Denis Mortet (Gevrey-Chambertin) ****

C'est aujourd'hui Arnaud qui gère les 12 hectares du domane depuis le suicide de son père Denis Mortet en 2006. Parallèlement, Arnaud s'occupe de quelques vignes en fermage étiquetés sous son nom Arnaud Mortet. La patte du domaine a toujours résidé dans le soyeux des textures, très veloutés grâce à l'égrappage et grâce à un boisé appuyé donnant souvent aussi des notes de caramel et de vanille en jeunesse. Depuis quelques années les vinifications sont un peu plus douces, les boisés moins appuyés, même si le style reste résolument "moderne".

Fixin Champs Pennebaut 2007

Couleur : rubis foncé, assez sombre pour un pinot.

Nez : il met du temps à s'ouvrir, et même après quelques heures il ne sera pas très expressif. Encore un peu jeune ? On sent toutefois de belles notes fruitées (framboise, cassis), et de légères notes florales. Peut-être un très léger côté caramel dû à l'élevage aussi.

Bouche : Superbe, très expressive, grosse matière, une belle acidité, ça pinote légèrement. Très bel équilibre finesse/puissance avec des tannins présents mais soyeux. On retrouve les fruits du nez, plutôt des fruits rouges et un très léger côté floral (violette ?)

Finale : longue, belle acidité.

Note : 17/20. Beaucoup de plaisir en l'état, ça peut encore tenir quelques années, en espérant que le nez s'ouvre un peu.

Denis Mortet - Bourgogne noble souche 2013 : robe rubis, nez fruits rouges, un peu végétal, pas de boisé. Bouche avec une belle texture épaisse, soyeuse, pas de tannins, légère, facile, toujours petits fruits rouges et un peu végétale, pas une grosse tension. Finale assez courte. B+.

Mortet - Bourgogne noble souche 2016 : robe rubis, foncé, nez fruits rouges, à peine toasté, un peu fruits noirs. Belle matière en bouche, tannins soyeux, belle longueur, à peine trop moderne, mais dans quelques années un grand générique probablement. B+.

Noble souche 2015 : gourmand, soyeux, nez avec un début d'évolution un peu confiture de fruits rouges mais bouche marquée par l'élevage. B+.

Denis Mortet - Marsannay longeroies 2014 : couleur très claire, nez de petits fruits rouges, à peine vanillé. Bouche très légère, pas de tannins, soyeuse, jus de fruit, très gouleyante et gourmande, pas très complexe ni très long, mais la bouteille ne fait pas un pli. TB-.

Denis Mortet - Gevrey Mes Cinq Terroirs 2013 : couleur rubis, nez de petits fruits rouges, élevage bien intégré. Bouche élégante, peu tanniue, fraîche, beau volume pour un village 2013, boisé bien intégré là aussi, très bonne longueur pour un village, au niveau d'un premier cru. TB.

Denis Mortet - Gevrey 1er cru Lavaux St Jacques 2005 : couleur sombre, très beau nez sous-bois, pot pourri, fruits noirs sucrés, cuir. Bouche dans la lignée du nez, avec un côté légèrement sucré, tannins lisses, encore un peu d'élevage, belle longueur. Très bien fait, dans un style moderne. TB+.

Denis Mortet - Gevrey-Chambertin 1^er cru « Lavaux St Jacques » 2012 : Robe de même intensité, nez plus confituré, avec encore une petite touche vanillée. La bouche est sublime, du velours, très épaisse et soyeuse à la fois, sans la petite pointe boisée du nez, du fruit, quelques épices, la fraîcheur et la minéralité de Lavaux dans le fond et beaucoup de longueur. TB++.

Denis Mortet - Chambolle-Musigny 1^er cru Aux beaux bruns 2011 : Une robe claire et à peine tuilé, le nez commence à montrer un peu d’évolution avec des notes de sous-bois, du fruit rouge. Très belle bouche à la fois fruitée, acidulée, tannins bien arrondis et belle longueur. Un délice, qui a fait l'unanimité. TB++.

Denis Mortet, Chambolle-Musigny 1^er cru Les Beaux bruns 2018 : (un peu de VE. élevage 18mois 60% fûts neufs) Couleur sombre, nez sur les fruits noirs, encore quelques notes d'élevage café. Bouche avec une très belle texture, soyeuse, toute en rondeur, un peu de sucrosité, des fruits noirs, quand même une bonne acidité derrière. Aromatique encore dominée par l'élevage, mais joli fond, à attendre selon moi, même si tout le monde a adoré autour de la table. TB.

Marsannay longeroies 2009 : coloré, puissant, encore un peu d'élevage et de tannins. B+.