Eric Rodez (Ambonnay) ****

Petit domaine de 6 hectares (dont 2 de blancs) sur Ambonnay, certifié bio, géré par Eric Rodez et son fils Mickaël. Les pinots donnent ici des vins larges et généreux, bien équilibrés par des dosages légers, des malos partielles et des chardonnays plus élégants. Ce sont des champagnes pour la table, à la bulle toujours très fine.

Eric Rodez - Les Crayères Grand cru Brut : (Grand cru Ambonnay, environ 60% pinot noir, 40% chardonnay. Lot 2020. Assemblage de 5 millésimes, 50% vins de réserve) Couleur or, reflets roses. Nez expressif, frangipane, pomme et quelques fruits rouges. C'est surtout en bouche qu'il impressionne, bulle très fine, commence assez large, vineux, fruité, fruits secs et crayeux, salin. La fin de bouche se retend, tout semble fondu, on sent qu'il y a du temps en cave, l'élevage en fût contribue à la rondeur, sans marquer l'aromatique. Le dosage semble plutôt extra-brut, peu de sucrosité mais un côté confortable niveau texture. La finale est longue, crayeuse, légèrement saline, on y retourne facilement. Très belle entrée de gamme. TB.