Mikkeller (Danemark) *****

Mikkeller I beat you (brewed at Brewdog) 9,75% : Couleur ambrée et un peu trouble. Nez très expressif, avec de la sève de pin, des agrumes et beaucoup de fruits exotiques (ananas, fruits de la passion, pamplemousse). Bouche puissante mais les 9,75% passent bien, elle me fait penser à la Brewdog Hardcore Ipa en un peu plus sucrée ici. Belle amertume, autour des 70Ibu à vue de nez. (en fait plutôt 150 IBU m'a-t-on révélé plus tard !)
Très bonne IPA. 18,5/20.

Mikkeller I hardcore you 9,5% : (Mélange de la I Beat You et de la Brewdog Hardcore IPA.) Même style que I Beat yoU, encore meilleure, un peu moins sucrée et plus amère et fruitée. Sinon toujours sur les agrumes et les fruits exotiques (pamplemousse, mangue, litchi). 19/20.

Mikkeller USAlive 8% : (houblons tomahawk, cascade, amarillo). Très beau nez, très éxotique (mangue, passion, litchi) avec du pamplemousse également. L'entrée en bouche est encore exotique mais ce beau fruité ne dure pas assez à mon goût, la fin de bouche est sur le caramel, la céréale, avec des notes florales et épicées aussi. Belle lo,gueur en bouche et bonne amertume cependant. 16,5/20.

Mikkeller Koppi IPA (Tomahawk x Odoo Shakiso coffee IPA) 6,9% : une IPA blonde avec du houblon Tomahawk et du café d'Ethiopie. Belle couleur blond foncé, assez trouble. Le nez est surtout sur les épices, avec un peu d'agrumes et de résine, le café est présent mais c'est très léger. La bouche est dans le même registre, avec une belle amertume en finale. Une bonne bière mais qui n'est pas très originale finalement, le café est trop léger, on se retrouve en fait avec une Ipa épicé/citronné bien amère et assez classique. 14,5/20.

Mikkeller citra hop series 6,8% 88 IBU : Ma première hop serie (bières brassées avec un seul houblon. Mikkeller en a d'abord sorti 20 dans la série "hop series" puis une vingtaine d'autres dans la série "single hop" toutes à 6,8 ou 6,9%, les "Single Hop" sont toutes à 100IBU, les "Hop series" de 30 à 120 environ). L'expérience est intéressante, beaucoup d'agrumes, pas très exotique, belle amertume et quelques notes de malt, foin... Bien, mais il y a quand même mieux, le Citra gagne à être assemblé. 16/20.

Mikkeller - Sorachi ace Hop serie 6,8% 102 IBU : couleur entre or et ambrée, nez très expressif, sur des fruits très mûrs (mangue et pamplemousse), du caramel, du sucre brun. La bouche présente une bonne amertume et une belle texture, mais malheureusement le caramel trop présent rend la bière un peu écoeurante, on a l'impression d'une bière un peu trop mûre. Bonne longueur, bien amère. Note : 15/20. (3,51 sur Ratebeer).

Mikkeller nelson sauvin single hop serie 6,9% : Carbonatation plus classique par rapport à l'Amarillo, superbe nez, le pamplemousse me vient tout de suite à l'esprit, un peu de mandarine, de raisin blanc, de cassis et de mangue également. En bouche très bon équilibre entre douceur, amertume et acidité. Mon 1er coup de coeur pour une single hop. Il faut croire que le Nelson Sauvin est un des rares houblons qui ne nécessitent pas d'assemblage. 18,5/20.

Mikkeller amarillo single hop serie 6,9% : Carbonatation assez faible, sur les agrumes (pamplemousse), un peu de mangue et surtout de la pêche. Très facile à boire, assez douce et pas trop amère, léger manque de complexité je trouve. A ce moment là je me dis que les Single hop c'est bien pour l'expérience, mais sinon il y a meilleur. La Citra ne m'avait pas emballé non plus. 16,5/20.

Mikkeller simcoe single hop serie 6,9% : couleur ambrée, d'abord des fruits rouges, puis de plus en plus sur les agrumes et les fruits exotiques (pamplemousse, mangue, passion). Beaucoup d'amertume, résineuse. Entre l'Amarillo et la Nelson Sauvin. 17,5/20.

Mikkeller nelson sauvignon 9% : IPA vieillie en fûts ayant contenu du Sauvignon blanc autrichien. Mélange parfaitement maîtrisé et équilibré entre une IPA aux notes de pamplemousse, abricot, citron, litchi, et un peu amère, et une finition qui lui donne un côté vineux (comme une gueuze), acide, avec du raisin blanc, de la poire, et une sécheresse boisée. Excellent. 18,5/20.

Mikkeller festival special edition 2009 10% : très puissante, boisée, un peu vineuse de mémoire, sur le caramel, les raisins secs, la noix, les fruits cuits. Pas vraiment mon style.

Mikkeller gypsy juice 8,5% : Stout houblonnée. Le nez est très bien, fermier, torréfiée, avecune belle amertume et des épices). En bouche, encore de la torréfaction et un aspect terreux un peu gênant. Finale assez longue et amère. 16/20.

Mikkeller American dream 4,6% : Ce qui est censé être une Lager ressemble en fait plus à une IPA légère, de couleur blonde, avec des agrumes (citron, pamplemousse), un peu résineuse, très fraîche et désaltérante, une bonne amertume en finale. Elle remplit très bien son rôle, mais ça manque d'exotisme et de complexité à mon goût. 15,5/20.

Mikkeller LA Lager burger & bun 5% : Rien à voir avec une Lager classique. Celle-ci est plus proche d'une IPA légère. Très douce, très expressive, maltée, avec des notes de citron, de pêche et un peu d'ananas. Légèrement amère. Très facile à boire. Si toutes les Lager pouvaient être comme ça ! 16,5/20.

Mikkeller 1000 ibu light 4,9% : Je ne sais pas si cette bière fait vraiment 1000 IBU, mais en tout cas elle est beaucoup trop amère, c'est difficile de trouver autre chose que de l'amertume. Cette course à l'IBU me semble bien inutile. 13/20.

Mikkeller big worst barley wine bourbon barrel edition 19,2% : couleur ambrée, très très puissante, sucre brun, caramel, vanille bourbon, et fruits cuits. Très alcooleuse je trouve. Vraiment pas mon style.

Mikkeller Beer Geek brunch Weasel 10,9% 33cl : "Imperial oatmeal stout brewed with kopi loewak coffee", brassée chez Nogne. Couleur très noire, très peu de mousse, superbe nez, très expressif, sur le chocolat noir surtout, un peu de café, de vanille, d'amandes et de cendre. La bouche est épaisse, grasse, très concentrée en chocolat noir, avec un peu de vanille, un côté crème bûlée légèrement sucrée et une bonne amertume qui l'empêche de tomber dans la lourdeur. Finale très longue, avec un peu de réglisse. Note : 18/20.

Mikkeller - Beer Hop Breakfast 7,5% : Black IPA assez noire, mousse beige bien présente, nez sur le café, peu marqué par les houblons, idem en bouche, on a l'impression d'un stout assez fin, très marqué par le café, avec une bonne amertume en finale, pas trop lourde et assez longue. Note : 17,5/20.

Mikkeller - Crooked Moon DIPA 9% : (collaboration avec Crooked Moon Tattoo, houblons amarillo, citra, nelson sauvin, simcoe, sorachi ace) Belle couleur dorée aux reflets oranges, nez sur l'abricot, l'orange, d'autres agrumes dans le fond et un peu de caramel. Bouche acidulée à l'attaque puis remplacée par une bonne amertume, de la puissance, de l'abricot, du caramel, des fruits confits, épaisse mais un peu trop lourde et légèrement alcooleuse sur la finale. Note : 16/20.

Mikkeller - Beer geek breakfast 7,5% : stout bien noir, peu de mousse, avec un nez sur le café, le chocolat, la vanille, le cake brûlé. Bouche très crémeuse, expresso, crème au chocolat, très facile bien qu'à 7,5%, avec une pointe de fruit et une finale très longue un peu plus sèche, amère et houblonnée. Pafait équilibre. Note : 17,5/20.