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Whisky Wine N' Beer
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16 octobre 2017

Château la Baronne (Fontcouverte) ****

Château La Baronne - Corbières Les chemins 2013 : (carignan, syrah, grenache) un peu de réduction au nez, mais bouche sublime avec des fruits rouges confiturés et quelques fruits noirs, peu de tannins, beaucoup de finesse, de la matière, une belle acidité, beaucoup de fraîcheur, très gouleyant, finale assez longue pleine de fruits des bois. TB-.

Château La Baronne - Les Chemins 2014 : pas de réduction sur cette bouteille en tout cas, beau nez de fruits noirs, de prunes, bien mûr, confit, bouche fine avec une super fraîcheur, tire sur le vin nature mais sans aucun défaut, belle finale, longue, presque tendue, superbe équilibre. TB.

 

Château La Baronne - Pièce de Roche IGP Hauterive 2011 : (100% carignan) couleur grenat, nez très fruité, qui fait peu soufré, fruits rouges et noirs. Bouche fruitée, à peine sucrée, fraîche, belle acidité, puissante mais aux tanins soyeux là aussi, un peu d'épices en fin de bouche. Longueur correcte. Belle découverte. TB.

la baronne 2011

 

Château La Baronne - Les Lanes 2014 : (grenache, carignan) fruits noirs vec un peu de réduction au nez, bouche puissante mais avec du fruit, tannins de qualité, un peu d'alcool en finale, à attendre pour qu'il s'assagisse. B+.

 

La Baronne - Corbières Chemins de Traverse 2015 : (sans sulfites) beau fruité avec de la cerise surtout, tannins fins mais le tout est gâché par un côté vernis trop prononcé. B-.

 

La Baronne - Vermentino NW 2015 : robe or pâle, nez légèrement typé nature avec un côté pomme blette, mais aussi des agrumes, du floral. Bouche vive, tendue, à peine perlante, presque désaltérante, sur le citron, l'abricot, toujours un côté pomme. Finale de longueur moyenne, tendue, saline. Le lendemain il est un peu plus fruité qu'à l'ouverture avec un peu plus d'abricot et moins de pomme. B+.

 

La Baronne - Alaric 2013 : (60% syrah, 30% carignan, 10% grenache) Robe sombre, nez à peine réduit à l'ouverture puis vite excellent sur les fruits noirs, les épices, la confiture de mûre, à peine nature/vernis. Bouche avec de la puissance, grosse fraîcheur/acidité, tannins très fins, texture soyeuse, belle matière, plein de fruit, belle trame minérale derrière. Longueur moyenne. Très belle bouteille, bien dans le style du domaine où on frise le vin nature. TB.

 

Vermentino 2016 : plus tendu et plus salin que 2015, plus long, bien au-dessus. TB+.

Las Vals blanc 2017? : (roussanne) beaucoup de réduction, pas en place, plus gras que le vermentino bien sûr. Moyen.

Chemins rouge 2015 : belle fraîcheur pour 2015 mais tannins un peu serrés, peut-être une pointe d'acétate. B-.

Alaric 2014 : superbe syrah majoritaire, fruits noirs, sauvage, d'une grande fraîcheur, minéral, "vin de montagne", très long. TB++.

Las Vals rouge 2016 : (mourvèdre) une des rares cuvées qui n'a pas souffert de la sécheresse de 2016, beau fruit noir, fin et frais, moins sauvage qu'Alaric en l'état. TB+.

Pièce de roche 2014 : (très vieux carignans) plus fruits rouges que les précédents, frais, toujours minéral mais plus nature, (50mg SO2 total dans tous les rouges pourtant). Pas bien en place peut-être. TB.

Alaric 2004 : contours tuilés, nez prunes, noyau de cerise, puis de plusen plus bacon, lard fumé, reste assez frais et juteux en bouche. TB+.

Chemins blanc 2017 : (grenache majoritaire) beaucoup de fraîcheur et de tension, moins salin que le Vermentino. TB.

 

vermentino 2020 nez fermentaire, bouche très citrique. Chemins blanc un peu plus accessible, frais. Las Vals roussanne avec un peu de macération, énergique, beaux amers. Chemins rouges 19 un peu serré, frais. Alaric 2015 se goute le mieux, beaucoup de fraîcheur, juteux, précis. Top. Las Vals rouge très réduit.

 

chemins 22 simple, fruité, vermentino 21 plus sérieux, beaux amers, grenache gris 2020 joli vin avec 1/3 de vin orange, fruité, vineux, noble pour la table, las vals roussanne 20 frais, jolis amers très légère macératon qui donne du peps, les lanes 20 un peu serré, chemins rouge 2020 idem, alaric 18 très fin joli, las vals mourvedre 18 sur l'acétate, piece de roche 19 le vin de la dégust belle acidité beaucoup de fond, cargnan très fin, cayreleres grenache 20 infusé belle aromatique juste un peu serré, M autrement mourvedre 22 un peu amylique jolie bouche très légère et fraîche, Quand la Baronne range ses outils pet nat 22 bulle très fine très sympa.

 

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