temps de potasser le sujet sur le net avant de partir.

Pour commencer, le lieu était vraiment très bien, beaucoup de place en général, pas tant de monde que ça, on n'a jamais fait la queue très longtemps. L'organisation m'a semblé bien meilleure qu'au dernier salon RVF, ou qu'aux Whisky Live en général.

Blancs secs :

William Fèvre : un peu de fraîcheur pour commencer, Chablis 1er Cru Montmains 2010, classique frais minéral et citronné, une belle entrée en matière. On passe au niveau au-dessus avec Chablis GC Les Preuses 2009, plus beurré, plus de matière, plus d'agrumes, puis à peu près du même niveau Chablis GC Bougros Côte Bouguerots 2009, nez plus fermé, moins beurré que le précédent, mais plus puissant en bouche et beaucoup d'agrumes aussi. Très bon niveau général.

Elena Walch : DOC Alto Adige Pinot Gris castel ringberg 2011, un peu gras et trop boisé à mon goût. DOC Alto Adige Gewurtz Kastelaz 2011, Vincent dit de suite "on dirait une IPA", le litchi est présent autant au nez qu'en bouche, des notes florales bien marqués aussi, très original (même si on reconnaît bien le Gewurz) et vraiment excellent. Enfin Alto Adige Beyond the Clouds 2010 (chardonnay), la grosse cuvée du domaine, sûrement un peu jeune encore, c'est très gras, beaucoup de matière mais on a du mal à sentir autre chose que le bois et la vanille pour le moment.

Franz Haas : IGT Vigneti delle dolomiti Manna 2010 (mélange de riesling, sauvignon, chardonnay et autres), un coup de coeur pour moi, c'est très fruité (mandarine, litchi), Vincent a senti de la fraise je crois, très long en bouche.

Lis Neris (Frioul) : Gris Pinot Gris 2010 vanillé, gras, très "Bourgogne", puis le même en 2007, bien meilleur, plus ouvert, très gras, beaucoup de matière et une finale très longue. L'accueil était pas très sympa par contre, dire que mettre la photo de Giorgio Armani ne fait pas prétentieux mais correspond seulement à la philosophie du domaine ça fait un peu.... prétentieux !

Ronco del Gelso (Frioul) : Sot Lis Rivis Pinot Gris 2011 et Friulano 2011 moyens, trop boisés pour moi, le Malvasia 2011 était par contre très bon, frais et minéral

Chevalier : Pessac-Léognan blanc 2005, peut-être le vin de la journée, un superbe nez très complexe, fruité, frais, végétal... une bouche vive et explosive mais qui ne s'arrête jamais, une matière et une finale énorme, une vraie tuerie.

Fieuzal : Pessac blanc 2008, des notes un peu plus grillées que dans le précédent, un peu plus gras et plus frais, mais un peu moins de longueur et de complexité, c'est excellent là aussi.

Carbonnieux : Pessac blanc 2010, vin bien trop jeune, fermé, qui n'offre pas grand chose à l'heure actuelle, moins de matière que les précédents, moins de longueur.

De belles découvertes donc, comme souvent en salon je trouve qu'on prend plus de plaisir avec les blancs, qui se livrent bien plus vites, souvent prêts à boire jeunes, et puis le palais est plus frais en début de journée.

Bourgognes rouges

Frédéric Magnien : Morey St Denis 1C Clos Sorbé Frédéric Magnien 2010, Chambolle 1C Charmes F. Magnien 2010, Chambolle 1C Sentiers Michel Magnien 2010, Charmes Chambertin F. Magnien 2010, Clos de la Roche M. Magnien 2010. Les 5 vins sont bien trop jeunes, assez fermés, sur les fruits rouges acides, peu de longueur en plus, seul le Charmes Chambertin était plus tannique et avait un peu plus de matière.

Domaine des Perdrix : NsG 2008, assez ouvert, kirsché, assez léger pour un NsG, Bien. NsG 1C Aux Perdrix 2009, nez encore fermé, plus puissant, plus épicé et plus tannique que le précédent, bonne longueur, B+.

Charlopin-Parizot : Gevrey VV 2008, nez vraiment cramé, très puissant, j'ai trouvé ça presque imbuvable ! Et c'était le seul rouge du domaine ce jour là.

Trapet : Gevrey 2010, un vin assez léger, sur le fruit, déjà agréable à boire. Bien. Chambertin GC 2010, encore fermé, avec un beau fruité, une pointe d'épices en plus que le précédent, plus de matière, assez léger. Bien+.

Louis Jadot (et Château des Jacques) : MàV Rochegrès 2010, très fermé, assez plat pour le moment. MàV 1997, original, sur un fruit très cuit, mais manque de fraîcheur, pas mon style. Clos de Vougeot 2007 : fermé aussi, rien de très emballant.

Chanson P&F : Beaune 1C Clos des Fèves 2009, enfin un Bourgogne rouge plaisant à boire, ouvert, très fruité, avec une pointe d'épices, de la matière, de la puissance mai des tannins très soyeux, belle longueur. TB.

Bouchard P&F : Volnay Caillerets Ancienne cuvée Carnot 2010, un peu fermé au nez, mais un fruité intéressant en bouche. Bien. Puis le Bourgogne de la journée beaune 1C Grèves Vigne de l'enfant Jésus 2009, le petit Jésus s'est fait attendre (le temps d'aller chercher une nouvelle bouteille), puis il est enfin arrivé, avec un superbe équilibre entre puissance et finesse, beaucoup de matière, de la complexité, une finale très longue, et nous avons tous dit "Jésus, reviens!"

A part chez Bouchard et chez Chanson, les Bourgogne ont un peu déçu, bien trop jeunes pour la plupart, mais les domaines se sont donnés pour règle (à qqs exceptions près) de faire goûter leurs nouveautés. A moins d'être un grand spécialiste, il me semble impossible de savoir vraiment ce que le vin va devenir dans quelques années. Le problème va continuer avec les Bordeaux...

Après une pause sandwich assez courte, et un petit échange de samples avec Flo (merci beaucoup au passage) qui nous a expliqué le coup de la cloche, on repart sur le Bordeaux pour commencer. Finalement on a passé quasiment tout l’après-midi sur les Bordeaux, mais comment éliminer un des domaines suivants quand on ne les a jamais essayés ?

Bordeaux

Figeac : St Emilion 2008, cadenassé à triple tour, difficile de sentir quelque chose à l’heure actuelle, vraiment pas en place. St Emilion 2004, fait encore très jeune, puissant, sur les fruits noirs, avec un peu d’épices et une finale assez longue. C’est assez convaincant, on a envie de le regoûter dans quelques années.

Canon : St Emilion 2008, plus ouvert que Figeac 2008, avec un très beau fruité, une belle longueur, il fait beaucoup plus envie du coup, même si lui aussi est encore trop jeune.

Rauzan-Ségla : Margaux 2004, le nez est sympa, l’entrée en bouche aussi mais ça tombe assez vite, la finale est trop courte, il lui manque un peu de corps et de tannins pour structurer le tout. Ca manque un peu de puissance à mon goût, le problème va se répéter sur plusieurs Margaux et plusieurs 2004.

Boyd-Cantenac : Margaux 1999, on apprécie l’initiative d’emmener un vin prêt à boire même si ce n’est pas un grand millésime. On a enfin un peu de tertiaire (tabac, cacao…) Tout en finesse, un peu trop même, il manque un peu de corps et de finale, comme le Rauzan-Ségla.

Brane-Cantenac : Margaux 2008, très moyen, manque de puissance et de longueur. Margaux 2009, bien meilleur, sur des fruits cuits, bel équilibre entre la puissance et des tannins soyeux, très long. TBien.

Lascombes : Margaux 2006, j’ai moins de souvenir de celui-là, assez classique de mémoire, plutôt bien mais encore trop jeune.

Pape-Clément : Pessac 2007, encore fermé au nez, un peu jeune, la bouche est puissante, avec une belle matière déjà et une finale très longue. Là aussi on a envie de voir ce qu’il dira dans 5ans au moins.

Talbot : St Julien 2009, nez très fermé, bon équilibre puissance/finesse, assez long. Bien.

Lagrange : St Julien 2008, très fermé, aucun plaisir à l’heure actuelle, c’est dur de prédire ce qu’il va devenir. 2006, très bien même s’il fait encore tout jeune, la bouche a une grosse matière, beaucoup de tannins mais qui sont agréables, beau fruité, très grosse finale. TBien. 2004, plus ouvert, mais ça manque un peu de corps et de finale, c’est bien mais le 2006 est au-dessus.

Beychevelle : St Julien 2009, tout est là, fruité très mûr, fraîcheur, grosse matière, parfait équilibre puissance/finesse, tannins soyeux et longueur. Un coup de cœur pour moi.

Emportés par notre élan on ne peut résister aux vins suivants sur le même stand, Kirwan 2005, et Latour-Martillac 2005, deux bons vins, encore jeunes, plutôt en finesse pour le Kirwan, un peu plus de tannins et de puissance pour Latour-Martillac.

Je laisse Chris et Vincent goûter un Smith Haut Laffite Pessac rouge 2003 en magnum, et un porto de chez Graham’s aussi je crois pour Vincent, puis on retourne à l’étage.

Langoa-Barton : St Julien 2007, plutôt moyen, il a un côté assez gênant en bouche que je n’ai pas réussi à décrire.

Léoville-Barton : St Julien 2004, bien mieux que le précédent, encore très jeune, mais il a une belle puissance et une bonne finale. Bien, surtout pour un 2004.

Cos d’Estournel : St Estèphe 2007, nez fermé, mais bonne matière et bonne finale, à suivre. Bien.

Pendant que j’essaye en vain de me faire servir un verre chez Daumas-Gassac, Vincent et Chris font une halte pour goûter les Madiran du château Montus-Bouscassé. Puis on enchaîne…

Rhône

JL Colombo : Cornas Terres brûlées 2010, le nez a un côté grillé qui me gêne beaucoup, en bouche je trouve des notes briochées et de pain grillée comme dans un champagne, ça ne me plaît pas, contrairement à Chris. J’ai préféré le suivant, Cornas La Louvée 2010, plus frais, plus puissant, plus de longueur à mon avis.

Delas : nous n’avons pas pu nous empêcher de changer notre plan en voyant un vin blanc qui n’était pas annoncé dans le livret, Condrieu Clos Boucher 2011, nez très ouvert, fruité (abricot), floral, bouche assez grasse, belle matière, déjà prêt à boire. TBien, mais peut-être que le fait de boire quelque chose de frais à ce moment de la journée a joué. Puis il me semble que c’est à ce moment qu’on nous a avoué qu’on allait nous faire boire un vin qu’il ne faut absolument pas boire pour le moment ! On nous sert alors un Hermitage Domaine des tourettes 2010, très léger pour un Hermitage, très fruité et facile à boire, pas d’une grande complexité, presque un vin de soif. Puis Hermitage Bessards 2007, vin bien trop jeune, qui sent surtout le poivron vert au nez comme en bouche, un peu comme un Jamet 2007 que j’ai bu récemment.

Chapoutier : Ermitage Pavillon 2007, le nez est fermé, c’est trop jeune, bouche plutôt classique, puissante, épicée, avec des tannins souples, bonne matière et bonne longueur. Bien.

On laisse Vincent sur les Champagne d’André Jacquart, puis plus tard sur les vins d’alsace de Deiss, et on descend un peu plus au sud…

Sud-Est

Clos des fées : La cloche sonne, on est juste à côté c’est l’occasion où jamais de goûter La Petite sibérie 2002 (Côtes du Roussillon village), un vin qui m’a semblé plutôt léger, en finesse, très gourmand et très facile à boire, encore très jeune, avec une très bonne longueur. Ca ne m’a pas semblé très complexe, mais j’avoue qu’à partir de là mon palais commençait à fatiguer un peu. TBien.

Pibarnon : Bandol 2008, le nez est un peu grillé c’est assez déplaisant, mais la bouche est bien mieux, très gourmande, sur les fruits cuits mais tout en restant assez fraiche, on ne sent presque pas les tannins en entrée de bouche mais beaucoup en finale. Bien.

Nous retrouvons ensuite Vincent qui nous avait laissé pour goûter les Champagne d’André Jacquart je crois, puis un vin d’Alsace de chez Marcel Deiss.

Italie

Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino 2007, le nez est fermé, mais la bouche est très convaincante, très puissante, un peu sucrée, gourmande, sur des fruits confits, d’une longueur incroyable. TBien.

Petrolo : Galatrona 2010, (100% merlot) vin fermé, assez plat pour le moment, on sent surtout le bois.

Luciano Sandrone : Nebbiolo d’Alba, Valmaggiore 2010, un très bon vin de soif, très fruité et avec du corps en même temps, déjà prêt, très plaisant. Barolo Le Vigne 2008, vin fermé, trop jeune, assez puissant, on ne prend pas de plaisir en l’état.

Malvirà : Roero Riserva Renesio 2007, (100% nebbiolo), le nez est expressif, très fruité, la bouche est puissante, avec des tannins soyeux, des fruits compotés, belle finale. TBien.

Planeta : Santa Cecilia DOC Noto 2008 (100% Nero d’Avola), vin légèrement sucré, très fin, avec une belle matière, de la longueur, on a envie d’y retourner. TBien.

Juste pour finir, Domaine de l’A Côtes de Castillon 2009, ouvert, gourmand, sucré, fruit mûrs, belle longueur. Tbien.

Au final, une superbe journée, de bons vins (aucun n’a été servi trop chaud contrairement au salon RVF), le verre Riedel m’a bien plu, juste quelques regrets de n’avoir pu goûter le Clos de Tart, Valandraud et Krug a priori non présents, La Gaffelière (bouteille finie), Lynch Bages (pas vu), et St Jean de Bébian, Jaboulet, L’Arrosée, Vie di Romans, San Leonardo, Colle Massari, Grattamacco, Suduiraut… (pas le temps) mais on en a fait largement assez je crois. En tout cas c’est à refaire, pourquoi pas l’an prochain ?

Domaine et lieu mythique, géré par Nicolas Joly depuis 1978, grand "ayatollah" de la biodynamie. Les vins (parmi les 5 grands blancs du monde de Curnonsky dans les années 1930) peuvent être exceptionnels de puissance et d'opulence, avec une maturité élevée tout en gardant une trame minérale impressionnante liée au terroir de schiste. Malheureusement environ une bouteille sur deux est oxydée prématurément : dommage pour un vin de garde ! Ces vins "natures" sont pourtant légèrement sulfités (soufre volcanique) à la mise. Depuis l'arrivée de la fille de Nicolas Joly, Virginie, ce problème semble s'atténuer. A confirmer dans les prochaines années...

Coulée de Serrant 2003

Couleur : or, évoluée.

Nez : après 4-5 heures d'ouverture sans carafe, le nez commence à s'ouvrir sans être éxubérant non plus, sur des fruits mûrs, abricots, pêche... un peu de pain grillé et du miel aussi.

Bouche : l'entrée en bouche est étonnante, je ressens très peu d'arômes, j'ai l'impression d'avoir un liquide très épais, avec une matière énorme sans autre goût que la minéralité puis après quelques secondes une vague d'acidité arrive et avec elle tous les arômes : encore du miel, des fruits confits, de la poire, de la mirabelle et un côté végétal ou floral. Le vin est très puissant, je sens une petite pointe d'alcool, qui disparaîtra le lendemain. Je suis par contre assez étonné de sentir un peu de sucre dans ce vin (même si on est loin d'un moelleux), je m'attendais à un vin beaucoup plus sec.

Finale : très longue, puissante, la vague d'acidité se prolonge longtemps et structure le vin.

Note : 18/20. Un vin unique et très complexe, j'aurais juste aimé un nez plus éxubérant, et un décalage moins important entre le début et la fin de bouche.

Joli reportage ici : http://www.wineterroirs.com/2006/02/joly_serrant.html

Nicolas Joly, Domaine de La Coulée de Serrant - Savennières Les Vieux clos 2009 : Robe dorée, très beau nez assez complexe avec du miel, une pointe de cire, des fruits jaunes, des agrumes, un peu de noisette, de pomme blette dans le fond, fait un peu vin moelleux. La bouche est bien sèche, puissante, opulente, mais elle garde juste ce qu'il faut de fraîcheur derrière, elle est fruitée, miellée, légèrement briochée, avec une très légère pointe oxydative, la finale est longue et tendue. Très beau vin. TB+.

Coulée de Serrant 2008 : très doré, nez poussiéreux au départ, très miel, mirabelle, fruits exotiques et mûrs, coing, un nez de liquoreux presque. Bouche opulente, 15% d'alcool bien intégré grâce à une bonne acidité, fruits mûrs et miel, 3-4gr de SR ?, bonne longueur, très complexe, intéressant, un peu trop opulent peut-être. TB+.

Coulée de Serrant

Vieux clos 2017 : (sur les 3 cuvées 40mg SO2 volcanique total, - de 10mg libre comme par le passé. Entre 2et3gr SR) un peu typé nature, cire, pomme blette. B-.

Clos de la Bergerie 2017 : plus puissant, plus de tension, plus de longueur, toujours un peu de pomme blette, miel, plus épais. TB.

Coulée 2017 : plus gras, plus miellé, plus opulent, manque peut-être d’un peu d’acidité en l’état, belle longueur. Des vins plutôt bien nés, taillés pour la garde, en espérant qu’ils ne s’oxydent pas. TB.

Rochefort **** - Rochefort 10 : Couleur assez sombre, comme du coca. Nez expressif, sur le cacao, le caramel, les fruits cuits (prunes, fruits rouges), le raisin sec et une pointe d'épice. Entrée en bouche très vive, explosive, très fruitée, compotée, puissante, un peu sucrée, puis ça retombe sur la fin de bouche. La finale est un peu courte. Note : 17,5/20.

Westvleteren **** - Westvleteren 12 : à peine plus claire que la précédente, le nez est moins expressif, la bouche est un peu plus douce, sur les fruits cuits là aussi comme la précédente, elle est aussi plus équilibrée, il n'y a pas cet écart entre l'entrée et la fin de bouche qu'il y avait dans la Rochefort 10. C'est moins écoeurant, peut-être un peu plus long en finale. Pas une grande différence de niveau avec la Rochefort 10 dont le nez était mieux, mais la bouche moins bien, la différence de prix n'est pas justifiée, mais c'est à goûter au moins une fois. Note : 17,5/20.

St Bernardus *** - Abt 12 : pas une vraie trappiste, mais elle en a le style. Le nez est très fermé, encore plus que celui de la Westvleteren. La bouche est moins fruitée, plus sur des notes de réglisse, de caramel torréfié. L'alcool est bien intégré. Bonne finale, un peu plus épicée que les autres mais qui manque beaucoup de fruits cuits. Bien en-dessous des deux précédentes (ce jour-là en tout cas). Note : 14/20.

Sequoia Single Malt Bio : encore assez jeune mais bien travaillé, encore primaire, sur le malt un peu sucré, céréales, miel, assez rond et facile à boire, alcool bien intégré. Note : 83/100.

Sequoia Single malt tourbé 43% : moyennement tourbé, encore jeune, herbacé, un peu poire céréales, alcool bien intégré, assez facile à boire pour un tourbé. Note 82/100.

Carsebridge

Création : 1799, fermée en 1983 et démolie en 1992       Situation : Highlands

Carsebridge 1965-2012 Part des Anges 45,6% : Note : 85/100. Couleur or, le nez me fait penser à un bourbon, épicé, boisé (vieux bois), vanillé, mais on trouve aussi un côté thé vert, des notes plus classiques pour un grain de noix de coco, et un tout petit peu de fruit. C'est assez complexe mais pas trop mon style. La finale est un peu courte.

Birra del Borgo - ReAle Extra 6,4%

Style : Late Hopping IPA (http://www.guide-biere.fr/biere/index.php?num_biere=1113)

Couleur blonde, avec une mousse assez fine. Le nez est très houblonné, mais je m'attendais à plus expressif, on est clairement sur les agrumes, orange, citron, pamplemousse, pas de fruits exotiques, pas de côté résineux. La bouche a une belle amertume, très légèrement sèche, la carbonatation est bien maîtrisée. C'est plutôt bon mais je m'attendais à mieux, peut-être que la bière a été brassée il y a trop longtemps. 16/20.

Mas Champart - Saint Chinian Côte d'Arbo 2011

Couleur : rouge rubis, assez intense.

Nez : très long à s'ouvrir, alcooleux à l'ouverture de la bouteille, mais après 3h d'ouverture c'est très bien, sur les fruits rouges, avec un peu de cassis aussi, et une pointe d'épices.

Bouche : beaucoup de fraîcheur, du fruit comme au nez, les tannins sont très légers. La texture est très agréable, pas du tout sèche, bonne matière. Pas très complexe mais très agréable.

Finale : bonne longueur, sur le fruit, assez fraîche encore.

Note : 15,5/20. Une belle découverte, un domaine à suivre.

Goûté lors du GT 2012 :

St Chinian Causse du Bousquet 2012 : plus long et plus puissant que les autres Languedoc, moins de bois, plus étiré, tanins trop raides en l’état mais beaucoup de potentiel. TB-.

Le groupe Suntory possède la distillerie Chita où l'on produit uniquement du whisky de grain.Il entre principalement dans la composition des blends Hibiki, mais il existe aussi quelques rares "single grain".

Chita single grain (12ans ?) 43% : couleur paille, la bouteille doit être teintée, le nez fait tout de suite grain avec de la vanille, de la coco et des épices (comme dans un bourbon). La bouche est assez vive, très épicée, avec encore de la vanille et de la coco. Bonne puissance pour 43%, avec une texture légèrement épaisse. Longueur moyenne. C'est honorable pour un jeune grain, il possède pas mal de caractère pour un whisky qui sert de base aux blends de Suntory avec son côté épicé et punchy, ce qui le rend un peu plus intéressant à mon avis (mais pas forcément meilleur) que l'Hibiki 12ans. Note : 83/100.

Castan Vilanova Berbie 43% : (fût de vin blanc) goûte comme une eau-de-vie de poire ou de prune, très alcooleux, très jeune. 70/100.

Roberto Anselmi - Capitel Croce 2011 IGT Veneto : (100% garganega, 8 mois barriques non neuves) couleur or pâle, nez expressif, fruité, beaucoup d'abricot et de pêche et un côté sucré qui rappelle le sureau. Bouche vive, grasse, élevage parfaitement intégré, beaucoup de fruits jaunes, fruits blancs et toujours cette impression de sureau. Manque peut-être d'un peu de minéralité pour être parfait. Finale d'assez bonne longueur, qui fait saliver avec une légère amertume. Très beau vin, à l'élevage maîtrisé qui lui donne plus de matière que la plupart des Soave tout en gardant le fruit. Note : 17/20.

Blanton's Original Single Barrel 46,5% 5cl mini : sans grande surprise, beaucoup de solvant, de vanille, d'épices, de caramel. Très sec en bouche et un peu alcooleux, finale assez courte sur la vanille, le bois et les épices. Mais la bouteille est magnifique. Note : 77/100.

La distillerie Buffalo Trace produit le Blanton's, le Buffalo Trace, l'Eagle Rare, le George T. Stagg, le Sazerac, le Thomas H. Handy, le Van Winkle...

Blanton's gold Barrel 153 08/17/09 51,5% : sec, boisé, coco, caramel, mais une certaine épaisseur, belle texture par rapport au classique, finit plus long et plus épicé. 82/100.

George T Stagg Buffalo Trace Antique Collection release 2017 64,6% : Couleur ambrée, nez typé bourbon, vanille épices, boisé, mais aussi chocolat, fruits rouges, vieux meuble, cuir, tabac....très complexe. Bouche puissante, grosse ampleur, alcool parfaitement intégré, boisé, vernis, chocolat, fruité, épicé, finale très longue, un peu sur le bois sec. 89/100.

Distillerie créée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur d'Hanyu, et propriété de Venture Whisky. Chichibu stocke aussi des fûts d'Hanyu, Kawasaki et Karuizawa.

Chichibu 2009 Chibidaru single cask 286 61,9% : Whisky qui s'ouvre surtout sur les épices (safran, poivre), avec aussi du vernis, du bois, de la vanille, un peu de café et des fruits qui trahissent son jeune âge. On trouve aussi un peu de céréales et un côté floral assez agréable. Belle complexité. L'alcool est bien intégré pour un whisky de cette puissance. C'est très prometteur, mais un très mauvais rapport q/p à 150€ environ. Note 85/100.

Chichibu The First 2008-2011 3ans 61,8% : Note 83/100. Goûté lors du Whisky Live 2011. Regoûté en sample, nez un peu alcooleux, mais très bonne ampleur en bouche où les 61% passent tout seuls, c'est très "clean" au sens où rien ne dépasse (comme souvent avec les whiskys japonais), beaucoup de vanille, miel, un peu de fruits, caramel. Bonne longueur. Il fait jeune mais bien plus que 3ans quand même. Proche des 84/100 cette fois-ci. (Noté 85 par Serge).

Chichibu Newborn 07/2008-12/2008 Fresh bourbon barrel n°127 62,5% : translucide, nez sur l'eau de vie, la pomme, la poire, la peinture fraîche, bouche puissante assez grasse, finale désagréable. Très difficile de goûter un "whisky" de quelques mois.

Chichibu IPA Cask Finish bottled 2017 57,5% 6700bts : nez bien marqué bière, malté, un peu de levure, beaucoup de fruits (pamplemousse, litchi, mandarine...). La bouche fait encore plus IPA,sur le malt et les fruits, une texture étonnante qui rappelle la bière, puissante mais alcool bien intégré, finale assez longue, peut-être un poil écoeurante avec son côté fruité un peu sucré très exubérant. Ca reste très bien fait, surtout pour un whisky qui est probablement assez jeune. Note : 87/100.

Chichibu The 1st Ten 10ans bottled 2020 50,5% : Couleur dorée, nez assez simple mais élégant, céréales, vanille, notes florales, quelques fruits jaunes. Bouche crémeuse, facile, vanillée, céréales, pas forcément une grosse longueur. 87/100.

Chichibu 2012 Darumas Series for LMDW Whisky Live 2019 Refill Hanyu cask 2085 61,5% : Couleur claire, nez tourbé, médicinal, vanillé, peut faire penser à un Islay. La bouche est puissante, ample, alcool bien intégré, elle est aussi gourmande, vanillée, petite sucrosité, vanille, fruits jaunes, cendre, finale presque un peu trop sucrée. 88/100.

Green Flash - West Coast IPA 7,3% (95 IBU) : (houblons : simcoe, colombus, centennial, cascade). Le nez est très fermé, la bière a dû souffrir un peu du transport malheureusement ou brassée depuis trop longtemps. La bouche est mieux, maltée, avec des notes d'agrumes (orange confite), pas très exotique. Quelques notes épicées, et un peu d'amandes sur la fin de bouche. Carbonatation faible. Un peu déçu par cette bière dont j'attendais plus. A regoûter. 16/20.

Green Flash - Double stout 8,8% (45IBU) : couleur très noire, mousse fine un peu jaunâtre. Nez très expressif, sur le café, le chocolat noir, un peu de fruits cuits. Texture épaisse en bouche, beaucoup de café, simple mais très bien faite, facile à boire, pas très amère. Bonne longueur. 17,5/20.

Cooley

Création : 1987    Situation : County Louth (Eire)    Propriétaire : Jim Beam Global

La distillerie de Cooley produit les whiskeys Kilbeggan, Greenore, Connemara, Tyrconnell, Locke's (depuis la fermeture de la distilleries du même nom), Cooley et Limerick (embouteilleurs indépendants seulement).

Cooley 1999-2012 Thosop handwritten label 53,3% 179 bt

Couleur : or pâle.

Nez : s'ouvre sur une tourbe assez fine, avec des fruits en arrière-plan (agrumes, pomme, melon) et un peu de cire comme dans un Clynelish. Pas très expressif cependant, même après quelques minutes d'ouverture.

Bouche : très fraîche, alcool parfaitement intégré, texture épaisse très agréable. Encore cette tourbe au premier plan, avec beaucoup plus de fruits qu'au nez (surtout des agrumes), un peu moins de cire, mais de l'herbe et un peu d'épices désormais. Très original pour un Irlandais.

Finale : bonne longueur, c'est fruité et légèrement sucré. Très gourmand.

Note : 88/100. Très bon Irlandais, original. (Noté 90/100 par Ruben sur Whiskynotes http://www.whiskynotes.be/2012/irish-whiskey/cooley-1999-thosop/). Le Liquid Sun 1999-2012 noté 89/100 par Serge sur Whiskyfun semble très proche.

Connemara 12ans 40% : Couleur vin blanc, le nez est très tourbé, médicinal, avec un peu d'herbe coupée dans le fond. En bouche c'est pareil on a du mal à sentir autre chose que la tourbe. Je laisse la mignonette s'éventer plusieurs mois : la transformation est intéressante, la tourbe est devenue très légère, le côté médicinal a disparu, le whisky est maintenant sur des fruits frais, de la céréale, il n'a plus aucune finale par contre. Note : 78/100.

Connemara sherry finish 46% : Un bon mélange de la tourbe habituelle de Connemara et du sherry. Le tout est bien équilibré, le sherry calme bien la tourbe et apporte des notes de cacao, moka, orange et fruits secs. Une pointe de fruits sucrés reste sur la langue, et rend le whisky assez gourmand. Un mélange bien maîtrisé. Note : 84/100.

Connemara CS 57,9% : couleur paille, nez discret un peu alcooleux, peu tourbé (voire pas tourbé), prune, poire. Mieux en bouche, assez puissante, un peu d'iode et de poivre, fruits mûrs, gâteau sucré (nougatine ?). Manque un peu de longueur. Pas mauvais mais la tourbe annoncée est étrangement absente, une bouteille ouverte depuis longtemps ? Note : 82/100.

Connemara Distiller's edition 43% : (bourbon & sherry casks) Couleur or pâle, nez très marqué pomme verte, malt, avec une pointe de tourbe assez légère par rapport aux Islay. Bouche facile, légère, avec du malt légèrement sucré, petite pointe de tourbe sympa, longueur moyenne. Note : 82/100.

Tyrconnell 10ans sherry finish 46% : couleur or profond, nez avec beaucoup de céréales, bouche sur les fruits secs, le miel, la noisette, le caramel. Finale assez courte, sur la céréale, le caramel, l'orange. Note 77/100. (Noté 78 par Serge).

St Beccan's Dram 1991-2013 22ans The Stillman Single pot still Bourbon wood 55,3% : couleur paille, nez très marqué par les fruits frais (fruits jaunes, mangue, papaye, citron, poire). Bouche assez puissante, fruitée, quelques épices. Bonne longueur. Un très bon irlandais, mais dans le registre "fruit bomb" ça reste assez loin des Tomatin ou Benriach 1976. Note : 88/100. (Noté 90 par Serge, 89,5 sur Whiskybase).

St Patrick’s prayer (Cooley?) The Stillman’s 1991-2014 22yo 56,6% 195bts : couleur or pale, nez moyennement expressif, légèrement tourbé, céréales et fruits dans le fond, mieux en bouche, très grasse, beaucoup de fruits jaunes en attaque, melon aussi, fin de bouche puissante, épicée, moins fruitée, légèrement fumée et salée. Finale longue, épicée. Un whisky complexe mais un peu austère sur cette dégustation. Note : 87/100. (Noté 90 sur Whiskybase).

Columban of Iona (Cooley ?) The Stillman’s 1991-2014 23yo 57,5% 231bts : couleur or pale, nez un peu plus expressif que le St Patrick's prayer, très légère tourbe, plus de fruits, bouche dans le même esprit, grasse, puissante, fruits plus mûrs et un peu plus exotiques, légère pointe de sucrosité, un peu de miel, moins de fumée. Finale épicée aussi, un peu moins longue peut-être. Plus de gourmandise et de plaisir. Note : 89/100. (Noté 91 par Serge, 90,7 sur Whiskybase).

Cooley 1992-2015 23ans Cadenhead bourbon barrel 55% : couleur or pâle, nez très fruité (ananas, melon, fruits jaunes, agrumes...) encore plus avec un peu d'eau, vanille, un peu de tourbe dans le fond, plus discrète avec de l'eau. Bouche dans le même esprit, les 55% passent tout seuls, belle texture, beaucoup de fruit avec un léger côté fumé. Bonne longueur. Note : 91/100. (Noté 91 par Serge, 90,6 sur Whiskybase).