Cooley ***

Cooley

Création : 1987    Situation : County Louth (Eire)    Propriétaire : Jim Beam Global

La distillerie de Cooley produit les whiskeys Kilbeggan, Greenore, Connemara, Tyrconnell, Locke's (depuis la fermeture de la distilleries du même nom), Cooley et Limerick (embouteilleurs indépendants seulement).

Cooley 1999-2012 Thosop handwritten label 53,3% 179 bt

Couleur : or pâle.

Nez : s'ouvre sur une tourbe assez fine, avec des fruits en arrière-plan (agrumes, pomme, melon) et un peu de cire comme dans un Clynelish. Pas très expressif cependant, même après quelques minutes d'ouverture.

Bouche : très fraîche, alcool parfaitement intégré, texture épaisse très agréable. Encore cette tourbe au premier plan, avec beaucoup plus de fruits qu'au nez (surtout des agrumes), un peu moins de cire, mais de l'herbe et un peu d'épices désormais. Très original pour un Irlandais.

Finale : bonne longueur, c'est fruité et légèrement sucré. Très gourmand.

Note : 88/100. Très bon Irlandais, original. (Noté 90/100 par Ruben sur Whiskynotes http://www.whiskynotes.be/2012/irish-whiskey/cooley-1999-thosop/). Le Liquid Sun 1999-2012 noté 89/100 par Serge sur Whiskyfun semble très proche.

Connemara 12ans 40% : Couleur vin blanc, le nez est très tourbé, médicinal, avec un peu d'herbe coupée dans le fond. En bouche c'est pareil on a du mal à sentir autre chose que la tourbe. Je laisse la mignonette s'éventer plusieurs mois : la transformation est intéressante, la tourbe est devenue très légère, le côté médicinal a disparu, le whisky est maintenant sur des fruits frais, de la céréale, il n'a plus aucune finale par contre. Note : 78/100.

Connemara sherry finish 46% : Un bon mélange de la tourbe habituelle de Connemara et du sherry. Le tout est bien équilibré, le sherry calme bien la tourbe et apporte des notes de cacao, moka, orange et fruits secs. Une pointe de fruits sucrés reste sur la langue, et rend le whisky assez gourmand. Un mélange bien maîtrisé. Note : 84/100.

Connemara CS 57,9% : couleur paille, nez discret un peu alcooleux, peu tourbé (voire pas tourbé), prune, poire. Mieux en bouche, assez puissante, un peu d'iode et de poivre, fruits mûrs, gâteau sucré (nougatine ?). Manque un peu de longueur. Pas mauvais mais la tourbe annoncée est étrangement absente, une bouteille ouverte depuis longtemps ? Note : 82/100.

Connemara Distiller's edition 43% : (bourbon & sherry casks) Couleur or pâle, nez très marqué pomme verte, malt, avec une pointe de tourbe assez légère par rapport aux Islay. Bouche facile, légère, avec du malt légèrement sucré, petite pointe de tourbe sympa, longueur moyenne. Note : 82/100.

Tyrconnell 10ans sherry finish 46% : couleur or profond, nez avec beaucoup de céréales, bouche sur les fruits secs, le miel, la noisette, le caramel. Finale assez courte, sur la céréale, le caramel, l'orange. Note 77/100. (Noté 78 par Serge).

St Beccan's Dram 1991-2013 22ans The Stillman Single pot still Bourbon wood 55,3% : couleur paille, nez très marqué par les fruits frais (fruits jaunes, mangue, papaye, citron, poire). Bouche assez puissante, fruitée, quelques épices. Bonne longueur. Un très bon irlandais, mais dans le registre "fruit bomb" ça reste assez loin des Tomatin ou Benriach 1976. Note : 88/100. (Noté 90 par Serge, 89,5 sur Whiskybase).

St Patrick’s prayer (Cooley?) The Stillman’s 1991-2014 22yo 56,6% 195bts : couleur or pale, nez moyennement expressif, légèrement tourbé, céréales et fruits dans le fond, mieux en bouche, très grasse, beaucoup de fruits jaunes en attaque, melon aussi, fin de bouche puissante, épicée, moins fruitée, légèrement fumée et salée. Finale longue, épicée. Un whisky complexe mais un peu austère sur cette dégustation. Note : 87/100. (Noté 90 sur Whiskybase).

Columban of Iona (Cooley ?) The Stillman’s 1991-2014 23yo 57,5% 231bts : couleur or pale, nez un peu plus expressif que le St Patrick's prayer, très légère tourbe, plus de fruits, bouche dans le même esprit, grasse, puissante, fruits plus mûrs et un peu plus exotiques, légère pointe de sucrosité, un peu de miel, moins de fumée. Finale épicée aussi, un peu moins longue peut-être. Plus de gourmandise et de plaisir. Note : 89/100. (Noté 91 par Serge, 90,7 sur Whiskybase).

Cooley 1992-2015 23ans Cadenhead bourbon barrel 55% : couleur or pâle, nez très fruité (ananas, melon, fruits jaunes, agrumes...) encore plus avec un peu d'eau, vanille, un peu de tourbe dans le fond, plus discrète avec de l'eau. Bouche dans le même esprit, les 55% passent tout seuls, belle texture, beaucoup de fruit avec un léger côté fumé. Bonne longueur. Note : 91/100. (Noté 91 par Serge, 90,6 sur Whiskybase).