Brasserie le Paradis & Bière Révolution - Révolution au Paradis 4,8%

Couleur : presque marron, très trouble, mousse bien présente et épaisse.

Nez : pas un monstre d'expressivité, mais assez fin et subtil, dans le style d'une IPA, sur le pamplemousse, le citron, l'orange, avec un côté végétal (écorces d'agrumes), résine de pin. Très légère pointe de litchi dans le fond. Magnifique !

Bouche : un peu en retrait, on est sur une sorte d'IPA assez légère, avec une bonne persistance aromatique tout de même, principalement sur les agrumes, orange, citron, encore un peu résineuse. Bonne texture, carbonatation moyenne, pas trop sèche. Le seigle ne se sent pas vraiment.

Finale : longueur moyenne, sur les agrumes, avec une bonne amertume très désaltérante.

Note : 17/20. Très bonne bière, surtout le nez. Ca fait plaisir de voir une brasserie française qui ose mettre la dose de houblon !

revolution

Bière brassée par François Toussaint, Cédric Lemarquis (Bière Révolution) et Marjorie Jacobi (Brasserie le Paradis), médaille d'or au mondial de la Bière Europe 2013. Style India Red Rye Lager, houblons chinook en amérisant, chinook centennial et simcoe en aromatique, amarillo centennial et simcoe en dry hopping.

Disponible ici : http://www.biere-revolution.com/lager/699-revolution-au-paradis-brasserie-le-paradis.html