Mortlach ****

Mortlach

Création : 1823     Situation : Speyside      Propriétaire : Diageo

Mortlach 16ans F&F 43%

Couleur : ambrée

Nez : très marqué par le sherry, caramel, chocolat, noix, fruits secs, pointe de bois fumé, un peu viandé aussi.

Bouche : fruits secs, caramel, un peu sucrée, gourmande, quelques épices (gingembre...), légèrement boisée.

Finale : un peu plus sèche, assez longue, caramel, orange, épices.

Note : 86/100. Un bon sherry, bien marqué, superbe entrée de gamme malheureusement plus produite depuis 2009 environ.

Mortlach 32ans OB 1971-2004 50,1%

Couleur : or pâle (pas de sherry ici).

 Nez : floral, un peu de cire, miel, quelques épices légères, du fruit frais, vanille, léger voile de fumée. Très fin et complexe.

Bouche : assez douce, plus d'épices qu'au nez, toujours florale, mielleuse, vanillée, fruitée, très légèrement boisée.

Finale : très longue, poivrée.

Note : 92/100. Très beau Mortlach, et pourtant ce n'est pas un fût de sherry ! Très original en plus. (Noté 92 par Serge).

Mortlach 1991-2007 16ans Adelphi sherry butt 5947 57,5%

Couleur : ambrée.

Nez : doux et discret, malt, fruits secs, épices, cacao, caramel, orange.

Bouche : bien moins discrète, fruits mûrs (pêche, orange), malt, chocolat, toffee, encore des épices, léger boisé.

Finale : très longue, marquée par le sherry, bien equilibrée.

Note : 87/100.

Mortlach 22ans 1989-2012 DD 56,1% : Note 85/100. Un peu trop marqué par le vernis le jour du WhiskyLive, sinon bonne puissance et belle longueur, assez boisé.

Mortlach 1994-2007 12ans Douglas Laing OMC cask 3554 654bts 50%

Couleur : ambrée.

Nez : bien marqué par le sherry, malt, épices, poivre, un peu viandé, herbe coupée, boisé.

Bouche : céréales, épices, bois, chocolat, café, assez sèche et puissante.

Finale : assez longue, fruits cuits, noix, chocolat.

Note : 87/100. Un peu jeune mais bien fait.

Mortlach 15ans G&M 40% : Note 82/100. Peu marqué par le sherry, céréales, fruits verts, agrumes, un peu de noisette. Peu de longueur.

Mortlach 30ans G&M 46%

Couleur : or profond.

Nez : speyside très typique: chocolat, café, oranges, épices et fruits secs.

Bouche : dans la continuité du nez: abricots secs puis un légère amertume et un peu boisé. Avec en plus quelques fruits rouges, de la prune, cannelle, gingembre... Après un an d'ouverture le whisky me semble encore plus fruité, surtout sur les agrumes, il n'a rien perdu de son ampleur aromatique.

Finale : longue, plutôt sèche, sur les épices et le boisé.

Note : 89/100. Un très bon Speyside moyennement marqué par le sherry, sans surprises.

Mortlach 1991-2012 Jean Boyer Best Cask of Scotland 46%

Couleur : ambrée.

Nez : caramel, fruits secs, cacao, épices, léger boisé, tannins.

Bouche : bien marquée par le sherry, assez classique : un peu sucré et épais, bonne puissance aromatique, caramel, fruits secs, épices... Très facile à boire, manque un peu de complexité.

Finale : longue, devient un peu plus sec.

Note 87/100. Un bon sherry, mais le Linkwood 1991-2012 Jean Boyer est beaucoup plus sec et un peu plus complexe.

Mortlach 1991-2009 SV Ucf coll. sherry cask 5883 789bts 46%

Couleur : or.

Nez : floral, herbe coupée, céréales, très légère pointe fumée, le sherry est assez discret, un peu d'orange.

Bouche : fruits secs, agrumes, miel, thé, noix. Plutôt sèche. Proche du 15ans G&M.

Finale : sur la noisette et le chocolat.

Note : 83/100. Pas vraiment une réussite, les jeunes Mortlach plus marqués par le sherry s'en sortent beaucoup mieux.

Mortlach 1990-2011 SV Cask Strenght coll for LMDW cask 6071 55,4% : Note 88/100. Bien marqué par le sherry, puissant, cacao, fruits secs, boisé, légèrement viandé. Belle longueur.

Mortlach 1997-2010 13ans Silver Seal sherry cask 60,5% : Note 89/100. Très puissant, très marqué par le sherry, vineux, boisé, café, beaucoup de fruits secs, très belle longueur. Bel équilibre.

Mortlach Van Wees 1990-2011 20ans hogshead 6078 46% : Note 83/100. Peu marqué par le sherry, fait assez jeune, proche du 15ans G&M.

Mortlach 18ans 1990-2009 W&M Barrel selection sherry cask 4433 57,3% : Note 84/100. Un peu trop souffré, amertume en finale. Très marqué par le sherry, alcool bien intégré.

Mortlach 1992-2013 21ans Cadenhead Small Batch sherry hogshead 55,2% 228bts

Couleur : ambre clair.

Nez : expressif, moyennement marqué par le sherry, un peu de vernis, cire, vieux meuble, cuir (ça rappelle un peu le Craigellachie Small Batch), mais aussi des fruits secs et beaucoup d'orange.

Bouche : assez douce pour 55%, très légèrement sucrée au départ, pleine de fruits, encore bien plus qu'au nez, orange surtout, mandarine aussi, avec un côté acidulé bien marqué, un peu de fruits rouges, des épices. Pas du tout de côté viandé ici. C'est assez fin, frais, et très fruité. Avec de l'eau le fruit prend encore plus de place, le peu de cire, cuir, tabac qu'il restait en bouche se fait encore plus discret.

Finale : bonne longueur, un peu plus sèche, épices, orange.

Note : 90/100. Très belle version, un Mortlach plein de fruits, un profil de la distillerie que je n'avais pas encore rencontré, très loin des sherrys viandés, ou des sherrys monster bien boisés qu'on croise parfois. (Noté 88 par Ruben).

Mortlach 1994-2012 MoS sherry hogshead n°12059 55,2% 235bts

Couleur : ambre clair.

Nez : moyennement marqué par le sherry, pommes au four, caramel, malt, un côté vanille/coco aussi.

Bouche : assez douce pour 55%, épaisse, légèrement sucrée, gourmande, cassonade, coco, vanille, miel, un peu de chocolat et d'agrumes, toujours ces pommes au four.

Finale : bonne longueur, maltée, miel, caramel.

Note : 86/100. Un sherry facile, mais un peu trop moderne et sucrailleux à mon goût. Dans le style du Glen Garioch 1990 Kintra. (Noté 87,5 sur Whiskybase).

Mortlach Sansibar 18ans 51,2% : (Witch 2014) comme tous les whiskys du line-up ceux qui l’ont goûté en intérieur avant ou après l’ont trouvé un peu en-dessous cette fois-là. Couleur or, nez un peu vert, légèrement viandé, bouche assez puissante, vanillée, fruits verts, bonne longueur, légère amertume en finale. Note : 87/100. (Noté 87 par Serge, 84 par Ruben)

Mortlach 19ans 1983-2002 Manager’s Dram 55,8% : (Witch 2014) assez puissant, poivré, austère, je m’attendais à mieux. 86/100.

Mortlach 1994-2014 MOS sherry hogshead n°14046 53,6% 309bts : couleur ambre clair, nez moins marqué sherry que ne le laissait présager la couleur, un peu de malt, chocolat, fruits secs, un peu de sous-bois dans le fond, peut-être pas encore tout à fait bien ouvert. La bouche est plus intéressante, assez puissante, vive, alcool bien intégré, sèche, avec de légères notes viandées, du sous-bois surtout, du cuir, du tabac, de la noisette, beaucoup d'épices, du chocolat, un peu plus marqué par le sherry, même si ce n'est pas un sherry monster. Finale assez longue, noisette, chocolat, épices, moins séduisante que l'attaque en bouche. Note : 88/100.

Mortlach 1991-2012 SV CS coll. Sherry butt 12/943 53,8% : couleur or profound, nez chocolaté, une touche de caramel beurre salé, cuir, fruits secs. Bouche saline, pas trop épaisse, légèrement sèche tout en restant assez gourmande avec son côté salé, beaucoup de chocolat, un peu de viande salée, cuir, noisette, orange. Finale de sherry salé, sur le moka, l’orange de bonne longueur. Parfaitement équilibré. Note : 90/100.