François Dhumes (Orcet) **

François Dhumes a commencé dans des domaines en conventionnel avant de laisser tomber et de revenir s'installer sur sa terre natale en Auvergne pour produire du vin nature. D'abord sur 1 hectare, il se fait aider par Patrick Bouju, les Tricot... Il possède désormais 3ha sur Corent et vinifie depuis 2017 dans son nouveau chai à Orcet avec l'aide de sa compagne. Les vins sont sans sulfites avec le moins d'interventions possibles (pas de pigeages, etc...)

François Dhumes - Sarment Pepper 2022 : (pinot noir) Couleur rose foncé, trouble, un peu fluo. Le nez est joli, très pinot infusé végétal, pivoine, groseille, kriek. Ca se gâte en bouche, beaucoup de gaz à l'ouverture. Après secouage c'est mieux, léger, acidulé, peu tannique, frais, jus de raisin, kriek, pivoine mais très vite la souris apparaît. Au bout de 15minutes elle prend le dessus sur tout et c'est imbuvable désormais. Dommage, ça partait bien...