Valentin Morel - Les pieds sur Terre (Poligny) ***

Valentin a repris le domaine familial de 6,5 ha en 2014. Il a de suite converti le domaine en bio et biodynamie, avec le moins d'intrants possibles.

En 2023, Valentin publie le livre "Un autre vin. Comment penser la vigne face à la crise écologique" dans lequel il décrit les difficultés au quotidien du métier de vignerons, son choix d'expérimenter les cépages hybrides, résistants au mildiou, au black rot et à l'oïdium, etc... En effet, pour lui l'agriculture même biodynamique signifie obligatoirement des traitements de cuivre et de soufre, mauvais pour les sols, pour les eaux... Nous avons peut-être une solution sous les yeux avec les hybrides (greffés chez lui !), mais encore faut-il les ex^périmenter sérieusement et pour cela trouver les plants, etc... On ne peut que féliciter cette démarche.

Valentin Morel les pieds sur terre - Cotes du jura chardonnay les 16 semaines 2017 : couleu or/orange, surement une macération, nez miel, fruits jaunes très mûrs, coing, volatile élevée. Bouche mûre, miellée, un pe de gaz, volaile, interessante à l'ouverture, malheureusement gout de souris après quelques minutes...