Firestone (USA, Cal) *****

Firestone Walker Brewing Co. - Union Jack IPA 7,5% (75IBU) : (brassée en août 2014) couleur or profond, nez expressif, houblonné, mais manquant un peu de fraîcheur, sur des notes de caramel, de pêche et de fruits exotiques très mûrs (mangue surtout). La bouche est dans le même registre, très fruitée, avec une belle texture, mais un peu trop marquée par le caramel et manquant un peu de fraîcheur (surtout comparé à la Ballas Point Sculpin). Bonne longueur, l'amertume est présente, mais il en faudrait peut-être encore plus pour gagner en fraîcheur. Une bonne IPA, mais rien d'exceptionnel non plus pour ce grand standard américain. Note : 17/20. (Bière notée 3.89 sur Ratebeer, 8e meilleure brasserie du monde en 2013).