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Whisky Wine N' Beer
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22 décembre 2012

Bières - session de Noël

Brasserie Dupont (Belgique) *** - Avec les bons voeux 9,5% : Style saison : http://www.guide-biere.fr/encyclo/saison.php La couleur est très pâle, avec une mousse assez fine. Le nez est frais, citronné, avec des notes de levure et de malt. La bouche est légère, les 9% ne se sentent pas, avec beaucoup de bulles, mais assez fines. Finale correcte avec une belle amertume. Une saison bien réalisée, un peu au-dessus de la Saison Dupont classique, mais ça manque un peu de fruits. 16/20.

dupont_voeux

Brasserie Dupont (Belgique) *** - Moinette bio 7,5% : très florale, houblonnée, assez légère, bonne longueur.13,5/20.

 

Brasserie Rodenbach (Belgique) *** - Rodenbach Grand cru 6% : Style Oud Bruin (parfois classée dans les "Sour ale"), vieillissement de près de 2 ans en fût de chêne. (http://www.guide-biere.fr/bdm/0708.php) Couleur ambre foncé avec des reflets rouges. On sent déjà le côté aigre au nez, et un peu de bois. La bouche aussi est très surprenante, très aigre, vineuse, boisée, avec des notes de fruits rouges cuits. Pas de sucre ici. Comme pour l'amertume il faut prendre l'habitude, puis c'est une très bonne bière, très désaltérante. 16,5/20.

roden_gr_cr

 

Liefmans (Belgique) *** - Liefmans Goudenband 8% : dans le style de la précédente (oud bruin parfois classée dans les "Sour Ale" également), très aigre, plus puissante que la précédente, encore plus fruitée (prunes cuites, cerises aigres). A peine plus de longueur. 17/20.

liefman

Liefmans *** - Kriek 6% : Bue en pression, acidité correcte sans être exceptionnelle, légèrement boisée, entre une Lindemans et une Cantillon. Une vraie Kriek bien faite, mais qui reste assez facilement accessible. 15,5/20.

 

Schlauss Eggenberg (Autriche) ** - Samichlaus 14% : bière rousse, avec un nez sur le sucre brun, le caramel, et quelques notes de fruits rouges cuits (un peu comme un porto) et des fruits secs. Elle fait très Noël. Bouche très puissante, très sucrée, sur la cassonade. Finale très longue, mais c'est une bière assez vite écoeurante. 15/20.

samichlaus

 

Weihenstephaner (Allemagne) ** - Hesse Weissbier 5,4% : un grand classique de la bière allemande, qui n'a rien de très original, c'est léger, entre une blonde et une blanche, facile à boire, rafraichissante, légèrement citronnée, sur les céréales et les levures. Mais ça manque de corps, de complexité et de fruit : bref une allemande classique qui remplit bien son rôle. 14/20.

weihenste

 

Sierra Nevada (Californie) *** - Pale Ale 5,6 % : IPA très légère avec un beau nez fruité sur les agrumes, une toute petite touche de fruits exotiques. La bouche est très désaltérante, plus maltée que le nez, avec des notes de houblon, une belle amertume. Ca manque un peu de fruit en bouche cependant et d'un peu de corps. Proche de la Anchor Liberty Ale de mémoire. 15/20.

sierra_nevad

 

Meantime (UK) **** - Meantime IPA 7,5% : Enfin de la vraie bonne IPA comme je l'aime, c'est fruité, amère, désaltérant, bourré de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche on trouve quelques notes florales, du biscuit caramel. Finale un peu sèche. Une IPA bien réalisée même si ce n'est pas très complexe au final. 17/20.

meantim

 

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