Whisky Wine N' Beer

Château Marjosse Entre-deux-mers blanc 2007 : couleur or pâle, nez assez frais, citronné, un peu de pamplemousse aussi. L'entrée en bouche est assez vive, avec une belle acidité, et des notes florales, mais ça tombe un peu en milieu de bouche. Finale moyenne aussi. Dommage, il n'a pas tenu la longueur, ça partait pourtant bien. 14/20.

Nicolas Maillart - Marie Hanze  Champagne Brut élégance : 15/20

(Dégusté lors de la soirée LPV Bordeaux - CR de Julien)
La robe est plutôt claire, pâle.
Le nez est très frais, c'est assez fin, sur les fruits blancs, la poire mais aussi un côté fruit sec.
La bouche me surprend un peu, en effet, le vin est de bonne qualité, la matière est là. C'est simple mais efficace, la longueur en bouche est honnête et laisse le palais très frais. Ce qui me fait légèrement douter de la région est un côté un peu pétillant, en effet, on a une bulle, fine mais présente, aucunement agressive, ce que j'adore.
Il s'agit du Champagne Brut Elégance de Marie Hanze.

Château La Mission Haut-Brion - Pessac-Léognan rouge 1986 : Soi-disant le dernier millésime en finesse de La Mission HB, encore dans le style Haut Brion. Carafée quelques minutes seulement. Couleur rouge grenat, pas de reflets tuilés, fait assez jeune. Très beau nez, sur des notes tertiaires, surtout de sous-bois (terre, champignons), un peu de fumé, et de tabac aussi, le fruité fait un peu compoté là aussi (plutôt fruits noirs). La bouche est quand même assez puissante, elle fait encore très jeune, beaucoup de tannins, un poil trop asséchant (mais le vin a été bu sans manger). Grosse matière et belle acidité. Finale très longue avec un léger boisé. TBien mais j'ai préféré la GdP passée juste avant. 18,5/20. (dégusté lors d'une soirée aux caves Naudot).

La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2006 (Dégusté lors de la soirée LPV Bordeaux)

(CR de Julien) Tout de suite, un beau fruit nous saute au nez! Du cassis, de la mûre, le boisé est fondu, un poivré léger donne également de la complexité. C'est élégant et noble tout en restant gourmand.
La bouche présente un beau volume avec une belle matière. C'est assez large et concentré. Les tanins sont encore présents avec une très légère sécheresse je trouve, sans que ça soit dérangeant. Une fine acidité étire le vin sur une finale très honnete. C'est bon mais je pense que ça a besoin de quelques années pour s'affiner un peu.
Il s'agit de La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2006.

Nez de fruits noirs, qui a mis un peu de temps à s'ouvrir. La bouche est superbe, avec du cacao, des tannins qui ont peut-être besoin de s'assouplir encore un peu. Le vin a besoin de 2-3ans encore pour s'exprimer pleinement mais il a déjà une matière et une longueur énormes. Un très beau vin. (+- 17/20).

La Mission Haut-Brion - Pessac rouge 1999 : couleur noire, rien à voir avec le précédent, fruits noirs plus mûrs, bois précieux, tabac. Bouche avec beaucoup de fruit, de la fraîcheur derrière, toute jeune, tannins encore un peu trop présents à mon goût en finale, on peut l'attendre, mais c'est une grande bouteille. TB++.

Domaine Pierre Amiot et fils - Clos St Denis 2003 : vin carafé environ 36h (bu lors d'une soirée aux caves Naudot ).

Belle couleur rouge rubis, nez fermé (ou passé ?), la bouche est assez simple : notes de cerises un peu compotés, un peu de cassis et une légère touche d'épices. Beaucoup de finesse et de douceur. La texture est très agréable, un peu épaisse. Longueur correcte en finale. C'est bon mais pas très complexe, j'attendais un peu plus d'un grand cru. Mais c'est très facile à boire, et d'une grande fraîcheur pour 2003, peut-être le signe d'un grand vin finalement. 17,5/20.

Pierre Amiot Clos de la Roche 2016 : frais, fruité, avec une bonne matière, il semble prometteur. TB.

Domaine Bernard Bonin - Meursault 1er cru Genevrières 2010 : après une explication assez rapide et schématique sur le fait que Meursault ne produit plus de vin beurré depuis 2004 et qu'il faut vite boire les Bourgognes blancs d'avant 2004, on passe au vin qui sent d'abord un peu le beurre ! Il a une belle couleur or clair, le nez est citronné, minéral. En bouche le côté gras et beurré est finalement très léger, on a un peu de pomme et d'amande. Finale de bonne longueur avec beaucoup d'acidité et de fraîcheur, c'est tendu et minéral. 16/20.

Cognacs

Rémy Martin XO 40% fine champagne : (Fine champagne = composé de raisins provenant des zones géographiques ou "crus" grande champagne et petite champagne avec au moins 50% provenant de grande chamapagne. XO ou "Extra vieux" ou "Napoléon" = 6ans minimum). Ici 85% grande champagne, 15% petite champagne. Superbe nez, très doux, sur la prune, le pruneau, la figue, et des notes florales. Bouche très douce, légèrement sucrée, épaisse, très facile à boire, mais à 40% elle manque un peu d'ampleur. Aromatique proche du nez. Manque un peu de longueur à 40%. TB-.

Rémy Martin Louis XIII 40% : (100% grande champagne, 1200 eaux-de-vie de 40 à 100ans, 97% ugni blanc 3% colombard) assez différent du XO, plus puissant, plus "masculin", avec beaucoup plus de longueur, plus complexe aussi, avec du pruneau, du fruit sec, des notes torréfiées, du tabac peut-être, fait plus vieux et plus noble, toujours une superbe texture épaisse. TB+.

Hennessy Paradis 40% : (assemblage d'une centaine d'eaux-de-vie de 25 à 100ans), assez puissant pour un cognac à 40%, avec une bonne longueur, mais moins de complexité que le Rémy Martin Louis XIII, il fait aussi plus jeune, plus sur le fruit, pas de notes torréfiées ici, mais il garde un côté noble, belle texture épaisse. TB.

Hennessy Private reserve ? : TB-.

Camus XO 40% : (10 à 25ans ?) joli nez figue, bois, vanille, pruneau, cire. La bouche fait un peu plus jeune que le Rémy Martin XO, un peu mou et court à 40%. B+.

Camus Cognac île de ré 40% : semble très jeune, proche du raisin, alcool mal intégré… Moyen.

Camus Borderies single estate 40% : fait à peine plus vieux, plus fondu, raisin sec, amande, léger, fondu, simple, reste assez court. B-.

Godet Cognac 1985-2008 Vieilles borderies 40% : nez sur le bois, la figue, la cire, assez confit. Bouche sur le pruneau, la figue, le bois, assez puissant pour 40%, ni trop sèche ni trop sucrée. Finale un peu courte. TB-.

Delamain Cognac XO 40% (ple & dry) : robe assez claire, nez sympa, classique, confit, agrumes, prunes, raisins secs. Bouche ronde, facile, mais avec une pointe d'alcool en finale, un peu jeune, manque de punch à 40%. B.

Marnier Cognac VSOP fine champagne 40% : couleur or foncé, nez sur le pruneau, prune, peu boisé. Bouche sucrée, facile, goumande, sur le pruneau, ne fait pas trop jeune. Finale assez courte. B.

Frapin VSOP Grande Champagne 40% : or profond, très beau nez café, amande, tiramisu, frangipane, fruits secs. Par contre la bouche fait très liqueur d'orange, assez jeune, de la figue aussi. Finale courte. B.

Cognac Château de Montifaud L 50 Petite champagne grand cru 40% : B.

Cognac Fine Champagne 1914 40% Alfred Mouton & Co. : superbe nez, bouche en retrait, manque évidemment d’un peu de longueur à 40%. TB-.

Cognac Tesseron Lot 53 XO Perfection 40% : (ugni et colombard sur grande champagne) très beau nez de fruits secs, frangipane et d'épices, bouche assez puissante pour du 40%, finale épicée. TB.

Cognac Tesseron Lot 90 XO Ovation 40% : (100% ugni sur grande champagne, petite champagne et fins bois) Très beau nez, fruité, confit. Bouche avec une texture agréable, une pointe d'alcool. B+.

Cognac Tesseron Lot 76 XO Tradition 40% : (100% ugni sur grande champagne) Un cra au-dessus du 90, plus de complexité, moins frais au nez, plus confit, sur la figue, la prune. Bouche assez vive, belle texture, pointe d'alcool en finale. TB-.

Cognac Charpentier - emb Cadenhead 30ans 1985-2015 Petite champagne 52,4% : couleur doré, nez qui rappelle étrangement certains whiskys, malté, miellé, fruits jaunes, herbe coupée. Bouche puissante, alcool bien intégré, une certaine rondeur, encore malté, peu marqué par le bois, encore jeune, un peu d'eau fait ressortir les fruits jaunes, les notes plus classiques de raisins et de prunes. Bonne longueur, toujours sur la céréale. Etonnant mais plutôt très bon. TB.

Grosperrin - Bons Bois n°61 Lot B 140 421 46,8% mis en bouteille au printemps 2017 : couleur ambrée, nez expressif, sur la prune, le raisin, la nougatine, un peu de cire/vernis, vieux meuble puis avec l'ouverture des fruits exotiques en pagaille, goyave, mangue, passion... Bouche assez légère en alcool mais avec une bonne ampleur, gourmande, toujours ces fruits exotiques combinés avec du bois précieux, de la cire, jusqu'à la finale de très bonne longueur un peu plus épicée, pour chipoter à peine plus marquée bois sec. TB++.

Grosperrin - Grande Champagne n°72 environ 58% mise non officielle, emb au printemps 2014 : couleur ambrée, nez fermé qui a besoin de temps, puis il s'ouvre sur le cuir, tabac, chocolat noir, fraîcheur menthol/eucalyptus. Bouche puissante, austère, sèche, toujours très marquée cuir, tabac, un peu de dattes, de frangipane derrière, beaucoup de longueur, finale sèche, presque tannique. Mieux avec un peu d'eau mais reste sur le même profil. Comme souvent avec les grandes champagnes ça semble encore jeune et austère, on a l'impression que ça ne se livrera jamais totalement. TB-.

Grosperrin lot 68 fin bois 55,8% : goûté à côté d'un tercinier 68, moins de fruit ici, bois noble, cuir, épices, plus sec, assez long. TB+.

Grosperrin 1964 petite champagne 60,5% : plein de fruits exotiques, un peu floral. Bouche punchy, ample, fruité, sans être trop sèche ni trop boisée, longue. TB+.

Cognac Borderies 1989 Grosperrin 44,6% : très fruité, assez puissant et long, plus sec que les cognacs que je connais. TB-.

Grosperrin MMC 1 17% : (pineau des charentes) peu de couleur, plein de fruits, compote d'abricot de pêche, bouche avec un superbe équilibre sucre acide, très gourmand, fruité, une petite douceur. TB+.

Grosperrin - Cognac grande champagne n°24 43,7% : (1924, emb 2009?) Couleur ambrée, superbe nez avec un côté prune, fruits secs mais aussi café, bois noble, agrumes, quelques fruits exotiques dans le fond. Bouche vive, fait un peu plus que 43% bonne ampleur, la texture manque un peu d'épaisseur, un poil trop sec pour être parfait, on retrouve l'aromatique du nez avec un bois très noble et beaucoup de fruits, très bonne longueur. TB.

Cognac Vallein Tercinier Lot 65 Grande champagne 1965 (emb. 21/10/2015) 46% : couleur ambre clair, superbe nez expressif, plein de fruits exotiques assez mûrs (comme un Longmorn 1960's) : mangue, passion, mandarine... Un peu de cire et de cuir dans le fond emmènent un supplément de classe. Bouche douce, belle texture, peu boisée, encore pleine de fruits exotiques, ça reste assez frais. Bonne longueur en plus, on garde le fruit jusqu'au bout. Très grand cognac, encore au-dessus du Grosperrin n°24. TB++.

Cognac Vallein Tercinier Hors d'âge 42% bt n°011089 : robe ambre clair, nez très proche du Lot 65, plein de fruits exotiques, un peu moins de cire. La bouche a un peu moins d'ampleur et à peine moins d'exotisme, à peine plus sèche peut-être mais vraiment d'un haut niveau. TB+.

Cognac Vallein tercinier lot 68 Asta Morris 48,4% : bombe de fruits exotiques, beaucoup de fraîcheur, peu boisé pour son âge. TB++.

Fanny Fougerat Iris Poivré cognac XO 40% : couleur claire, nez jeune un peu alcooleux. Bouche fruits verts, simple, peu de sucre au moins, mais alcooleuse. B-.

Raymond ragnaud xo 25ans 42% : couleur or profond, nez très marqué par l'orange, qui pourrait faire penser à certains rhums comme le St Lucia 2004 Plantation, il fait assez jeune. C'est mieux en bouche, plus gourmand, légère et épaisse, plus sur le raisin sec et le caramel. Longueur moyenne. B.

Sarrazin - Fine de cognac noble expression 40% : Couleur claire, le nez fait assez jeune, sur la poire, très peu confit, assez frais. Bouche très légère, peu d'ampleur, facile à boire, mais très léger, sans longueur. B-.

Martell - Cognac "Cordon bleu" 40% : couleur ambre clair, nez assez fruité, avec de l'orange, prune, raisin sec, peut-être un peu jeune et sucrailleux mais facile. La bouche est douce, avec une texture épaisse, mais un peu molle et manquant d'ampleur à 40%, l'aromatique est par contre très faxile, avec de l'orange, de la prune, du miel, du chocolat au lait. Finale assez courte. Un cran en-dessous du Rémy Martin XO pour rester dans les grandes maisons. B+.

Daniel Bouju - Cognac Royal Brut de fût 60% : (100% ugni blanc, grande champagne) couleur ambrée, nez sur la prune, le tabac, le sucre brun, la poire. Bouche puissante, légèrement alcooleuse, à la fois assez sec, légèrement boisé mais avec des arômes sucrés de cake aux fruits, bien équilibré à ce niveau-là, peut-être encore un peu jeune. Belle longueur. TB-.

Cognac Jean-Luc Pasquet Lot 1973 Le cognac d’André Petite Champagne 51,4% : (emb 2019, 525bts) Couleur amre clair, nez qui demande un peu de temps, austère au départ, semble sec et boisé, raisins secs, cuir, manque un peu de fruits exotiques à mon goût. Bouche puissante, très sèche, très austère, très épicée, poivre, réglisse, bois, cuir, chocolat noir, assez complexe, long mais peu de plaisir au final. C’est un peu mieux avec une bonne aération mais ce n’est toujours pas ça. B+.

Cognac Prunier The Whisky Jury 1979-2021 53,7% Petite champagne : (570bts) Couleur or pâle, nez plein de fruits exotiques et de fruits jaunes, à peine confituré, moins complexe que le André 1973 mais plus immédiat et jouissif. Bouche qui semble douce, ronde, pleine de fruits tropicaux, à peine mentholé derrière, jamais trop lourd, finale qui reste assez fraîche un peu plus agrumes et mandarine. Dans la lignée d’un Tercinier 1965. TB+.

Old brothers - cognac exotic 4.3 C#444 40,3% : couleur or profond, nez plein de fruits exotiques, mangue... mandarine, orange, un côté bois verni bien intégré. Bouche très fruitée aussi, exotique, finale un peu plus sèche que le Tercinier lot 65, un peu trop light à 40,3% pour être parfait. TB.

Cognac Bourgoin double lies 2010 45% : nez facile, prune, amande, fruits jaunes, bouche un peu punchy, pas trop ronde, jeune, sur l'amande, le nougat, manque un peu de fruit frais pour un jeune cognac. Le taux élevé d'esters ne se sent pas tant que ça. B+.

Cognac François Voyer : Terres de Grande champagne 40% et VSOP 40% sur le fruit frais. On monte bien en gamme et en complexité avec le Napoléon, puis XO 1^er cru de grande champagne, XO Gold et la plus puissant Extra 42%. Dommage qu’il n’y ait pas de brut de fût dans la gamme pour avoir un peu plus d’ampleur. Le Pineau des Charentes est simple, loin du Pineau des Charentes Vieux 17% plein de fruits secs, pointe de rancio, gourmand, finissant sur le caramel beurre salé. Terrible.

Armagnacs

Bas-Armagnac Delord l'Authentique 45,9% emb 15/09/2012 : (mélange de 7 fûts des années 1960 et 1970), couleur ambrée, très beau nez sur le pruneau, la prune, la figue, peut-être un côté "café" aussi. Peut faire penser à un cognac avec son côté gourmand, légèrement sucré. La bouche est très différente par contre, beaucoup plus sèche, plus boisée, assez vive et puissante, épicé, moins marqué par le pruneau. Finale de bonne longueur sur le bois et la cannelle. Très bon armagnac, avec un superbe nez mais aussi une ampleur et une longueur très appréciables par rapport aux produits dilués à 40%. TB. (Noté 88/100 sur Whiskyfun).

Bas-Armagnac Delord 1972 40% : très beau nez sur la prune, la figue, notes torréfiées, la bouche est plus que correct pour du 40%, pas trop boisée mais ça manque quand même de quelques degrés en finale. TB-.

Bas-Armagnac Château de Salles 1982-2012 40% : un peu de solvant au nez, fruits très mûrs, vanille. Bouche assez douce, caramel, vanille, fruits verts un peu de bois, pas trop sec. Un peu court. B+.

Lapostolle 1973 40% : armagnac assez sec et boisé, classique. B.

Old Brothers bas-armagnac 1986-2017 Chai humide 48,6% : robe ambrée, nez légèrement vernis, sur l'amande, léger boisé, fruits secs, quelques prunes confites, très sympa. Bouche puissante, un peu trop d'alcool à mon goût, encore assez jeune voire un peu trop. B+.

Pichon Longueville - Armagnac Hors d'âge 42% : (+ 10ans) Assez doux et facile, confit, sur l'amande, la prune, un côté cognac, bien fait. TB-.

Pichon Longueville - Armagnac 1975 : confit, proche du hors d’âge, très « cognac » aussi, un peu plus vif et plus long. TB.

Grand Armagnac Ferte de Partenay 1949 40% : superbe nez, beaucoup de prunes, plein d’autres choses, un peu mou en bouche par contre. TB-.

Grand Armagnac 1970 25ans Janneau 42% : très belle texture épaisse, me fait plus penser aux cognacs des grandes maisons, style facile et sexy. TB-.

Darroze Bas-Armagnac 50ans Les grands assemblages 42% : couleur ambrée, nez assez complexe avec des notes de raisin sec, chocolat, abricot, sous-bois, un peu végétal mais il annonce déjà une bouche sèche et boisée. Pas de surprise la bouche est vive, très sèche, boisée, un peu verte, avec pas mal de fruits secs derrière. Finale assez longue ppour du 42% mais bien trop sèche et boisée à mon goût. Je ne comprends pas trop le 93/100 whiskyfun... B.

L'encantada Bas-Armagnac Domaine de Mounet 1991 49,8% : robe ambrée, nez sur le vernis, le bois, la prune, l'orange. Bouche trop alcooleuse, vive, un peu de fruit derrière. Semble trop jeune. B-.

L'encantada Armagnac Les Bidets 1986 44,1% 20cl : couleur ambrée, superbe nez, fruits exotiques, prunes, cuir. Bouche sèche mais sans être boisée, avec du fruit, du cuir, des épices, réglisse... Belle longueur. Un style peut-être un peu austère, mais la grande classe. TB+.

L'Encantada 20ans brut de fût n°134 47,2% : proche du précédent. TB+.

L'Encantada 20ans brut de fût 194 47,2% selection 2020 colombard ugni baco : TB.

Château de Cassaigne - Armagnac 30ans 1985-2015 40% : armagnac très facile, confit, assez léger, un peu de cire, de vernis, du pruneau, de l'amande, à peine sucré, pas très long mais très gourmand. TB-.

Château de Cassaigne - Armagnac 1960 40% : assez boisé, sec, cuir, évolué. L'attaque a une pointe de sucrosité mais finale boisée, sèche. B+.

Château Arton Haut Armagnac piecce unique 2011 fût n°26 ugni blanc mise 2022 45% : fruité, facile, élégant, frais, les qualités de la jeunesse, avec un alcool bien intégré, sans les défauts possibles, assez long. TB+.

Vignobles Ladevèze La Boubée - Armagnac Ténarèze Grand âge 45% : armagnac assez chaleureux, puissant, aux notes d'abricot, évoque un marc de bourgogne, probablement bien jeune. B-.

Vignobles Ladevèze La Boubée - Ténarèze Brut de fût 2004-2015 Ugni blanc fût n°207 55,4% : très bel armagnac avec beaucoup de fruits, un peu exotique même, alcool bien intégré, belle ampleur, finale longue et fruitée, toujours exotique. TB.

Domaine de Lagajan-Pontouat Bas-Armagnac 1985-1999 "Damoiseau, Gentilhomme de Gascogne" 47% : ambre clair, nez sur la prune et le raisin sec. L'attaque en bouche est dans la lignée, mais finale un peu sèche et manquant de fruit, un peu molle aussi (mais la bouteille était ouverte depuis longtemps). Longueur moyenne. B.

Duffau Bas Armagnac 1979 40% : peu de fruit, nougatine, bois, cuir. Nez gourmand, fin de bouche plus austère et sèche. Manque un peu de punch à 40%. B+

Duffau Bas-Armagnac 19796 40% : très marqué orange, beaucoup d’acidité en bouche, un côté « jeune brandy », vite écoeurant. B-.

Castarède Bas Armagnac 20ans 40% : assez punchy pour 40% et épicé. B+

Larressingle – Ténarèze 21ans 43% : nez gourmand, chocolat, noisette, sherry, toffee, prune. Bouche à la fois punchy, gourmande, fruitée, finale longue et plus sèche, épicée, chocolatée. TB+.

Larressingle Hors d’âge folle blanche/ St ? 40% assemblage Tenareze & Bas Armagnac : manque un peu de fruit, boisé et assez rond en même temps, facile, sans le punch du précédent. B+.

Domaine de Luquet Bas-Armagnac 1979 44,4% : (mis en bt 2019 ?) Nez très cire/encaustique avec des fruits acidulés, bouche punchy, fraîche, fruits rouges, orange, un peu cire/vernis, très long. TB+.

Château de Laubade - Bas-Armagnac 1995 40% : assez traditionnel, vif pour 40%, sec, légèrement boisé, fruits secs, un peu d'alcool, fait encore jeune. B-.

Château de Laubade - Bas-Armagnac 1975 40% : beau fruité en attaque, assez rond au départ, mais finale très végétale, bois vert, désagréable, trop mou à 40%. B-.

Château de Laubade - Bas-Armagnac VSOP 40% : nez rhum-raisin, idem en bouche avec de la prune, de l'orange confite, pas trop jeune ni trop vert. Plutôt un bon rapport q/p par rapport aux 2 précédents. B.

Delaître - Bas-Armagnac Hors d'âge 10ans 40% : très facile, trop, sucré, très miel, très léger, ajout de sucre ou de caramel ?, confit. pas de longueur. B-.

Bas-Armagnac 1969 Société commerciale du Château de Laubade : (Witch 2011) TB-. 

Grappe

Bepi Tosolini Grappa di Pinot Grigio 40% (Frioul) : couleur transparente, nez qui rappelle des sakés (des mauvais), un côté fruits pourris. Bouche très douce, florale, qui manque d'acidité et de puissance. Finale très courte. Très décevant. Pourtant un producteur très renommé. Moyen.

Bocchino Grappa Gran Moscato 40% : couleur paille, nez très paic citron, orange, agrumes, et plantes (myrte ?). Bouche douce, très citronnée, toujours beaucoup de myrte, acidulée en fin de bouche. Finale assez courte, un peu écoeurante. B-.

Nardini Grappa Riserva 15ans 50% : couleur or pâle, nez sur le raisin sec, avec le côté végétal/floral propre à la grappa. C’est surtout en bouche qu’il fait la différence avec une belle ampleur, l’alcool est parfaitement intégré, ça semble presque doux, avec une très belle texture épaisse, de la rondeur. Assez bonne longueur, même si l’aromatique n’est pas très complexe. TB.

Cachaça

Leblon Cachaça 40% : (la cachaça est une eau-de-vie de canne à sucre distillée au Brésil à 40% alors que le rhum est distillé autour de 65-70%). Couleur transparente, nez très expressif, proche d'un rhum blanc, bananes très mûres, goyaves, litchi. Bouche très marquée bananes noires, très mûres, mais trop mûres, ça devient vite écoeurant, un côté alcté aussi. Finale très courte. B-.

Tequilas

Calle 23 anejo 40% 100% agave 16mois ex-fûts de bourbon : (La tequila doit contenir au minimum 60% d'agave. Anejo = 1 an fût minimum) couleur paille claire, nez sur les fruits très mûrs (goyave ?), légèrement exotique, cire, coco, bois, pointe de fumée, poivre, très sympa. Bouche un peu plus sèche, moins fruitée, très poivrée, un peu d'herbe et de terre. Finale assez courte. B.

Arette gran clase extra anejo 38% 100% agave : (Extra anejo = 3ans fût) paille claire aussi, nez plus doux, moins exotique, plus sur les agrumes, pointe de fumée, rose, poivre. Très poivrée en bouche aussi, plus douce que la Calle 23, un peu moins sèche, plus d'orange, plus de finesse. C'est bien mieux en bouche mais je préférais le nez de la première. En tout cas pas un bon rapport q/p (170€) contrairement à la Calle 23 (25€). B+.

Mezcals

Beneva 38% : (Le Mezcal est uniquement produit avec de l'agave. Il est généralement fumé contrairement à la tequila, il est aussi produit plus au sud du Mexique, sur des terroirs différents). Couleur tranparente, nez très viande fumée, bacon grillé. Pareil en bouche, feu de bois, cendre. Pas très puissante. Moyen+.

Del Maguey Chichicapa 46% :  Couleur transparente, le nez est très marqué viande fumée, un côté "saké", poivre. La bouche est un peu moins fumée, plus de fruit, un côté citronné, acidulée, poire. Assez puissante, plus de longueur que la Beneva, un peu plus complexe aussi. Mais pas une différence si énorme que ça alors que l'on est censé passer du bas de gamme au haut de gamme de la mezcal. B. (Noté 89/100 sur Whiskyfun).

Vodkas

Zubrowka bison grass 40% : Moyen+.

Luksusowa 40% : (Pologne, pommes de terre) transparente, nez peu expressif mais pas olcooleux au moins, peut-être de la crème cacao un peu chimique dans le fond. Pas beaucoup de goût en bouche, assez douce, texture épaisse. Finale très courte sns goût, ni bon ni mauvais. Pas très intéressant. Moyen+.

Siwucha 40% : (Pologne, vodka de grain avec des prunelles ?, vieillie en fûts), couleur entre transparent et paille, nez très marqué alcool à brûler, dans le fond légère fumée, plante, fruit (prunelle ?). Bouche assez douce, mais encore trop marquée alcool pur, le fruit est loin dans le fond. Finale assez courte. Moyen.

Vodka Faronville 42% : (pomme de terre, 1 distillation dans un hybride colonne/repasse) couleur translucide, nez de céréales sucrées et pomme de terre, alcool bien intégré, belle texture en bouche assez rond, alcool bien intégré, aromatique plus neutre. Finale un peu courte. B+.

La Grappe de Montpellier - Vodka de Marc de Raisin 40% : robe translucide, nez avec une poite d'alcool mais aussiuncôté "muscat" sur la rose, le litchi. Bouche légère, un peu trop, finale un peu courte, mais ensemble moins agressif et plus aromatique que beaucoup de vodkas, il lui manque un  peu de vieillissement désormais. B.

Aquavit Lysholm Norvege 41,5% : très marquée anis. B.

Gins

Monkey 47 Dry Gin 47% : couleur transparente, nez très marqué genévrier mais aussi citronné. Bouche assez douce pour 47%, acidulée, citron vert, pamplemousse, un peu d'amertume, moins marquée genévrier. Bonne longueur, finale acidulée, et peut-être épicée à moins que ce ne soit le côté végétal qui donne cette sensation. B.

Straw Bale - Gin Knifemaker et Gin Five o Clock : le knifemaker est plus droit, citronné, épicé. Five O Clock plus facile, sur la framboise, mais les deux ont un côté savon un peu chimique dérangeant. B-.

Gin Melifera bio : (à l'immortelle) B-.

Gin Old Gentry Distilled from grain bottled by Hill Thomson & Co. Ltd 86,8Proof (années 30 ou 40) : le nez sent bien le genévrier, beaucoup de citron aussi. Probablement un très bon gin mais c’est pas mon truc. B.

Nusbaumer Jos Berry et Jos Berry bio : voir Nusbaumer masterclass. B+ et TB-.

Tobermory gin 43,3% : citronné, frais. B+.

Gin London Dry Mayfair 40% : classique mais fin. TB.

Silent Pool Gin 43% : nez très basique, genièvre. Bouche assez fine, citronnée, alcool bien intégré. B.

Sab's Le Gin : B+.

La Grappe de Montpellier - Gin 40% : distillat de marc de raisin  avec genièvre et herbes de la méditerrannée, nez très citronné, avec un peu de lavande très léger en genièvre, bouche épaisse, très concentrée, beaucoup de citron, lavande, thym, assez bonne longueur. Mieux que le Figanis et que la vodka. B+.

Absinthes

Absinthe Napoléon III : B.

Absinthe La fée Parisienne 68% : très aromatique, à condition d'aimer l'anis, pas trop sucrée, alcool bien intégré pour 68%. B+.

Sakés et eaux-de-vie de riz

Saké Shirayuki 14,5% : un saké bien fait, pas trop puissant, mais pas mon style. B.

Saké pomme Gekkeikan ? : très léger, très marqué par la pomme, les spécialistes du sakés trouveront surement ça un peu "dénaturé" mais c'est facile à boire. B.

Sichuan Gulin Langjiu Distillery 53% (Chine) : couleur transparente, nez désagréable avec un côté cacao périmé, vipérine. Alcool pur en bouche, très brulante, un peu de terre peut-être. Moyen-.

Kenbishi "zuishou" 18%  emb 15/01/2015 : saké ambre clair, évolué, oxydatif, fermentaire et fermier. Bouche sirupeuse, un peu de sucre, peu d'acidité, assez lourde, oxydative.

Japan sake - Vinexpo 2019

Seto Shuzo Co. (Azumacho)

Junmai Ginjo Azumacho : (junmai = sans ajout d’alcool. Ginjo = taux de polissage du riz supérieur à 60%) Ici 60% polissage, Couleur translucide comme tous ce jour-là, nez de fruits blancs, poire surtout. Bouche ronde épaisse, sucrée, pointe d’alcool en finale un peu cour.

Junmai Daiginjo Houmon Azumacho : (daiginjo = pollisage du riz supérieur à 50%) Ici 48% riz Yamada Nishiki, Un peu plus subtil au nez, avec quelques notes florales. Bouche ronde et sucrée, manque de tension, d’acidité, là aussi.

Junmai Daiginjo Azumacho Shizuku Shibori : (35% polissage), beau nez encore plus subtil, bouche à peine plus sèche, mais même manque de tension et longueur pour un amateur de vin.

Tokubetsu Junmai Keimon Azumacho : 60% polissage. très different, noix, fruits secs, oxydatif, pas mon truc.

Kuge Honten Co (Ichinoide)

Jyunmai Daiginjo Ichinoide : 40% polissage, riz Yamada-nishiki. 16% alc.

Daiginjo Kurokui : idem, 15% alc.

Tokubetsu junmai ichinoide : 55% polissage, riz Wakamizu. 16% alc.

Mugi (barley) Shochu Tsunezo breeze : (25% vol)

Les trois sakés présentent de beaux nez de fruits du verger, fleurs blanches, bouche ronde, grasse, peu d’acidité et de longueur. Le Shochu fait eau-de-vie de prune bas de gamme, très moyen.

Obata Shuzo Co. (plus au Nord du Japon que les deux précédents, sakés plus secs)

Manotsuru Junmaiginjo living with Toki : 55% polissage, riz Koshi Tanrei, 15,5% alc. Nez proche des précédents, bouche plus sèche et plus vive même si ce n’est pas encore ça pour moi.

Manotsuru miku Junmai-Daiginjo : 35% polissage, riz Koshi Tanrei, nez plus complexe, quelques notes de fruits exotiques en plus, bouche plus sèche, un cran au-dessus.

Koshi-manotsuru koshitanrei-Junmaiginjo murokanamagenshu : non filtré, non pasteurisé. Un peu perlant, avec une pointe de noisette, très différent, pas trop mon truc.

Sakés Modernes (Lié à certines levures surtout. boire frais, comme des vins blancs)

Maison Takeno - Kamenoo Kurabu 2020 : (Junmai. 14%) style frais et fruité, facile, manque un peu d'acidité.

Maison Nishino Kinryo - cuvée Kinryo Setouchi Olive : (Junmai Ginjo, 15,5%. riz sanukiyoimai. Polissage 58%. Levure créé à partir d'olives de l'île de Seto)  Couleur tranlucide aussi. nez très fruité, poire, pomme granny, pêche, bonbon arlequin, bouche avec une bonne acidité ici, fraîche, pas si loin d'un vin blanc (avec bien sûr une texture différente, plus de rondeur, petite sucrosité...) Très bon.

Sakés Tradi (boire presque température ambiante, en "bol")

Maison Izumibashi - Cuvée Kimoto Kurotonbo : (junmai, 16%. riz yamadanishiki. Polissage 65%) Travail sur la céréale surtout, produit voulu assez neutre, exhausteur de goût à table, rond, court, peu aromatique.

Maison Miyasaka - Cuvée Masumi Shiro (white) : (12%, junmai ginjo, polissage 55%. Riz sankeinishiki et hitogokochi) Travail sur l'eau ici surtout, avec un nez assez neutre, une bouche qui coule comme de l'eau de roche, très pure, ronde, un côté beaucoup plus suave et facile à boire avec le peu d'alcool. Quand même un peu de fruit. Pas si éloigné des sakés modernes.

Sakés "Nature"

 Terada Honke - Katori 90 : (15%. Bio, polissage à 10% seulement...)  Couleur or pâle, Nez qui rappelle un peu le vin jaune en moins intense, croute de fromage, noix, curry. Attaque assez ronde et facile mais finale avec une belle acidité, plus nerveuse presque tendue, plus sèche. Intéressant.

Kinoshita Shuzo Kumihama - Tamagawa Yamahai : (19% donc non dilué ici. Levures indigènes...) Encore un peu plus coloré. Nez encore plus puissant, plus noix, fruits secs, champignon. Bouche plus puissante, plus énergique aussi, un peu comme si l'on passait d'un vin jaune à un oloroso, avec plus d'acidité, une finale très longue, intense. Très intéressant aussi.

Umeshu

 Hakutsuru - Kazam Umeshu Genshu : (liqueur de prune, 19,5%) nez très fruité, avec de l'amande aussi, semble assez sucré. La bouche attaque très sucrée, mais belle acidité ensuite, l'équilibre reste là, très gourmand.

Nigori Umeshu 12,5% : très jol, sirupeux, prune verte et beaucoup d'amande, bel équilibre sucre acide même si beaucoup de sucre je pense. TB.

Nigori Yuzushu 12,5 : très marqué citron, très zesté, acidité haute, légère amertume, très frais. TB.

Nigori Mikanshu 12,5% : (mandarine) très typé orange, un côté jus d'orange en brique, moins réussi que les précédents.

Shochu 

 Super Schochu Spirits - The Yanagita Minzunara 2019 : (Base riz et orge. 41%, Pot still puis Minzunara cask) Impression d'un whisky new make, très jeune, sur la céréale, alcool bien intégré, mais simple, trop jeune pour moi.

 Hard-seltzer

Natz - Hard Seltzer citron 5% : frais, bulle fine, acidité et légère amertume désaltérantes. B+.

Natz - Hard Seltzer thé noir : un peu plus d'amertume et moins d'acidité que citron. B.

Snow melt - grenade açai : bulle très épaisse, un peu lourd, peu aromatique par rapport aux natz. Moyen.

Calvados et autres eaux-de-vie de fruits et de plantes

Roger Groult Calvados Réserve 40% : La star du Calvados avec Christian Drouin. Couleur paille, nez proche d'un cidre, sur la pomme, avec un côté fermier, paille, des notes de plantes ? Bouche très douce, attaque un peu molle, mais pommes acidulées agréable en fin de bouche. Finale fruitée, agréable mais un peu courte. B.

Roger Groult Calvados 8ans 41% : Couleur or pâle, nez bien pomme, avec une belle fraîcheur, moins plante et moins fermier que le précédent. Bouche douce, fruitée, facile, acidulée, un peu court aussi. B+.

Calvados Daron Pays d'Auge 40% : assez léger, sur la pomme compotée, facile à boire, longueur moyenne. B.

Etter eau de vie poire williams 42% : B+.

Pastis Emeraude Jean Boyer 45% : B+.

Distillerie Brana - Eau-de-vie de poire william 44% : producteur très réputé d'Irouléguy au pays-basque, bonne poire avec un fruité bien présent, alcool bien intégré. Ca manque de complexité aromatique mais bonne longueur. TB-.

Distillerie Brana - Eau-de-vie de poire william Cristalline 50cl : la même que la précédente probablement, goûté face à la poire de Windholtz, moins de fraîcheur, un peu moins de fruit, même si l'alcool est bien intégré et l'ensemble très bien fait. TB-.

Distillerie Brana - Framboise cristalline 50cl : plus exubérante que la poire, un vrai jus de fruit, bouche à peine florale, léger risque de devenir écoeurante à la longue tant elle est exubérante. TB.

Distillerie Windholtz - Poire william 45% : superbe nez de poire fraîche, bouche fraîche, fine, acidulée, longue, le must de la poire. TB+.

Distillerie Windholtz - Peche de vigne 45% : nez unpeu discret, on cherche de quel fruit il s'agit, abricot, pêche, bouche un peu épicée, manque de fraîcheur par rapport à la poire, même si là aussi on a une belle finesse. TB-.

Distillerie Windholtz - Marc de Gewurz 45% : le nez est pas trop marqué gewurz, assez fin, bouche plus marquée, rose surtout, alcool bien intégré. B.

Louis Sipp - Eau de vie de mirabelle 45% : beau nez fruité, un peu d'alcool en bouche. B+.

La Vertueuse - Liqueur de poire 35% : assez sucrée. B-.

La Vertueuse Liqueur de framboise 35% : très beau nez, fruits frais, bouche avec un peu trop de sucre, un peu d'alcool. B.

Magony - Mezes Barack 34% (Hongrie) : eau-de-vie d'abricot avec du miel, spécialité hongroise. Sucrée mais jamais écoeurante, très bel équilibre entre le miel et le sucre. TB.

Szicsek - Barack Palinka 44% (Hongrie) : eau-de-vie d'abricot, très parfumée, bonne longueur, avec une texture "peau d'abricot" superbe. TB.

Distillerie Bertrand Liqueur de violette 18% : liqueur très parfumée, pas du tout chimique, très sucrée et facile à boire, bien faite. B+.

Distillerie Bertrand Liqueur de rose 18% : version toute aussi bonne que la violette, du concentrée de rose. B+.

Roulot - Liqueur d'abricot 25% : voir domaine Roulot - Bourgogne. B+.

Roulot - Liqueur de citron 35% : B+

Myrte - ELIA "Myrta blanca" 24% (Corse): très sucrée mais très intéresante, quelque part entre de la lavande et des plantes de montagne comme de la gentiane. B+.

Jagermeister 37% : alcool à base de 56 herbes dont la composition est tenue secrète, très marqué réglisse, plantes médicinales, peut-être un côté gentiane. Aucune longueur. Moyen-.

Boukha Taieb 37,5% : (eau-de-vie de figues) beaucop d'alcool, sent bien la figue mais la figue très mûre, confiturée, manque de peps, de fraîcheur.

Liqueur d'immortelle Plantes du Puits des fées (Samuel Schmidt) 40% : beau nez original avec un côté curry et cumin. Bouche légère, un peu trop sucrée. B.

Distillerie Hepp (Alsace) Liqueur d'aspérule 25% : transparente, nez marqué par l'aspérule bien sûr mais un côté savonneux aussi. Bouche un peu trop sucrée, toujours ce côté savon, violette peut-être aussi. B-.

Distillerie Hepp Liqueur de sapin n°36 25% : couleur vert fluo, nez très frais mais liqueur trop sucrée en bouche, mal équilibrée. B-.

Vieux Marc de Bourgogne Louis Max 44° (années ?) : nez très sympa sur l’abricot et les fruits secs, bouche un peu alcooleuse et moins fruitée. B-.

La distillerie du Gâtinais (L'herbier de Milly) Crême de noisette 35% : beau nez entre noisette en amandes, bouche puissante, bien équilibrée, moins marquée par l'amande, jamais chimique. B+.

Hydromel sec Miellerie des clauses Pays d’Oc 14% : très marqué par le miel et la cire d’abeille. Bouche sèche, qui mériterait un peu de sucre. Un peu astringent. Pas terrible.

Hydromel B-Nektar Necromangocon : (USA, 6%) Hydromel avec ajout de mangue et de poivre noir. Robe paille, nez expressif, très floral, un peu de cire d'abeille et de miel, citron, mangue, épices (plus gingembre que poivre). Bouche légèrement sucrée, quelques bulles très fines, encore florale, plus de mangue et de citron, fin de bouche épicée sur le gingembre. Finale assez longue, chaude, très épicée, gingembre. Très original. B+.

Verveine du Forez - Verveine artisanale verte 30% : couleur très trouble, non filtrée, beau nez avec un côté citronné bien marqué. Bouche douce,  légèrement sucrée mais pas trop, bien aromatique sur la verveine et le citron, très facile à boire. TB.

Verveine du forez - Verveine emeraude : plus amère, moins sucrée, plus végétale, pas citronnée, longue. TB.

Verveine du Forez - menthe : surtout une belle finale poivrée. B+.

La Jeannette liqueur de gentiane : beau nez sur la plante et les épices, bouche très amère, peu sucrée. B-.

Domaine des Marmottes - Liqueur Verveine des Marmottes 34% : Belle couleur verte un peu trouble (pas fluo), nez de verveine fraîche un peu citronnée. Bouche parfaitement équilibrée, pas trop sucrée, qui sent bon la verveine fraîche.

Domaines des Marmottes - Liqueur de Framboise 27,5% : Couleur rose foncé, nez incroyable de framboise fraîche un peu sucrée, bouche gourmande, un peu plus sucrée que la verveine, mais ça reste digeste. Deux très grandes liqueurs artisanales. Merci Fred!

Choya Classic Umeshu 15% : (macération de l'ume, prune japonaise, dans un alcool de canne à sucre distillé, puis en cuves 2ans) nez très marqué par l'amande, on ne sent pas la prune. Bouche très différente, sur la prune (mirabelle en confiture surtout), bien sucrée et épaisse mais légèrement acidulée, ce qui lui empêche d'être écoeurant. Finale un peu courte peut-être. Très facile à boire. TB.

Chartreuse Fabiola 1966-1973 : bel équilbre patine/rondeur des années tout en gardant du peps, fine, compexe, épicée, longue. TB++.

Chartreuse jaune Tarragone 43% (1973) : très bonne texture épaisse et huileuse, assez puissante pour 43%, moins sucrée et moins poivrée qu'une vep verte, plus complexe et plus longue. TB+. Une autre bouteille semblait très ronde, trop sucrée. TB-.

Chartreuse verte VEP 54% : beau nez, poivrée en bouche, peut-être un peu trop sucrée, mais les 54% sont parfaitement intégrés. TB.

Chartreuse verte VEP 2019 : à l'ouverture de la bouteille, très punchy, poivrée, plus sèche et violente que dans mon souvenir. TB.

Chartreuse verte 55% : alcool beaucoup moins bien intégré, difficile derrière la VEP, manque d'élégance. B-.

Chartreuse jaune 43% : plus légère, plus douce et sucrée que la verte, mais finit sur l'alcool. B-.

Chartreuse jaune Santa Tecla 2017 43% : assez sucrée, épaisse et huileuse, douce, très facile. B+.

Chartreuse MOF 45% : couleur entre jaune et vert clair, nez sur le miel, la plante, le sucre. Bouche très épaisse, sirupeuse, pas mal de sucre, miel et plantes, assez longue, moins épicée et plus sucrée que d'autres. TB-.

Chartreuse Liqueur du 9e Centenaire 47% : La couleur tire un peu plus sur la verte que sur la jaune, nez légèrement anisé, bouche puissante, mais avec une texture très grasse, finale longue et poivrée. TB.

Chartreuse Elixir 1605 56% : très menthe poivré, trop pour moi. B-.

Chartreuse Tau 2020 : une chartreuse médicinale, très marquée menthe poivrée, pas trop sucrée. TB.

Le Genépi 40% : doux, sucré, un peu sureau, manque de caractère et de puissance. B-.

Foudre 147 : punchy, très épicée, réglisse, gentiane. B+.

Chartreuse Reine des liqueurs 2011 43% : très belle version, avec une finale plus longue et poivrée par rapport à la jaune classique. TB+.

Chartreuse reine des liqueurs 2020 : jaune, un côté fluo, très belle texture huileuse par rapport à la jaune classique, plus douce. TB+.

Chartreuse Une Chartreuse verte 2020 : (52,9%) départ de verte classique un peu sirupeuse, puis de plus en plus marquée menthe poivrée, puis s'étire sur le poivre blanc, les épices, très long et plein de fraîcheur sur la fin. TB++.

La Gauloise 3ans verte : pas trop sucrée, assez légère et facile à boire sur cette version. B+.

La Raphaëlle 45% : liqueur de plantes, très proche d'une chartreuse, nez gourmand, très pain d'épices, plantes. Bouche punchy, alcool bien intégré, pas trop sucré, un fondu lié à l'âge, long. TB+.

Ararat Akhtamar Armenian Brandy 10ans : couleur ambrée, nez sur la prune rouge, confiture de fruits rouges, figue, un peu sucrailleux mais sympa. Bouche assez vive en attaque pour du 40%, légèrement sucrée, un peu plus marquée raisin et moins fruits rouges. Finale malheureusement très courte et sur l'alcool. B-.

Cidres et poirés

Cidre de Normandie Ferme des Noës Hervé et Christophe le Ber : B.

Daniel Lemaître, Cidre fermier : bon cidre, peu sucré, plein de pomme, avec un petit côté foin, très sympa en apéritif. B.

Cidrerie Dupont - Cidre reserve 2012 7,5% : (élevage 6mois en fûts de calvados) robe or pâle, nez qui rappelle bien le calvados avec des pommes assez mûres et un peu d'alcool, puissant, avec un léger boisé sec, de l'amande. Bouche puissante, sèche, pomme mûre, amande, herbe coupée, bulle fine. Finale de longueur moyenne, sur le bois fumé. Cidre de gastronomie assez austère, avec une belle finale fumée mais il lui manque un peu d'acidité. B+.

Lambig Fine Bretagne Gilles Leizour Warenghem 40% : nez très marqué cidre, pomme cuite, très fruité, bouche facile, fruitée. B+.

Eric Bordelet Poiré Authentique : léger, bulle fin, fruité, facile, pas très long. B+.

Eric Bordelet Poiré Granit 2016 : couleur claire, nez sur la poire, simple, bouche élégante, bulle fine, beaucoup de fruit, assez sèche, belle longueur. TB.

Eric Bordelet Poiré granit 2011 : plus coloré, bouche moins vive et plus courte mais un nez exubérant, superbe sur la compote de pomme, presque un peu beurré, juste ce qu'il faut de sucres, bulles plus fines. TB+.

Eric Bordelet Cormé (cormier fruité rare) : fait à partir du cormier, vieille variété de poire, très beau nez un peu poire blanche, pomme, pointe fermière. Bouche avec une bulle très fine pointe de sucre, semble léger en alcool, finement acidulé, très rafraîchissant. TB+.

Eric Bordelet - Mistelle de Poires 2010 ? : joli nez plus marqué pomme que poire, bouche un peu trop puissante (15%) et un peu trop sucrée. B+.

Eric Bordelet - Sydre Argelette Grand cru 2012 Cidre sur schistes : (sols de schistes, arbres de 40à300ans, plus de 20 variétés de pommes, élevage en cuves et/ou fûts ?, 6% alcool, 12€) Probablement le premier producteur (en tout cas le plus connu) à employer des termes et des méthodes d'oenologie pour le cidre, mais aussi à commercialiser son cidre chez des cavistes spécialisés dans le vin. Le sol a-t-il autant d'importance pour le cidre que pour le vin ? Est-ce que le cidre peut être aussi diversifié que le vin ?... Attendons que d'autres producteurs suivent la voie d'Eric Bordelet pour répondre. En tout cas l'initiative est très intéressante. Pour ce qui est d'Argelette, la grande cuvée du domaine : belle couleur dorée, nez fruité, pomme évidemment, mais aussi des notes minérales, de la paille peut-être. Bouche vineuse, bulles fines, esprit demi-sec, acidité correcte mais j'en attendais un peu plus, facile à boire. Par contre finale très courte. Au final un excellent cidre, fruité, pas lourd du tout, mais pas extrêmement original. A 12€ la bouteille, ca me semble un peu cher, on peut trouver quelques cidres fermiers chez des petits producteurs du même niveau je pense. B+.

Les hauts vents - Poiré et Cidre brut : le poiré est léger (3%), légèrement sucré mais bien compensé par des fruits acidulés, très facile à boire et rafraîchissant. B+. Le cidre doux est légèrement sucré mais moins acidulé que le poiré. B. Le cidre brut est plus fermier, plus sec, un peu plus puissant (5,5%), avec un très beau nez, l'attaque est vive et bien fruitée, seule la finale est un peu courte et plus fermière. B+. Le pommeau est confituré, avec une belle rondeur, des fruits très mûrs, alcool parfaitement intégré, manque un peu d'acidité. B+. 

Le Kerné - Cidre 4,5% : cidre assez facile, légèrement sucré, moins sec que celui des Hauts vents ou celui de Bordelet. B.

La face cachée de la pomme - Cidre de glace Neige première 2011 (Canada) : (180gr SR, 12,5% d’alcool) servi dans des mini timbales en plastique le nez ne peut rien donner… bouche sucrée mais digeste, très marquée pomme bien sûr.B+.

La face cachée de la pomme - Cidre de glace Récolte d’hiver : (8% alcool, 270gr SR) Plus de fraîcheur que le précédent, plus concentré, quelques notes de fraise, plus long. TB.

Bordatto - Txalaparta 2017 vin de pomme très fermier, Basa Jaun cidre 2017 très sec un peu moins fermier, Basandere 2017 un peu plus sucré, moins austère, Mokofin vin de pomme moelleux 2016 un peu fermier, voire réduit aussi. Bi Hotz 2016 oxydatif, moins de gaz un peu de tannins. Sagar Lore, bon jus de pomme. Joko VDN Tannat muté à l’eau-de-vie de pomme, très noire, mais grain de tannins très fin en bouche, original et peut-être le plus convaincant de la série.

Le Pedneault - Cidre de Glace du Québec "Le Glacier" 9,5% : couleur ambrée aux reflets oranges, nez gourmand sur la pomme, un côté pâte de coing, quelques épices. Bouche à l'équilibre magnifique avec des pommes sucrées, mais surtout une très belle acidité derrière, une finale longue (ce qu'il manque souvent au cidre de glace je trouve) à peine poivrée, toujours très concentrée et acidulée. Les 9,5% d'alcool ne se sentent pas mais ils apportent l'ampleur nécessaire. TB+.

Cidredrie du Vulcain

Cidre Trois pépins sec 2014 : (pomme de fer, poire maude et coing vranja) cidre très sec, dans lequel aucun des trois fruitsne domine ce qui lui apporte de la complexité, amers nobles en bouche, sensation presque tannique, belle longueur. Un vrai cidre de gastronomie. TB+.

Cidre de Fer sec 2015 : (pomme de fer) mis en bouteille tout récemment, il semble presque demi-sec, bulle fine, sur la pomme acidulée. TB.

Transparente demi-sec 2014 : (pommes diverses dont la Transparente de Croncels) un côté plus fermier que le précédent, pomme un peu plus mûre et moins acidulée, pas trop sucré, bulle fine là aussi. B+.

Poiré sec 2009 : (dégorgé en 2016) moins sec que Trois Pépins, bulle encore plus fine que dans les précédents, notes de poire et aussi un côté "tertiaire" difficile à décrire, métallique ? minéral ?, belle longueur. Regoûté en bouteille un an après, il fait encore jeune, plus sec, tendu, minéral, excellent. TB+.

Poiré de glace Botsi 2013 : (10% vol. 80gr SR) belle texture sirupeuse, il fait un peu plus que 80gr SR, sur la pomme et la poire bien mûre, la fraise très mûre, mais ça manque d'acidité par rapport aux cidres. B. Très belle gamme, avec plusieurs cuvées largement au niveau de l'Argelette de Bordelet.

Premiers Emois 2014 : (4 variétés de pomme, cidre doux 4%) robe dorée, nez sur la pomme sucrée, notes de fruits jaunes voire un peu exotiques, bouche sucrée, avec un peu d'acidité mais il en manque un peu en finale qui s'arrête un peu courte, belle finesse de bulle sinon. A boire en dessert. B+.

Turgowy 2019 sec : très sec, femier, bulle fine, très droit, finale minérale, presque tannique, très longue, pour la gastronomie. TB-.

Poiré 2019 : très sec, austère, fermier, à garder pour la table. B+.

Java du Sud-Ouest

Java du Sud-Ouest est un projet qui réunit 6 vignerons du sud-ouest (il manquait les Jurançon d'Uroulat ce jour-là) qui permet de grouper les commandes et les dégustations.

Château du Cèdre *** - Cahors Château le Cèdre 2009 : Fruits noirs assez gourmands, tannins présents mais bien fondus, beaucoup d'élégance. Bien+ (mais probablement pas un Cahors de grande garde).

Château d'Aydie ** - Madiran L'origine 2010 : Un Madiran sur le fruit, facile à boire, tannins très légers. Un peu court. Bien-.

Château d'Aydie ** - VdN Maydie 2010 (100% tannat) : cuvée assez vineuse, sucres pas trop écoeurant, assez tannique, fruité gourmand. Bien+.

(Maydie - Tannat Vintage 2016 : plus noir, concentré, pas mal de tannins encore, beaucoup de sucres. B.)

Domaine Le Roc ** - Fronton folle noire d'Ambat 2011 (100% négrette ou folle noire) : notes florales, réglissée... un cépage qui ne me plaît pas personnellement. Très original en tout cas.

Domaine Le Roc ** - Fronton « Don Quichotte » 2009 : (goûté au Witch 2014) j’avais détesté leur Folle noire d’Ambat très poivré, c’est mieux ici avec de beaux fruits noirs, des tanins assez légers, mais le côté poivré/réglissé de la négrette me gêne un peu en finale. C’est quand même bien fait. B.

Domaine du Cros ** - Marcillac VV 2009 (100% Brocol ou Fer Servadou) : Légères notes mentholées, fruits à noyau très gourmand, cassis, assez frais, quelques épices. Bien+.

Château Tour des gendres ** - Bergerac sec cuvée des Conti 2011

70% sémillon, 20% sauvignon, 10% muscadelle

Couleur : paille.

Nez : il sent le sémillon ramassé tardivement : pêches bien mûres, acacia, fleurs blanches, un léger côté exotique aussi. Très fruité, pas très complexe mais très sympa.

Bouche : beaucoup de fruits, dans la lignée du nez. Attaque assez vive mais la fin de bouche manque un peu d'acidité.

Finale : assez courte, manque un peu de tension.

Note : 15/20. Un vin sympa, très fruité, qui manque de complexité et de longueur, mais très facile à boire.

Château Tour des gendres - Bergerac sec Contine Périgourdine 2008 : (muscadelle) Robe dorée, nez sur le miel, la pêche, boisé présent mais bien intégré par le temps. Bouche grasse, miellé, beurré, riche mais bien équilibrée, finit sur des amers nobles et des fruits secs. Belle cuvée, à son apogée je pense. TB.

Ollieux Romanis

Corbières Classique blanc 2011 : 45% roussanne 45% marsanne 10% grenache blanc. Explosion d'agrumes, notes florales aussi, belle acidité, beaucoup de fraîcheur. TB. Super rapport q/p en plus. (+- 16,5/20).

Corbières Prestige blanc 2011 : Roussanne et marsanne. Le bois masque le fruité du précédent. Dommage.

Corbières classique rouge 2011 : 45% carignan 35% grenache 20% syrah. Beaucoup de fruit, très gourmand, très frais. Belle réussite. (+- 16/20).

Corbières Prestige rouge 2009 : 40% carignan 25% mourvedre 25% grenache 10% syrah. 12 mois en fûts, ça se sent, trop boisé à mon goût. La cuvée classique me semble là aussi plus intéressante.

Corbières Boutenac Atal Sia 2009 : 50% carignan 23% mourvedre 23% grenache 4% syrah. 1an en cuve. Superbe matière, beau fruité (cassis, mûre), pas du tout de bois, notes réglissées et épicées. Beaucoup de fraîcheur et de longueur. TBien. (+- 17,5/20).

Corbières Classique blanc 2011 (bu lors d'une soirée LPV Languedoc)

(CR de Julien) : "La robe est légèrement plus prononcée.
La première chose qui me saute au nez c'est un côté un peu aigre-doux, style porc au caramel quand on rentre dans un restaurant chinois (désolé pour la référence). Mis à part ça, pas grand chose.
La bouche est ronde mais portée par une amertume dévastatrice pour mon pauvre palais, c'est également un peu alcooleux.."

Le vin me plaît un peu moins que lors de la première dégustation en salon mais c'est pas mal du tout, c'est frais, assez fruité (poire, abricot), un peu d'amertume. Longueur moyenne. (15,5-16/20).

La Rectorie

Collioure Côté Mer 2011 : majorité grenache (+ carignan et syrah), fruits noirs, côté épicé très marqué, notes de garrigue. Beau potentiel de garde. TBien. (+- 16-16,5/20).

Rivesaltes Ambré 14ans : très lourd, manque d'acidité, un peu alcooleux aussi. Très marqué par la noix, abricot et figue également.

Domaine de la Rectorie - Banyuls cuvée Léon Parcé 2013 : Robe sombre et épaisse, très beau nez sur la figue, un peu de cacao, des fruits noirs confiturés. Très belle bouche, sucrée, mais avec de la fraîcheur, épicée, confiturée, puissante mais pas alcooleuse, tannins bien fondus et belle longueur. TB.

Rectorie 2013 L'oriental : typé Châteauneuf, grenache qui combine gourmandise fruits rouges mûrs, cacao, puissance, et rondeur des tannins, à son apogée, joli. TB.

La Préceptorie de Centernach

Zoé blanc 2011 100% Viognier : assez frais, sur le fruit (abricot, pêche), plutôt vif. Très simple mais sympa. Bon rapport q/p. Moins convaincant lors d'une seconde dégustation, trop vif, sur la pêche surtout, finale très courte.

Coume Marie blanc 2011 : gros pourcentage de grenache gris. Nez assez fermé, notes florales, anis, un peu gras, belle matière. Vin de "gastronomie". Ca manque un peu de fruit cependant. Moyen +.

Coume Marie rouge 2010 : 70% grenache. Fruits noirs et fruits à noyau, épices très légères, tannins fins. Bien.

Maury rouge Aurélie 2010 ? : Fruité croquant, sucres bien équilibrés avec l'acidité. Tannins fins. TBien. (+- 16/20).

Domaine Eric Louis

Pouilly-Fumé 2011 : raisins ramassés en surmaturité, beau fruité (agrumes bien mûres), mais manque de tension et de longueur. Moyen.

Sancerre 2011 : beaucoup plus acide, sec, et tendu que le précédent, plus de longueur. Mais le même fruité assez mûr (raisins en surmaturités là aussi). Assez simple et facile. Déjà prêt. Bien. (+- 15,5/20).

VdP Pinot Noir 2011 : fruits rouges, très léger, peu de matière. Moyen.

Sancerre rouge 2010 : les mêmes fruits rouges, plus de matière, très léger aussi. Moyen +.

Mackmyra - Special 04 Double Dip 53% : (fûts de bourbon et finish en fûts de 30L) couleur paille, nez très vanillé, fruits verts (pommes, poires), il fait un peu plus jeune que le Sullivan's Cove bu juste avant. Bouche très épaisse, "crémeuse", alcool bien intégré, encore beaucoup de vanille, fruits verts, assez simple, pas trop sucrée. Longueur correcte, un peu d'amertume et d'épices. Assez simple et facile à boire au final, mais un peu cher (70€). Note : 83/100. (Noté 86 par Serge, 80 sur Whiskybase).

Longmorn

Création : 1894     Situation : Speyside     Propriétaire : Pernod Ricard

Longmorn 16ans 48% : Note 84/100. Destiné à remplacer le 15ans, ce Longmorn est apparu récemment mais il ne fait pas l'unanimité lorsqu'il est comparé à son prédécesseur. De couleur or, le nez évoque d'abord le malt, les céréales et les fuits (surtout agrumes, abricot, citron, pêche, un peu de fruits verts aussi). La bouche confirme le nez, en ajoutant un côté floral, vanillé et mielleux. La finale est longue encore sur le malt et les agrumes. Le tout manque un peu de complexité, mais c'est très facile à boire.

Longmorn 15ans 45% (remplacé par le 16ans en 2007) : Note 85/100. Plus de miel que dans le 16ans, un peu moins de vanille par contre, un peu plus marqué sherry (caramel, fruits secs), légèrement boisé, beaucoup de fruits (abricot, orange surtout, un peu de pomme), notes maltées, texture assez crémeuse. Bonne longueur, très facile à boire. Pas une différence de niveau énorme avec le 16ans, la nostalgie y est pour beaucoup je pense.

Longmorn 25ans G&M 40% 

Couleur : or.

Nez : fruits frais (ananas, melon, mangue), orange, caramel, miel.

Bouche : assez doux en attaque, caramel, miel, agrumes, très légèrement exotique.

Finale : vanille, leger boisé, toujours des fruits frais, un peu d'épices.

Note : 88/100. bon rapport qualite/prix, pas très complexe mais très fruité.

Longmorn 40ans G&M 46%

Couleur : or profond.

Nez : s'ouvre sur la vanille, les épices, le miel, la cire, les agrumes (orange surtout), un tout petit peu exotique (banane, pêche).

Bouche : beaucoup de vanille et d'épices. Une finition bourbon assez classique avec une bonne puissance pour ses 46%. Agrumes, texture assez épaisse très agréable.

Finale : longue, légèrement boisée, épicée, manque un peu de fraîcheur sur la fin.

Note : 89/100. Finition bourbon bien faite, assez classique. Le côté exotique a disparu un peu trop vite.

Longmorn-Glenlivet 12ans 1965-1977 (70 proof BB&R old label screw cap)

Couleur : ambrée.

Nez : s'ouvre sur des notes de sherry, café, cacao, noix, épices, mais aussi cuir, tabac. Ce n'est pas trop marqué par le sherry, on a aussi un peu d'oranges, c'est très frais et léger, marqué par l'OBE, beaucoup de fondu. Manque un peu d'expressivité.

Bouche : la bouche me plaît mieux, surtout l'entrée, un beau sherry très léger, très doux et fin, plein d'OBE, très fondu, on y trouve à peu près les mêmes arômes qu'au nez, un peu plus de fruits à coques peut-être. Ca manque un peu de punch et de longueur par rapport au Glen Garioch 65-86 dark vatting bu juste avant quand même.

Finale : longue mais on en voudrait plus, surtout plus de punch, mais il y a de belles notes de café, de tabac, très frais.

Note : 91/100. Très complexe mais ça manque de puissance à mon goût.(Noté 93 par Serge, 92 sur le Malt Maniacs Monitor)

Longmorn 1988-2010 Silver Seal 53% : Note 86/100. Beaucoup de vanille, de crème, un peu de coco et d'agrumes, boisé et épicé. (Noté 87 par Serge).

Longmorn 1984-2010 SMWS 7.56 "Lip-Smackingly..." 56,8% : Note 84/100. Fait assez jeune, fruits verts, un peu alcooleux.

Longmorn 1975-2011 Jack Wiebers Auld distillers bourbon cask 41,4% : Note 90/100. Très fruité, légèrement boisé, épicé et vanillé, assez classique, bien fait.

Longmorn 1975-2011 MoS bourbon cask 3977 46,4% : Note 90/100. Très fruité (fruits exotiques, agrumes, un peu de fruits rouges), finale épicée, chocolat au lait. Pas très complexe mais très fruité. (Noté 88 par Serge).

Longmorn 1973-2011 TWA with The Nectar & 3 Rivers fino hogshead 58% : Note 92/100. Très fruité, une bombe de fruits exotiques, très bonne longueur, très frais, alcool bien intégré, un peu sec.

Longmorn 1973-2006 G&M cask strenght coll. 1st fill sherry butt 3650 54%

Couleur : ambre foncé.

Nez : très marqué par le sherry, noix, fruits cuits (prunes, oranges, cerises), café, vinaigre balsamique, miel, bois précieux.

Bouche : boisée, légèrement tannique, toujours des fruits cuits et des fruits secs, noix, tabac, légèrement épicé (canelle), plutôt sec.

Finale : très longue, boisée, fruitée, café.

Note : 92/100. (Noté 91 par Serge).

Longmorn 1973-2007 34ans G&M CS sherry butt n°3649 54,4% : couleur ambre foncé, nez très marqué sherry, café, chocolat noir, noix, vieux meuble, cuir, fruits secs… Bouche vive, très sèche, boisée et légèrement tannique, mais avec de belles notes de fruits secs, noix et café. Finale longue, boisée, noix, épices. Le fût 3650 était peut-être un peu moins boisé, mais cette bouteille est ouverte depuis plus longtemps. Pas une grosse différence en tout cas. Note : 92/100. (Noté 93 par Ruben et Serge, 91,9 sur Whiskybase).

Longmorn 1969-2008 G&M for LMDW cask 5295 50%

Couleur : or.

Nez : très fruité, orange, mandarine, mangue, très légèrement épicé.

Bouche : toujours autant de fruit, très frais, assez doux, pas très complexe mais très facile à boire, les fruits sont légèrement sucrés, compotés. Pas vraiment boisé.

Finale : fruité, légèrement sucrée, fraîche, un peu de vanille et de coco désormais.

Note : 92/100. Très beau whisky, pas très complexe mais très agréable. (Noté 91 par Serge).

Longmorn 1966-2011 44ans G&M dram taker's for Limburg refill sherry hogshead 281 43,1% : Note 91/100. Assez fin, pas très puissant, miel, beaucoup de fruits, très frais.

Longmorn 1964-2010 46ans G&M dram taker's 1st fill sherry hogsead 53% : Note 92/100. Très marqué par le sherry, chocolat noir, boisé et tannique, notes épicées, fruits secs, très puissant. Il lui manque juste un peu de fruit pour atteindre des sommets.

Longmorn 1966-2011 44ans G&M reserve for Van Wees 1st fill sherry butt 5063 44,3% : Note 89/100. Très marqué par le sherry, beaucoup de bois, tannins, noix, cacao, un tout petit peu d'orange, finale très boisée. Il n'a convaincu personne lors du Witch 2011.

Longmorn 1972-2011 G&M for LMDW first fill sherry butt n° 1090 45%

Couleur : ambre foncé.

Nez : Long à s'ouvrir puis ça arrive au bout de 30 minutes. D'abord très vineux et très marqué par le sherry : cerises à l'eau de vie, prunes, beaucoup de fruits rouges cuits (fraise surtout). Le tout mélangé à du chocolat et du café. Une heure plus tard c'est le chocolat qui est resté.

Bouche : Attaque franche, sur les arômes du nez. On trouve des oranges confites également et quelques épices. La texture est un peu huileuse et très agréable. C'est très facile à boire en l'état, pas besoin d'eau.

Finale : Moyennement longue, c'est pour moi le seul défaut. La réduction à 45% se fait sentir. Manque de punch et de longueur malheureusement.

Note 92/100. Un Longmorn très fruits rouges, plutôt complexe et facile à boire, qui aurait pu être une vraie tuerie avec quelques degrés de plus.

Longmorn 1975-2011 35ans Daily Dram 50,8% : Note 90/100. Très classique, ultra fruité, beaucoup d'agrumes, de citron, légèrement exotique (papaye ?), léger boisé, de plus en plus épicé. Pas très complexe. (Noté 89 par Serge et 91 par Ruben).

Longmorn 1972-2010 37ans TWA perfect dram 4 refill sherry wood 51,3% 

Couleur : ambre clair.

Nez : très fruité (mangue, banane, abricot, mandarine), beaucoup de sherry, cuir, dattes, raisins secs, amandes, épices. Un peu de cire également. Superbe !

Bouche : encore mieux que le nez peut-être, plus expressive, assez sèche, un sherry plein de fruits exotiques, figues, dattes, mangue, mandarine, chocolat, noisette... quelques épices orientales aussi.

Finale : très longue, fruitée, assez fraîche, beaucoup de finesse, pas trop de notes boisées.

Note 94/100. Un très grand Longmorn (Noté 95 par Ruben, 94,1 sur Whiskybase).

Goûtés en face à face :

Longmorn 1975-2010 35ans DD 44%

Couleur : or clair

Nez : Très doux et très fruité, exotique (mangue, banane, mandarines). Il ressemble beaucoup au Daily Dram 1975 à 50% en moins puissant évidemment et un peu plus complexe.

Bouche : Encore des fruits exotiques, des fruits jaunes et des agrumes (pêche, orange, citron) quelques épices, un côté mentholé.

Finale : Longue, douce puis devient de plus en plus sèche.

Note 91/100. Très facile à boire avec ses 44%. Plus fruité que les autres Longmorn 1975 ou 1976 mais un peu moins que le 1971-2011 G&M. (Noté 92 par Ruben).

Longmorn 1976-2010 TWA landscapes ex-bourbon hogshead 50,2% : finition bourbon, profil plutôt exotique, beaucoup de citron, un peu de vanille, de menthe et quelques épices. Note 90/100. (Noté 91 par Ruben).

Longmorn 1976-2011 Thosop bourbon barrel 53%

Couleur : or

Nez : frais, fruits tropicaux, citron, épices (cannelle, girofle), vanille, menthe.

Bouche : puissante mais l'alcool est bien intégré. On retrouve le mélange de fruits tropicaux (mais moins que les DD 1975 ou que le G&M 1971-2011) et d'épices (comme dans le 1976 TWA landscapes). Un côté boisé fait son apparition.

Finale : longue et sèche, sur les épices, le poivre, le bois et la menthe.

Note 90/100. Très bien fait, mais je préfère soit les Longmorn exotiques soit les sherrys monsters. (Noté 92 par Ruben).

Longmorn 1976-2009 Perfect dram III "preserved fruits with mango mash" ex-bourbon hogshead 52,5%

Couleur : ambrée.

Nez : si ce n'était pas écrit "ex-bourbon" sur l'étiquette j'aurais parié pour une finition sherry. On est sur du caramel, du chocolat, de l'orange, des épices, de l'amande...

Bouche : en plus des arômes du nez, on retrouve les arômes des Longmorn bourbon, beaucoup de citron, des épices (un peu de poivre?), de la menthe.

Finale : longue, sur le citron et les épices.

Note 90/100. Un bon Longmorn, mais peu exotique, on ne retrouve pas la mangue annoncée sur l'étiquette "preserved fruits with mango mash".

Longmorn 1971-2011 G&M 43% J'aurais peut-être pas du finir par celui-là mais je me suis décidé à ouvrir mon sample que plus tard. Eh bien voilà le vainqueur, plus exotique (mangue, litchi, mandarine...), plus doux, plus fruité et plus complexe que les autres. Note 92/100.

Longmorn 1967-2011 44ans G&M Book of Kells for LMDW refill sherry hogshead n°592 48,3% 133bts

Couleur : ambre foncé (on ne peut pas croire qu'il s'agit d'un refill).

Nez : très expressif et très marqué par le sherry, un petit côté vernis à la Karuizawa, du bois noble, du chocolat noir, vinaigre balsamique, épices, fruits secs, prunes, figues, fruits rouges, agrumes. Tout est là, superbe !

Bouche : dans la suite du nez, très marqué sherry aussi, bois, vernis, café, agrumes, fruits rouges, épices. Alcool parfaitement intégré, assez doux même, texture pas spécialement épaisse, ni trop sec ni trop sucré. Il lui manque juste un petit brin d'exotisme par rapport au 1972 TWA.

Finale : bonne longueur, boisée (mais noble), cuir, épices (cannelle, gingembre).

Note : 93/100. Superbe sherry, encore un grand Longmorn, pas loin des 94/100. (Noté 93 sur Whiskybase, 90 aux MMA 2012).

Longmorn 1976-2013 MOS Bourbon hogshead 13029 53,7% : (Witch 2014) un vrai Longmorn 76 bourbon, très fruité, un peu citronné, long, très jouissif. 90/100.

Longmorn 1976-2007 Scotch Malts Sales 51% : (Witch 2014) très beau nez, fruité, agrumes, abricot, cire, menthol. La bouche est un peu moins fruitée, puissante, boisée. Bonne longueur, un peu sec en finale. 87/100. (Noté 79 par Serge).

Longmorn 1969-2009 G&M for TWE 10th anniversary refill sherry butt n°5305 57,7% : ambre foncé, nez très expressif et très marqué sherry, bois vernis, chocolat, café, balsamique, coca-cola ?, prunes, figues, épices... La bouche est du même niveau, acidulée, avec beaucoup de fruits secs, oranges sanguines et autre agrumes. Très bonne longueur. Encore un grand Longmorn. Note : 93/100.

Longmorn 1976-2011 TWA Perfect dram bourbon hogshead 187bts 53,6% : couleur or, nez très frais, agrumes, citron, notes florales, eucalyptus, cire, vanille, fruits exotiques dans le fond. Bouche vive, acidulée, presque « tendue », citronnée, exotique, un peu d’épices en fin de bouche. Finale très longue. Note : 92/100. (Noté 94 par Ruben, 91,5 sur Whiskybase).

Longmorn 1965-2011 46ans G&M BoK for Limburg 1st fill sherry butt n°370 51,8% : couleur ambrée, nez marqué par la cire, le vernis, de la confiture de fruits rouges, beaucoup de fruits secs, quelques fruits exotiques, d'une grande fraîcheur, un peu de menthol, superbe. La bouche est un peu plus marquée par le sherry, acidulée, assez fraîche aussi, plus chocolatée, plus de fruits secs et plus d'épices, beau mélange de sherry et de fruits. Finale de bonne longueur, sèche et légèrement boisée, et un peu d'amertume malheureusement qui empêche la note d'être plus élevée. Note : 92/100. (Noté 92 par Serge, 93 par Ruben, 92,6 sur Whiskybase).

Longmorn 1965-2009 G&M JIS Refill sherry hoghead n°67 45,6% : couleur or profond, superbe nez plein de fruits exotiques et d'agrumes en tout genre, un peu de cire et de miel, dans le fond du menthol, de la résine. La bouche est dans le même esprit, le sherry est discret, très bonne ampleur pour 45%. Finale longue, le fruit exotique est toujours là, un peu plus mentholée et résineuse que la bouche. Encore un grand Longmorn. Note : 93/100. (Noté 92 par Serge, 92,3 sur whiskybase).

Longmorn 1996-2013 17ans Van Wees The Ultimate sherry butt 72315 57,5% bt n° 220/606

Couleur : ambre foncé.

Nez : très sherry, un peu sucré, chocolat, beaucoup de fruits secs, oranges confites, raisins de Corinthe, prunes cuites aussi. Alcool bien intégré pour un whisky assez jeune à 57%.

Bouche : puissante, alcool bien intégré encore, on retrouve les arômes du nez, un côté Glendro Revival en un peu plus sucré. Avec de l'eau, le whisky devient plus sec, plus de fruits secs, moins de chocolat, un peu de bois par contre. Lors d'une seconde dégutation, il est apparu un peu plus sec encore, beaucoup de fruits secs, encore meilleur.

Finale : très bonne longueur, encore plus de fruits secs, un peu d'épices aussi.

Note : 88/100. Très bon sherry, pas d'une complexité renversante, mais un super rapport q/p.

Longmorn 1996-2013 VanWees C#72319 57,2% : proche du fût 72315, toujours un gros sherry sur le chocolat et les fruits secs, avec un peu plus de noix et noisette ici peut-être, et l'alcool moins bien intégré. Note : 87/100. (Noté 88,5 sur Whiskybase).

Longmorn 1996-2013 VanWees C#15092 60,1% : fût différent des 72315 et 72319, encore plus marqué par le sherry, moins sec, plus chocolaté, un peu moins marqué par les fruits secs, la noisette et les épices. Du moka, des fruits rouges en finale. Puissant lui aussi, voire à peine alcooleux malheureusement. Note : 88/100. (Noté 89,2 sur Whiskybase).

Longmorn Distiller's choice 40% (2016) : couleur or, nez expressif sur le miel, le malt, la vanille, un peu de caramel et d'orange. Bouche douce, pointe de sucre, avec du miel, vanille, toujours des céréales. Finale courte, avec une amertume trop prononcée, quelques épices. Un whisky probablement très jeune, qui bénéficie quand même d'une certaine douceur grâce aux fûts. Note : 82/100. (Noté 80 par Ruben, 83,2 sur Whiskybase).

Sardus Pater - "Kanai"  Carignano del Sulcis Riserva DOC 2006

Couleur : grenat foncé.

Nez : très expressif dès l'ouverture de la bouteille, boisé, fruits rouges assez mûrs, cacao. On commence à avoir un peu de tertiaire, le vin fait assez vieux.

Bouche : Elle manque un peu de fraîcheur et d'acidité, le vin fait assez âgé. Beaucoup de bois et de cacao, ça manque un peu de fruit. Les tannins sont très légers et bien fondus, bonne puissance sans être alcooleux.

Finale : bonne longueur, un peu trop boisée.

Note : 14/20. Un vin un peu trop boisé et qui manque de fraîcheur. Le côté cacao, et les tannins étaient agréables par contre.

Sardus Pater est une grande coopérative fondée en 1949 sur l'île de Sant'Antioco, au sud-ouest de la Sardaigne. La cuvée "Kanai" (100% carignan) passe 10 mois en barriques puis 6 mois en bouteilles avant d'être commercialisée.

Lochside

Création : 1957 (grain jusqu'en 1973, fermée en 1992)   Situation : Eastern Highlands   Propriétaire : Pernod Ricard

Pour les whiskys de malt produits à Lochside voir "Whisky - distilleires H-M". La production de grain s'est arrêtée en 1973 suite au rachat de la distillerie par Domecq à MacNab distillers. Domecq est devenu Alled Domecq en 1992 puis a été racheté par Pernod Ricard en 2005 ; la distillerie a été démolie la même année.

Lochside 1963-2010 46ans WIN First Cask refill sherry 46,6% 71bts

Couleur : ambre clair.

Nez : il s'ouvre sur le côté vanille/coco des whiskys de grain mais on sent qu'il y a plus de choses derrière, surtout des fruits très mûrs (ananas, agrumes, papaye, prune).

Bouche : encore mieux que le nez le côté vanille/coco est plus discret, encore plus de fruits exotiques, un coté banane bien mûre qu'il n'y avait pas au nez qui peut faire penser à un vieux rhum, une touche de vernis et des fruits secs. Assez puissant pour 46%, bonne ampleur et pas trop marqué par le bois.

Finale : très bonne longueur, encore beaucoup de fruits mûrs.

Note : 92/100. De loin ce que j'ai croisé de meilleur en whisky de grain. (Noté 91,9 sur Whiskybase).

Lochside

Création : 1957 (fermée en 1992)     Situation : Eastern highlands     Propriétaire : Pernod Ricard

 La distillerie a produit du grain (voir Whisky-Grain whisky) jusqu'en 1973

Goûtés en face à face :

Lochside 29ans 1981-2010 DD 48,6% : Note 91/100. Le plus fruité de tous, mandarine, orange, abricot, pêche (on a l'impression de croquer dans des bonbons haribos à la pêche), mangue, fruits tropicaux. A la fois légèrement sucré et acidulé. Très légèrement épicé en finale. Pas extrêmement complexe mais un délice. Très original en plus.

Lochside 1981-2010 29ans TWA still lifes I fino hogshead 52,7% : Note 90/100. Le plus beau nez des quatre whiskys dégustés, plus frais, un peu plus floral. Sinon il est dans le même registre que le daily dram mais un peu moins fruité (quelques belles notes citronnées, de mandarines et d'orange cependant). Notes minérales, épicées, florales et amandes aussi. (Noté 87 par Ruben et 90 par Serge).

Lochside 1981-2009 GM cask strenght coll with LMDW refill sherry hogshead n°803 56,1% :  Note 90/100. Très différent des deux premiers, beaucoup moins fruité et plus épicé. Le sherry ne se sent pas vraiment. On a des notes mentholées, minérales, fermières, de la cire, beaucoup d'agrumes, un peu de miel aussi. (Noté 89 par Serge et Ruben).

Lochside 1981-2010 29ans Whiskybox sherry butt n°962 55,5% 

Couleur : ambrée (bien plus foncé que les autres).

Nez : Un mélange de fruits jaunes et tropicaux des Lochside DD ou TWA (pêche, mandarine, abricot, orange, mangue) et de sherry (orange, chocolat, noix, noisette...). Beaucoup moins frais et moins fruité du coup que les autres Lochside 1981.

Bouche : Toujours sur le mélange fruits/sherry. Un côté boisé que n'ont pas les autres Lochside 1981 et qui ressort encore un peu plus lorsqu'on ajoute de l'eau. Alcool bien intégré.

Finale : Longue et chaude. Pas très fruitée, plutôt épicée-boisée.

Note : 89/100. A vouloir jouer sur les 2 tableaux on passe à côté de ce qui fait l'originalité et l'intérêt des Lochside 1981 selon moi : cette exubérance de fruits jaunes avec un côté d'abord un peu sucré puis légèrement acidulé en finale. (Noté 89 par Serge).

Lochside 1991-2008 17ans daily dram 46% : (a priori étiquette alternative de l'Eso Child) couleur or pâle, beau nez avec des notes de petit beure et beaucoup de fruits (pêche surtout, fruits jaunes). Bouche fruitée à l'attaque, pêche, passion, fin de bouche un peu plus sur la céréale. Assez bonne longueur mais la finale fait un peu plus jeune et amère que l'attaque. Un whisky peu marqué par le fût, qui commence à développer de beaux arômes fruités, dommage de ne pas l'avoir embouteillé quelques années plus tard. Note : 86/100. (Noté 87 par Serge, 86,3 sur Wiskybase).

Loch Lomond

Création : 1966      Situation : Western Highlands     Propriétaire : Loch Lomond DCL

 La distillerie Loch Lomond produit le Loch Lomond, Inchmurrin, Inchmoan, Old Rhosdhu, Croftengea, Craiglodge, Inchfad.

Loch Lomond NAS single malt blue label 40%

Couleur : paille.

Nez : un peu d'alcool, beaucoup de céréales, fruits verts, paille. Très simple.

Bouche : très très douce, texture huileuse, encore céréales, pomme.

Finale : très courte, toujours céréales, pomme, herbes séchées.

Note : 77/100. Largement dispensable, mais je m'attendais à bien pire. Il y a très peu de choses mais rien de vraiment mauvais non plus. (Noté 68 par Serge).

Loch Lomond Single blend red label 40% : très léger, caramel, bananes trop mûres. 75/100.

Loch Lomond Single Malt blue label 40% : très léger, céréales,assez court. 77/100.

Loch Lomond Single Malt Peated green label 46% : tourbe présente mais pas envahissante, texture grasse, caramel, plus puissant. 78/100.

Inchmurrin 2003-2017 14ans #16/303-5 Sauternes cask finish 52,9% : couleur or profond, nez sur le miel, les épices, l'orange, une pointe de vernis, de la vanille, mirabelle. Bouche avec du miel, avec une très belle ampleur, assez douce pour 53%, épicée, vanillée, fruitée, grasse et gourmande, assez bonne longueur. Très bien fait. Enfin de belles choses qui sortent de Loch Lomond. Note : 88/100.

Inchmurrin 2003-2017 14ans for WhiskyNerds sherry cask 17/169-1 56,3% : couleur ambrée, très beau nez légèrement marqué par le sherry avec du chocolat surtout, mais surtout une belle corbeille de fruits exotiques à la Littlemill 1989, avec aussi prune et pêche. Avec de l'eau il devient un peu plus épicé et sec. Belle longueur en plus. Note : 90/100.

Littlemill

Création : 1772 (fermée depuis 1994)    Situation : Lowlands    Propriétaire : Loch Lomond Ltd

Les whiskys Dunglass (non tourbé) et Dumbuck (tourbé) étaient produits à Littlemill.

Littlemill 1988-2012 Archives 3d release sherry cask n°08/1077 48bt 49,3% : Note 91/100. Bien marqué par le sherry, assez sec, épicé, fruits secs et quelques fruits frais (mandarine, papaye...). Peut-être un peu moins fruité que le Thosop mais plus ou moins du même niveau. (Noté 91 par Ruben : http://www.whiskynotes.be/2012/littlemill/littlemill-1988-archives/)

Littlemill 1989-2011 Thosop refill sherry cask 227bt 55,4%

Couleur : ambrée.

Nez : très marqué par le sherry, on dirait plutôt un 1st fill. Bois, vernis, épices, chocolat, fruits secs. Très expressif.

Bouche : puissante mais alcool très bien intégré, texture plutôt sèche, on commence sur le bois, le vernis, la noix, les épices puis on sent dans le fond ce qui fait le charme de Littlemill, quelques notes fruitées (agrumes, mandarines surtout) et florales. L'ensemble est très frais, plus que ce que laissait présager le nez.

Finale : longue, un peu moins fraîche qu'en bouche, encore des notes de bois vernis.

Note : 91/100. Un gros sherry qui en même temps reste assez fin, frais et fruité. Beau produit, bien dans mon style.

Littlemill 1989-2010 The Stillman's cask selection n°4 bourbon barrel 57,4% : Note 91/100. Le meilleur Littlemill bourbon, vanillé et surtout très exotique, très facile à boire, alcool très bien intégré. (Noté 88 par Serge).

Littlemill 1989-2011 DD 50,7%

Couleur : or.

Nez : doux, très frais, floral et herbacé, notes de sherry, épices, fruits frais (agrumes, fruits exotiques), miel, un peu de cire.

Bouche : alcool très bien intégré, un peu mentholée, légèrement sucrée, épices du sherry, herbacée, toujours le fruité très frais et exotique de Littlemill.

Finale : longue, de moins en moins de fraîcheur malheureusement, herbacée, léger boisé.

Note 90/100. Beau mélange fruits frais / sherry, un peu plus orienté sur le fruit et le côté floral que le TWA grotesque crocs.

Littlemill 1989-2011 TWA Grotesque crocs refill sherry 239bt 51,3%

Couleur : or.

Nez : très fruité (pêche, mirabelle, agrumes, abricots, mandarines), épices, léger boisé, notes minérales, un côté floral et herbacé aussi.

Bouche : épices, sherry, caramel, chocolat, prunes, mandarines, un peu de fruits exotiques aussi. Un peu herbacé. Plutôt douce.

Finale : longue, un peu de bois et d'épices.

Note : 90/100. Beau mélange de sherry et de fruits frais, mais moins exotique que d'autres Littlemill. (Noté 90/100 par Ruben).

Littlemill 1989-2011 MoS sherry butt n°2511 325bt 52,8% : Note 89/100. Légèrement marqué par le sherry, mais surtout très fruité (orange, banane, mangue, fruit de la pasion). Un peu d'épices aussi. Encore une belle version. (Noté 84 par Serge).

Littlemill 1990-2010 MoS bourbon barrel n°915 142bt 54,3% : Note 88/100. Floral, vanillé, épices, léger boisé, un peu moins de fruit que dans d'autres versions. (Noté 88 par Ruben).

Littlemill 1988-2012 MoS Cask 12028 52,1% (Goûté blind lors des Wdts)

Couleur : ambre clair.

Nez : appelle un whisky puissant, un tout petit peu d'alcool au début. Nez de sherry sucré, avec du caramel, beaucoup d'orange et d'agrumes, un peu de fruits secs et d'épices aussi.

Bouche : bien mieux que le nez, puissante (environ 55% ?), très fruitée, moins de sherry que ce que laissait entrevoir le nez, pas de sucre ni de caramel en bouche, surtout des agrumes, plein d'oranges, de mandarine, un peu de mangue aussi Avec de l'eau encore plus fruité. C'est frais, pas lourd du tout. Ca fait pas forcément très vieux (à peine 20 ans ?).

Finale : très longue, un peu plus épicée, léger boisé, assez sèche.

Note : 88/100. Très beau sherry, ultra fruité. (Moyenne WDTS : 88.

http://www.whisky-distilleries.info/WhiskyWDTS/2013-02/Bottle1.shtml#littlemill1988MOSsherry)

Littlemill 1990-2010 JW Old Train Line bourbon cask RN10-28 272bt 53,6% : Note 90/100. Le fût a beaucoup travaillé, vanille, bois, épices, beaucoup de fruits frais là encore, exotique. A peine en dessous du Stillman qui était plus éxubérant. (Noté 87 par Serge).

Littlemill 1990-2010 Silver Seal 20ans 237bt 46% : Note 90/100. Encore une version très fruitée (pomme, orange, citron, fruits exotiques), herbacée et florale. Un peu de cire, de miel et d'épices aussi.

Littlemill 1990-2012 DD with LMDW bourbon cask 53,3% : Note 88/100. Goûté lors du Whisky Live 2012. Pas très exotique, plus sur les agrumes, floral, vanillé et épicé. A priori proche du MoS 1990.

Littlemill 1988-2012 The Whiskyman Sympathy for the Whisky 54,2% : Note 90/100. Excellent Littlemill, très fruité, exotique, peut-être un peu plus sucré que la moyenne.

Littlemill 12ans OB 40% : couleur or pâle, nez très fruité, beaucoup d'abricot, du miel, pêche, fruits jaunes, vraiment sympa. Ca se gâte en bouche, mois de fruits, des céréales, très mou, pas de longueur. Dommage. Le nez m'a rappelé certains Lochside 1981, rien que ça. Note : 80/100. (Noté 78 par Serge, 76 sur Whiskybase).

Littlemill 1990 Archives et Pure Spirit 47,8% : nez un peu herbacé et ultra fruitée à la Littlemill. Bouche toujours très fruitée, beaucoup de fruits mûrs, du melon, un peu acidulée. Assez long. Un excellent Littlemill. 90/100.

Littlemill 1992-2012 BB&R Cask n°9 54,6% : assez fruité, herbacé, un peu plus court que d’autres Littlemill. 87/100.

Littlemill 1992-2012 Liquid Library 51,6% : plus herbacé que la moyenne, moins fruité. 87/100.

Littlemill TWA Stamps 1990-2013 52,4% : très beau nez, classique, pas trop herbacé, beaucoup d’agrumes un peu sucrés. 89/100.

Littlemill 1991-2013 21ans Douglas Laing OMC Refill hogshead 9822 50% : couleur or profond, nez discret, marqué par le sherry, pas du tout le fruité typique de Littlemill, caramel, noisette, chocolat. Bouche facile, caramel mou, noix, vanille, orange, chocolat. Longueur correcte. On se demande ce qui a poussé DL a sélectionner ce fût... Note : 83/100.

Littlemill 1985-2015 Cooper's Choice hogshead 4235 44% : joli nez avec beaucoup de pêche, dans l'esprit du 12ans OB, des notes pâtissières, quelques fruits exotiques dans le fond, mais très mou en bouche, finale très courte. Note : 85/100.

Littlemill 1988-2015 26ans Hart Brothers Finest collection sherry butt 52,5% : couleur ambre clair, nez bien marqué sherry, chocolat, bois vernis, fruits secs, noisettes, un peu de cuir et tabac, le fruité typique de Littlemill reste dans le fond plutôt marqué confiture d’abricot et de mandarine ici. Idem en bouche, assez sèche, vive, alcool bien intégré, mais le sherry masque un peu le fruit. Bonne longueur, finale sur les fruits secs, lses épices, le chocolat. Un très bon sherry, mais pas une fruit bomb. Note : 90/100. (Noté 91,2 sur Whiskybase).

Goûtés sur différents Vinidômes :

Mas Karolina Côtes catalanes blanc 2011 : belle acidité, notes de fenouil, d'anis, fruits verts. Bois très bien intégré. Bonne longueur. TB-. (+- 16/20).

IGP Côtes Catalanes blanc 2012 : (60% grenache gris 40% macabeu), très pâle, vif, fraîcheur presque mentholé, un petit côté caramel au nez, agrumes et fruits verts en bouche. Un peu moins convaincant que le 2011 mais ça reste une valeur sûre. B+.

Côtes catalanes blanc 2009 : B.

Maury blanc 2011 : Notes de poire, de brioche, d'agrumes, pas trop de sucre. B.

"Oz" : un côté Tokaji, fruits confits, abricots secs, coing... TBien. (+- 17,5-18/20).

Maury rouge 2011 : 90g SR/L, fruits noirs, cerises noires, tannins légers, un peu de poivre. B.

Maury rouge 2010 : cerises mûres, poivre, épices, grande longueur. TB.

Mas Karolina Maury grenat VV 2013 : (grenache noir) Robe foncée qui semble bien épaisse, très beau nez plein de fruits rouges et noirs confiturés, bouche très fruitée, les 17% ne se sentent pas du tout, pas très tannique, frais et assez long. Très bon. TB.

Maury rouge 2021 : plein de fruit, très croquant, pas trop sucré, bel équilibre. TB.

Mas Karolina, Maury rouge 2021 : (100% grenache, 17% vol, 90gr SR.) Couleur sombre, nez plein de fruits, mûre, crème de cassis. Bel équilibre en bouche où les 17% ne se sentent pas, les 90gr de sucres non plus, plein de fruits noirs frais. Assez simple mais toujours très efficace pour finir. TB.

Loch Ewe

Création : 2004        Situation : Western Highlands        Propriétaire : John Clotworthy

Spirit of Loch Ewe Single Malt distillé 1.5.2014 embouteillé 14.7.2014 bourbon + sherry 50% 5cl mini : couleur or, nez très marqué par la prune, céréales, un peu de sucre, assez agressif. Bouche puissante, un peu alcooleuse encore sur la prune, le sucre, la céréale, un peu de caramel. Bonne longueur. Assez difficile de juger ce que sera le distillat de Loch Ewe d'après cet échantillon trop jeune et en partie vieilli en fût de xeres. NN.