Rhums Caroni (Trinité-et-Tobago)

Caroni 12ans 50% (Trinidad) : on sent bien les notes de pétrole, eucalyptus ?, léger côté fumée, banane, épices, tabac ?, bouche assez puissante à 50% bonne longueur, assez complexe dans cette série (3 Rivières 5ans, Mauny VSOP, Pusser's, Centenario). Le rhum des amateurs de whisky. TB-. (88/100 Whiskyfun).

Caroni 15ans OB 52% : couleur ambre clair, nez expressif, toujours le côté pétrole de Caroni, fruits (banane, orange confite), épices. Bouche moins sèche que le 12ans, plus fruitée, un peu plus marquée "mélasse". Bonne longueur, sans être non plus au niveau des meilleurs millésimés. TB-.

Caroni 1997-2011 Silver Seal 46% : nez sur les fruits assez mûrs (banane notamment), un peu sucré, boisé, vanillé, épicé, et un léger côté "pétrole" propre à Caroni. La bouche est sèche, boisée, épicée, un peu de banane, pas du tout de sucre ici, fruits secs. Bonne longueur. TB-. (90/100 Whiskyfun).

Caroni 1999-2013 Kintra RR619 56% : couleur ambre foncé, nez très vernis, beaucoup de bois, pneu, vieux meuble, fruits secs. Bouche puissante, bonne longueur, toujours vernis, bois, pneu, fruits secs, fruits rouges (prunes), mandarine, épices, belle texture épaisse, peu sucré. Très bonne longueur. TB.

Caroni 1983 52% Velier : TB.

Caroni 1992-2010 Velier 55% : couleur ambrée, superbe nez, très expressif, avec un peu de pétrole, des fruits mûrs, agrumes, bananes, fruits secs, épices. Bouche un peu trop alcooleuse à l'ouverture de la bouteille, bien mieux après quelques mois, peu d'épaisseur, assez sèche, sur les arômes du nez. Très bonne longueur. TB.

Caroni 1998-2014 16ans Velier Full proof heavy 64,5% : le nez est moins expressif que celui du 1992, dans le même esprit, un peu moins fruité peut-être. Bouche puissante, alcool parfaitement intégré, plus sucré que le 1992, plus épais, plus de caramel, toujours des épices, vernis, hydrocarbures, fruits mûrs, très long. TB.

Caroni 1988-2008 43% Velier : beau nez de banane mûre, épices, fruits secs, peu de pétrole pour une fois. La bouche est un peu molle à 43% malheureusement. B.

Caroni 2000-2015 Cask n°3790 selected by Ullrich (Suisse) 70,3% : le nez est assez discret, probablement à cause du haut degré d'alcool, bouche très puissante, trop même, il a besoin d'un peu d'eau. Si on arrive à passer derrière c'est typique de Caroni, hydrocarbures, épices, fruits mûrs, peu sucré, finale assez longue. TB-.

Caroni 17ans 55% Velier : couleur ambrée, nez expressif avec quelques notes de vernis à l'ouverture, puis du Caroni classique, un peu plus proche des Demerara que les 12 ou 15ans, sucre brun, fruits mûrs, banane, caramel, café, chocolat, confiture d'orange, fruits secs, bois, très légèrement pétroleux mais moins que les 12 et 15ans (surtout que le 12). En bouche on trouve un côté viande fumée/salée qui n'était pas présent dans les Caroni 12 et 15, toujours une aromatique de rhum de mélasse avec des fruits mûrs (banane, mangue, pruneau...), mais un style assez sec en fait. Finale très longue, épicée, fruitée, boisée, un peu salée. Un grand Caroni. TB+.

Caroni Trinidad single cask rum The rum cask 18ans 1997-2015 64,1% : couleur ambre foncé, nez expressif qui rappelle celui du Caroni 17ans Velier avec un peu d'hydrocarbures, plein de fruits mûrs, un peu plus de banane, des épices, un peu de cire et de bois. Bouche puissante mais l'alcool est parfaitement intégré, belle ampleur, un peu plus sucrée que celle du Caroni 17 Velier, plus gourmande, exubérante même, avec plein de fruits très mûrs, un peu plus boisée. Très belle longueur. TB+.

Caroni 1974 Bristol 34ans 46% : couleur ambrée, superbe nez, très marqué hydrocarbure et caoutchouc, mais avec aussi beaucoup de fruits secs, des épices, un peu de caramel, de chocolat, très gourmand, un des plus beaux nez de Caroni. Un peu moins bien en bouche où on sent que ça manque un peu d’ampleur à 46% par rapport aux nombreux Caroni non réduits, c’est plus sec et boisé qu’au nez, mais on garde de belles notes d’hydrocarbures, de fruits mûrs et de chocolat. Longueur moyenne, finale un peu sèche et boisée, épicée. TB.

Caroni 1996 L’Esprit 64,3% : couleur or pâle, nez discret au départ mais qui se révèle bien à l’aération et avec un peu d’eau, fines touches d’hydrocarbures, surtout beaucoup de fruits frais, agrumes, fruits exotiques, notes mentholées, miel, olives, iode. La bouche aussi est très loin des Caroni mélasse/bananes flambées, beaucoup de fruits et de fraîcheur, citron vert, pamplemousse, mandarine, un peu de miel, puissante mais alcool bien intégré, bonne ampleur, trame saline dans le fond. Finale très longue, saline, citronnée, sur l’olive, un peu « jamaïcaine ». Excellent Caroni, même si au final je crois que je préfère le style plus marqué « mélasse » du 17ans Velier par exemple. TB.

Caroni 1996-2013 Velier Full proof 63% : couleur ambrée, nez sur les hydrocarbures, le bois, les épices, vieux meuble, un peu mélasse et fruits secs. Bouche puissante, alcool bien intégré, assez sèche finalement, boisée, presque tannique, café, épices, fruits secs, banane. Finale très longue, boisée, épicée (réglisse, girofle). TB.

Caroni 21ans Velier 57,18% : couleur ambre foncé, nez très boisé, épicé, un peu vernis, cuir, hydrocarbures. Bouche assez douce, on ne sent pas les 57%, voire un peu molle, très boisée aussi, sèche, épicée, derrière un côté fruits mûrs plus gourmand qui le rend néanmoins facile à boire. Longueur moyenne sur le bois. Version un peu décevante, bien en-dessous du 17ans. B+.

Caroni 19ans 1997 BB&R 46% : couleur ambre foncé, Caroni assez lourd avec hydrocarbure, caramel presque brûlé, beaucoup d’épices type girofle, un côté sirop pour la toux, sirop d’érable, café, goudron, cuir, bien boisé, manque de fruit, manque aussi un peu de punch ; Ecoeure assez vite avec sa finale sur la mélasse, le caramel brûlé, le bois, les épices, rappelle certains whiskys trop poussés sur les fûts de sherry. B+.

Caroni 1997 Sinob Full proof emb 2015 Creative Whisky Company cask n°73 57,9% : Couleur ambre clair, nez très complexe, à la fois légèrement marqué hydrocarbure, cuir, puis des olives, anchois à la Hampden, un peu de vernis/vieux meuble, mélasse et banane pour la gourmandise, épices... Bouche très facile, fondue, les 57% passent tout seul, du fruit, de la salinité dans le fond, un combo entre les meilleurs Demerara et les meilleurs Hampden, et beaucoup de longueur. Exceptionnel.

Caroni Velier Employees 3rd release 1998-2020 Ganesh Buju Ramgobie 67% : Couleur ambre foncé, nez qui annonce du lourd, boisé, vernis, très cuir, tabac, mélasse, a besoin de quelques gouttes d'eau. Bouche violente, boisée, sèche, hydrocarbures, presque tannique, très cuir, tabac, longue, mais manque de fruit, d'élégance par rapport au précédent. TB.

Distilled in Trinidad at Caroni 1998-2022 Daily Dram 59% : (column still, bourbon cask) Couleur ambrée, joli nez très Caroni, bien marqué hydrocarbures, boisé lié à l’âge, noble, tabac, encaustique, abricot sec, orange séchée, épices. Bouche très sèche, épicée, un peu austère, boisée, presque tannique, cuir, tabac, noble, pas facile d’approche, il a quand même gardé des fruits séchés. Finale un peu trop sèche/boisée/épicée par rapport aux meilleurs meis superbe nez. TB+.